Bagaimana untuk memilih madu yang betul apabila membeli

Madu berbeza dalam pembungkusan, aroma, tekstur dan warna, kerana lebah yang menghasilkan produk semulajadi ini mengumpul debunga dari pelbagai tumbuhan.

Komposisi madu termasuk unsur-unsur surih dan vitamin. Sesetengah menggunakannya bukan gula untuk memasak dan merawat. Mari cari jawapan yang lengkap mengenai persoalan bagaimana memilih madu ketika membeli.

Lebah menggunakan bahan mentah seperti pad, embun madu, madu bunga, yang diproses dengan penapaian.

Malangnya, palsu adalah biasa. Pengilang yang tidak bertanggungjawab, menggunakan nama-nama jenama yang terkenal, membekalkan barangan berkualiti rendah. Jika perabot dan peralatan sedikit lebih ringan, makanan yang berkualiti rendah berbahaya kepada kesihatan.

Kualiti madu sebenar

Matang adalah penunjuk utama kualiti

1. Sekiranya anda menyusunnya dengan sudu dan ia mengalir dengan cepat - tidak matang.
2. Jika anda menjatuhkan setitik madu pada piring dan bentuknya dipelihara - matang. Sekiranya ia menyebar dengan pantas - tidak berkualiti atau tidak matang.
3. Matang tidak takut penyimpanan jangka panjang. Apabila selesai mengepam, ia mengkristal dalam masa dua bulan. Tiada sirap di permukaan selepas penghabluran.
4. Tidak matang kurang berguna, tidak disimpan untuk masa yang lama - mula bersiar-siar.

Bau

1. Aroma kuat adalah tanda yang pasti berkualiti tinggi. Jangan beli dengan bau asap atau penapaian.
2. Jenis-jenis mulia linden dan akasia dibezakan oleh aroma bunga yang halus, manis dan menyenangkan.
3. Buckwheat mempunyai rasa tart yang lebih ketara.
4. Padova mempunyai bau samar.

Rasa adalah penunjuk objektif yang berkualiti

1. Produk yang baik mempunyai rasa yang manis dan menyenangkan tanpa rasa karamel, penapaian dan asid.
2. Heather dan buckwheat mempunyai rasa tart dan khusus.
3. willow atau madu chestnut dengan rasa pahit.

Warna adalah penunjuk kualiti yang berat sebelah

1. Warna secara langsung bergantung kepada pelbagai - cahaya, gelap atau sederhana.
2. Madu yang dikumpulkan dari tumbuhan yang serupa pada masa yang berlainan berbeza dengan warna. Semasa penyimpanan, ia boleh menukar warna, terang.

Konsistensi - cecair dan kristal

1. Konsistensi cecair - terkeluar baru-baru ini. Kelikatan madu cair bergantung kepada suhu dan kematangan.
2. 2 bulan selepas pemompaan bermula untuk mengkristal.
3. Penghabluran tidak menjejaskan kualiti. Ketiadaan proses untuk jangka masa yang panjang mungkin menunjukkan ketidakhadaman atau pemalsuan madu.

Bagaimana untuk membeli madu di pasaran

Semasa bekerja pada madu, lebah yang rajin berusaha untuk menguap cecair yang berlebihan. Akibatnya, gula kompleks dipecah dan tepu dengan enzim.

Tidak semua penjaga lebah menunggu sehingga madu sudah masak. Oleh itu, produk yang berkualiti rendah - berair, cepat mengasalkan, dengan kandungan sukrosa yang tinggi.

1. Warna. Berkualiti tinggi telus, tanpa mengira jenisnya.
2. Jika kanji, gula dan kekotoran lain terkandung, sedikit mendung dengan mendakan sedikit.
3. Warna putih yang tidak wajar mengatakan bahawa pembantu lebah memberi makan lebah dengan gula.
4. Aroma. Kualiti berbeza aroma wangi yang harum. Gula praktikal tidak berbau.
5. Kelikatan Untuk menentukan, mencelupkan tongkat itu dan tariknya keluar. Jika ia diikuti dengan benang madu yang berterusan - yang sebenar. Kualiti rendah menyerupai gam. Ia mengalir dan menetes dengan cepat.
6. Ketekalan Kualiti dibezakan dengan tekstur yang halus dan diserap. Struktur heterogen dan kasar yang buruk.

Sebelum pergi ke pasaran, ambil yodium atau pensil kimia.

Sapukan sedikit madu di atas kertas dan disebarkan dengan baik. Selepas di lapangan terbang madu tulis dengan pensil kimia. Sekiranya prasasti bertukar biru - ada tepung atau kanji.

4 eksperimen rumah untuk menentukan kualiti

1. Letakkan madu di sekeping kertas. Baik - jika kejatuhan itu kekal dalam bentuknya. Bad - basah sekeping kertas atau penyebaran.
2. Letakkan sepotong roti di dalamnya. Baik - jika selepas 10 minit roti mengeras. Bad - roti akan menjadi masam.
3. Cair beberapa titis dalam air suling dan tambahkan beberapa tetes iodin. Jika biru muncul dalam larutan, kanji hadir.
4. Turunkan dawai keluli tahan karat yang dipanaskan ke dalam produk. Palsu - jika batang jagung melekit.

Pilihan madu di kedai

Dalam hidup saya, saya tidak ingat satu hari sahaja bahawa tiada madu di dalam rumah. Nenek selalu mengatakan bahawa ia lebih sihat daripada gula dan juga jem quince. Ia akan mengisi semula dengan tenaga, membantu anda tidur dengan cepat, menyelamatkan anda dari selesema biasa.

Anda boleh membeli madu di mana-mana: di kedai khusus atau kedai runcit, dengan rakan, di pasar atau di pameran istimewa. Saya beli di pameran, di mana terdapat pelbagai pilihan, dan harga di bawah pasaran.

1. Saya cadangkan untuk membeli madu berwajaran. Jadi anda menghargai rasa dan semak kualiti.
2. Jika kedai hanya menawarkan produk yang dibungkus, pastikan anda membaca label tersebut. Kualiti memenuhi standard negara. Jika label mengandungi singkatan "TU", lebih baik tidak dibeli.
3. Menurut GOST, label mesti menunjukkan keadaan pengeluaran, alamat sah syarikat atau usahawan individu, tahun pengumpulan dan tarikh pembungkusan. Pengimport atau pengeksport mesti hadir, berat bersih, keadaan penyimpanan, bilangan sijil kualiti.
4. Jangan beli jika gula dimasukkan.

Apa madu tidak kaya -

Saya akan menerangkan secara terperinci prosedur yang betul untuk sugaring.

1. Secara ringkasnya, madu mengkristal kerana bentuk cecair mengeras selepas waktu tertentu dan bahan likatnya sembuh.
2. Prosedur ini disertakan dengan penampilan kristal gula. Gula tenggelam ke bawah kerana berat badan. Oleh itu, gula bermula di bahagian bawah.
3. Variasi yang berbeza akan mengkristal pada kadar yang berbeza. Padova kekal cair untuk masa yang lama.
4. Kelajuan proses secara langsung bergantung kepada jumlah gula tebu dalam komposisi. Sekiranya lebah dikumpul nektar dari bunga sawi, lobak atau colza, produk siap mengandungi banyak bahan pai, sedikit gula tebu.
5. Sesetengah jenis menjadi lebih padat apabila penghabluran. Mereka mempunyai kristal gula yang terbentuk semasa sangkar, terlalu kecil.

Apa madu madu?

Ia adalah madu yang kekal cair untuk masa yang paling lama. Ia dibentuk semata-mata.

Jika musim panas kering, lebah menghasilkan madu madu. Mereka tidak menggunakan debunga sebagai bahan mentah, tetapi rembesan manis.

1. Varieti semacam itu bukan sahaja sayuran, tetapi juga haiwan.
2. Warna bervariasi - dari cahaya kuning menjadi hitam.
3. Kadang-kadang ia tidak berbau dan menyerupai gula terbakar.
4. Komposisi itu likat. Selepas pengambilan, ia tidak larut dalam masa yang lama.
5. Ia lebih murah daripada nektar. Ia digunakan secara meluas dalam industri roti dan konfeksi.

Untuk membuat madu kristal dengan tangan anda sendiri, tambahkan sedikit gula kepada madu segar. Akibatnya, sangkar akan berakhir lebih cepat.

Pada akhirnya, saya akan memberitahu anda bagaimana untuk menyimpannya, kerana proses ini tidak kurang penting daripada pembelian.

Tonton video itu: 5 CARA MENGETAHUI MADU ASLI ATAU PALSU !! (November 2024).