Bagaimana untuk menanam kubis di rumah

Sauerkraut adalah salah satu hidangan yang, dengan penyediaan yang betul, mengekalkan vitamin dan sifat berfaedah sehingga 9 bulan. Mari kita bercakap mengenai cara menanam kubis di rumah.

Pada musim sejuk dan musim bunga, seseorang itu kekurangan makanan yang diperkaya, sehingga kembali ke Rusia kuno, orang datang dengan resipi untuk makanan lazat dan sihat yang tidak kehilangan sifat yang berguna. Hari ini, sauerkraut jarang dibuat di seluruh tong, dan menggulung sayur dalam tin adalah perkara lain.

Petua berguna sebelum memasak

Sebelum memasak, kami akan mempertimbangkan petua yang berguna yang akan membantu anda mempersiapkan sauerkraut dengan betul dan lazat di rumah.

• Untuk memasak, pilih kubis lewat - jenis ini mempunyai daun yang lebih kuat dan lebih tebal. Mereka lebih baik disimpan, lebih indah selepas memasak, jenis masalah.
• Sauerkraut juga boleh menjadi bahagian besar. Perkara utama ialah mengeluarkan tuala, dan kemudian anda boleh memotong dua, empat atau lebih bahagian. Dengan kaedah ini, anda perlu mengambil kepala pepejal kubis.
• Kemandulan. Hidangan dan peralatan yang disediakan hidangan mestilah steril. Prinsip memasak adalah penapaian. Jika bakteria memasuki tangki semasa proses itu, produk akan merosot.
• Jangan takut untuk bereksperimen. Banyak suri rumah menambah pelbagai sayuran dan rempah untuk rasa: daun bay, cranberry, bit dan banyak lagi.

Kandungan kalori

Kubis bukan produk tinggi kalori, tetapi gula dan garam ditambah semasa memasak, yang menyesatkan banyak pengawas berat badan.

Bercakap mengenai komposisi hidangan, pukalnya adalah karbohidrat. Walau bagaimanapun, walaupun kebanyakan diet meminimalkan pengambilan karbohidrat, pakar pemakanan tidak menyenaraikan sauerkraut. Terdapat dua sebab untuk ini:

1. Satu pertiga daripada komposisi adalah protein, yang merupakan penunjuk yang sangat baik untuk produk tersebut.
2. Kegunaan. Hidangan mempunyai kompleks vitamin yang lengkap, yang meliputi lebih banyak karbohidrat.

Dengan apa-apa pemakanan atau dengan pemakanan yang betul, ada pembuka selera yang mungkin dan juga perlu.

Kubis yang ditapai - resipi untuk musim sejuk di dalam balang

Resipi di bank adalah salah satu yang paling mudah dan paling popular untuk musim sejuk.

• Kubis (tanpa cobs) - 2 kilogram.
• 150-200 gram lobak merah.
• 2 sudu besar garam.

Cara memasak:

1. Tuangkan lobak merah ke dalam jalur (jangan sapu pada parut). Potong kubis dan gosokkannya dengan garam tanpa banyak usaha.
2. Kemudian tambah lobak cincang. Campurkan segala-galanya supaya wortel diagihkan secara sama rata ke atas jumlah keseluruhan kubis.
3. Letakkan bahan-bahan dalam balang dalam lapisan dan tamp erat. Adalah lebih baik untuk mengisi tin tidak sepenuhnya, tetapi biarkan 5-7 sentimeter dari bahagian atas.
4. Jika semuanya dilakukan dengan betul, bahagian atas kubis harus lembab dan mengeluarkan jus.
5. Tutup dengan kasa dan biarkan pada suhu bilik untuk bersiar-siar selama sehari.
6. Sehari kemudian, di atas kubis, anda akan melihat cecair yang terbentuk semasa penapaian. Ambil kayu kayu panjang yang panjang dan menembusnya beberapa kali sepanjang kedalaman supaya gas dapat melarikan diri. Lakukan prosedur yang sama selama tiga hari.
7. Pada hari kedua atau ketiga, anda boleh mencuba makanan ringan. Jika ia sudah agak berasid, tutup dan hantar ke peti sejuk atau ruang bawah tanah. Sekiranya masih tidak berasid, biarkan selama 4 dan 5 hari.
8. Simpan selepas memasak secara eksklusif di dalam sejuk.

Sudu makan segera

Pertimbangkan cara yang popular untuk memasak udang kumuh yang renyah untuk orang yang malas, atau orang yang tidak mahu atau tidak boleh menunggu. Dalam kes ini, pengasam datang untuk menyelamatkan.

• Kubis - 2 kg.
• Wortel - 150-200 gram.
• 2 sudu besar. sudu garam.

Bahan-bahan untuk Marinade:

• 250 ml air;
• 0.5 sudu besar. sudu minyak bunga matahari;
• 0.5 sudu besar. sudu cuka;
• 100 gram gula;
• 3-4 pcs. daun bay;
• Lada hitam (kacang) secukup rasa.

Memasak:

1. Potong kubis dan wortel, gosong dengan garam.
2. Campuran semua ramuan untuk pengasam dan masak sehingga mendidih.
3. Isi tin atau bekas lain dengan kubis (anda tidak boleh mengusik dengan kuat, tambah sedikit).
4. Tuangkan pelincir panas ke dalam sayur-sayuran cincang.
5. Ram atau letakkan beban yang sesuai di atas.
6. Selepas penyejukan, hantar ke peti sejuk selama sehari.

Apabila menanam kubis mengikut kalendar lunar

Tidak semua orang percaya dengan tanda, horoskop dan kalendar. Walau bagaimanapun, sebagai pengalaman menunjukkan, kalendar lunar boleh memainkan jenaka kejam dalam perniagaan tertentu.

Masa yang terbaik untuk memasak kubis mengikut kalendar lunar adalah bulan yang semakin meningkat. Ia tidak disyorkan untuk ditapai mengikut resipi standard untuk bulan yang semakin pudar. Ahli astrologi melarang kubis pada bulan baru.

Manfaat dan kemudaratan kepada tubuh

Seperti mana-mana produk, sauerkraut mempunyai sisi positif dan negatif.

Ciri-ciri berguna:

• Jumlah protein yang mencukupi.
• Mengandungi Vitamin C, P, PP Kumpulan B.
• Kandungan kalori yang rendah.
• Ia boleh dimakan oleh orang yang menghidap diabetes.
• Memperbaharui kulit. Terdapat juga topeng sauerkraut.
• Mengurangkan risiko kanser.

Memudaratkan badan:

Sukar untuk membicarakan bahaya hidangan, kerana ia tidak mengandungi sebarang komponen yang serius atau berbahaya. Walau bagaimanapun, kubis boleh berasid, yang boleh membahayakan orang dengan masalah pencernaan (contohnya, dengan ulser perut). Ia tidak disyorkan untuk makan makanan ringan kerana kandungan garam yang tinggi dan orang yang mempunyai masalah dengan fungsi buah pinggang.

Tonton video itu: Cara Menanam Kubis di Perkarangan Rumah (Mungkin 2024).