Cara membuat shawarma di rumah - 8 resipi langkah demi langkah

Shawarma (shawarma, doner kebab) adalah masakan Arab yang lazat dan berkhasiat. Populariti makanan Timur Tengah adalah setanding dengan hamburger tradisional Amerika Utara. Dalam artikel itu, saya akan mempertimbangkan resipi popular untuk membuat shawarma di rumah.

Shawarma buatan sendiri disediakan dari roti pita atau pita dengan tambahan potongan cincang (ayam, daging sapi muda), sayuran, sos dan rempah. Di negara bukan Islam, babi digunakan sebagai pengisian. Walaupun secara tradisinya di shawarma menambah irisan daging yang kurus.

Menyediakan shawarma untuk pelayan wanita yang berpengalaman tidak sukar. Kesukaran utama adalah memilih salah satu daripada beratus-ratus resipi, mencari pilihan yang terbaik dan menyuburkan orang tersayang anda dengan sungguh-sungguh (tetamu yang mengejutkan). Mereka berbeza dalam teknologi memasak, set ramuan dan rempah yang digunakan.

Dalam artikel ini saya mengumpul resipi terbaik untuk shawarma yang lazat dan berair dengan bahan penambah yang berbeza, petua berguna untuk membuat roti pita dan sos khas yang menambah kepintaran dan rasa yang luar biasa.

Kandungan kalori

Nilai khusus kalori bergantung kepada teknologi memasak dan ramuan yang digunakan (lemak daging). Shawarma dengan daging babi lebih banyak kalori daripada kebab doner dengan ayam diet.

Kandungan kalori purata adalah 250-290 kilokalori setiap 100 gram.

Pastikan anda cuba membuat shawarma buatan sendiri dengan mengisi kegemaran anda dan pelbagai rempah. Teknologi ini mudah, perkara utama adalah untuk mencari kombinasi produk yang optimum dan tidak terlalu jauh dengan rempah.

Ayam Ayam Shawarma - Resipi Klasik

Bahan-bahan

Pita - 4 keping.
Ayam fillet - 400 g.
Kubis Beijing - separuh kepala kubis.
Tomato - 3 keping.
Cucumber - 3 keping.
Krim masam - 200 g.
Mayonis - 200 g.
Bawang putih - 3 ulas.
Jus lemon - 2 sudu besar.
Herba kering, rempah secukup rasa.
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

TIP! Beli roti pita segar, kerana kering dan cuaca sukar untuk dibungkus tanpa patch koyak.Memasak:

Fillet dipotong menjadi zarah bujur. Lada dan garam, taburkan dengan jus lemon. Untuk memasak daging, saya masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
Goreng ayam dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Saya tidak terlalu berat pada dapur. Jika tidak, payudara akan menjadi agak kering.
Cuci dengan teliti timun dan tomato. Saya dipotong menjadi jalur nipis. Saya mengeluarkan daun atas kubis Beijing, cincang halus.
Saya menyediakan sos sederhana tetapi lazat. Saya campurkan mayonis dan krim masam. Saya menambah lada tanah, herba kering cincang (saya lebih suka selasih dan dill), tuangkan jus lemon. Sentuhan terakhir adalah bawang putih yang dilalui oleh penghancur.
Luruskan roti pita. Lebih dekat ke pinggir yang saya bungkus, sebarkan 2 sudu besar sos putih.
Saya meletakkan bahagian atas ¼ bahagian daging yang telah dimasak. Kemudian lapisan sayur-sayuran (timun, tomato, kubis Cina).
Taburkan dengan sos. Saya membungkus roti pita dalam tiub, bengkok tepi dari bawah dan ke atas.
Sebelum berkhidmat, saya mengunyah shawarma secara teliti dalam kuali tanpa minyak sayuran dan goreng di kedua belah pihak.

Jangan gunakan microwave. Selepas ketuhar gelombang mikro, pengisian lezat dan mulut akan berubah menjadi masam.

Resipi video

Shawarma dengan Ayam dan Kubis

Bahan-bahan

Lavash Armenia (nipis) - 2 pek.
Payudara ayam - 3 keping.
Kubis putih - 150 g.
Timun jeruk - 6 keping.
Timun segar - 2 keping.
Lobak Korea - 200 g.
Tomato segar - 2 keping.
Keju keras - 120 g.

Untuk sos:

Krim masam - 3 sudu besar.
Ketchup - 3 sudu besar.
Mayonis - 3 sudu besar.
Bawang putih - 2 ulas.
Paprika - 1 sudu teh.
Dill - 1 tandan.
Minyak sayuran - 15 g,
Rempah, garam - secukup rasa.

Memasak:

Saya memotong payudara ayam dalam arah membujur. Tutup dengan filem berpaut. Saya mengalahkannya dengan tukul dapur khas.
Saya memotong zarah tipis. Saya mencurahkannya ke dalam plat yang mendalam dan besar. Saya taburkan rempah (lada tanah, kari, dan sebagainya). Campur tangan dengan teliti.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Saya meletakkannya untuk memanaskan badan. Susu dada ayam dalam rempah. Goreng dengan api sederhana di semua sisi. Saya bercampur, saya mencapai menggoreng seragam sehingga coklat keemasan cahaya.
Saya beralih kepada sayur-sayuran. Saya mula dengan kubis. Tuangkan halus, garam, dan dengan bantuan tekanan kuat dan kacau kuat saya memaksa jus untuk bermula.
Potong timun segar dan jeruk ke dalam jalur nipis. Saya cuci dengan teliti tomato dan potong sedikit lebih besar daripada timun.
Keju (sememangnya sukar) Saya menggosok pada grater kasar. Saya menggabungkan dalam mangkuk berasingan bahan-bahan untuk sos (krim masam, sos tomato, mayonis). Saya dimasukkan ke dalam campuran paprika dan kepala bawang putih, melalui penghancuran istimewa. Sebagai kesimpulan, tambahkan sekumpulan dill halus yang dihancurkan ke sos shawarma krim masam buatan sendiri.
Saya memotong setiap pita menjadi 3 bahagian. Sebanyak 6 hidangan shawarma. Saya merapikan bahagian tengah setiap roti pita yang dihiris dengan sos sos yang disediakan. Sebarkan kubis di atas.
Kemudian datang lapisan lobak merah Korea dan keping tomato. Tambah sos lagi. Teratas dengan keju.
Perlahan membalut kebab penderma. Ia perlu mendapatkan sampul yang ketat dan ketat.
Saya menghidupkan ketuhar dan pergi ke panas. Saya menetapkan suhu hingga 180 darjah. Saya memasak 10 minit.

Memasak video

Cara membuat shawarma daging babi

Bahan-bahan

Babi - 300 g.
Roti pita - 2 keping.
Tomato Cherry - 10 keping.
Keju keras - 150 g.
Timun - 1 keping.
Dill - 1 tandan.
Mayonis - 150 g.
Bawang putih - 2 ulas.
Kubis Beijing - 1 keping.

Memasak:

Saya memotong daging babi ke dalam kepingan bersaiz sederhana. Goreng selama 6-7 minit tanpa minyak dalam kuali yang dipanaskan.
Saya membuat sos. Saya menghancurkan bawang putih dengan menghancurkan. Tuangkan sayuran dengan sempurna. Tuang mayonis dan kacau dengan teliti.
Masukkan sos ke pangkalan daging shawarma. Saya bercampur.
Kubis Beijing dicincang halus.
Saya mengisar keju pada parut (bahagian tengah), memotong tomato (menjadi bahagian) dan timun (straw).
Saya meletakkan roti pita di atas papan dapur. Saya meletakkan kubis di bahagian tengah. Daging babi dengan sos, diikuti dengan timun, ceri. Kemudian letakkan keju parut.
Saya menghidupkan shawarma ke dalam tiub. Goreng pada kedua-dua belah tanpa minyak.

Makan dengan kesihatan!

Resipi video

Shawarma buatan sendiri dengan sosej

Bahan-bahan

Lavash (nipis) - 2 keping.
Kubis Beijing - 20 g.
Sosis masak - 150 g.
Cucumber - 1 keping.
Kentang - 200 g.
Tomato - 1 keping.
Sos bawang putih - 20 ml.
Dill segar - 2 cawangan.
Garam, rempah - secukup rasa.
Minyak sayuran - untuk menggoreng kentang.

Memasak:

Saya membersihkan kentang. Saya memotong jalur. Goreng dengan penambahan minyak sayur sehingga coklat keemasan.
Timun segar dibasuh sepenuhnya di bawah air yang mengalir. Saya memotong jalur. Saya memotong sosej doktor ke dalam zarah saiz sederhana.
Saya memotong timun (segar) dan tomato. Kubis rebus.
Luruskan roti pita di papan dapur. Saya meletakkan kentang dan sosej.
Tambah hirisan tomato dan timun, dicincang halus dan kubis cincang.
Musim dengan sos bawang putih. Tambah rempah di kehendak.
Saya membungkus shawarma. Pertama saya menyambungkan kedua-dua belah pihak. Kemudian saya membungkus tepi dan membuat roll kemas.

Shawarma sosej yang lazat sudah siap. Jika dikehendaki, gorengkan hidangan dalam kuali tanpa minyak.

Shawarma yang lazat dengan kambing dan keju

Bahan-bahan

Roti Pita - 1 keping.
Domba - 300 g
Keju keras - 100 g.
Kubis putih - 100 g.
Mayonis - 6 sudu besar.
Ketchup - 6 sudu besar.
Tomato - 1 keping.

Memasak:

Saya memasak domba. Potong kepingan kecil. Menghantar ke kuali. Goreng hingga matang dengan bawang, potong cincang separuh, campuran kegemaran perasa dan rempah. Jangan lupa untuk garam!
Basuh sayuran dan potong saya dengan teliti. Saya memotong tomato ke zarah bujur. Saya beralih ke plat berasingan.
Saya menggosok keju keras pada parut. Saya lebih suka Belanda.
Kubis cincang halus.
Dalam mangkuk yang berasingan saya campurkan tomato saus tomat, mayonis lemak rendah dan bawang putih yang dilepaskan melalui akhbar.
Saya mencubit pinggir shawarma dengan sos. Sebarkan pengisian. Saya dengan teliti membungkusnya dalam sampul surat.
Saya goreng dalam kuali yang dipanaskan pada kedua-dua pihak tanpa minyak.

Buka Resipi Shawarma pada Plat

Bahan-bahan

Tortilla Mexico - 1 keping.
Ayam Panggang - 120 g.
Jagung - 2 sudu besar.
Keju lembut - 70 g.
Kubis - 100 g.
Timun segar - 1 keping.
Iceberg Salad - 3 helai.
Krim masam - 1 sudu besar.
Mayonis - 2 sudu besar.
Sosam - 5 g.
Garam, lada - secukup rasa.

Memasak:

Saya memotong ayam salai ke dalam jalur nipis. Saya memotong kubis dan timun. Saya meletakkannya di atas pinggan dan campurkan.
Saya menggosok keju pada grater kasar. Saya membuka kaleng jagung kalengan. Saya mengalirkan cecair, dimasukkan ke dalam pinggan ke timun dan kubis. Tambah keju parut.
Menyediakan pakaian mayonis dan krim masam. Tambah lada hitam tanah. Tuangkan beberapa kicap untuk piquancy.
Saya mengambil kek Mexico. Sos dimasak pergi ke tengah, kemudian aiskrim salad. Saya tekan untuk melekat.
Saya meletakkan jalur pemadat sayuran dengan ayam salai. Perlahan-lahan memasukkan tepi.

Selesai! Shawarma indah "Mexico" akan menggembirakan orang tersayang dan mengejutkan tetamu. Cuba!

Resipi Diet Tanpa Meat

Bahan-bahan

Roti pita (nipis, dengan diameter 32 sentimeter) - 3 keping.
Tomato - 1 keping.
Timun - 1 perkara kecil.
Kubis Beijing - 2 daun tengah.
Adygea keju - 250 g.
Krim masam - 150 ml.
Sos - 150 ml.
Minyak sayuran - 1 sudu besar.
Kari, ketumbar tanah, lada hitam tanah - secukup rasa.

TIP! Jangan keterlaluan dengan jumlah rempah. Jika tidak, rasa sayuran tidak akan dirasai.Memasak:

Saya mula dengan berpakaian berpakaian. Campurkan krim masam dan sos tomato. Garam, tambah lada hitam, kari.
Saya mencuci dan potong menjadi timun segar sederhana. Saya memotong tomato menjadi zarah sedikit bujur.
Saya memotong bahagian hijau kubis Beijing. Saya memotong besar. Bahagian tebal putih halus halus.
Saya menguli keju Adyghe dengan garpu. Saya memanaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng keju dengan ketumbar tanah. Saya melepaskan dapur. Saya meletakkannya dalam hidangan berasingan.
Pelincir pita Armenia pelincir. Untuk kesederhanaan saya gunakan satu sudu.
Sebarkan pengisian. Supaya kemudiannya lebih mudah untuk dibungkus, saya meletakkan sayuran dan keju, melangkah mundur dari tepi. Pertama datang timun dengan tomato, diikuti dengan kubis Beijing. Lapisan teratas adalah keju Adyghe.
Saya menghidupkan tepi pada 3 sisi. Saya menggulung roll Shawarma ketat.
Saya menggoreng bahan kerja dalam kuali yang dipanaskan tanpa minyak pada setiap sisi hingga sedikit memerah.

TIP! Bagikan makanan secara merata supaya cukup untuk sisa roti pita.

Cara memasak tanpa roti pita

Bahan-bahan

Baguette - 1 keping.
Kubis putih - 150 g.
Tomato - 1 sekeping bersaiz sederhana.
Ayam fillet - 400 g.
Lobak Korea - 100 g.
Mayonis - 3 sudu besar.
Sos - 3 sudu besar.
Garam - 5 g.
Rempah kegemaran dan rempah - 5 g.
Sos untuk rasa.

Memasak:

Saya membasuh fillet dengan teliti, mengeluarkan vena. Saya memotong kepingan kecil. Goreng, garam dan musim dengan rempah kegemaran anda. Saya lebih suka kari.
Potong kubis dan garam. Untuk jus dan kelembutan, saya memerah sayur-sayuran halus dihancurkan dengan tangan yang bersih. Saya memotong tomato.
Saya membahagikan baguette Perancis ke beberapa bahagian. Saya mengeluarkan daging, meninggalkan dinding nipis. Luruskan.
Saya mengupas roti yang dibersihkan dengan banyak mayonis. Pada kadar 1 sudu besar setiap 1 hidangan shawarma.
Saya menyebarkan sayur-sayuran yang dicincang, dan di atas - irisan daging ayam yang digoreng. Taburkan dengan kicap.
Saya ketat bungkus baguette supaya bahan-bahan tidak jatuh dari roti.

Saya menyebarkan shawarma pada kuali, dipanaskan dengan mentega. Goreng hingga coklat keemasan.

Bagaimana untuk membungkus shawarma? Arahan demi langkah

Tolak roti pita (klasik, Armenian) di papan dapur yang besar atau permukaan rata yang lain.
Saya menyebarkan sos itu dengan sama rata. Bagikan pada permukaan roti dengan satu sudu.
Saya menyebarkan pengisian, melangkah kembali dari tepi bahan kerja dan membuat inden besar dari bawah.
Saya mula membungkusnya dalam "tiub" atau "sampul" yang ketat di sisi tempat pengisian shawarma terletak.
Saya membuat 2 pusingan penuh supaya ramuan dibungkus dengan roti. Saya membuka tepi bawah di atas (ke arah pengisian).
Saya menghidupkan "tiub" ("sampul surat") hingga akhir.

Shawarma pita - 2 resipi

Adunan ragi

Bahan-bahan

Tepung - 500 g.
Serum - 250 g.
Ragi kering - 8 g.
Garam - 1 secubit.

Memasak:

Saya bercampur yis dengan tepung. Kepada garam.
Tambah whey memanaskan hingga campuran. Saya mula menguli.
Saya membahagi doh menjadi kepingan yang berasingan. Dari setiap bahagian saya membuat bola dengan diameter 5 sentimeter. Saya mengalihkan koloboks yang dihasilkan ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan masak selama 30-40 minit.
Saya mengeluarkan bola. Keluarkan tipis nipis. Saya menyebarkannya ke dalam kuali yang panas (saya tidak menambah minyak) dan goreng sehingga bintik-bintik emas yang terang. 1-2 minit cukup pada setiap sisi.
Saya meletakkan bilet yang ditapis dalam longgokan. Tutup dengan tuala lembap untuk menyejukkan suhu bilik.

Nasihat berguna! Untuk melindungi roti pita daripada mengeringkan semasa penyimpanan lebih lama, letakkan kek dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk.

Daging ragi bebas

Menurut resipi, 8 kue untuk shawarma dengan diameter 30-35 cm diperolehi. Keupayaan satu gelas adalah 200 ml.

Bahan-bahan

Tepung gandum - 3 gelas.
Air - 1 cawan.
Garam (meja) - 5 g.

Memasak:

Ayak tepung dengan slaid, buat depresi, seperti pizza tanpa ragi.
Dalam air rebus panas saya larut garam. Tuangkan ke tepung.
Dengan bantuan garpu (sudu) saya mencampur segala-galanya dengan pergerakan aktif.
Apabila doh sejuk, kucuk dengan tangan saya. Dalam proses menguli, asas pita untuk shawarma akan tepu dengan oksigen, jadi semasa baking ia akan menjadi sedikit berlapis, dan tidak berterusan.
Sebarkan pada pinggan besar. Tutup dengan filem berpaut. Saya meninggalkannya di atas meja dapur selama setengah jam.
Terima kasih kepada "masak", sekeping doh padat akan berubah menjadi jisim lembut dan elastik.
Dibahagikan kepada 8 bahagian bersaiz yang sama. Saya ambil satu. Saya menyebarkannya ke atas papan yang ditaburi dengan tepung, dan menutup selebihnya dengan tuala supaya jangan angin.
Roll keluar ke kek nipis. Saya cuba untuk menggulung nipis yang mungkin.
Meletakkan kelebihan bahan kerja. Saya melakukan perkara yang sama dengan zarah lain.
Saya meletakkan kuali untuk memanaskan badan. Goreng tanpa minyak dengan api sederhana. Di bawah pengaruh suhu, bahan kerja akan ditutup dengan gelembung kecil dan kemudian besar. Proses ini adalah bukti stratifikasi doh.
Saya masak selama 1 minit pada setiap sisi sehinggalah tanda tan merah kelihatan.
Saya meletakkan roti pita siap di atas pinggan. Saya menyembur dari botol semburan dengan air masak sejuk. Saya tutup dengan tuala di atas. Saya melakukan perkara yang sama dengan bahagian-bahagian lain.

Adalah lebih baik untuk menyimpan roti pita dalam bentuk yang digulung di dalam peti sejuk.

Sos shawarma lazat - 3 resipi

Tip berguna

Pastikan anda membiarkan saus itu menebal 20-30 minit selepas memasak.
Untuk membuat cecair cair homogen dalam konsistensi, mengisar semua bahan pepejal (contohnya, herba kering) dalam pengisar.
Semua produk susu perlu tinggi lemak. Jika tidak, sos akan menjadi sangat cair dan akan menyebar.

Bawang putih

Bahan-bahan

Krim masam - 4 sudu besar.
Kefir - 4 sudu besar.
Bawang putih - 7 ulas.
Mayonis - 4 sudu besar.
Lada tanah (merah dan hitam), kari, ketumbar - secukup rasa.

Memasak:

Saya membersihkan bawang putih dan melalui akhbar khas. Tambah campuran lada tanah, kari dan ketumbar.
Saya mengalihkan krim masam dan mayonis kepada campuran umum. Saya tuang kefir.
Saya mencampur segalanya dengan teliti. Pukul sedikit. Tinggalkan untuk menegaskan 30 minit.

Tomato

Bahan-bahan

Pekat tomato - 2 sudu besar.
Tomato - 1 sekeping bersaiz sederhana.
Lada loceng - setengah sayuran.
Bawang - 1 keping.
Minyak sayuran - 1 sudu besar.
Gula - 1 sudu besar.
Garam, lada merah, ketumbar - secukup rasa.

Memasak:

Saya membersihkan mentol itu. Saya memotong cincin separuh. Goreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Selepas 2-3 minit, letakkan kepingan tomato yang dihiris.Karkas selama 60-90 saat. Tuangkan ke dalam pengisar.
Saya meletakkan lada merah di dalam mangkuk perkakas dapur. Garam, tuangkan gula dan letakkan 2 sudu tomato.
Hidupkan pengisar. Tuangkan jisim berkrim. Saya rasa. Masukkan garam dan gula sekiranya diperlukan.
Pisau cilantro segar dicincang. Saya mencurahkannya ke dalam sos.

PERHATIAN! Sos krim yang dimasak mempunyai jangka hayat yang pendek (tidak lebih daripada 5-6 jam).

Manis dan masam

Bahan-bahan

Mentega - 2 sudu besar.
Bawang - 1 keping.
Lobak - 1 keping.
Prunes - 100 g.
Tepung - 1 sudu besar.
Sup daging - 1 gelas.
Wain merah - 50 g.
Bay daun - 2 keping.
Akar pasli kering - 5 g.
Lada tanah (merah dan hitam) - 5 g setiap.
Gula - 5 g.
Garam - 5 g.

Memasak:

Saya meletakkan kuali di dapur. Saya memanaskan badan. Masukkan tepung kering. Kemudian saya hantar sesudu sup daging. Campurkan dengan tepung.
Secara beransur-ansur tuangkan sup yang tinggal dari daging.
Saya membersihkan bawang, cincang halus. Saya menggosok kulit daripada wortel, memarutnya dengan pecahan halus. Cincang akar pasli.
Saya lulus sayuran dalam kuali lain dengan penambahan mentega.
Campurkan tepung dengan campuran sayuran rebus. Tambah gula dan garam. Perch. Saya meletakkan daun bay.
Basuh cendawan saya dengan teliti. Untuk melembutkan, isi buah kering dengan air dan letakkan masak.
Menghancurkan prun yang terhasil dicampur dengan wain. Saya memakai dapur. Tambah bahan-bahan lain.
Saya memanaskannya dengan api yang rendah. Saya mengambil sampel untuk menambah garam atau lada.

Masak dengan keseronokan! Kejayaan masakan!