Masakan Thailand: 16 hidangan tradisional dengan gambar dan penerangan

Masakan Thai menawarkan banyak hidangan yang unik dan luar biasa untuk orang Eropah. Komponen utama hidangan kebangsaan adalah makanan laut dan ayam, nasi dan mi, sayuran dan buah-buahan. Tetapi kemuncak mana-mana resipi Thai adalah rempah dan sos, herba dan pembalut. Kebanyakan hidangan di Thailand terkenal dengan keterukan yang tinggi, dan jika anda bukan penggemar makanan sedemikian, maka agak mudah untuk membetulkan keadaan: apabila memesan, cukup untuk mengatakan frasa "Tidak pedas". Makanan Thailand boleh digoreng atau dimasak, tetapi kebanyakan hidangan di sini adalah ringan dan sihat. Apakah masakan negara Thailand, dan jenis makanan yang patut dicuba semasa perjalanan, kami beritahu secara terperinci di bawah.

Kursus pertama

Masakan Thai penuh dengan sup, bahan utama yang merupakan makanan laut atau ayam. Asas penyediaan hidangan cecair boleh berfungsi sebagai sup daging dan santan, dan seringkali kedua-dua komponen digabungkan dalam satu resipi. Perlu dipertimbangkan bahawa sup Thailand sedikit berbeza daripada apa yang biasa kita lihat. Dalam kebanyakan kes, dalam hidangan sedemikian adalah kebiasaan untuk makan hanya komponen utama dan minum sup, dan bahan-bahan yang lain ditambah hanya untuk rasa dan aroma.

Tom Yam

Antara hidangan Thai, sup Tom Yam telah mendapat ketenaran yang baik, ada banyak resipi untuk penyediaannya. Tetapi udang raja direbus dalam santan dan dibumbui dengan bawang putih, jerami kapur dan cendawan jerami masih tidak berubah ramuan hidangan nasional. Dalam versi klasik, Tom Yam dimasak pada stok ikan, kadang kala ayam. Setiap tukang masak, mengikut imaginasinya sendiri, boleh menambahkan satu tan bahan-bahan lain kepada sup, seperti halia, tomato, galangal, serai, dll. Hidangan Thai ini mempunyai rasa masam dan tidak pernah berlaku sebelum ini, sehingga sering disajikan dengan nasi rebus.

Tom kha

Mereka yang tidak suka hidangan pedas harus mencuba sup Tom Kha. Seperti Tom Yam yang telah disebutkan sebelumnya, ia disiapkan dengan santan, tetapi bahan utama di sini adalah ayam (kadang-kadang ikan). Apabila menyiapkan hidangan kebangsaan ini, perasa baku Thailand termasuk: cilantro, halia, serai dan daun kapur. Di beberapa restoran, Tom Kha dimasak dengan udang dan sejumlah besar lada cili ditambah untuk kepuasan. Tetapi dalam variasi tradisional, hidangan itu seharusnya tidak begitu pedas seperti rasa pedas, sedikit manis.

Kung Som Pak Ruam

Satu lagi hidangan Thai yang popular adalah sup Kung Ru Ru Pak, yang mempunyai bau yang sangat spesifik dan aftertaste. Biasanya ia dimasak berdasarkan sup daging dengan penambahan lobak rebus, kubis dan kacang hijau. Palet rasa hidangan ini telah memasukkan pelbagai jenis warna: Kung Som Pak Ruam mempunyai rasa manis dan masam dengan nota pedas. Sering kali, sup disajikan dengan omelettes dan dihiasi dengan herba wangi. Secara amnya, hidangan kebangsaan ini ringan dan sihat, pastinya patut dicuba.

Hidangan utama

Masakan tradisional Thai menawarkan pelbagai hidangan yang menarik dan lazat berdasarkan ayam, babi, ikan dan pelbagai makanan laut. Dan antara hidangan sampingan negara adalah nasi, nasi, telur atau mie kaca dan kentang. Segala kesenangan disediakan dengan penambahan rempah tradisional Thailand, sos dan herba. Mana antara mereka yang patut dibicarakan?

Pad Thai

Pad Thai mungkin salah satu hidangan Thailand yang paling biasa kepada kebanyakan orang Eropah. Sebenarnya, ini adalah mie beras, yang digoreng dengan bawang putih, bawang, biji kacang dan dibumbui dengan cuka, minyak sayur dan iris lada panas. Kadang-kadang gula sedikit dituangkan ke dalam hidangan untuk memberikan rasa yang lebih gigih. Pada peringkat terakhir memasak, mi dipanggang dengan telur, dibumbui dengan beberapa titisan kapur dan kepingan walnut. Anda boleh mencuba mie kedua-duanya dalam bentuk klasik dan dengan penambahan pelbagai pengisi, termasuk ayam goreng atau kepingan daging babi, serta makanan laut yang pelbagai.

Kung Keo Wang (Kari Hijau)

Hidangan nasional ini akan dihargai oleh semua pencinta keseronokan dan aroma yang luar biasa. Hidangkan Kung Kno Van dalam mangkuk mini penuh dengan sos kari hijau dicampur dengan santan. Di dalam kuah, anda akan mendapati kepingan ayam dan sayur-sayuran, yang dilengkapi dengan irisan kapur dan semanggi kemangi. Dengan cara ini, antara komponen sayur-sayuran Green Curry, terung Thai sering hadir - buah Asia yang unik dengan banyak ciri berguna.

Panang Gai (Kari merah)

Hidangan tradisional Thai selalu sangat pedas, dan Papang Gai tidak terkecuali. Potong ayam yang lembut, ditaburi dengan krim kelapa yang disebat, memperoleh rasa berapi, jatuh di bawah kuah tebal kari merah. Tetapi terdapat juga nota segar dalam hidangan itu, yang diperolehi dari serai. Nasi putih adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan panas ini.

Massaman kari

Kari Massaman tidak lain hanyalah Thai goulash. Setiap orang boleh mencubanya, kerana hidangan itu tidak tajam, tetapi pada masa yang sama penuh dengan rempah wangi. Komponen utama di sini ialah daging, dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dengan bawang dalam berpakaian kari dan santan. Masakan Thai menyediakan dua hidangan sampingan standard untuk kari Massaman - kentang atau beras.

Khau Phat

Hidangan masakan berasaskan beras yang ringkas tetapi agak popular, yang dijual di mana-mana restoran Thailand. Pertama, bijirin direbus, kemudian digoreng dengan lada, bawang dan bawang putih, dibalut dengan rempah-rempah Asia. Selepas beras bercampur dengan makanan laut atau dengan kepingan ayam. Kadang-kadang buah (contohnya, nanas) ditambah kepada bijirin. Dan, tentu saja, kepingan kapur tradisional dicantumkan pada hidangan, memberikan kesegaran dan juiciness. Sesetengah resipi Khau Phat membenarkan penambahan telur. Perlu diperhatikan bahawa hidangan itu sangat murah, jadi ia sangat popular dengan penduduk tempatan dan pelancong.

Sen khao soi

Hidangan Thai yang terbaik penuh dengan rasa, tetapi jika anda tidak mengejutkan anda dengan mi goreng dan nasi, maka anda pasti perlu mencuba sup Sen Khao Soi. Makanan ini paling meluas di utara Thailand, jadi anda boleh memesannya di restoran resort yang jarang berlaku. Asas sup adalah kari sup, yang mana telur goreng teri ditambah. Hidangan ini juga termasuk bawang, kubis acar, jus kapur dan cabai.

Plah Plow (ikan bakar dalam garam)

Satu lagi hidangan istimewa masakan negara yang patut dicuba untuk semua pencinta makanan laut adalah Plow Plow. Untuk memasak hanya menggunakan ikan putih segar. Ia digosok dengan garam, kerana ia membentuk bentuk kerak semasa menggoreng. Produk itu mesti dibumbui dengan herba, sering menambah daun kelapa. Hidangan ini digoreng di atas panggangan dan berperisa dengan bahan tambahan panas. Akibatnya, daging ikan adalah lembut dan aromatik. Pada kehendak, mi tradisional atau nasi rebus diarahkan.

Gai pad bertemu mamuang

Sekiranya anda masih membuat keputusan untuk mencuba di Thailand, maka perhatikan hidangan ini. Pertama, ia tidak tajam, tetapi ia sangat wangi, dan kedua, komponen utama di sini adalah ayam, jadi makanan semacam itu harus menjadi rasa penentang makanan laut. Potongan ayam lembut digoreng dalam kuali khusus dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah, dan kemudian dibalut dengan kacang-kacangan. Hidangan Thai ini dihidangkan, tentu saja, dengan nasi.

Salad dan makanan ringan

Dalam masakan Thai, resipi menarik juga disajikan di kalangan salad dengan makanan pembuka. Bahan-bahan ringan dan berguna yang digunakan dalam penyediaan mereka mendapati diri mereka dalam kombinasi masakan yang tidak dapat difikirkan. Antara hidangan yang luar biasa untuk Eropah, anda harus cuba:

Lele di sana

Ciri-ciri masakan Thai terutamanya dalam bahan-bahan yang digunakan di dalamnya. Pernahkah anda membayangkan salad betik hijau? Ia adalah buah yang mendasari Som Tama, yang, antara lain, termasuk bawang putih, bawang, tomato dan kacang hijau. Kesepakatan terakhir salad adalah udang dan kacang, yang memberikan hidangan itu rasa yang benar-benar eksotik. Kadang-kadang, bukan udang, daging kepiting ditambah kepada Som Tam. Untuk nota segar, salad disiram dengan jus lemon dan sos ikan khas. Perlu diperhatikan bahawa penyediaan Som Tama tidak hanya memotong bahan: semua komponen dicampur dan ditumbuk dalam mortar khas. Akibatnya, hidangannya lembut dan berair.

Gulung musim bunga

Di antara snek negara, perlu diperhatikan spring rolls - hidangan ringan, makanan yang disajikan dalam bentuk sampul surat dengan pengisian. Kertas beras berfungsi sebagai pembungkus untuk pengisi, penyediaan yang merupakan jisim keseluruhan. Yang paling popular di Thailand adalah topping dari ayam, makanan laut dan sayur-sayuran. Sekiranya anda ingin mencuba pilihan vegetarian, bersiaplah untuk kombinasi cerah, sprouts, wortel, kubis, bawang putih dan mi beras. Gulung musim bunga dengan makanan laut, sebagai peraturan, tidak boleh dilakukan tanpa udang raja. Kaedah yang berbeza boleh digunakan untuk menyediakan hidangan - kedua-dua menggoreng dan mengukus.

Pencuci mulut

Semasa perjalanan di Thailand, tidak mencuba hidangan kebangsaan Thai, dan terutama hidangan pencuci mulut, akan menjadi jenayah. Kebanyakannya termasuk buah-buahan, kelapa dan, tentu saja, beras. Terdapat juga pastri yang lazat. Pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada:

Kao Newg Ma Muang

Antara pencuci mulut yang dihidangkan di Thailand, minat tulen adalah hidangan yang dipanggil Khao Newg Ma Muang. Pencuci mulut terdiri daripada tiga bahan utama: mangga, nasi melekit dan krim kelapa. Satu kombinasi yang sangat luar biasa, tetapi sangat lazat. Walaupun ia adalah pencuci mulut manis, ramai penduduk tempatan memakannya untuk sarapan pagi. Anda boleh membeli dan mencuba Kao Newg Ma Muang sama ada di penjual jalanan dan di kafe.

Roti

Dalam masakan Thai, pencuci mulut yang dipanggil roti adalah pancake yang kita semua tahu. Ia disediakan dari adunan, yang dibentangkan kepada saiz kek tipis. Ayam dan telur, buah, coklat atau gula mudah ditambah kepada pancake sebagai pengisi. Perlu diperhatikan bahawa pada hakikatnya roti bukan pencuci mulut negara: resipi memasak dipinjam oleh orang Thai dari India, dan selepas itu ia digunakan secara meluas di seluruh Thailand.

Ais Krim Kelapa

Ini betul-betul masakan masakan Thai, gambar yang boleh merangsang citarasa. Bagi ramai, ais krim kelapa boleh dikaitkan dengan ais krim, ditaburi dengan cip, tetapi tidak ada di sana! Versi Thailand tidak termasuk krim es krim, tetapi pencuci mulutnya ditambah dengan cip, tetapi dengan santan, buah jeli, biji-bijian beras manis dan kacang buncis. Hidangan hidangan ini juga sangat asli: bola diletakkan dalam kelapa dikupas dengan pulpa.

Dapatkan harga atau menempah sebarang penginapan menggunakan borang ini

Buah

Thailand dikenali di seluruh dunia untuk pelbagai buah-buahan yang luar biasa, kebanyakannya mempunyai bentuk dan warna yang rumit sehingga sukar untuk memahami cara memakannya. Pelancong yang paling eksotik boleh menikmati citarasa kebanyakan pelancong, sementara yang lain hanya suka sedikit. Tetapi untuk cuba masing-masing sekurang-kurangnya sekali pasti berbaloi.

Durian

Buah yang boleh menyebabkan perasaan yang bertentangan walaupun di kalangan orang yang paling terdesak. Membuka cangkang coklat dengan pancang, di dalamnya anda akan melihat buah kekuningan-kehijauan. Durian terkenal dengan bau yang tidak menyenangkan, walaupun rasanya manis dan mempunyai sentuhan berkrim. Atas alasan yang jelas, menyimpan buah di dalam bilik atau membelinya sebagai cenderahati tidak disyorkan. Tetapi berada di Thailand, anda mestilah cuba durian eksotik.

Mangga

Buahnya cukup terkenal, dicirikan bukan sahaja oleh juiciness manis, tetapi juga oleh sifat bermanfaat untuk badan. Pulpa janin, bergantung pada masak, mungkin kuning atau hijau. Dalam masakan Thai, mangga digunakan secara aktif dalam salad dan pencuci mulut. Dan ia sering digunakan dalam pembuatan kosmetik.

Manggis

Buah ini bersaiz kecil dengan kulit burgundy, di luarnya kelihatan seperti epal, dan di dalamnya menyerupai kepala bawang putih. Buah ini mempunyai rasa yang manis dan masam: seseorang membandingkannya dengan anggur manis, dan kepada seseorang ia seolah-olah menjadi campuran anggur dan pic.

Buah naga

Cantik di luar dan tidak sihat di dalam, bunga naga (atau pitahaya) tidak memenuhi harapan pelancong. Kulit berwarna merah jambu yang terang dengan skala hijau menyembunyikan buah salji putih yang diselingi dengan biji hitam. Nampaknya buah yang sangat rumit itu harus sangat menarik dalam rasa, tetapi ia agak segar dan tidak aromatik. Penduduk tempatan makan buah naga, selepas membasahkan pulpa dengan jus limau.

Papaya

Papaya sering digunakan dalam masakan Thai kebangsaan, ia adalah komponen utama salad Som Tam. Buah masak dengan rasa neutral ditutup dengan cangkerang kuning, tidak matang - hijau. Papaya termasuk banyak unsur surih berguna.

Buah ghairah

Buah kecil dengan kulit berwarna ungu diisi dengan pulpa halus manis. Buah ini mempunyai aroma yang menyenangkan, jadi ia sering digunakan dalam pembuatan minyak wangi.

Zapodilla

Buahnya ditutupi dengan cangkang coklat nipis, yang menjadikannya sama dengan buah-buahan kentang. Di dalam sapodilla mempunyai daging oren kuning, aftertaste yang dibezakan oleh nota berkrim dan karamel.

Longan

Longan adalah buah kecil yang berwarna telus, tertutup dalam cangkerang coklat. Secara luar, ia menyerupai walnut. Di dalam buah adalah benih, yang tidak boleh dimakan, kerana ia adalah beracun.

Nangka

Ini adalah buah yang agak besar dengan kulit berwarna hijau yang terang, sama dengan durian yang telah kita jelaskan. Di dalam pulpa kuning, mempunyai aroma yang menarik. Nangka manis mencicipi sedikit menyerupai pir Duchess. Buah ini sering digunakan dalam masakan Thai, ditambah kepada salad dan pencuci mulut.

Rambutan

Ini adalah salah satu buah yang paling popular bukan sahaja di Thailand, tetapi di seluruh Asia. Kulit berbulu berwarna merah terang merangkumi buah putih halus, dicirikan oleh rasa yang manis dan menyenangkan. Di dalamnya benih beracun kecil, jadi anda perlu makan rambutan dengan berhati-hati.

Bandingkan harga penginapan menggunakan borang ini

Minuman beralkohol

Kami telah bertemu dengan hidangan Thai terbaik, dan sudah tiba masanya untuk bercakap mengenai minuman nasional. Di Thailand, anda akan mendapati pemilihan minuman beralkohol yang agak kaya, yang dibezakan dengan harga yang berpatutan dan berkualiti. Rum, bir dan wain berry sangat popular di negara ini. Terdapat banyak variasi minuman, jadi kami hanya akan bercakap mengenai jenama yang terbaik dan tahan lama:

Beer Chang

Ini adalah jenama bir yang cukup muda yang telah wujud di pasaran Thailand selama tidak lebih daripada 10 tahun, tetapi telah berjaya mendapat pengiktirafan dari kedua-dua tempatan dan pelancong. Beer Chang klasik mempunyai kemasan hoppy dan dicirikan oleh peningkatan kekuatan (6.4%). Walau bagaimanapun, jenama ini juga menawarkan jenis dengan kandungan alkohol yang rendah - Chang Draf (5%) dan Chang Light (4.2%). Diterjemahkan daripada Thai, Chang bermaksud "gajah", imej yang menghiasi label pada botol bir.

Rum Sang Som

Sang Som rum adalah minuman Thai nasional yang paling dieksport, yang pastinya patut dicuba.Walaupun harga belanjawan, rum adalah berkualiti tinggi dan dijual dalam botol yang indah. Kekuatan minuman adalah 40%, tetapi pada masa yang sama rasanya lembut dan menyenangkan. Di kedai-kedai anda boleh mencari botol 0.3 liter dan 0.7 liter. Sang Som rum akan menjadi hadiah yang menarik dan murah dari Thailand.

Kesimpulannya

Masakan Thai adalah penemuan sebenar untuk ramai pelancong. Kombinasi produk-produk yang luar biasa dan palet perisa pelbagai masakan membolehkan semua orang di sini mencari makanan yang mereka sukai. Pada masa yang sama, kebanyakan hidangan adalah makanan dan sihat, yang pastinya akan dihargai oleh penganut diet yang sihat.