Resipi borsch dengan bit dalam periuk perlahan, oven, di Ukraine

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi resipi rahsia mengenai cara memasak borsch yang lazat, supaya anda mendapat merawat wangi dan lazat.

Setiap tukang masak Ukraine mempunyai senyuman di mukanya apabila borsch dipanggil sup. Walau bagaimanapun, dalam buku masakan dia berada di bahagian sup solekan. Intinya dalam sejarah.

Pada zaman dahulu, menu nenek moyang kami terdiri daripada sebilangan kecil hidangan. Antaranya ialah borsch, yang merupakan campuran sayuran cincang yang dimasak. Peranan utama dalam campuran ini adalah kepingan bit.

Dari masa ke masa, masakan Ukraine mula berkembang dan, di bawah pengaruh masakan Eropah, kentang, tomato dan kacang muncul dalam borsch. Dasar borsch adalah sup, yang mana ia berubah menjadi sejenis sup pengisi.

Resipi borscht klasik

Borsch adalah kursus pertama yang paling popular. Orang yang sekurang-kurangnya sekali merasai citarasa beliau akan kekal menjadi penyokong selama-lamanya.

• kentang 2 pcs
• bit 2 pcs
• tomato 2 pcs
• busur 1 pc
• wortel 1 pc
• ½ kubis kepala
• bawang putih 2 pcs
• cuka 1 sudu besar. l
• daun daun 2-3 daun
• gula 1 sudu besar. l
• kacang hitam secukup rasa
• garam secukup rasa

• Saya membasuh bawang, kentang, wortel dan bit, mengupas dan memotong jerami. Thinly dicincang kubis, mengupas bawang putih dan menghancurkannya, dan tuangkan tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit dan potong kecil.
• Saya mencurahkan air ke dalam piring, biarkan ia mendidih, tambah garam, kentang dan kubis yang dicincang. Saya masak dengan api yang rendah.
• Sementara itu, saya memanaskan minyak dalam kuali, goreng wortel dan bawang selama 5 minit, tambah gula, cuka dan setengah bit. Kacau dan reneh selama 10 minit.
• Saya meletakkan separuh kedua bit dalam satu mangkuk, tuangkan air mendidih, tambah satu sudu teh cuka dan biarkan sedikit brew. Dengan bantuan jus bit yang dihasilkan, pada akhir memasak borscht saya akan membuat warna tepu.
• Saya tambah tomato cincang, garam, lada dan bangkai di bawah tudung selama 20 minit ke dalam kuali dengan sayur-sayuran.
• Masukkan sayur-sayuran rebus dengan daun bay ke piring dengan kubis dan kentang. Saya bawa ke dalam mendidih, keluarkan buih dan tambah bawang putih. Keluarkan dari haba dan biarkan ia berbuih selama seperempat jam.
• Sudah waktunya untuk menambah jus bit, tegang melalui cheesecloth, dan campurkan.

Sekarang anda tahu resipi klasik untuk memasak borsch. Masak sup wangi ini dan nikmatilah keluarga anda. Saya akan mengatakan dengan yakin bahawa mereka akan menyukainya. Untuk mendedahkan sepenuhnya rasa, saya cadangkan menambah sesudu krim atau krim masam pada setiap pinggan. Selepas itu, aroma borsch akan menjadi ilahi, dan rasa akan menjadi unik.

Memasak borsch dalam periuk perlahan

Kawan saya sepanjang masa mendakwa bahawa dimasak dalam periuk borscht perlahan daripada dimasak di atas dapur. Menurutnya, dia memasak borsch dengan kacang menggunakan perkakas dapur ini. Saya percaya dengan kesukaran, sehingga saya memutuskan untuk mencuba. Hasilnya tidak dapat diprediksi.

Borsch yang dimasak dalam periuk perlahan mempunyai satu kelebihan besar - tidak perlu berdiri di atas dapur. Ia sudah cukup untuk menunggu isyarat berharga, yang akan memaklumkan tentang kesediaan hidangan itu.

• rusuk babi - 300 g
• kubis - 200 g
• kentang dan bit - 2 buah.
• wortel dan bawang - 1 pc.
• tomato segar - 2 pcs.
• bawang putih - 2 ulas
• ghee - 1 sudu besar. sudu
• jus separuh lemon
• garam, herba, rempah, gula sedikit

1. Bawang bawang, wortel dan bit. Saya memotong bawang dengan pisau, dan saya lulus bit dan wortel melalui grater kasar.
2. Saya menghancurkan bawang putih, memotong tomato menjadi kiub, dan dicincang kubis.
3. Tambah minyak, bawang dan wortel ke kuali.
4. Saya mengaktifkan mod penaik dan menetapkan masa pada 5 minit. Sayur goreng, kacau sekali-sekala.
5. Saya meletakkan tomato dengan tulang rusuk dalam periuk perlahan dan terus goreng selama 5 minit.
6. Tambah gula, kentang, kubis dan separuh bit ke kuali, garam dan tuangkan air panas.
7. Saya meletakkan periuk perlahan ke dalam mod stewing dan memasak sup selama satu jam.
8. Sementara itu, tuangkan bit yang tersisa dengan segelas air mendidih, tambah jus lemon dan masak hingga mendidih.
9. Saya tuang sup bit yang ditapis ke dalam sup yang disediakan, tambah sayur-sayuran cincang, perasa dan bawang putih.
10. Saya menetapkan mod pemanasan dan meninggalkan sup selama 15 minit.
11. Pisahkan daging dari tulang dan kembalikan ke kuali.

Seperti yang anda lihat, borsch memasak dengan cara ini tidak sukar. Di samping itu, ini tidak memerlukan banyak masa.

Resipi borsch ketuhar

Saya berani mencadangkan ramai suri rumah tidak mahu menghabiskan banyak masa memasak. Pada masa yang sama, mereka mahu memberi makan keluarga mereka hidangan yang lazat dan wangi.

Sebelum ini, saya juga memasak borsch di atas dapur. Lama kelamaan, saya memutuskan untuk bereksperimen, berfikir bahawa jika anda boleh memasak babi atau angsa dalam ketuhar, mengapa tidak cuba membuat borsch. Saya campurkan bahan-bahan dalam periuk, menuangkan air dan dihantar selama satu jam ke dalam ketuhar.

• daging babi - 500 g
• kentang - 5 pcs.
• kubis - satu pertiga daripada kepala
• bawang, bit, lada manis dan wortel - 1 pc.
• bawang putih dan rempah secukup rasa
• pes tomato, sayur-sayuran

1. Saya memotong daging dalam kepingan sederhana, memotong sayuran dengan kiub atau kiub. Jika kentang tidak besar, saya meletakkan keseluruhannya.
2. Musim dengan pes tomato, tomato cincang, herba dan rempah.
3. Campurkan dengan teliti, isi dengan air dan tutup. Saya menghantar kuali dengan bahan ke ketuhar selama satu jam. Suhu optimum ialah 180 darjah. Dalam beberapa kes, masa memasak sedikit meningkat.

Selepas memasak, saya menuang sup yang disediakan ke dalam pinggan. Anehnya, hidangan itu sangat lazat. Sekarang saya sering memasak borsch dengan cara ini.

Bagaimana untuk memasak borsch sebenar di Ukraine

Borsch - hidangan kebangsaan Ukraine dengan kubis dan bit. Sekiranya anda ingin mencuba makanan ringan, terutamanya selepas cuti, beri perhatian kepada borsch Ukraine, yang bagaimanapun, tidak disediakan dengan cepat.

• bit - 2 pcs.
• kacang - 1 sudu besar.
• kentang - 3 buah.
• kubis - seperempat kepala kubis
• busur - 1 kepala
• pes tomato - 50 g
• lada, garam, gula, daun bay

1. Saya mencuci biji dengan teliti dan rendam selama 4 jam. Selepas menyiram air. Tuangkan air bersih ke dalam periuk dengan kacang, letakkan di atas dapur dan biarkan ia mendidih. Kemudian mengurangkan haba dan masak selama satu jam sehingga dimasak.
2. Saya membersihkan dan mencuci bawang, lobak dan kentang. Saya memotong kentang menjadi kiub, memotong satu lobak ke dalam jalur. Saya lulus lobak kedua melalui parut, cincang halus bawang. Kubis nipis.
3. Saya meletakkan cerek di atas api dan biarkan air mendidih. Apabila kacang rebus, saya tuang air masak ke dalam kuali, supaya pada akhirnya ternyata kira-kira 2.5 liter. Masukkan kentang, kubis dan lobak merah kepada kacang. Rebus selama kurang lebih 10 minit.
4. Saya membersihkan bit, mencuci dan melewati kuali kasar. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali panggang yang telah dipanaskan, biarkan bit dan karkas di atas api yang rendah selama 5 minit. Selepas bit, saya menggerakkannya ke dalam kuali dan masak semua bersama selama 10 minit.
5. Bawang goreng dan wortel dalam kuali. Tambah beberapa pes tomato dan cecair dari borsch. Campurkan dan masak selama beberapa minit lagi.
6. Saya meletakkan pakaian dalam kuali dengan borsch, tambah daun bay dan sedikit gula. Saya masak di bawah tudung untuk suku lain satu jam.
7. Saya keluarkan periuk dari dapur dan biarkan selama beberapa minit. Saya berkhidmat di atas meja dengan pasli dan krim masam.

Borsch Ukraine dapat dihidangkan terlebih dahulu, dan menggigit piring soba yang lazat.

Resipi Protein Borscht

Saya membawa perhatian kepada resipi untuk borsch dengan prun. Saya harus mengatakan segera bahawa tidak ada yang rumit dalam memasak. Masak borsch klasik dengan penambahan prun berkualiti tinggi. Hasilnya adalah merawat yang indah.

• babi pada tulang - 1.5 kg
• kubis - satu pertiga daripada kepala
• prun - 100 g
• wortel dan bit - 1 pc.
• busur - 2 kepala
• bawang putih - 3 ulas
• lard - 50 g
• kacang dalam tomato - 250 g
• lada dan garam

1. Dalam kuali saya mengumpul 3 liter air dan menetapkan daging untuk memasak. Selepas beberapa lama, keluarkan racun dan tambah rempah. Saya masak babi hampir siap. Ia mengambil masa sejam.
2. Saya mengambil daging dari kuali, memisahkannya dari tulang dan mengembalikannya ke sup.
3. Saya mengupas bawang dan wortel, cincang halus dan goreng mereka dalam bacon buatan sendiri. Kemudian garam dan tambah bit cincang. Campurkan dan rebus selama 5 minit.
4. Thinly shred kubis dan tambah kepada sup mendidih. Ia adalah masa untuk memotong prun.
5. Satu perempat jam selepas kubis, saya menambah kacang, prun dan sayuran rebus ke sup. Masak dengan api kecil selama kira-kira 7 minit.
6. Saya memotong bawang putih. Apabila masak berakhir, masukkan bawang putih dan lada. Kemudian matikan api dan biarkan selama 15 minit.

Saya akan memberitahu anda satu rahsia mengenai berkhidmat sup sedia. Tambah sedikit krim masam dan herba segar untuk setiap mangkuk borsch. Ia akan menjadi hidangan yang indah dengan aroma yang menakjubkan.

Borsch sahaja tidak cukup untuk makan tengah hari, terutama untuk lelaki. Untuk yang kedua, masak pasta dan bakso.

Coklat veggie borscht

Bosan dengan hidangan daging? Adakah anda mahu badan anda berehat sedikit dari lemak berlemak? Beri perhatian kepada resipi untuk borsch vegetarian. Tiada apa-apa kecuali sayuran di dalamnya.

• kentang - 3 buah.
• bawang, tomato, lobak merah - 2 buah setiap satu.
• kubis - 100 g
• kacang hijau - 100 g
• bawang putih - 2 ulas
• bit - 1 pc.
• pasta tomato - 25 g
• air panas - 1 cawan

1. Saya meletakkan kuali bersih di atas dapur dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya. Tambah bit diced, lobak merah dan bawang cincang. Pada akhir menggoreng, tambah pes tomato dan air panas. Selepas menanam sayuran seperempat jam.
2. Saya mengupas, basuh dan potong kentang menjadi kiub. Kemudian masukkan sup. Garam secukup rasa.
3. Apabila sup dengan kentang mula mendidih, tuangkan kubis cincang. Saya masak hampir siap.
4. Tambah sayur-sayuran, bawang putih dan tomato. Borsch untuk vegetarian sudah siap.

Seperti yang anda lihat, borscht vegetarian mudah disediakan. Kekurangan daging tidak bermakna sup tidak enak. Sebaliknya, ia sangat berguna.

Tonton video itu: Resep & manfa'at sup buah bit beetroot. Versi TKW Hongkong. Resep Simple Bie (November 2024).