Cara menggoreng kentang dengan kerak dan bawang - resepi langkah demi langkah

Kentang goreng, walaupun kandungan kalori, dianggap makanan kegemaran ramai orang. Ia dihidangkan sebagai hidangan utama dan digunakan sebagai hidangan sampingan. Dan walaupun banyak orang tahu cara memasak kentang, saya akan memberitahu anda bagaimana menggoreng kentang dalam kuali dengan kerak dan bawang.

Kemuncak kentang goreng yang betul adalah kerak yang lazat dan mulut. Tidak setiap koki boleh mendapatkannya di bawah daya, kerana membuat kentang renyah dan rosy tidak begitu mudah. Untuk mendapatkan hasilnya, anda mesti mematuhi peraturan semasa penyediaan dan menggoreng. Saya mempunyai nasihat yang baik mengenai perkara ini. Saya cadangkan anda membiasakan diri dengan mereka.

• Potong kentang menjadi kepingan, batang, kepingan, jerami atau kiub. Sebelum memasak, saya menasihati anda untuk merendamnya dalam air bersih. Ini akan meningkatkan peluang untuk mendapatkan yang cantik dan segar. Perlu diingat bahawa dalam kes ini, kebanyakan nutrien akan hilang.
• Letakkan kentang hanya dalam kuali dengan minyak mendidih. Dan ketebalan lapisan seragam kentang tidak boleh melebihi lima sentimeter. Jangan garam semasa memasak, kerana kentang menyerap banyak lemak. Sempurna rasa hidangan sebelum berkhidmat.
• Untuk mendapatkan kentang renyah, goreng terlebih dahulu, dan kemudian lebih panas. Jangan sekali-kali tidak menutup kuali dengan tudung, jika tidak, hasilnya akan direndam kentang, dan membuat hidangan coklat, taburi dengan tepung sedikit.
• Jangan aduk kentang sering semasa menggoreng. Untuk tujuan ini, gunakan spatula plastik atau kayu. Tenggelamkannya dalam kentang dan sedikit mengangkat lapisan bawah. Jangan buat sebarang gerakan huru-hara.

Biasanya, minyak sayuran halus digunakan untuk membuat cip. Tetapi anda boleh memasak hidangan dalam mentega. Hanya untuk mendapatkan kentang halus dan harum dalam kes ini, anda perlu sentiasa memonitor supaya tidak terbakar. Sekiranya anda tidak takut merosakkan gambar itu, jangan gunakan lemak haiwan atau daging. Hasilnya akan menjadi menakjubkan.

Bagi kandungan kalori, ia akan mencapai petunjuk keterlaluan. Kandungan kalori kentang goreng adalah 320 kcal per 100 gram.

Resipi klasik untuk kentang goreng dalam kuali

• kentang 8 pcs
• minyak sayur 4 sudu besar. l
• garam secukup rasa

• Potong kentang yang dikupas dan dibasuh menjadi kepingan tebal 3 mm. Kemudian masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas dan sebarkan secara merata.
• Goreng selama kira-kira lima belas minit sehingga lembut. Flip sekali sahaja. Lakukan ini selepas kentang ditenun di satu sisi.
• Pada akhir menggoreng, letakkan kentang pada serbet kertas untuk menumpuk lemak yang berlebihan. Garam, hiaskan dengan herba cincang dan hantar ke meja.

Walaupun kesederhanaan jelas, tidak semua tukang masak boleh memasak kentang goreng dan panggang yang pertama kali. Ia mungkin untuk mencapai keputusan hanya dengan amalan. Jadi jika percubaan pertama gagal, jangan berputus asa dan berlatih. Inilah rahsia kejayaan.

Resipi kentang yang paling popular

Kentang adalah produk sejagat. Jika anda berfikir bahawa menggoreng adalah satu-satunya cara untuk memasak, anda salah. Ia direbus, dikukus, dibakar dalam ketuhar, dimasukkan ke dalam salad, digunakan sebagai pengisian untuk pai. Para juru masak yang paling berani membuat vodka dari kentang.

Sebahagian besar protein, vitamin dan mineral yang kaya dengan kentang berada dalam lapisan kambium. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memotong kulit dengan tipis, jika tidak, bahagian hidupan zat yang berharga kepada tubuh manusia akan hilang.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran digabungkan dengan kentang. Selalunya dihidangkan ke meja, disertai dengan pelbagai acar, sauerkraut atau cendawan acar. Tetapi ada produk yang tidak disyorkan untuk digunakan. Ia mengenai susu, gula dan buah.

Pertimbangkan resipi langkah demi langkah yang lazat dan lazat dari kentang, dan anda akan mendapat peluang untuk melihatnya.

Kentang yang disumbat

Kentang yang ditaburi - hidangan yang indah yang sesuai untuk jamuan harian, dan melihat di atas meja perayaan. Sebagai pengisian, saya menggunakan ikan, pelbagai daging, cendawan atau sayur-sayuran. Anda boleh mengambil pengisian yang anda kehendaki.

• Kentang - 12 pcs.
• Wortel - 1 pc.
• Pes tomato - 1 sudu besar. sudu.
• Tepung gandum - 1 sudu besar. sudu.
• Krim masam - 4 sudu besar. sudu.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu.
• Bawang - 1 pc.
• Babi - 400 g.
• Sup daging - 500 ml.
• Garam dan lada.

1. Potong bawang dalam kiub kecil dan goreng dalam minyak sehingga keemasan. Dua kali daging babi melalui penggiling daging, tambahkan bawang, garam, taburkan dengan lada dan campuran.
2. Pada kentang yang dikupas, potong atas dan dengan pisau atau sudu mengeluarkan inti. Sehingga semasa baking ia tidak hancur, ketebalan dinding harus berada dalam satu sentimeter. Campuran yang dihasilkan mengisi kentang.
3. Goreng wortel parut dalam minyak sehingga lembut. Dalam kuali menggoreng berasingan tanpa menambah minyak, goreng tepung sehingga warna krim diperolehi. Masukkan kuah ke tepung, kacau, letakkan lobak merah dengan krim masam dan pes tomato dan kacau.
4. Letakkan kentang yang disiapkan pada dulang penaik minyak dan tuangkan sos. Ia tetap untuk menghantar hidangan ke ketuhar. Pada suhu dua ratus darjah, panggang selama kira-kira satu jam.

Apabila saya mula-mula menyiapkan karya ini, keluarga itu gembira. Sejak itu, saya secara berkala menyediakan hidangan untuk memenuhi keperluan kuliner isi rumah. Saya harap merawat akan meninggalkan kesan yang sama pada ahli keluarga anda.

Kentang bakar

Karya kuliner ini sangat luar biasa. Saya akan beritahu dia.

• Kentang - 1 kg.
• Daging babi - 500 g.
• Bawang - 2 kepala.
• Wortel - 2 buah.
• Cendawan - 300 g.
• Keju krim - 200 g.
• Telur - 5 pcs.
• Perasa lengkap, lada, garam.

1. Rebus kentang kupas sehingga dimasak. Chop bawang, lulus wortel melalui parut sederhana. Goreng sayur-sayuran yang disiapkan dalam minyak sehingga separuh siap bersama dengan cendawan cincang.
2. Masukkan daging cincang ke kuali, kacau dan goreng sehingga dimasak. Pada akhirnya, musim kandungan kuali dengan garam, lada dan taburkan dengan bumbu.
3. Pas kentang rebus melalui parut kasar, dan pukul telur dengan penambahan garam.
4. Di bahagian bawah acuan itu letakkan separuh kentang, sebarkan separuh keju di atas, dan kemudian mengisi keseluruhannya. Tuangkan segalanya pada separuh massa telur, letakkan bahan-bahan lain dan isi dengan telur.
5. Hantar hidangan yang dilapisi foil ke ketuhar. Pada 180 darjah, kaserol dimasak selama kira-kira dua puluh minit. Hidangkan ke meja yang saya nasihatkan dalam kombinasi dengan jeruk atau krim masam.

Tidak ada keraguan bahawa hidangan disediakan dengan cara yang asas. Untuk membuat penghalusan yang indah, menghiasi dengan semak segar herba segar dan sayur-sayuran segar sebelum disajikan.

Cuti Tahun Baru sudah ada. Jika anda menyediakan menu Tahun Baru, masukkan resipi ini. Semua tetamu akan gembira dengan karya itu.

Panggang kentang dengan sayur-sayuran

Saya menawarkan resipi vegetarian - kentang panggang dengan sayur-sayuran. Walaupun ia tidak mengandungi produk daging, hidangannya enak dan enak, dan ia boleh dihidangkan secara berasingan atau sebagai tambahan kepada ikan atau daging.

• Kentang - 500 g.
• Lada loceng - 2 pcs.
• Bawang - 1 kepala.
• Terung - 1 pc.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Minyak zaitun - 0.33 cawan.
• Cuka meja - 2 sudu besar. sudu.
• Lada, garam, tanah oregano, kemangi.

1. Tuangkan sayur-sayuran yang ditetapkan dalam air sejuk. Kupas dan potong kentang dalam bulatan tebal. Dalam terung, keluarkan batang, dalam biji lada. Potong mereka dengan kasar.
2. Sediakan borang tersebut. Saya menasihati anda untuk menggunakan bekas yang luas dan mendalam supaya sayur-sayuran separuh penuh. Dalam bentuk yang kecil, sayur-sayuran yang kacau tidak menyusahkan. Letakkan kentang di bahagian bawah hidangan lancar.
3. Masukkan bawang, lada dan terung di atas. Sekiranya dikehendaki, pasangkan bawang. Bagi sayur-sayuran lain, mereka digunakan mentah.
4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan herba kering, tambah garam, minyak zaitun dan cuka, lada dan pukul. Tuang sayuran ke dalam jisim yang terhasil. Adalah penting bahawa pakaian berpakaian merata meliputi segala-galanya.
5. Hantar borang dengan sayur-sayuran ke dalam ketuhar selama dua puluh minit. Suhu adalah 200 darjah. Selepas masa berlalu, campurkan kandungan borang dan teruskan memasak, mengurangkan suhu menjadi 170 darjah. Selepas 40 minit, ambil hidangan.

Jika keluarga tidak mematuhi cara makan vegetarian, makanan istimewa ini pasti akan menarik. Di samping itu, jika anda mahu, anda boleh menambahnya dengan kambing panggang atau arnab diet.

Rebus kentang dengan cendawan

Resipi seterusnya adalah rebus kentang dengan cendawan. Untuk memasak, ambil cendawan kegemaran anda. Sesuai dan kalengan, dan beku, dan segar. Ini tidak menjejaskan keputusannya.

• Kentang - 1.5 kg.
• Cendawan - 350 g.
• Bawang - 2 kepala.
• Wortel - 2 buah.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Minyak, laurel, garam, lada.

1. Potong kentang yang dikupas dan dibasuh ke dalam kepingan sederhana, masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air. Letakkan bekas di atas dapur
2. Semasa bahan utama dimasak, basuh cendawan, kering dan potong kecil. Lulus wortel melalui parut kasar, dan potong bawang ke dalam kiub.
3. Dalam minyak panas, goreng bawang dahulu, kemudian masukkan wortel, campuran dan goreng bersama. Pada akhirnya, hantarkan cendawan ke kuali dan goreng sehingga kelembapan menyejat. Pada tahap ini, garam dan taburkan kandungannya dengan lada.
4. Selepas air mendidih, letakkan beberapa daun daun telur dan bawang putih yang dilepaskan ke dalam kuali. Apabila kentang menjadi lembut, tambah cendawan goreng dengan bawang dan wortel dan campurkan. Rebus hidangan di bawah tudung sehingga dimasak. Kacau isi kuali.

Seperti kentang rebus yang digabungkan dengan pelbagai tambahan, termasuk salmon asin, salad sayuran, potongan sejuk atau kefir biasa. Dia akan menghargai aroma cendawan yang sangat baik dan rasa pedas.

Lempeng kentang

Ia tidak diketahui siapa yang mencipta pancake kentang. Ada yang mengatakan bahawa Belarus adalah tempat kelahiran hidangan itu. Para juru masak Ukraine sebulat suara menyatakan bahawa karya telah dibuat di negara mereka. Ini tidak begitu penting. Perkara utama ialah, bertentangan dengan kesederhanaan, hidangan itu sangat lazat.

Sekiranya anda tidak perlu memasak sebelum ini, saya mencadangkan resipi yang paling mudah. Dengan itu, anda akan membuat pancake berkrim, renyah dan lada mulut, digabungkan dengan krim masam.

• Kentang - 4 pcs.
• Tepung - 4 sudu besar. sudu.
• Telur - 2 pcs.
• Garam

1. Lulus kentang yang dibasuh dan dikupas melalui penggiling daging atau parut halus. Masukkan tepung dengan telur dan garam. Campurkan segala-galanya. Perkara utama ialah tiada ketulan dalam jisim.
2. Dalam kuali yang sesuai, panaskan minyak sayuran dan letakkan jisim kentang dengan sudu. Apabila penkek goreng di satu pihak, belok balik. Oleh kerana semuanya berlaku dengan cepat, saya tidak mengesyorkan bergerak dari dapur.

Walaupun kesederhanaan yang dicemburui, hidangan ini akan menghancurkan crouton rumit atau pizza primitif, terutama jika dihidangkan bersama dengan sos, termasuk krim dan herba masam.

Sejarah Asal Kentang

Pada akhir artikel ini anda akan dapati pelajaran sejarah yang menarik. Di mana benua yang pertama kali menemui kentang, tidak diketahui. Kawasan pertumbuhannya dianggap Amerika Selatan. Sayuran itu mula tersebar dari Peru. Anggapan anda telah dibuat oleh ahli sejarah.

Orang purba, mencari cara alternatif untuk mendapatkan makanan, mendapati ubi kentang liar di tanah.

Orang India purba yang tinggal di Amerika Selatan menyediakan kentang dalam pelbagai cara. Tetapi kegemarannya adalah hidangan mengingatkan cip. Ia disimpan untuk masa yang lama dan memuaskan kelaparan.

Di Eropah, sayuran muncul pada tahun 1565. Raja Sepanyol, Philip 2, memerintahkan untuk menghantar kilang itu ke istana. Walaupun demikian, sayur-sayuran itu tidak diiktiraf dengan segera. Pada mulanya, kentang tidak ditumbuhkan dengan betul kerana kurangnya pengalaman dan pengetahuan. Malah orang Eropah cuba memakan ubi-ubi yang tidak matang, buah-buahan dan puncak beracun, yang menyebabkan keracunan dan masalah kesihatan.

Dan walaupun orang-orang memberontak terhadap penggunaan kentang, raja-raja Eropah melakukan segala kemungkinan untuk menyebarkan tumbuhan itu, berusaha menyelesaikan masalah kelaparan. Di pertengahan abad ketujuh belas, sayuran itu mendapat populariti dan memperoleh status tanaman pertanian Eropah utama.

Di Rusia, kentang muncul pada akhir abad ketujuh belas. Semasa lawatan ke Belanda, Peter saya menjadi tertarik dengan sayuran jelek ini dan membawanya bersama dia. Pada mulanya, di Rusia, kilang itu dianggap sebagai rasa ingin tahu dan eksotik. Pada bola dan majlis disajikan di meja sebagai merawat di luar negara, dengan perasa dengan gula.

Pada pertengahan abad kesembilan belas, kepimpinan negara mula mengedarkan arahan untuk tumbuh dan makan kentang. Akibatnya, sayur-sayuran ditanam secara besar-besaran, dimakan, diberikan kepada ternakan sebagai makanan, diproses menjadi alkohol dan kanji.

Tonton video itu: Martabak Mie Telur Sosis - Resep Martabak Mie Telur Sosis Mini (November 2024).