Cara memasak pizza di dalam ketuhar - 4 resipi langkah demi langkah

Pizza ... Jangan jumpa orang yang tidak biasa dengannya. Hidangan pelbagai jenis doh, dengan jumlah tampalan yang luar biasa, dia memenangi banyak hati. Dan saya suka pizza. Satu-satunya perkara yang saya suka ialah hidangan yang dibakar di rumah dalam oven.

Apabila menyediakan makanan untuk keluargaku, saya cuba mengambil kira kandungan kalori makanan dan makanan siap, kerana saya ingin keluarga saya makan dengan seimbang dan seimbang. Pizza tidak terkecuali, kandungan kalori yang bergantung kepada jenis adunan dan topping, jadi mereka perlu diambil kira ketika merancang menu.

Kandungan kalori

Mana-mana pizza terdiri daripada dua komponen - doh dan topping. Setiap kalori perlu dipertimbangkan secara berasingan.

Untuk memasak, beberapa jenis adunan digunakan. Yang mana satu untuk dipilih adalah satu perkara rasa semua orang. Mereka semua baik dengan cara mereka sendiri.

Perkara seterusnya yang perlu anda perhatikan ialah produk pengisian. Terdapat banyak, dan masing-masing mempunyai nilai tenaga sendiri.

Pencinta rempah perlu memberi perhatian kepada kandungan kalori sesetengahnya.

Perhatian khusus diberikan kepada komponen seperti mengisi sebagai keju. Terdapat banyak jenis produk. Berikut adalah senarai yang paling popular digunakan dalam masakan.

Mengetahui kandungan kalori semua komponen, anda boleh mengira jumlah kalori jumlah hidangan.

Setelah memilih jenis pizza yang anda suka, sediakan produk yang diperlukan, dan anda boleh meneruskan ke yang paling menarik.

Prinsip untuk membuat apa-apa pizza adalah mudah. Pertama, adunan itu disediakan dan digulung secara berasingan, maka pengisian dibuat di atasnya. Taburkan keju ke atas dan masukkan ke dalam ketuhar.

Saya bercadang untuk mengenali proses penyediaan hidangan kegemaran ini dengan lebih terperinci menggunakan contoh resipi pizza klasik.

Pizza klasik tipis - arahan demi langkah

Pizza nipis mengikut resipi klasik disediakan secara berurutan dalam beberapa peringkat. Pertama, anda perlu menyediakan doh dan sos. Dari kuantiti produk yang ditunjukkan dalam resipi, 2 pizza kecil akan dibakar.

Memasak adunan dan sos

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 1-1.5 cawan.
• Telur ayam mentah - 1 pc.
• Air hangat - 50 ml (jika telurnya besar, anda boleh mengambil sedikit air).
• Minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun, sejuk pertama ditekan, ia sihat).
• Satu garam garam batu laut (tiada aditif).

Untuk sos:

• Tomato segar dengan rasa masam yang ketara (5 pcs. Saiz sederhana).
• Bawang putih (2-3 ulas).
• Basil (sebaik-baiknya herba segar, tetapi kemangi kering akan dilakukan).
• Minyak sayur (lebih baik zaitun, sejuk pertama ditekan).
• Garam dan rempah secukup rasa.

Penyediaan ujian:

1. Untuk pencampuran, saya mengambil mangkuk yang mendalam dan luas. Pertama saya memecahkan telur di sana, kemudian tambah garam dan air. Pukul semua dengan pukul sehingga buih dibentuk.
2. Seterusnya saya tambah minyak dan tepung ditapis melalui penyaring (kira-kira ¾ daripada jumlah yang ditentukan). Saya menguli doh dengan garpu. Secara beransur-ansur tambahkan tepung.
3. Hasilnya adalah jisim lembut dan sejuk yang mudah digulung menjadi lapisan nipis, cepat bakes dan berubah menjadi renyah.
4. Oleh kerana tiada ragi dalam komposisi, anda tidak perlu menunggu sehingga ia naik - doh ini segera sedia untuk memotong dan membakar.

Membuat sos:

1. Kami mula menyediakan sos klasik. Peel tomato, untuk menghapusnya lebih cepat, potong buah-buahan melintang di bahagian bawah dan letakkan dalam air mendidih selama 20-30 saat.
2. Potong tomato dikupas menjadi kepingan dan diketepikan untuk sementara waktu supaya daun cecair berlebihan.
3. Tuangkan minyak ke kuali panas.
4. Bawang putih yang dihiris, dilepaskan melalui akhbar, goreng.
5. Letakkan tomato dalam kuali, menguli dengan garpu atau spatula, dan goreng ke atas api sederhana.
6. Segera sebelum hujung lengang, kukarkan cincang halus yang halus.
7. Keluarkan sos dari panas apabila jumlah jisim tomato menurun kerana penyejatan cecair sebanyak 3 kali.
8. Lap tomat panas melalui penyaring bersama dengan garam dan rempah. Sos pizza klasik sudah siap!

Menyediakan pengisian

Kini kami akan menyediakan pengisian untuk pizza kami.

• Keju lembut - 30-50 g.
• Tomato - 3 buah. saiz sederhana.
• Sosej (atau sosej) - 2-3 pcs.
• Minyak zaitun (atau zaitun) - 10-13 pcs.
• Bawang (separuh kepala).
• Rumput segar untuk hiasan.

1. Potong bawang ke cincin setengah nipis (1-2 mm) supaya ia bakar dengan baik dan menjadi lembut dan manis. Tomato, sosis dan buah zaitun - cincin 3 mm tebal.
2. Potong sayuran dengan pisau atau tangan luka pada daun.
3. Kucurkan keju pada grater kasar atau potong ke jalur nipis.
4. Penyediaan pengisian di sini.

Bakar

Kami mula membuat dua set.

1. Pertama, gulung adunan ke dalam panci nipis dan letakkan pada lembaran penaik yang rata.
2. Teratas dengan sos tomato, taburkan dengan keju parut, mengambil separuh jumlahnya.
3. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180-200 darjah selama 6-8 minit.
4. Kami mengeluarkan asas dari ketuhar, meletakkan pengisian dan taburi dengan keju yang diparut yang tersisa. Dan sekali lagi di dalam ketuhar, kali ini selama 10 minit, supaya keju cair, dan kek menjadi emas.
5. Pizza tipis siap sedia! Taburkan dengan herba segar, dan panaskan.

Cara membuat pizza dengan adunan yang tebal

Memasak pizza pada adunan tebal adalah sama seperti pada nipis. Hanya ia dibuat mengikut resipi yang berbeza - di sini ia sudah cukup untuk 2 piza penuh.

Doh dan sos

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 2-2.5 cawan.
• Ragi instan - 1 sudu besar. l
• Air hangat - 1 cawan.
• Minyak zaitun dara tambahan - 1 sudu besar. l
• Garam laut batu - 0.5 tsp.

Untuk sos:

• 2 sudu pes tomato;
• 1 sudu besar oregano atau basil;
• 1 sudu teh lada merah;
• 1 sudu teh minyak zaitun;
• 1 sudu teh garam laut.

Penyediaan ujian:

1. Menggoreng adunan lebih mudah di dalam mangkuk yang dalam atau dalam periuk kecil (5 liter). Tuangkan 2 cawan tepung ke dalam bekas. Tambah garam dan yis. Campurkan bahan. Tambah air. Kukut doh. Kami berpindah selama setengah jam, sehingga ia naik. Kami menutup kuali dengan tuala lembap atau tudung, dan dimasukkan ke dalam panas.
2. Bahagikan doh yang terbit menjadi 2 bahagian yang sama.
3. Kami melancarkan setiap satu ke dalam panci nipis (tambah tepung jika perlu) dan letakkan pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik atau minyak.

Membuat sos:

1. Semasa adunan itu terbentuk dan naik, sediakan sos. Bilangan sos pizza tidak dikira. Pilihannya bergantung pada pilihan cita rasa individu dari nyonya rumah dan keluarganya, serta kehadiran atau ketiadaan bahan-bahan tertentu dan waktu luang.
2. Sos mudah - resipi dengan pes tomato. Setiap suri rumah ada di dalam peti sejuk.
3. Masukkan pasta dalam mangkuk, tambah herba dan lada. Jika pasta itu tebal, anda boleh mencairkannya dengan air rebus. Semua bahan bercampur-campur dengan sempurna. Kemudian masukkan garam secukup rasa dan masukkan minyak. Knead lagi.
4. Segala-galanya, sos pasta tomat siap, menyebarkannya pada kek.

Mengisi, bagaimana dan berapa banyak untuk membakar

Bahan-bahan untuk pengisian:

• Sosis asap - 200 g.
• Tomato Cherry - 8 pcs.
• Lada merah manis Bulgaria - 1 pc.
• Keju lembut - 150 g.

Menyediakan pengisian:

1. Sekarang buat pemadat. Potong sosej ke dalam kepingan nipis, lada yang dikupas - cincin, tomato - 4 bahagian, dan tiga keju pada parut.
2. Kami menyebarkan pengisian pizza dengan sewenang-wenang, mungkin dalam lapisan atau dalam bentuk corak, bergantung pada hasrat. Taburkan dengan keju.
3. Bakar pizza pada adunan tebal selama 15-20 minit. Ketuhar mesti dipanaskan pada suhu 200 darjah.
4. Hidangan hidangan lebih baik daripada panas, tetapi juga sejuk, ia juga lazat.

Resipi mewah

Ramai wanita mengikuti angka itu, tetapi, tidak mahu menafikan diri mereka sebagai kepingan pizza, mereka datang dengan resipi rendah kalori. Contohnya, doh dibuat berdasarkan keju kotej rendah lemak.

Kue keju pizza keju

• Keju kotej - 250 g.
• Telur Ayam - 1 pc.
• Garam hitam - secubit.
• Oat atau tepung barli - 1-2 sudu besar. l
• Bawang - 1 pc.
• Tomato Cherry - 8 pcs.
• Keju lembut - 150 g.
• Basil segar - 5-7 daun.

1. Ambil keju kotej dan telur. Gosokkan komponen secara menyeluruh ke dalam jisim homogen. Kemudian tambah secubit garam hitam dan beberapa sudu barli atau oat. Knead.
2. Kami menyebarkan jisim pada tikar silikon, tingkatkannya dengan sudu, memberikan bentuk pancake.
3. Bakar dalam ketuhar selama 7 minit.
4. Semasa doh ditapis, sediakan pengisian. Kami memotong tomato ke dalam cincin, taburkan dengan keju parut, dan menghias dengan daun basil segar di atas.
5. Dihantar semula ke dalam ketuhar selama 10 minit. Itulah, hidangan rendah kalori sudah siap!

Resipi video

Pizza doh skuasy

• Zucchini - 250 g.
• Garam secukup rasa.
• Telur - 1 pc.
• Rempah-rempah pedas secukup rasa.
• Tomato besar - 1 pc.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar. l
• Tepung - 1 sudu besar. l
• Keju lembut - 150 g.

1. Gosokkan sayur-sayuran pada kue kasar. Menggunakan tuala kapas, keluarkan kelembapan dari zucchini - bungkus jisim squash dengan tuala selama beberapa minit, ia akan menyerap jus yang berlebihan.
2. Tambah satu protein telur ayam ke zucchini, sedikit garam, anda boleh menambah herba. Campurkan. Tuang tepung, campurkan.
3. Panaskan kuali, tuangkan satu sendok makan minyak zaitun. Kami menyebarkan doh zucchini dan goreng pada api sederhana di bawah penutup selama 8 minit.
4. Pada masa ini, kami memotong tomato ke dalam cincin, sapu keju. Kami menyebarkan bahan di pangkalan, tutup tudung lagi dan masak lagi 10 minit lebih panas. Diet pizza di zucchini sudah siap!

Tip berguna

• Untuk membakar pizza di rumah, lebih baik menggunakan doh yang dibuat sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengawal komponen kualiti dan kalori komponen.
• Masak sos itu sendiri. Susu-buahan siap, serta pasta tomato, saus tomat dan mayones mengandungi bahan pengawet. Dalam versi rumah tidak ada yang berlebihan.
• Beli sayur-sayuran dan perasa yang segar dan berkualiti.
• Gunakan minyak zaitun tambahan. Ia adalah yang paling berguna.
• Jangan menyalahgunakan sejumlah besar keju. Pertama, ia adalah lemak, dan kedua, ia dapat membunuh rasa dan aroma rempah yang anda gunakan.

Memasak pizza adalah sains yang ada, bahkan seorang pelayan wanita yang baru, boleh menguasai. Pada masa ini, terdapat sejumlah besar resipi terbukti. Secara beransur-ansur, mendapat pengalaman, anda boleh mencipta pilihan sendiri, yang berpengalaman, menggembirakan orang tersayang dengan pizza yang hebat.

Tonton video itu: Cara membuat pizza oven rumahan enak dan mudah dibuat (Mungkin 2024).