Bagaimana untuk membakar arnab dalam ketuhar - 6 langkah demi langkah resipi

Daging arnab dianggap paling pemakanan di kalangan jenis lain. Adalah disyorkan untuk menggantikan daging lemak dengan daging arnab. Disebabkan hakikat bahawa produk mengekalkan kualiti yang bermanfaat dengan rawatan haba lembut, ia termasuk dalam pemakanan perubatan.

Pencernaan mudah membolehkan anda menggunakan pelbagai jenis rawatan haba: mendidih, mengukus, membakar dalam ketuhar. Ia adalah mengenai pembakar yang akan dibincangkan, kerana ini adalah kaedah penyediaan terbaik, jika sekatan diet yang ketat tidak diperlukan untuk alasan kesihatan. Rebus digunakan dalam ketuhar dalam jusnya sendiri, dalam sos khas dan dengan sayur-sayuran.

Persediaan untuk memasak

Daging arnab bukan pilihan masak harian yang paling biasa. Keseluruhan masalah adalah harga dan kerumitan yang perlu diketahui oleh para suri rumah.

• Daging segar dengan tekstur padat, merah jambu dan tidak berbau.
• Sekiranya ada bau, maka haiwan itu tidak muda dan bangkai perlu direndam.
• Anda boleh membakar keseluruhan atau dalam bahagian.
• Perhatikan kaki apabila membeli.
• Untuk penaik, anda memerlukan bekas dengan tudung atau kerajang.
• Sebelum membakar, daging arnab mesti dijepit dalam rempah-rempah, dalam wain atau masak.
• Rempah ditambah semasa jeruk atau semasa masak. Dikenakan dengan ketumbar, kari, bawang putih, cengkih.
• Waktu memasak berbeza dari satu jam hingga 1.5.

Kandungan kalori

Kandungan kalori arnab yang dibakar di dalam ketuhar adalah 156 kcal per 100 gram. Ia berubah bergantung pada sos di mana arnab itu dibakar. Contohnya, apabila dimasak dalam sos krim masam, kalori akan meningkat.

Resipi klasik untuk penaik dalam krim masam

Arnab dalam sos krim masam adalah lembut dan aromatik. Dalam proses penyediaan, adalah dinasihatkan untuk menambah rempah yang sesuai - herba Provence, kari, basil, bawang putih, thyme, dill.

• Karkas arnab.
• Bawang.
• Krim masam - 175 ml.
• Mustard - 45 ml.
• Garam
• Jus separuh lemon.
• Lada

1. Basuh bangkai, kering, potong. Garam, tuangkan jus lemon, taburkan dengan lada, biarkan berminyak selama beberapa jam.
2. Kupas, basuh, potong dan pas bawang.
3. Campurkan krim masam dengan sawi.
4. Letakkan kepingan dalam bentuk yang lancar, campurkan dengan sos bawang dan krim masam mustard.
5. Tutup dengan tudung atau kerajang.
6. Masak pada 180 darjah selama kira-kira sejam.
7. Buka dan bakar selama satu jam lagi untuk membuat daging coklat.

Jika anda suka kicap, campurkan dengan krim masam dan mustard. Apabila menambah garam, ambil perhatian bahawa kicap adalah masin.

Kelinci yang lazat dan enak di dalam lengan

Ia adalah mudah untuk membakar dalam lengan, tidak mungkin daging akan kering atau terbakar, kerana lengan akan menyediakan baking uniform. Anda boleh memasak keseluruhan atau potong.

• Karkas arnab.
• Bawang.
• Krim masam - 120 ml.
• Garam
• Mustard - 35 ml.
• Jus separuh lemon.
• Rempah.

1. Bilas bangkai, kering, garam, parut dengan jus lemon. Rendam dalam perapian selama 2-3 jam.
2. Campurkan krim masam, mustard, rempah. Beri daging.
3. Kupas, potong, dan pas bawang.
4. Letakkan bawang di dalam bangkai. Jika hirisan digunakan, hanya campurkan dengan bawang.
5. Letakkan bangkai di lengan, tutup, buat beberapa lubang untuk pembebasan wap.
6. Masak selama 60 minit pada suhu 180 ° C.
7. Keluarkan, buka lengannya, dan teruskan baking untuk satu perempat jam sehingga daging dicat.

Bagaimana untuk membakar arnab keseluruhan dalam kerajang

Anda boleh membakar keseluruhan dalam sos atau hanya dengan rempah.

• Carcass.
• Bawang.
• Lada
• Butter - 75 g.
• Garam
• Pes tomato - 65 ml.
• Krim masam - 125 ml.

1. Basuh dan keringkan bangkai. Lubricate dengan garam dan rempah. Berikan beberapa jam untuk mengasinkan.
2. Kupas bawang, pot. Berpindah.
3. Campurkan tuang tomato, krim masam dan bawang. Berus dengan sos seluruh arnab, terutamanya dalam.
4. Tuangkan kerajang dengan minyak, masukkan daging kelinci, letakkan sepotong minyak di atas dan di dalamnya.
5. Balut foil dan bakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira sejam.

Jika dikehendaki, hidangan boleh diubah dengan meletakkan kentang cincang, sayur-sayuran (tomato, lada, brokoli, dll) atau cendawan dalam kerajang.

Resipi wain eksotik

Arnab, jeruk dan dimasak dalam wain, mempunyai rasa yang luar biasa. Dimasak dengan wain putih dan merah. Proses memasak melibatkan pengambilan selama kira-kira dua hari. Jika tidak ada banyak masa, anda boleh mengurangkannya sehari.

Dengan wain merah

• Carcass.
• Garam
• Minyak sayuran.
• Tepung - beberapa sudu.
• Lada

Bahan-bahan untuk Marinade:

• Minyak zaitun - 25 ml.
• Bawang putih - sepasang ulas.
• Wain - 280 ml.
• Bawang.
• Daun Bay.
• Parsley
• Thyme.

1. Campurkan semua ramuan perapan. Letakkan kepingan arnab di dalamnya dan simpan selama dua hari.
2. Masukkan potongan daging dalam bekas yang berasingan.
3. Letakkan daging arnab dalam hidangan penaik, goreng tepung dalam kuali, tuangkan pengasam dan mendidih.
4. Tuangkan sos dan panggang pada 180 ° C selama kira-kira satu jam.

Dalam wain putih

Bahan-bahan

• Carcass.
• Wain - 170 ml.
• Garam
• Minyak sayuran.
• Lada
• Tepung
• Daun Bay.
• Bawang.

1. Potong bangkai, garam, musim, tuangkan wain, masukkan sejuk selama sehari.
2. Kemudian dapatkan, kering dan goreng dalam minyak sehingga keemasan.
3. Kupas, potong, dan pas bawang.
4. Masukkan bawang dan daging dalam hidangan penaik.
5. Tuangkan pengasam.
6. Bakar 180 ° C selama kira-kira satu jam.

Daging arnab dengan kentang dan cendawan

Makanan ringan yang direndam dalam aroma cendawan adalah ciri utama hidangan ini.

• Carcass.
• Sosam - 125 ml.
• Wortel.
• Bawang putih - sepasang ulas.
• Kentang - 0.7 kg.
• Lada
• Bawang.
• Minyak goreng.
• Cendawan - 250 g.
• Garam

1. Basuh bangkai, potong. Garam, taburkan dengan rempah.
2. Potong bawang putih itu. Tuangkan dalam kicap, campurkan dengan daging dan biarkan bercampur.
3. Basuh cendawan, pot dan goreng. Selepas penyejatan cecair, tambah bawang dan lobak merah dihiris dalam cincin separuh. Fry sekali lagi.
4. Kupas kentang, dipotong menjadi potongan sewenang-wenang, garam.
5. Makan daging arnab secara berasingan.
6. Lipat dalam bentuk, letakkan sayur-sayuran di atas, tutup dengan penutup atau kerajang.
7. Masak pada 180 ° C selama kira-kira sejam.

Bagi pencinta selera yang lazat, anda boleh menambah lada merah segar yang dicincang halus.

Faedah dan bahaya daging arnab

Makanan ringan dan lazat mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, oleh itu, ia wajar disertakan dalam diet biasa.

Ciri-ciri berguna daging

• Ia dianggap sebagai pelbagai persekitaran yang mesra alam. Kebanyakan produk daging disumbat dengan aditif dan bahan kimia, tetapi badan arnab tidak mengambil bahan berbahaya.
• Ia kaya dengan vitamin B, ia mengandungi banyak komponen mineral, khususnya: besi, mangan, fluorin, fosforus dan kalium.
• Mengoptimumkan metabolisme.
• Kurang alergenik, sesuai untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun.
• Menggalakkan penyerapan oksigen oleh sel-sel otak.
• Menguatkan tulang dan memperbaiki keadaan kulit.
• Ia menormalkan gula darah, oleh itu ia berguna untuk pesakit kencing manis.
• Kandungan kalori yang rendah membolehkan anda memasukkannya dalam pemakanan perubatan.
• Terima kasih kepada garam natrium, ia diserap dengan baik oleh badan.
• Disyorkan untuk pencegahan aterosklerosis.

Walaupun terdapat ciri-ciri positif, terdapat beberapa sekatan untuk digunakan. Tidak diingini untuk orang yang mempunyai arthritis. Semasa asimilasi arnab, sebatian nitrogen dibebaskan dan terkumpul di sendi, yang menyebabkan keradangan. Variasi ini juga boleh menimbulkan kemerosotan dalam keadaan pesakit dengan psoriasis.

Tip berguna

• Jika anda membeli daging arnab yang tidak terlalu muda atau dengan bau, disarankan untuk merendamnya dalam air cuka selama kira-kira empat jam.
• Sebagai cecair untuk jeruk, anda boleh menggunakan kefir, susu, wain.
• Sekiranya disediakan dalam kepingan, cuba potong bangkai tanpa mencederakan tulang yang teruk untuk mengelakkan pembentukan serpihan kecil.

Makanan lazat dan sihat boleh disediakan di rumah mengikut pelbagai resipi. Sebagai contoh, memandangkan pilihan makanan keluarga, anda boleh menambah hidangan dengan prun, brokoli, kembang kol, asparagus. Eksperimen dan buat karya masakan baru!

Tonton video itu: INTAI2 CREW: ARNAB PANGGANG VIRAL! (November 2024).