Cara memasak hati daging lembu

Ini bukan untuk mengatakan bahawa hati lembu segar adalah produk yang sentiasa ada di atas meja. Walau bagaimanapun, jika anda tahu cara memasak hati daging lembu, ia menghasilkan hidangan yang menakjubkan. Hati itu sendiri adalah sejenis anjing yang dimiliki oleh kategori pertama, yang, terima kasih kepada sifatnya, sering dihargai di atas daging.

Dalam masakan moden, jantung digunakan secara meluas. Ia dibakar, digoreng, direbus dan direbus. Sediakannya secara keseluruhan dan dalam bentuk dihancurkan. Hancur jantung sangat sesuai untuk salad, pembuka selera dan pasta. Selalunya di rumah dalam bentuk rebus ia digunakan sebagai pengisian untuk penkek dan pai.

4 resipi daging lembu

Memasak Braised Beef Heart at Home

Hampir mana-mana suri rumah boleh masak rebus. Saya akan mendedahkan rahsia pelindapkejutan hati yang lazat dan sihat.

• daging lembu 500 g
• tepung 3 sudu besar. l
• bawang 1 pc
• gula ½ sudu besar. l
• cuka 2 sudu besar. l
• minyak sayuran 2 sudu besar. l
• pes tomato 2 sudu besar. l

• Basuh daging lembu dengan baik dan potong.
• Pre-garam, goreng dalam minyak. Pada akhir menggoreng, taburkan dengan tepung dan teruskan api selama kira-kira dua minit. Selepas semua beralih ke kuali.
• Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Hasilnya adalah sos. Penapis dan tambah ke kuali dengan bahan asali. Kemudian tambah satu setengah gelas air tulen dan biarkan selama api rendah selama tiga jam.
• Potong bawang dan goreng dalam kuali. Kemudian masukkan pes tomato, cuka, gula dan daun telur, biarkan ia mendidih, dan biarkan ia masak selama setengah jam. Apabila rebus selesai, hantar kandungan kuali ke kuali dan tambah garam.

Untuk hiasan, saya cadangkan menghidangkan bubur buckwheat, beras, kentang atau pasta yang dimasak dalam apa cara sekalipun. Biskut klasik adalah sempurna untuk pencuci mulut. Akhir sekali, kami menambah bahawa sebagai tambahan kepada kaedah ini, daging lembu dapat dimasak seperti daging sapi yang direbus.

Daging hati dengan cara yang klasik

Daging hati, buah pinggang dan hati adalah produk yang diproses dan persediaan memerlukan pendekatan yang betul. Cara paling mudah untuk memasak adalah memasak dalam air masin yang sedikit.

Harus diingat bahawa sebelum memasak produk mesti disiapkan dengan betul. Senarai kerja dibentangkan dengan mencuci, mengeluarkan lemak dan filem yang berlebihan. Sebelum memasak, lebih baik untuk merendam selama beberapa jam di dalam air pada suhu bilik. Akibatnya, darah berlebihan akan keluar dari produk. Semasa masa yang ditetapkan, tukar air beberapa kali.

Untuk membuat daging rebus lembut, ia ringan dipukul dengan tukul dapur khas. Pada masa yang sama, penjagaan mesti diambil untuk memastikan integriti kekal utuh. Apabila prosedur memasak selesai, memasak boleh bermula.

1. Untuk memasak, ambil kuali sederhana, tuangkan air sejuk ke dalamnya. Air harus menutupinya sepenuhnya.
2. Masak dengan api yang rendah selama kira-kira tiga jam. Semasa memasak, garam, daun bay seluruh, perasa dan lada ditambah.
3. Apabila jantung dimasak, keluarkan dari kuali dan biarkan sejuk.

Ia tetap membahagi hidangan ke dalam bahagian. Hati yang direbus dengan cara ini berjalan lancar dengan kentang tumbuk.

Daging hati disumbat dengan keju dan cendawan.

Sekarang saya akan memberitahu rahsia memasak daging lembu yang disumbat dengan cendawan dan keju. Turun.

• satu hati yang besar
• keju keras - 150 gram
• cendawan - 250 gram
• sos tomato - 2-3 sudu besar
• minyak sayuran
• kubis muda, bawang, sayur-sayuran.

1. Basuh salun segar dengan teliti, keluarkan saluran darah dan potong memanjang. Cendawan, anda boleh tiram cendawan, pot dan goreng dengan teliti.
2. Masukkan bawang, dicincang ke dalam jalur atau cincin, keju parut, rempah dan garam. Isikan hati dengan campuran yang dihasilkan, kemudian gaun dengan benang khas untuk membuat roll.
3. Hantar hidangan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu sederhana, selama 120 minit. Semasa memasak, tuangkan secara berkala daging pada jus yang mengalirkannya.
4. Seperempat jam sebelum siap, letakkan kubis yang dicincang halus dan ratakan dalam lemak, dan tuangkan roll ke dalam sos. Kemudian segala-galanya lagi dihantar ke oven untuk membentuk kerak dan membakar sayuran.

Ia disyorkan untuk berkhidmat panas, dan kentang adalah yang terbaik untuk hiasan. Seringkali hidangan ini disajikan dalam bentuk yang disejukkan. Gulung itu hendaklah dipotong menjadi cincin dan digunakan untuk sandwic, toast dan sandwic.

Resipi Gula Jiwa Beef

Jika anda memasak goulash dengan aktif, ia akan mengambil masa setengah jam sahaja. Dalam mod pasif, memasak mengambil masa setengah jam. Sejumlah empat hidangan.

• hati lembu besar
• lonceng lonceng tiga
• bawang besar
• boleh tomato tin 200 g
• dua gelas sup
• 5 keping daging
• minyak goreng, lada sulfur, kanji, garam, paprika dan cabai

1. Basuh daging lembu mencuci dengan baik dan keluarkan filem dan urat. Lebih baik melakukan perkara ini dengan tangan kosong. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk merosakkannya, anda boleh membeli produk yang disediakan untuk diproses di pasaran.
2. Potong salji ke dalam kiub saiz ceri. Potong bawang ke cincin setengah nipis, dan bacon menjadi kiub kecil. Adalah disyorkan untuk memotong lada beling ke dalam kepingan, dan cili menjadi kepingan kecil.
3. Panaskan ketuhar atau ketuhar kepada dua ratus darjah. Panaskan minyak dalam mangkuk ayam atau dalam periuk besar, masukkan daging cincang dan goreng selama beberapa minit. Hanya tambah bawang. Apabila ia menjadi lut, letakkan paprika dan cabai. Setelah seminit, bacon dan bawang boleh diletakkan di atas pinggan. Seterusnya, tambah setitik minyak sayuran dan goreng kepingan jantung.
4. Apabila daging menjadi merah, kembalikan bawang ke kuali, tambahkan tomato dan lada lada. Selepas hidangan masin, lada dan kuah ditambah. Adalah penting untuk memastikan bahawa cecair sepenuhnya meliputi kepingan jantung. Seterusnya, hantar kuali ke ketuhar selama 90 minit.

Resipi Video Diet Ducan

Adakah hati lembu baik?

Akhir sekali, kita ingat bahawa hati daging lembu dianggap produk dari kategori pertama. Dalam erti kata lain, ia secara praktikalnya tidak kalah dengan daging lembu dalam nilai pemakanan. Dan, dalam beberapa ketika, daging lebih rendah. Jadi, ia mengandungi lebih banyak vitamin dan zat besi daripada daging lembu.

Tonton video itu: Hati Masak Kicap Hidangan Lauk Pengantin (November 2024).