Cendawan tiram - resipi memasak, faedah, bagaimana untuk berkembang

Cendawan tiram adalah cendawan yang paling berkhasiat dan lazat. Mereka adalah universal, sesuai untuk penjerukan, menggoreng, garam, memasak, menambah pai dan salad. Dengan mereka, anda boleh memasak kursus pertama dan kedua. Walau bagaimanapun, hanya cendawan muda yang dimakan, yang lama tidak disyorkan, mereka tidak enak dan sukar.

Ikan cendawan tiram yang lazat

Bagaimana dengan cincang tiram? Hidangan ini mudah, enak, cepat dimasak. Jika anda tidak perlu mencubanya sebelum ini, pertimbangkan bahawa terdapat sebab untuk memperbaikinya. Saya yakin menyatakan bahawa anda akan menyukainya!

• cendawan tiram besar 500 g
• telur 2 pcs
• krim masam atau susu 5 sudu besar. l
• keju keras 50 g
• minyak sayuran 2 sudu besar
• garam, serbuk roti, rempah secukup rasa

• Basuh cendawan yang kuat dan besar. Kaki dengan sangat perlahan mengalahkan, taburkan dengan rempah, garam.
• Memasak adunan: telur telur dengan krim masam, tambah keju parut. Akibatnya, kita mendapat adunan yang cukup tebal. Tuangkan tepung atau serbuk roti secara berasingan.
• Cendawan tiram dicelup dalam adunan, kemudian dalam keropok.
• Sebarkan pada kuali yang panas dan panas. Goreng selama 5 minit sehingga coklat keemasan.
• Kami meletakkan kepingan siap pada tuala kertas untuk menghilangkan lemak yang berlebihan.

Sup cendawan

Untuk menghasilkan sesuatu seperti ini sangat sukar. Sup cendawan ini dari sudu pertama yang memikat anggota keluarga saya. Jika anda menambah sedikit putih, anda akan mendapat rasa yang unik. Hidangkan lebih baik dengan roti bakar.

• beberapa cendawan porcini kering;
• segenggam thyme;
• bawang cincang halus;
• kacang putih rebus - 100 g;
• cendawan tiram - 600 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• satu lemon;
• satu sudu keju mascarpone;
• kuah kaldu sayur (sup ayam sesuai);
• minyak zaitun dan truffle, pasli, garam laut, lada hitam.

1. Putih diletakkan dalam hidangan dengan air panas untuk menutupi sepenuhnya.
2. Rebus kacang. Sekiranya ia direndam selama 8 jam, ia akan mengambil masa kira-kira 50 minit untuk memasak. Tanpa merendam, anda perlu memasak satu setengah jam.
3. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali atau stewpan dalam, tambah cendawan tiram. Aduk kandungan dengan cepat seminit, selepas meletakkan bawang, bawang putih, thyme.
4. Selepas satu minit, kelembapan akan mula dilepaskan. Sudah waktunya untuk menambah putih. Mereka boleh dipotong atau ditinggalkan keseluruhannya. Terikan cecair di mana ia terik dan tuangkan ke dalam kuali. Campurkan dengan baik, masak selama 20 minit.
5. Masukkan perasa dan kacang, masak satu pertiga daripada satu jam.

Saya melakukan ini: tuang setengah sup dari kuali, mash dengan pengisar. Kemudian saya memulangkan kandungannya kembali, tambah mascarpone dan pasli.

Cendawan tiram goreng dengan bawang putih

Sukar untuk mencari orang yang tidak mahu mencuba sesuatu yang baru. Ini mungkin sayuran baru, keju, resipi untuk daging babi yang lazat ... Daripada cendawan, kami akan memakan cendawan tiram.

• cendawan tiram - 400 gram;
• bawang putih - satu cengkih;
• peterseli cincang - beberapa sudu;
• cuka - satu sudu teh;
• garam, minyak bunga matahari, lada.

1. Cubur cendawan. Panaskan minyak dalam kuali, gorengkannya sehingga coklat keemasan. Beberapa minit sebelum siap, letakkan bawang putih, pasli, garam, lada. Campurkan dengan baik.
2. Tanpa mengeluarkan dari dapur, tuangkan sedikit cuka, kacau, tambah panas.
3. Selepas tiga puluh saat, matikan gas, tutupkan kuali dengan tudung diameter yang sesuai, biarkan selama seperempat jam. Pada masa ini, kandungannya direndam dalam jus.

Cendawan tiram goreng dengan bawang putih sesuai untuk pembuka selera atau hidangan sampingan. Saya menambah minyak bijan sedikit untuk memberikan hidangan masakan Asia. Daripada pasli, jangan ragu untuk menggunakan sayur-sayuran.

Faedah kesihatan

Cendawan tiram tumbuh di atas tunggul dan pokok yang jatuh dalam kumpulan kecil, jadi mereka mengumpul beta-glucan. Dengan bantuan bahan ini, mereka mempunyai kesan antitumor, dapat menguatkan sistem pertahanan tubuh, membantu menahan virus, menurunkan kolesterol dan gula darah.

Mereka mengandungi bioelements yang meningkatkan daya tahan tubuh manusia kepada kesan radionuklida, dan menyumbang kepada penghapusan mereka. Dalam kehidupan moden, ini adalah harta penting.

Bagaimana untuk berkembang

Akhirnya, mari kita bercakap mengenai teknologi yang semakin berkembang, yang mudah dan primitif.

1. Pertama sekali, mereka memilih bilik yang sesuai. Misalnya, kandang, rumah hijau, ruang bawah tanah atau rumah kampung.
2. Seterusnya, sediakan substrat. Pada mulanya, jerami yang dicincang, sekam bunga matahari kering atau habuk papan dikukus dalam air panas.
3. Sebaik sahaja substrat telah menyejukkan, ia dicampur dengan miselium dan diletakkan dalam beg plastik kecil.
4. Beg tersebut disimpan di rak khas atau di atas lantai.
5. Selepas tiga hari, beberapa lubang dibuat di dalam beg yang mana cendawan akan tumbuh. Dalam keadaan ini, beg dibiarkan di dalam bilik gelap pada suhu 20 darjah selama 20 hari.
6. Selepas tempoh ini, topi pertama akan muncul di dalam slot. Pada ketika ini, beg dipindahkan ke bilik lembap dengan kipas untuk pengudaraan. Suhu ini dikekalkan pada kira-kira 15 darjah.
7. Dalam seminggu, kandungannya akan dipasarkan. Sudah tiba masanya untuk menuai dan menggerakkan beg ke bilik pertama.
8. Dalam masa seminggu, beg itu berehat, dan sekali lagi muncul cendawan. Hingga tiga kilogram cendawan tiram boleh dikeluarkan dengan mudah dari satu beg.

Saya bercakap tentang cara membuat cendawan tiram di rumah. Anda telah belajar bagaimana mereka berguna, bagaimana mereka ditanam. Lihat awak tidak lama lagi!

Tonton video itu: Budidaya Jamur Tiram Modern Untuk Pemula Yang Bisa Dilakukan Di Rumah (November 2024).