Cara memasak ayam belanda di dalam ketuhar secara keseluruhan dan sebahagiannya

Baked Turkey - Masakan Amerika tradisional yang dihidangkan di atas meja untuk Krismas atau Kesyukuran. Burung ini kurang popular dengan kami, kerana sebahagian besarnya disebabkan oleh fakta bahawa tidak ramai yang tahu bagaimana memasaknya dengan betul. Tetapi sia-sia! Ia adalah produk yang ringan, sihat, rendah kalori dengan kandungan kolesterol minimum. Disyorkan untuk digunakan walaupun oleh anak-anak muda dan mereka yang mematuhi diet.

Penyediaan untuk membakar - rahsia daging lembut dan berair

Turki kering menghalau banyak, tetapi ada rahsia di mana rasa dan juiciness produk dipelihara.

1. Burung mesti segar. Jangan simpan selama lebih dari dua hari. Jika daging beku diambil, ia harus dicairkan tidak di dalam bilik, tetapi di dalam peti sejuk atau di dalam air sejuk.
2. Ia tidak disyorkan untuk memasak sejuk kalkun - sebelum membakar, mengeluarkannya dari peti sejuk dan biarkan ia di dalam bilik selama satu jam.
3. Untuk membuat daging lembut, anda boleh mengasinkannya. Perapian dipilih secara individu - ia boleh menjadi air atau minuman beralkohol (contohnya wain atau cognac dengan gula), sos dengan madu dan bawang putih, sos teriyaki. Ayam belanda sepatutnya tidak lebih dari dua hari. Daripada pengapuran, anda boleh menggunakan campuran rempah-rempah untuk rasa dan minyak zaitun, dengan mana bangkai itu dioles beberapa jam sebelum memasak.
4. Untuk mengekalkan hidangan yang berair, masak pada suhu 180 darjah, letakkan dalam kerajang atau lengan dan secara berkala tuangkan jus yang dihasilkan.

Setelah menyelesaikan semua arahan, anda perlu mengira masa yang diperlukan untuk memasak. 450 gram akan mengambil masa 18 minit di dalam ketuhar.

Kandungan kalori bahagian yang berlainan dari ayam belanda

Turki adalah alternatif yang sihat kepada jenis daging lain, kerana kandungan lemak dan kolesterolnya adalah minimum. Kawasan paling gelap dianggap paling gemuk - 125 kcal per 100 g dan kulit. Anda boleh membakar bahagian yang berbeza, dan menggunakan jadual kalori anda boleh memilih pilihan terbaik untuk hidangan diet.

Bahagian ayam dan kandungan kalori mereka setiap 100 gram:

• Payudara - 88 kcal.
• Suku - 140 kcal.
• Wings - 177 kcal.
• Fillet - 116 kcal.
• Bakar keseluruhan - 124 kcal.

Bahagian kalori yang paling rendah dari ayam belanda adalah daging putih, sehingga payudara ayam panggang sangat sesuai untuk diet.

Filet kalkun wangi dan berair dalam ketuhar

Bahagian kegemaran burung banyak suri rumah adalah fillet. Pra-dibersihkan dari semua bahagian tulang yang mudah dipotong, acar dan masak. Oleh kerana fillet kurang berkalori tinggi, anda boleh memasak hidangan diet yang lazat.

• Satu kilogram filet.
• Satu gelas kefir tanpa lemak.
• Dua sudu besar jus lemon.
• Rempah secukup rasa.

Pertama sekali, adalah perlu untuk memastikan bahawa hidangan ternyata berair dan enak. Ini adalah benar untuk fillet lemak rendah. Marinade akan membantu menghilangkan kekeringan, dalam kes kita - sesuai untuk bayi atau makanan diet.

1. Kefir akan menjadikan burung itu lembut dan harum. Dalam bekas yang besar, kefir dicampur dengan jus lemon dan perisa yang dipilih (ini boleh garam, lada, campuran herba).
2. Fillet boleh dipotong menjadi kepingan kecil atau potong ke dalam kepingan-kepingan besar untuk lebih tepu, dan kemudian dimasukkan ke dalam perapian tebal selama beberapa jam.
3. Bakar fillet dalam foil atau lengan pada suhu 180-200 darjah selama kira-kira setengah jam.

Sebagai hidangan sampingan, sebarang bijirin atau kentang tumbuk adalah sempurna.

Lengan kalkun dalam lengan

Kaki wangi ayam belanda boleh menjadi hiasan utama meja makan malam perayaan, dan sangat mudah untuk memasak di dalam lengan.

• Satu kilogram kaki kalkun.
• 100 ml krim masam rendah lemak.
• 50 gram mentega.
• Jus Citrus dan zest (anda boleh menggunakan oren atau lemon).
• Rempah-rempah secukup rasa, pergi dengan baik dengan rosemary dan thyme dalam hidangan.
• 50 ml minyak zaitun.

1. Joran yang disediakan disapukan dengan garam dan lada.
2. Minyak zaitun dicampur dengan jus sitrus dan rempah terpilih.
3. Shin dengan berhati-hati digosok dengan krim masam dan campuran yang dihasilkan, maka ia dihantar ke lengan dan jam itu diselitkan.
4. Sebelum pembakar, potongan dibuat di mana potongan mentega kecil ditambah.
5. Anda boleh menambah sayur-sayuran, semangat jeruk, rosemary dan thyme ke dalam beg penaik.
6. Bakar selama lima belas minit pada suhu 200 darjah, kemudian turun ke 160 dan tahan selama setengah jam lagi untuk mendapatkan segar dan segar.

Peha ayam panggang yang dipanggang dengan keju

Hidangan ini mudah dan cepat memasak, ia boleh dilakukan dengan tergesa-gesa dan menyembuhkan seluruh keluarga.

• Dua burung.
• Empat sudu setiap keju yang dicairkan dengan baik.
• Tiga tomato biasa atau beberapa buah ceri.
• Rempah secukup rasa.
• Bawang.
• Tepung sedikit.

1. Bawang dan tomato dicincang halus, dan ceri boleh dipotong separuh. Jika dikehendaki, anda boleh menambah beberapa cengkih bawang putih yang dicincang.
2. Bawang dan bawang putih digoreng terlebih dahulu, dan setelah beberapa minit, tomato ditambahkan.
3. Paha dibersihkan tulang (anda boleh membeli dikupas), dipotong separuh.
4. Dari semua pihak ia jatuh dalam tepung, selepas itu goreng selama beberapa minit sehingga kerak muncul.
5. Pinggang diletakkan di dalam pinggan mangkuk, rempah ditambah. Bawang dan tomato diletakkan di atas, semuanya ditaburi dengan keju.
6. Bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 180 darjah, dan sajian dengan hidangan sampingan.

Dada ayam belanda yang lazat dalam kerajang

Anda boleh beralih kepada resipi pertama dan menggantikan fillet dengan payudara penuh. Jika anda tidak merasakan bereksperimen dengan kefir dan jus lemon lagi, anda boleh menggunakan resipi yang lain, tidak kurang berjaya.

• Dua kilogram payudara.
• Beberapa sudu minyak zaitun.
• Rempah secukup rasa, sebaik-baiknya campuran herba.

1. Dada dengan teliti dilumikan dengan minyak zaitun, ditaburi dengan rempah, termasuk lada dan garam, direndam selama satu setengah jam.
2. Lembaran foil diletakkan pada lembaran penaik, maka daging itu ditutup dengan lapisan lain di atas.
3. Bakar pada suhu 200 darjah, masa bergantung pada berat (beberapa jam sudah cukup untuk dua kilogram).

Ini adalah resipi buatan sendiri yang paling mudah yang boleh dibeli setiap suri rumah.

Kaleng ayam belanda diadakan dengan harga tinggi di kebanyakan suku kaum India. Melalui abad-abad, tradisi telah datang kepada kami. Dengan penyediaan yang betul di rumah, hidangan akan menjadi lazat, enak dan sihat. Di samping itu, saiz burung hanya membolehkan satu bangkai bakar untuk memberi makan seluruh keluarga sepuluh orang. Itulah sebabnya ia sesuai untuk majlis-majlis khas. Ia tidak perlu menunggu untuk Krismas untuk menyediakan - banyak resipi akan membolehkan anda memasak diet, merawat lazat sekurang-kurangnya setiap hari!

Tonton video itu: Suspense: The High Wall Too Many Smiths Your Devoted Wife (November 2024).