Apa yang dipinjamkan? 16 resipi kurus yang sihat

Lent adalah peristiwa penting bagi Ortodoks. Dari puasa bermula persiapan untuk Paskah. Ini adalah tempoh pemurnian bukan sahaja dari tubuh, tetapi juga jiwa. Pemakanan semasa tempoh berpuasa berubah secara dramatik. Kita perlu melupakan hidangan biasa dan beralih kepada produk sayur-sayuran.

Makanan haiwan - telur, susu, keju, daging, mentega dan lain-lain, tidak termasuk dalam diet. Makanan yang dimasak di rumah tidak boleh diasinkan dengan banyak atau dihiris dengan rempah. Ini lebih berlebihan. Rasa makanan harus segar, neutral.

Menurut ahli pemakanan, makanan tumbuhan tidak membahayakan tubuh. Semua vitamin, unsur surih, protein boleh didapati dari sayur-sayuran, buah-buahan, cendawan, kekacang. Semasa puasa, dengan kepatuhan yang ketat, badan dibersihkan, toksin dikeluarkan.

Arah makanan am mengikut hari

• Dari Isnin hingga Jumaat minggu pertama puasa ia dibenarkan untuk memakan makanan sejuk, tanpa lemak sayuran, tanpa rawatan haba.
  Hari-hari yang paling ketat dalam tempoh puasa termasuk minggu pertama, serta hari Isnin, Rabu, Jumaat minggu kedua, ketiga, keempat, kelima dan keenam.
• Daripada produk pada hari yang ketat membolehkan roti dibakar tanpa susu dan mentega.
• Selasa dan Khamis - anda boleh makan makanan panas, tetapi tanpa lemak sayuran.
• Pada hari Sabtu dan Ahad, ia dibenarkan untuk menambah minyak bunga matahari kepada hidangan.
• Diet perlu diperkaya dengan vitamin, menambah sayur-sayuran, sayuran dan buah-buahan.
• Puasa adalah masa apabila anda boleh mencuba jenis bijirin lain - barli, bijirin, jagung, kacang merah.
• Gunakan buah-buahan kering, madu, cendawan, kacang, dan kekacang. Mereka menyokong badan, kaya dengan unsur surih, protein, karbohidrat.

Salad

Salad Alpukat

Ia akan memuaskan kelaparan alpukat. Ini adalah produk kalori yang tinggi. Salad dengannya akan membentuk kekurangan vitamin dan membasahi badan.

• satu alpukat;
• beberapa tomato;
• satu bawang bersaiz sederhana;
• dua timun;
• dua ratus gram lobak;
• garam;
• jus lemon.

1. Potong semua bahan.
2. Potong bawang dan tahan selama 10 minit dalam jus lemon.
3. Untuk campur.
4. Musim dengan jus lemon.
5. Apabila penggunaan lemak sayuran dibenarkan, tambah minyak zaitun.

Resipi Lean Salad Diperkuatkan

• satu timun;
• satu lemon;
• sekumpulan pudina;
• satu buah delima;
• segelas couscous;
• satu sudu madu;
• garam;
• 2 sudu besar. l minyak zaitun.

1. Masak couscous dan masukkan ke dalam bekas yang dalam.
2. Campurkan jus lemon, minyak, garam dan tuangkan ke dalam nasi, campurkan.
3. Tuangkan buah delima di atas, tambah kulit lemon parut, pudina cincang, timun yang dicincang dalam bulatan, madu.
4. Campurkan segala-galanya.

Salad sudah sedia untuk dimakan.

Salad sayuran yang biasa

• satu kilogram kubis;
• satu lada loceng besar;
• sepasang timun;
• sekumpulan Dill segar;
• satu sudu gula;
• satu sudu garam;
• cuka meja - satu, anda boleh dua sudu. sudu;
• minyak sayuran.

1. Potong kubis menjadi jalur nipis, jalur lada, timun julienne, cincang dill.
2. Campurkan kubis dengan garam, cuka, gula dan mash sehingga jus muncul, kemudian tambah lada dan timun, musim dengan minyak.

Bubur

Bubur buckwheat dengan sayur-sayuran

Anda boleh mengambil sayur-sayuran secukupnya.

• bubur soba;
• satu bawang;
• satu lobak merah;
• satu lada;
• satu tomato;
• satu terung;
• sayur-sayuran;
• bawang putih
• kacang hijau - 100g;
• minyak zaitun atau minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu.

1. Buckwheat pada bilangan sayuran yang ditentukan, ambil dua ratus gram.
2. Pertama, goreng bawang dengan wortel dalam kuali.
3. Kemudian mereka menambah lada, terung.
4. Rebus selama kira-kira tujuh minit, tutup kuali dengan tudung.
5. Kacang dihantar ke kuali. Masak lagi 5 minit.
6. Soba gandum yang dibasuh ditambah kepada sayur-sayuran, air dituangkan (2 bahagian air pada 1 bahagian soba).
7. Teratas dengan tomato cincang, bawang putih, tambah garam dan rebus sehingga lembut.

Buckwheat harus berubah, tanpa air berlebihan.

Oat dengan kacang dan buah-buahan kering

Bijian biasa di dalam air semasa berpuasa boleh diubah dengan menambah kacang, buah-buahan candied, kismis, buah-buahan kering. Berikut adalah resipi oat dengan bahan-bahan ini.

• segelas hercules;
• 30 g buah-buahan dan buah-buahan kering;
• 50 g kacang;
• garam garam;
• beberapa buah segar.

Di kuali kami menyebarkan oatmeal, kacang, buah-buahan manisan, buah-buahan kering, garam. Kami mengambil dua gelas air. Masak selama 12-15 minit. Apabila berkhidmat, hidangan boleh dihiasi dengan buah atau buah segar.

Kursus pertama

Borsch dalam periuk perlahan

Ia akan mengambil masa 2 jam untuk dipersiapkan, tetapi keputusannya adalah bernilai menghabiskan masa. Ternyata borsch tebal, aromatik, tebal. Crock-pot mempertahankan rasa, aroma, bentuk sayuran.

• satu bit besar;
• satu atau dua wortel;
• satu bawang;
• lada satu besar;
• kubis - seperempat kepala rata kubis;
• tiga kentang;
• liter air;
• garam secukup rasa;
• dua daun bay.

Potong sayur-sayuran ke dalam kiub, jalur, dan sebagainya. Bahan-bahan yang disiapkan, kecuali kentang, dimasukkan ke dalam bekas multicooker, tambah separuh segelas air. Tutup, masak selama setengah jam dalam mod stewing. Kemudian tambah kentang cincang, garam, air. Masak satu jam lagi dalam mod sup.

Lean solyanka dengan cendawan

• 150 g sauerkraut;
• 400 g kubis segar;
• 150 g bawang dan wortel;
• 200 g cendawan kering dan segar;
• 200 g acar;
• 3 sudu makan kapers;
• mana-mana sayur-sayuran segar;
• tiga daun bay;
• 5 sudu pes tomato;
• rempah dan garam secukup rasa;
• zaitun hitam.

1. Rendam cendawan kering apabila melembutkan menuangkan setengah liter air lagi. Rebus selama setengah jam.
2. Cendawan segar dipotong menjadi kepingan. Parut lobak. Potong dan goreng bawang. Betulkan cili kubis. Cucumber juga dipotong.
3. Masukkan lobak merah, timun, sauerkraut kepada bawang goreng. Letakkan selama kira-kira tiga minit.
4. Masukkan kubis segar, garam, pasta. Masak lagi 15 minit.
5. Untuk mendidih cendawan kering menambah segar, capers, daun bay.
6. Pindahkan sayuran ke sup cendawan dan masak selama 10 minit lagi.
7. Untuk mengisi sayur-sayuran, sedikit garam, rempah.
8. Matikan periuk perlahan dan biarkan borscht.

Jika anda mahu, anda boleh menambah sesuatu yang anda sendiri atau mengeluarkan sesuatu yang tidak sesuai dengan anda.

Lean Soup - A Simple Recipe

• satu kilogram kubis;
• lima kentang;
• tiga wortel;
• dua bawang;
• enam cengkih bawang putih;
• mana-mana sayur-sayuran;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran.

1. Potong kubis, tenggelam dalam 2.5 liter air, garam, masak selama setengah jam. Chop bawang, lobak merah, bawang putih.
2. Pertama, goreng bawang putih dengan ringan, tambahkan bawang dengan wortel dan goreng sampai coklat keemasan.
3. Masukkan kentang ke kubis, masak selama 10 minit, kemudian tuangkan panggang dari sayuran.
4. Rebus selama 5 minit, matikan.
5. Throw greens, bertegas 15 minit.

Kursus kedua

Lenten pilaf dengan cendawan

• 400 g beras;
• 600 ml air;
• lima juara bertahan segar;
• satu bawang besar;
• dua ulas bawang putih;
• garam, allspice secukup rasa;
• 20 ml sos soya;
• sayur-sayuran;
• beberapa minyak sayuran untuk menggoreng;
• kunyit.

1. Goreng nasi sehingga telus - 5 minit. Tambah air, garam, lada, kunyit. Tutup bekas dan masak selama kira-kira setengah jam dengan api yang rendah.
2. Pisahkan bawang ke dalam kubus, cendawan menjadi kepingan. Goreng mereka bersama-sama.
3. Masukkan sos ke cendawan dengan bawang, garam dan rebus.
4. Potong sayur-sayuran dan bawang putih, buang ikan goreng.
5. Nasi siap dicampur dengan cendawan cendawan. Pilaf sudah siap.

Kentang kentang dengan kacang polong

• kilogram kentang;
• satu gelas kacang kaleng;
• satu bawang kecil;
• garam;
• satu daun bay;
• perasa untuk rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• tepung untuk deboning.

1. Rebus kentang dalam air dengan daun bay. Buat kentang lenyap dari situ.
2. Cincang bawang, goreng hingga coklat keemasan dan campurkan dengan kentang tumbuk. Semasa penyediaan bawang, anda boleh menambah kunyit dengan paprika.
3. Tuangkan kacang tanpa cecair, garam dan campuran.
4. Ia masih membentuk kiub, gulung tepung dan dimasukkan ke dalam kuali lancar.
5. Goreng di kedua belah pihak, berkhidmat dengan tomato, cendawan, dengan pelbagai sos.

Cendawan kubis yang disumbat

• 700 g cendawan (champignons, cendawan tiram atau lain-lain);
• kepala kubis yang beratnya satu setengah kg;
• dua wortel;
• dua ratus gram beras;
• satu bawang;
• garam, herba, lada, tanah untuk rasa;
• Daun bay 4;
• 4 buah lada hitam;
• 3 sudu besar. l Tomato
• lemak sayuran untuk menggoreng.

1. Penyediaan daun kubis. Cabut daun atas. Sekitar tunggul itu, buat beberapa potongan, masukkan kepala kubis ke dalam air, masak di dalam air mendidih selama 5 minit. Keluarkan kepala kubis dari air dan keluarkan daun lembut. Setelah mencapai daun segar, ulangi prosedur. Jangan dicerna, jika tidak, mereka akan mula pecah.
2. Masak beras selama tujuh minit.
3. Beri lobak merah dan bawang.
4. Cincang halus cendawan.
5. Lempar goreng, cendawan, bawang, tambah nasi kepada mereka.
6. Garam, lada, campurkan. Stuffing sudah siap.
7. Seterusnya, ambil daun kubis. Jumlah yang diperlukan daging cincang dibentangkan dan dibungkus dengan sampul surat. Kubis disumbat disusun dalam satu baris rapat antara satu sama lain.
8. Memasak sos. Tepung sedikit goreng dalam minyak, tambahkan pes tomato dan tuang 500 ml air. Sos adalah masin, lada dan rebus selama 3 minit. Kubis disumbat disiram dengan sos, daun bay dan lada yang tersebar di atas. Masak di dalam ketuhar selama 40-50 minit. Keadaan suhu 200 darjah.

Bubur barli dengan labu

• 200 g barli mutiara;
• 600 ml air;
• satu bawang;
• Labu 270 g;
• satu lobak besar;
• 30 g minyak sayuran;
• garam, lada, tanah secukup rasa.

1. Barley selamat malam di dalam air. Pukul labu.
2. Tuangkan air dari barli dan tuang segar. Campurkan bijirin dengan labu.
3. Kacau dan masak selama kira-kira sejam dengan api yang rendah. Jika air mendidih, anda boleh menambah lagi.
4. Potong bawang dan goreng. Parut lobak dan terus goreng dengan bawang.
5. Campurkan bubur dengan menggoreng. Lada, garam dan masih memegang api yang rendah selama lima minit.
6. Letakkan di bawah tudung.

Pencuci mulut dan Baking

Kue oatmeal

• 75 g oat;
• 140 g gula dan tepung gandum;
• 3 sudu besar jus buah;
• 50 g minyak sayuran;
• ⅓ sudu teh garam dan soda.

1. Campurkan bahan kering (garam, gula, tepung, soda). Campurkan minyak dengan jus, dan kemudian secara beransur-ansur tuangkan ke dalam komposisi dengan tepung.
2. Mengaduk adunan, ia harus lembut, lembut, tidak melekat pada tangan.
3. Roll out, potong kotak kecil atau gunakan pemotong kue.
4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit pada 200 darjah.
5. Anda boleh menambah buah candied, kacang, buah-buahan kering hingga adunan.

Cupcake oren

Apa yang diperlukan:

• 150 g jus oren segar, gula, lemak sayuran (minyak);
• semangat satu oren besar;
• Tepung 380 g;
• dua sudu besar. l air;
• satu sudu besar. l cuka
• bahagian ketiga sudu teh garam;
• satu sudu kecil soda.

1. Campurkan jus, minyak, gula. Tunggu sehingga gula larut, tambahkan tepung, garam, semangat, tambah cuka.
2. Kukuhkan doh homogen. Campurkan soda dengan air dan hantar ke doh.
3. Lubricate pan kue dengan lemak sayuran, taburkan dengan tepung dengan tepung dan letakkan jisim.
4. Oven 40 minit pada 180 darjah. Taburkan kek siap dengan gula tepung.

Kek "Napoleon" - kurus

Ramuan untuk kek:

• segelas minyak sayuran;
• segelas air mineral dengan gas;
• 0.5 tsp garam;
• 4 setengah cawan tepung.

Bahan-bahan untuk Cream:

• 200 g semolina;
• 300 g gula;
• liter air;
• 150 g badam;
• satu lemon.

1. Korzhi. Tuang air ke dalam minyak dan tambah garam. Tuangkan tepung dalam bahagian kecil dan aduk adunan yang tidak lekat.
2. Rendamkan doh di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
3. Massa dibahagikan kepada 12 atau 15 bahagian. Gulung setiap bahagian nipis, bakar selama 5-7 minit.
4. Selepas bergolek, jangan lupa tusukan dengan garpu. Suhu adalah 200 darjah.
5. Krim. Kacau almond menjadi serbuk, menuang air. Ia akan berubah seperti susu.
6. Campurkan dengan gula, dibakar. Selepas mendidih, tuangkan semolina dengan berhati-hati.
7. Masak hingga bubur tebal. Percuma, tuangkan jus lemon dan semangat cincang, pukul dengan pengisar.
8. Lubricate kue dan biarkan rendam selama 5 jam. Atas boleh ditaburi dengan serbuk dari kek.

Epal yang dipanggang dengan kacang dan madu.

• empat besar, dengan daging yang tegas, teguh, epal;
• 60 g walnut dan jumlah madu yang sama;
• empat sudu teh gula
• Seni. l kayu manis.

1. Basuh epal, keluarkan teras, berkembang ke atas, tanpa pecah.
2. Tuang satu sudu teh gula ke dalam lubang. Di atasnya sedikit kayu manis, dan walnut melengkapkan komposisi.
3. Tuangkan acuan dengan minyak sayuran. Epal tidak boleh menyentuh. Pastikan jarak sekurang-kurangnya tiga cm.
4. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada 180. Pastikan kulit tidak retak.

Masukkan buah siap pada pinggan rata dan tuangkan madu cair.

Apa yang mereka makan di biara semasa berpuasa

Tidak ada pelan pemakanan umum untuk semua gabungan biara. Piagam itu menganggap set hidangan dan produk mereka sendiri, selaras dengan piawaian yang diterima umum.

• Bishop Athos makan makanan laut pada hari Sabtu dan Ahad, tidak termasuk ikan.
• Persaudaraan Cypriot, sebagai tambahan kepada Rabu Jumaat, menyediakan sotong dengan rempah aromatik.
• Di kawasan utara, orang ramai menghabiskan banyak tenaga, oleh itu, untuk mengambil piagam, ia dibenarkan makan ikan. Ia dibenarkan memasak pada hari Ahad.
• Para biarawan timur lebih mudah mengatasi kelaparan, dan piagam mereka mengedarkan penggunaan jenis sayuran dan buah-buahan tertentu pada siang hari.
• Bagi para bhikkhu Rusia, minggu pertama berpuasa dan terakhir adalah sangat ketat. Saudara-saudara tidak makan hari ini. Tetapi, roti, kentang rebus, sayuran jeruk selalu siap untuk mereka.

Semasa puasa, semua produk haiwan berasal dari diet.

Bagaimana untuk membuat menu penuh untuk setiap hari

Semasa puasa, perubahan diet yang biasa, yang boleh menjejaskan kesihatan secara negatif, sehingga anda perlu secara serius mendekati penyusunan rencana nutrisi.

• Hidangan utama di atas meja akan terdiri daripada produk tumbuhan, kacang, biji-bijian, sayur-sayuran, buah-buahan, cendawan, kacang-kacangan, madu.
• Diet biasa perlu ditinggalkan. Ia harus hadir dan sarapan, makan tengah hari, minum petang, makan malam.
• Makanan haiwan adalah sumber protein. Tanpa itu, rasa lapar. Jangan bersandar pada gula-gula. Ini akan memberi kesan buruk pada angka itu. Kacang, cendawan, biji-bijian, kacang akan membantu mengisi kekurangan protein. Mereka sangat memuaskan kelaparan.
• Sertakan produk soya dalam menu.

Senarai makanan yang dibenarkan untuk berpuasa agak besar. Dari mereka, anda boleh memasak makanan lengkap.

Maklumat berguna

Hidangan lenten adalah vegetarian. Sayur-sayuran, buah-buahan digunakan. Semasa jawatan anda boleh menurunkan berat badan, kehilangan seminggu dari 2 hingga 7 kilogram. Makanan rendah kalori menyediakan penurunan berat badan. Pembaharuan makanan tumbuhan, membersihkan badan, mempercepatkan metabolisme, tetapi penurunan berat badan adalah mungkin jika anda tidak bersandar pada kacang-kacangan, bijirin dengan buah-buahan manis, yang meningkatkan kandungan kalori hidangan.

Mereka yang sering berpuasa berpuasa kurang berkemungkinan menderita penyakit jantung, kapal mereka mengekalkan keanjalan untuk masa yang lama, dan kolesterol dikekalkan pada tahap yang selamat.

Tonton video itu: The Great Gildersleeve: Jolly Boys Invaded Marjorie's Teacher The Baseball Field (November 2024).