Bagaimana membuat penkek di ryazhenka

Dari semasa ke semasa, setiap suri rumah mahu membuat penkek. Tetapi bagaimana pula bila tidak ada susu di rumah? Resipi penkek lazat pada susu panggang yang ditapai akan datang untuk menyelamatkan, dari mana asas cecair yang sangat baik diperolehi.

Kandungan kalori

Pancake nipis klasik pada susu yang dipanggang

• 1 telur
• 1 gelas satu peratus susu yang diproses;
• 5 sudu besar. l tepung gandum;
• secubit soda;
• 1.5 sudu besar. l rast. minyak tidak berbau;
• garam garam;
• secubit vanillin;
• 50 ml air;
• mentega;
• seperempat cawan gula pasir.

1. Potong telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula pasir dan garam. Pukul campuran dengan teliti dengan garpu, mixer, atau whisk.
2. Tambah segelas susu bakar yang ditapai, 50 ml air, tepung gandum dan baking soda di atas cuka. Pukul semua kandungan dengan teliti sehingga lancar. Doh selesai hendaklah menyerupai krim masam dalam ketumpatan. Tuangkan minyak sayuran pada masa lalu dan campurkan.
3. Letakkan kuali pada api sederhana. Apabila ia cukup panas, pelincir bahagian dalam dengan minyak sayuran.
4. Tuangkan doh dengan cepat dengan senduk dan mengedarkan sama rata di bahagian bawah kuali. Sebaik sahaja pancake dibakar di satu sisi, pasangkannya ke atas yang lain dengan spatula kayu.
5. Perlahan letakkan lempeng siap di atas pinggan dan ringankan minyak dengan mentega. Selepas ini, tuangkan adunan doh seterusnya ke dalam kuali.

Pancake tebal yang lazat pada susu yang dipanggang

• tepung - 50 g;
• susu dibakar yang ditapai - 100 ml;
• cornmeal - 30 g;
• telur - 1 pc;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• soda - 1 sudu kecil;
• mentega - 20 g;
• gula - 15 g;
• garam garam.

Memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung dengan gula, serbuk penaik, soda dan garam.
2. Pukul telur dalam buih dan campurkan susu yang dipanggang.
3. Tuang cecair yang dihasilkan ke dalam campuran bahan kering. Tambah mentega cair.
4. Aduk adunan hingga rata.
5. Panaskan kuali dengan setitik minyak. Goreng pancake.

Makanan siap boleh dihidangkan dengan krim masam, susu pekat atau jem.

Lempeng nipis terbuka dengan air mendidih

• susu bakar yang ditapai - 240 ml;
• telur sempurna - 1 pc;
• gula pasir - 30 g;
• tepung premium - 160 g;
• secubit baking soda;
• air mendidih - 100 ml;
• garam batu garam;
• bunga matahari atau minyak zaitun - 20 ml.

Memasak:

1. Pukul telur dengan gula dan garam. Kemudian tuangkan separuh ryazhenka dan tepung. Kacau, tambah setengah baki ryazhenka dan campurkan lagi.
2. Masukkan soda ke segelas air mendidih, campurkan dan tuangkan ke dalam adunan. Pukul sedikit, kemudian tambahkan minyak sayuran dan mula menggoreng.
3. Sebarkan doh dalam lapisan nipis di atas permukaan kuali dan biarkan coklat di kedua-dua sisi. Letakkan pancake siap dengan lubang di atas pinggan dengan berhati-hati.

Pancake udara bebas telur

• tepung gandum - 330 g;
• susu bakar yang ditapai - 0.25 l.;
• serbuk penaik pada hujung sudu teh;
• 1 timbunan air mineral yang berkilauan;
• gula aising - 25 g;
• garam garam.

Memasak:

1. Campurkan tepung dengan ryazhenka.
2. Tambah garam, serbuk penaik, gula dan pukul dengan pukul.
3. Tuangkan air mineral pada suhu bilik ke dalam adunan. Pukul adunan lagi.
4. Sekarang anda boleh goreng.

Sekiranya anda mengikuti resipi, adunan tidak akan menjadi sangat tebal, tetapi lebih seperti krim. Dalam kes ini, penkek akan menjadi lembut dan lapang. Air mineral membolehkan anda mencapai keanjalan, jadi pancake tidak pecah semasa proses penukaran, walaupun dalam pakar kuliner yang tidak berpengalaman. Jika jisimnya tidak tersebar di dalam kuali, anda boleh menggunakan berus silikon.

Tip berguna

Sekiranya anda mengikuti peraturan mudah, pancake di rumah akan menjadi ideal, terutamanya jika anda mula-mula membiasakan diri dengan rahsia chef berpengalaman.

1. Untuk membuat doh tanpa benjolan, lulus melalui penapis dengan sel-sel yang besar.
2. Jika adunan keluar terlalu tebal, anda boleh menyesuaikan konsistensi dengan menggunakan air rebusan panas.
3. Hidupkan merawat apabila tepi sedikit kering.
4. Apabila pancake pertama dimasak, segera cuba. Ini akan membantu mengenal pasti kekurangan garam dan gula. Jika perlu, tambahkan produk yang hilang.
5. Untuk mengejutkan isi rumah, letakkan sedikit buah candied, kismis atau pala kecil sebagai asas untuk ujian.
6. Tutup timbunan pancake siap dengan tuala yang bersih supaya mereka bernafas dan tetap panas untuk waktu yang lama.

Tonton video itu: MEMBUAT PANCAKE JEPANG TERLEMBUT. HOW TO MAKE JAPANESE SOUFFLE PANCAKE (Mungkin 2024).