Bagaimana untuk memasak panci pada yogurt

Pancake adalah hidangan Rusia tertua, tetapi rakan-rakan mereka terdapat dalam banyak masakan kebangsaan: dalam bahasa Inggeris, Perancis, Cina, Mongolia dan lain-lain. Mari lihat cara memasak penkek pada yogurt.

Resipi pancake tidak dapat dikira, namun prinsip memasak tetap sama: adonan dituangkan ke dalam kuali, dibakar, disebarkan secara merata ke permukaan, dan goreng di kedua belah pihak. Selalunya dalam pancake mereka membungkus pengisian: manis atau masin, daging atau sayuran. Disediakan dalam susu, air, kefir.

Kandungan kalori

Pancake adalah hidangan yang enak, begitu banyak suri rumah yang berminat dengan kandungan kalori mereka.

. Kebanyakan karbohidrat, kurang protein. Jika anda menambah pengisian yang enak, nilai tenaga hidangan akan meningkat dengan ketara. Untuk mengurangkannya, anda perlu:

1. Masak tanpa kuning telur menggunakan hanya protein.
2. Pilih yogurt dengan peratusan kandungan lemak yang lebih rendah.
3. Bakar dalam kuali yang tidak melekat yang tidak memerlukan penggunaan minyak.
4. Letakkan hidangan siap dengan krim masam rendah lemak.
5. Pilih pengisian rendah kalori: buah-buahan, beri, keju rendah lemak, sayur-sayuran.

Mengikuti peraturan ini, anda tidak boleh menafikan diri anda merawat yang lazat, menjaga angka anda.

Pancake nipis klasik pada yogurt

Ia sangat mudah untuk membungkus apa-apa pengisian penkek tipis klasik, dan untuk memasak anda tidak akan memerlukan manipulasi rumit. Mari bermula!

• yogurt - 0.5 l.;
• tepung - 200 g;
• telur - 3 pcs;
• soda - setengah sudu teh;
• garam secukup rasa;
• gula - 3 sudu;
• minyak sayuran - 3 sudu besar.

Cara memasak:

1. Pukul 3 telur ke dalam mangkuk dan kacampur dengan gula dan garam.
2. Tuangkan yoghurt hangat dan campurkan dengan baik lagi sehingga lancar.
3. Ayakan keseluruhan tepung tepung ke dalam wadah dengan campuran.
4. Tambah minyak soda dan sayur-sayuran.
5. Pukulkan jisim cecair kepada konsistensi homogen dan biarkan doh itu "mencapai" selama 15 minit.
6. Kami memanaskan kuali dan, jika perlu, pelincir dengan minyak.
7. Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.

Pancake tebal klasik pada yogurt

Pancake tebal klasik diperolehi kerana nisbah tepung dan yogurt 1: 1. Anda boleh meningkatkan jumlah tepung sehingga adunan menjadi agak padat. Lebih tebal doh, semakin tebal merawat.

• 2 cawan yogurt;
• 2 dan lebih banyak gelas tepung;
• telur - 1 keping;
• gula - 2-3 sudu (boleh tanpa gula);
• minyak sayuran - 3 sudu besar;
• soda - setengah sudu teh;
• garam secukup rasa.

Memasak:

1. Tuangkan telur ke dalam bekas dan tambah gula dan garam. Campurkan atau pukul sehingga gula dan garam dibubarkan. Tambah minyak.
2. Ayur tepung ke dalam bekas yang berasingan dan tambahkan soda. Kemudian tuang separuh segelas tepung dan tuangkan ke dalam aliran nipis susu yang dikelilingi sama, sentiasa kacau campuran. Ganti sehingga ramuan habis.
3. Kami menyesuaikan konsistensi doh dengan tepung.
4. Jika pancake tidak kelihatan cukup tebal, tambah tepung lebih banyak.
5. Goreng di kedua-dua belah dan nikmati sajian yang enak dan enak.

Pancake nipis lazat dengan lubang

Lempeng terbuka nipis akan menghiasi sebarang meja. Mereka disediakan semata-mata.

• setengah liter yogurt;
• 1 cawan gula;
• 2-3 sudu minyak sayuran;
• 2 tepung cangkir;
• 2 telur
• soda - setengah sudu teh;
• 1 cawan air mendidih.

Langkah demi langkah memasak:

1. Tuangkan telur dengan gula, tambah soda dan yogurt sedikit.
2. Tuang tepung ke dalam bekas yang berasingan dan tambahkan yogurt sedikit. Campurkan secara berterusan.
3. Kami menyambung semua komponen dan membawa doh ke keadaan homogen.
4. Tuang 1 cawan air mendidih dan kacau lagi.
5. Langkah terakhir ialah menambah minyak ke dalam doh supaya ia tidak melekat pada kuali.
6. Kami memanaskan kuali dan goreng sehingga gelembung udara muncul, yang, pecah, membentuk lubang, memberikan pekerjaan terbuka yang terkenal.

Pancake curvy tebal

Jika anda lebih suka penkek yang tebal dan rimbun dengan mana anda boleh menikmati sarapan pagi yang enak, resipi ini adalah untuk anda.

• yogurt - 2.5 gelas;
• tepung - 2.5 cawan;
• gula - 2 sudu besar (anda boleh lakukan tanpa ia jika anda mahu penkek tidak manis);
• garam - setengah sudu teh;
• soda - setengah sudu teh;
• telur - 1 keping;
• minyak sayuran - 3 sudu besar;
• beg serbuk penaik.

Memasak:

1. Rahsia pancake yang subur ada dalam serbuk penaik. Untuk mempersiapkan mereka dengan betul, anda perlu terlebih dahulu menyaring tepung, tambah serbuk penaik dan campurkan dengan teliti.
2. Dalam bekas yang berasingan, gulung telur dengan gula, garam dan tambah minyak.
3. Tuangkan setengah cawan dicampur dengan serbuk penaik, tepung. Tuang separuh segelas yoghurt. Jadi silih ganti sehingga bahan-bahan habis.
4. Campurkan adunan dengan teliti selepas setiap ramuan.
5. Biarkan doh selama setengah jam, dan kemudian goreng pancake tebal dalam panci pra-krim.

Cara membuat pancake pada yogurt tanpa telur

Jika anda cenderung untuk memasak penkek pada yogurt di rumah, tetapi tidak menemui telur - tidak penting, merawat itu mudah dilakukan tanpa mereka!

• 0.4 liter yogurt;
• 1 cawan tepung terigu;
• minyak sayuran - 5 sudu besar;
• soda - setengah sudu;
• garam dan gula secukup rasa;
• 1 cawan air panas.

Memasak:

1. Dalam yogurt tambah tepung, gula dan garam. Campurkan dengan baik dan secara beransur-ansur memperkenalkan air panas.
2. Tambah soda dan minyak.
3. Biarkan doh adunan selama setengah jam dan goreng dengan cara biasa.

Walaupun kekurangan telur, adunan tidak pecah dan sangat plastik kerana air mendidih. Pancake seperti itu sangat lembut apabila dibentangkan dengan "turet".

Tip berguna

Supaya pancake pertama tidak "kental", anda perlu menyediakan dengan betul untuk proses memasak.

• Pan pancake ini mempunyai salutan tidak lekat tebal dan bahagian rendah. Sekiranya tidak ada rumah itu, ambil besi tempa dengan bahagian bawah tebal. Terdapat juga panci lempeng besi untuk dijual.
• Dapatkan yogurt dan telur keluar dari peti sejuk terlebih dahulu. Produk suhu bilik membuat adunan yang lebih seragam.
• Tepung tepung untuk mengelakkan ketulan.
• Tuangkan minyak ke dalam periuk seketika mungkin. Jika ini adalah kuali khas, anda tidak boleh menggunakannya.
• Jika tidak ada berus khas di tangan, gris kuali dengan minyak menggunakan setengah kentang mentah - dengan cara ini ia mudah diagihkan di permukaan.
• Gunakan api sederhana untuk goreng - jadi lempeng tidak akan robek dan tidak akan terbakar.

Menggunakan maklumat dari artikel ini, anda boleh dengan mudah dan cepat menyediakan penkek lazat untuk seluruh keluarga! Sesiapa sahaja boleh melakukan ini tanpa mendapat pengalaman yang betul. Lempeng yogurt lembut dan lembut, tebal dan nipis, walaupun rumahnya telur. Mereka membungkus sebarang pengisiannya: manis dan masin, daging dan sayuran. Selera makan!

Tonton video itu: Proses Pembuatan Yoghurt Sederhana Praktikum Biologi Kelas 12 - SMAN 2 Jakarta (November 2024).