Bagaimana cara mendidih garam di rumah

Volnushki termasuk dalam kategori cendawan yang boleh dimakan secara kondusif. Di sesetengah negara di dunia mereka tidak dimakan, tetapi tidak di Rusia. Kami mempunyai banyak peminat suka berburu tenang untuk keseronokan garam di rumah untuk musim sejuk.

Amalan menunjukkan bahawa mustahil untuk makan segala-galanya yang Nature Nature telah menganugerahkan pemetik cendawan untuk musim ini. Oleh itu, tuan rumah prihatin berfikir tentang mentega salutan, chanterelles, cendawan dan cendawan, untuk menggembirakan keluarga dengan rasa makanan istimewa wangi dengan permulaan musim luruh-musim sejuk.

Banyak kedai kosong di dalam penyejuk beku, tetapi kelazatan boleh melepasi produk beku secukupnya. Rahsia garam pengalengan terletak pada penggunaan campuran yang terdiri daripada garam dan rempah-rempah. Hasilnya adalah hidangan lazat dan sihat.

Bertiga mempunyai ciri ciri - dalam bentuk potong, mereka mengeluarkan jus putih, yang mempunyai rasa pahit. Penghapusan kekurangannya hingga penyediaan perapian yang tepat.

Selepas garam, kepiting berubah warna. Jika segar mereka putih atau merah jambu, selepas bersentuhan dengan garam dan bahan-bahan lain menjadi kelabu. Tetapi tidak ada sebab untuk panik, kerana perubahan warna tidak menjejaskan rasa.

Di bawah ini kami menganggap resipi salting yang paling lazat dan popular. Pastikan anda memberi perhatian kepada mereka jika anda mahu memanjakan tetamu rumah atau mengejutkan tetamu dengan makanan istimewa yang tidak diketahui sebelum ini.

Resipi Salting Klasik

Pertimbangan resipi untuk memasak keropok di rumah akan bermula dengan "klasik". Hakikatnya ialah teknologi memasak klasik membantu para tuan rumah memperoleh pengalaman dan membuka jalan untuk penyelidikan dan eksperimen selanjutnya.

• Volnushki - 1 kg.
• Air - 1 liter.
• Asid sitrik - 2 gram.
• Garam - 50 gram.
• Perisa dan rempah secukup rasa.

1. Setelah membersihkan dan mencuci perangkap, rendam dalam air garam. Tambah asid sitrik di sana. Sediakan bekas dalam yang anda akan garam atau acar. Baskom enamel atau tong kayu sesuai.
2. Selepas menyiram air, letakkan cendawan di pinggan dengan kepala mereka ke bawah. Lakukan semuanya dalam lapisan, jangan lupa untuk taburkan dengan garam dan rempah. Setelah meletakkan semua bahan, letakkan beban di atas untuk menghancurkan dengan baik.
3. Biarkan selama 2 hari di tempat yang sejuk. Cendawan bermula jus dan menurunkan jumlah. Sekiranya anda telah mengumpul lebih banyak gelombang, tambah kepada yang lain, tuangkan garam.
4. Setelah melakukan semua ini, tinggalkannya di tempat yang sejuk selama 1-2 bulan sehingga siap.

Seperti yang anda dapat lihat, jeruk garam mengikut resipi klasik adalah sangat mudah dan mudah. Cendawan seperti ini boleh digunakan sebagai makanan ringan atau bahan untuk penyediaan hidangan lain. Saya menasihati anda untuk menggunakannya sebagai pengisian pancake dalam susu.

Bagaimana untuk merawat trevushki untuk musim sejuk di bank

Jeruk merah jambu sangat sesuai untuk pengambilan garam, yang dijadikan acar, tin dan asin dengan cara yang panas atau sejuk. Saya mencadangkan untuk mempertimbangkan 2 cara penuaian terakhir supaya anda memilih pilihan terbaik.

Cara sejuk

Cara yang sejuk adalah memakan masa, tetapi hasilnya berbaloi. Oleh kerana produk tidak mengalami rawatan haba, jumlah nutrien maksimum dipelihara. Dan ini bagus, kerana ombak mengagumkan saluran darah dan menormalkan fungsi jantung.

• Volnushki - 1 kg.
• Daun masam.
• Daun Cherry
• Daun currant.
• Bay daun dan lada.
• Garam - 50 g.

1. Kupas dan cuci cendawan. Untuk kaedah salting ini, lebih baik memilih perangkap muda saiz yang sama. Pisahkan topi dari kaki dan rendam dalam air selama 2 hari untuk menghilangkan kepahitan. Tukar air secara berkala.
2. Tiriskan dan mula salting. Ambil baskom atau baldi yang luas. Di bahagian bawah, letakkan selebaran lobak, ceri, currant. Hantar ada laurel, kacang lada.
3. Lay gelombang dalam lapisan, jangan lupa garam. Pastikan anda menggunakan hanya garam batu, kerana garam beroda atau garam laut akan membawa kepada penapaian, yang akan memelihara hayat makanan tin.
4. Setelah meletakkan lapisan terakhir, tutup dengan piring dan tekan ke bawah dengan beban. Pada hari kedua, keseronokan memulakan jus. Tinggalkan selama seminggu, kemudian beralih ke balang dan gulungkan penutup.

Ketenangan asin adalah hidangan yang hebat. Tambah bawang cincang dan minyak sayuran kepada mereka dan berkhidmat. Makanan ringan terbaik untuk minuman beralkohol semata-mata tidak dapat dijumpai.

Cara panas

Salah satu kelemahan kaedah salting sejuk dianggap sebagai masa memasak yang panjang. Oleh itu, jika anda ingin cepat mendapatkan cendawan masin, gunakan teknologi memasak panas.

• Volnushki - 1 kg.
• Dill - 2 payung.
• Blackcurrant - 10 daun.
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Garam batu - 3 sudu besar.
• Daun Bay, ulas, allspice dan kacang hitam lada.

1. Cendawan pelbagai saiz sesuai untuk pengambilan garam, yang perlu dibersihkan dan diperiksa untuk kehadiran cacing. Oleh kerana perangkap rapuh, seperti russula, lakukan dengan teliti.
2. Pisahkan topi dari kaki. Potong topi yang sangat besar menjadi 4 bahagian, medium yang menjadi 2 bahagian, dan biarkan yang kecil secara keseluruhan.
3. Cuci bahan kerja dengan baik dan rendam dalam air es selama 48 jam untuk menghilangkan kepahitan. Perkara utama adalah bahawa gelombang sepenuhnya dilindungi oleh air. Jangan lupa menukar air 3 kali sehari, meletakkannya di tempat yang sejuk supaya tidak menghasut.
4. Tiriskan dan letakkan cendawan pada api dalam air masin. Kacau dan bau kerap. Masak selama 20 minit, kemudian gunakan colander untuk mengalirkan air.
5. Teruskan untuk pengambilan garam. Di bahagian bawah bekas yang disediakan, letakkan daun currant, dill dan ulas dengan lada. Kemudian lapisan cendawan adalah tebal 5-8 cm. Atas dengan garam dan cengkih bawang putih yang dicincang. Di masa depan, letakkan segalanya dalam lapisan: daun currant, dill, cengkeh, cendawan. Garam setiap lapisan, tambahkan bawang putih.
6. Letakkan jeruk di tempat yang sejuk selama 48 jam. Akibatnya, air garam akan muncul, dan perangkap akan menurun dalam jumlah. Letakkannya dalam balang, ditutup dengan daun currant, gulungkannya dengan penutup.

Kaedah memasak panas dianggap paling biasa di kalangan suri rumah. Cendawan kalengan disimpan dalam masa yang lama di tempat yang sejuk. Jadi pada penghujung musim sejuk, makanan istimewa akan muncul di atas meja. Saya juga menasihati anda untuk mencuba resipi payudara masin. Mereka juga baik.

Petua berguna sebelum memasak

Pemakan cendawan sebenar tahu bahawa hasil akhir sebahagian besarnya bergantung pada penyediaan cendawan yang betul sebelum garam. Oleh itu, saya akan berkongsi rahsia yang akan membantu menyediakan jeruk yang sangat baik untuk musim sejuk.

1. Memisahkan putih dari gelombang merah jambu, adalah adat untuk garam atau memelihara mereka secara berasingan. Pilih daun dan kotoran dengan berhati-hati. Potong kaki, meninggalkan tunggul setengah sentimeter.
2. Setelah melalui ombak, rendamnya selama dua hingga tiga jam di dalam air supaya kotoran halus dikeluarkan dari topi. Kemudian dengan berus, bersihkan dengan teliti, bilas dalam air bersih.
3. Tuang cendawan dengan air dan biarkan selama 2 hari. Teknik ini akan membantu menghilangkan rasa pahit dan menjadikan tubuh rapuh lebih padat. Pastikan anda menukar air tiga kali sehari.
4. Serpihan harus sepenuhnya direndam dalam cecair. Oleh itu, pastikan anda meletakkan plat di atas dan tekan dengan beban. Selepas dua hari, longkang air dan bilas cendawan dengan baik.

Terima kasih kepada petua mudah ini, anda boleh dengan mudah mendapatkan bahan mentah pelupusan anda untuk menyediakan hidangan akhir. Pastikan anda pergi melalui peringkat persediaan, dan kemudian teruskan salting cendawan dalam mana-mana cara yang dijelaskan di atas. Inilah rahsia rasa yang luar biasa.

Tonton video itu: TANDA TANDA KIAMAT? Air Dituang ke padang pasir Jadi Es? 5 Penemuan yang jarang diketahui #YtCrash (November 2024).