Cara mengekalkan kacang di rumah - 5 resipi langkah demi langkah

Topik perbualan hari ini adalah penuaian kacang untuk musim sejuk. Dalam artikel itu, saya akan memberitahu anda cara mengekalkan kacang di rumah, pertimbangkan resipi yang popular, memberi sedikit perhatian kepada faedah dan tip berguna.

Kacang, seperti kacang sayuran, adalah produk yang sihat yang kaya dengan zat-zat yang memastikan fungsi penuh tubuh manusia. Kita bercakap mengenai vitamin, karbohidrat, protein, kanji dan pelbagai mineral. Pengambilan kekacang secara teratur memberi semangat dan membantu dalam mengekalkan suasana hati yang baik.

Kacang Kalengan Kalori

Amalan menunjukkan bahawa kacang tin adalah produk universal yang sempurna melengkapkan hidangan daging dan ikan dan aktif digunakan dalam masakan vegetarian.

, kacang tin telah digunakan dalam makanan diet. Dan dari segi jumlah protein yang mudah dihadam, ia adalah di hadapan banyak produk makanan lain.

Resipi musim sejuk klasik

Pertimbangan resipi popular akan bermula dengan versi klasik. Teknologi klasik untuk menuai kacang untuk musim sejuk sangat mudah dan melibatkan penggunaan bahan-bahan mudah, tetapi hasilnya hebat. Di samping itu, resipi ini adalah asas yang baik untuk eksperimen.

• Kacang - 1 kg.
• Air - 3.5 liter.
• Garam - 120 g.
• Gula - 120 g.
• Cuka - 3 sudu teh.
• Daun Bay, ulas, allspice, biji sawi.

1. Tuangkan kacang bersih dengan air. Saya menasihati anda untuk merendam ramuan segar selama satu jam, kering - pada waktu malam. Selepas masa berlalu, keluarkan cecair, isi dengan jumlah air yang ditunjukkan dalam resipi, tuangkan gula dengan garam dan rempah, letakkan di atas dapur.
2. Hidupkan api yang kuat terlebih dahulu. Apabila ia mendidih, masak kacang di atas api sederhana sehingga lembut. Ia biasanya mengambil masa 120 minit. Kemudian tambah cuka ke dalam kuali, masak selama dua hingga tiga minit lagi dan keluarkan dari dapur.
3. Letakkan kacang panas lagi dalam balang yang disediakan, tuangkan perapan di mana ia telah disediakan, gulungkan penutup. Pegangkan tin di bawah selimut sehingga mereka sejuk.

Jangan tergesa-gesa membuat kesimpulan tentang jumlah air yang ditunjukkan dalam resipi. Semasa memasak, sebahagian daripada cecair menguap, dan sebahagian menyerap kacang. Kadang-kadang hidangan ternyata kering dan anda perlu menambah air. Anda boleh membuat sup, lobio, salad dan hidangan sampingan, dan borsch yang indah dari barang-barang kalengan ini.

Kaedah mengekalkan kacang dalam jus mereka sendiri

Terdapat cara yang tidak boleh difikirkan untuk menuai kacang. Setiap resipi yang baik dengan caranya sendiri, dan pengalengan dalam jus sendiri tidak terkecuali. Setelah mengujinya dalam amalan, lihat sendiri.

• Kacang - 1 kg.
• Bawang - 500 g.
• Wortel - 500 g.
• Minyak halus - 250 ml.
• Cuka - 3 sudu besar.
• Cengkeh, garam, garam secukup rasa.

1. Rendam kacang semalaman hingga pagi. Tukar air beberapa kali semasa prosedur. Bilas pada waktu pagi dan rebus sehingga lembut. Bawang dipotong menjadi cincin setengah, dan wortel dalam bulatan.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali yang luas, tambahkan sayur-sayuran cincang, letakkan di atas dapur. Kerana ia mendidih, letakkan sayur-sayuran dengan api kecil selama kira-kira 20 minit.
3. Hantar kacang rebus ke dalam periuk sayuran. Selepas 10 minit, tuangkan cuka, tambahkan garam dan rempah, kacau campuran dan rebus selama dua minit.
4. Susun bahan-bahan yang dimasak dalam balang, sterilkan selama sejam daripada sejam ke atas haba yang sederhana, gulungkannya dengan selamat dengan penutup. Tahan kaleng terbalik di bawah selimut sehingga mereka sejuk.

Kacang dalam jus mereka sendiri, walaupun dalam bentuk tulen mereka, akan menjadi makanan ringan yang indah. Dan jika anda mempunyai masa lapang atau percutian sedang menghampiri, gunakannya untuk menyediakan hidangan yang lebih kompleks, contohnya, lecho.

Bagaimana untuk mengekalkan kacang dalam sos tomato

Kacang - produk makanan yang berguna yang mengandungi banyak vitamin, mineral dan protein. Jika betul dimasak atau dipelihara, ia sangat lazat. Saya menawarkan resipi pengetinan dengan penambahan tomato.

• Kacang - 1.2 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Bawang - 2-3 buah.
• Garam - 3 sudu teh.
• Bay daun - 5 pcs.
• Allspice - 0.5 sudu teh.
• Lada hitam tanah - 1 sudu teh.
• Cuka 70% - 1 sudu teh.

1. Rebus kacang dalam kuali. Untuk melakukan ini, hantar kacang ke dalam air mendidih dan masak pada api sederhana sehingga lembut. Tuangkan bawang di dalam kotak kecil dan goreng dalam minyak.
2. Keluarkan kulit dari tomato, menyiram dengan air mendidih. Lipat dalam periuk dan masak di atas dapur sehingga lembut, tambah sedikit garam. Kemudian keluarkan dari haba dan mash.
3. Kepada tomato yang dihancurkan, hantar kacang, bawang dan semua rempah lain. Campurkan segalanya dan kembali ke dapur. Masak hingga mendidih, kemudian tuangkan satu sudu teh cuka, campurkan.
4. Letakkan kacang-kacangan yang dimasak dalam balang yang disediakan. Gulungkan penutup. Biarkan sejuk dengan tuala.

Kacang dalam sos tomato adalah ilahi. Walaupun pasta sederhana adalah untuk makan tengah hari, sambil menambah beberapa sudu kacang dalam sos tomato akan menjadikan hidangan itu karya sebenar.

Pemeliharaan Kacang Asparagus

Kacang asparagus kalengan mempunyai banyak vitamin dan mineral, dan ia disimpan untuk masa yang lama. Resipi untuk pengambilan berbeza daripada air garam dalam cuka itu adalah pengawet utama.

• Biji asparagus - 0.5 kg.
• Akar lobak - 1.5 g.
• Dill segar - 50 g.
• Parsley - 50 g.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula - 1 sudu besar.
• Lada hitam - 10 kacang.
• Tanah kayu manis - 2 gram.
• Cengkeh - 3 keping.
• Cuka - 50 ml.

MEMAKAI:

1. Gorengkan lobak dalam kuali dengan menambah minyak. Buah besar dinasihatkan untuk potong.
2. Ambil perapian. Tuang garam dan gula ke dalam air mendidih dan dibakar. Selepas mendidih selama 10 minit, tambahkan cuka ke dalam perapan.
3. Dalam balang steril yang disediakan, letakkan lobak, meletakkan herba dan rempah lain di atas. Tambah perapian dan, tutup dengan penutup, dimasukkan ke dalam tab mandi air selama seperempat jam.
4. Selepas pensterilan, gulungkan penutupnya. Hidupkan balang dan bungkusnya dalam tuala, biarkan sejuk. Simpan makanan dalam tin di tempat yang sejuk.

Resipi ini akan dihargai oleh suri rumah yang tidak dapat membayangkan hidup tanpa kacang asparagus. Mereka suka memakannya sebagai hidangan utama atau menambahnya kepada sup. Walaupun anda bukan salah seorang daripada mereka, pastikan anda mencuba kacang asparagus dalam tin. Ia mempelbagaikan menu dan memberi sensasi baru.

Resipi Kacang Autoclaved

Autoklaf adalah penolong yang baik dalam menyediakan persiapan untuk musim sejuk. Jika ada alat sedemikian, resipi kacang dalam autoklaf dijamin berguna. Ramuan adalah berdasarkan satu balang separuh liter.

• Kacang - 100 g.
• Lobak - 100 g.
• Bawang - 100 g.
• Lada loceng - 50 g.
• Minyak sayuran - 50 g.
• Jus tomato - 350 g.
• Gula - 0.5 sudu teh.
• Garam - 1 sudu teh.
• Cuka - 1 sudu besar.

1. Rendamkan kacang pertama selama 5 jam, kemudian kirimkan ke air mendidih. Sementara itu, masak sayur-sayuran: memotong wortel dengan halus, potong bawang, tomato dan lada menjadi kiub.
2. Kacang rebus, tuangkan jus dari tomato, letakkan di atas dapur. Tambah garam, gula dan sayur-sayuran cincang. Masak selama 20 minit sehingga sayur-sayuran lembut. Pada minit terakhir tambahkan cuka dan kacau.
3. Alihkan campuran selesai dalam balang steril. Gulungkan penutup dan masukkan ke dalam autoklaf, biarkan hidangan mencapai kesediaan. Pada 110 darjah, proses akan berakhir dalam 20 minit.

Setuju, dalam autoklaf, kacang dalam tin disediakan dengan cara yang asas. Ini adalah satu lagi sebab untuk memasak produk yang hebat dan sihat ini.

Biji yang lebih baik untuk dipelihara - putih atau merah?

Terdapat banyak jenis kekacang. Kacang putih dan merah adalah perkara biasa di kawasan kami. Jika anda merancang untuk mengekalkan produk ini, pilih warna dan gred mengikut budi bicara anda, bergantung kepada penggunaan lebih lanjut. Sediakan makanan untuk pemikiran.

• Kacang merah selepas apa-apa rawatan haba lebih padat.
• Putih kurang calorik daripada kakak merah.
• Dalam masakan, kacang putih secara tradisinya digunakan untuk memasak kursus pertama, dan kacang merah kelihatan lebih menarik sebagai sebahagian daripada salad dan hidangan sampingan.

Seperti yang anda dapat lihat, perbezaan antara spesies tidak penting, dan teknologi masakan tidak berbeza.

Manfaat dan kemudaratan kacang tin

Canning adalah cara yang paling boleh dipercayai untuk menyimpan makanan, yang, dengan rasa dan sifat pemakanannya, telah memenangi hati gourmets dari seluruh dunia. Apakah faedah kacang tin?

1. Kelebihan utama ialah pemeliharaan nutrien. Para saintis telah membuktikan bahawa selepas pengetinan, kacang-kacangan mengekalkan sehingga 75% vitamin dan mineral.
2. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, produk ini sesuai untuk orang ramai dalam diet.
3. Kacang kaya dengan serat tumbuhan, yang menormalkan mikroflora usus, menghalang penampilan tumor malignan dan menghentikan proses keradangan.
4. Makan kekacang meningkatkan fungsi jantung, menormalkan irama jantung, dan meningkatkan keanjalan saluran darah. Mereka disyorkan untuk digunakan untuk mencegah strok atau aterosklerosis.
5. Kacang memberikan kesan diuretik, yang memberi kesan positif kepada kerja sistem perkumuhan, juga bermanfaat untuk kesihatan pundi kencing dan ginjal.

Sialan sedikit. Kegunaan tidak normal menyebabkan kembung. Orang yang mengikuti angka ini, adalah disyorkan untuk menggunakan produk tanpa lemak dari asal haiwan.

Tip berguna

Akhirnya, saya akan berkongsi beberapa cadangan yang akan membantu dalam penyediaan kacang kaleng ilat di rumah.

• Untuk makanan dalam tin, gunakan kacang yang telah disimpan selama tidak lebih dari enam bulan dari masa pengumpulan.
• Gunakan hanya kacang dengan permukaan licin tanpa kerosakan mekanikal.
• Sebelum memelihara, pastikan untuk merendam ramuan dalam air rebus yang telah dibekukan. Dalam air lembut, kacang masak lebih cepat.
• Masukkan garam ke dalam periuk dengan kacang pada akhir memasak, kerana produk mengambil masa lebih lama untuk memasak di dalam air garam.

Saya berharap terima kasih kepada artikel hari ini di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah anda akan ada balang kacang yang lazat dan indah, yang di tengah musim sejuk akan berfungsi sebagai pembantu masakan yang boleh dipercayai. Lihat awak tidak lama lagi!

Tonton video itu: 3000+ Common English Words with British Pronunciation (November 2024).