Buah-buahan eksotik cacti: sifat, komposisi dan resipi. Penerangan spesies tumbuhan yang sesuai untuk makanan

Bagi orang-orang di Afrika dan Amerika Selatan, buah kaktus adalah sebahagian daripada diet harian mereka. Ya, kakti mempunyai buah. Mereka ditanam dan dijual oleh batang, biji benih dan, tentu saja, buah-buahan di pasaran dan di kedai-kedai. Di dunia terdapat kira-kira 172 spesies berbiji buah keluarga Kaktus.

Dari artikel ini, anda akan belajar tentang jenis kaktus yang mempunyai buah-buahan, yang boleh dimakan, serta mengenai komposisi kimia, tanda-tanda dan kontraindikasi untuk digunakan, anda akan mendapati resipi.

Jenis tumbuhan yang boleh dimakan berbuah padang pasir dan gambar dengan mereka

Kaktus yang paling boleh dimakan tumbuh di Amerika Selatan dan Tengah, Afrika tropika dan India, Greece dan Cyprus. Pertimbangkan tumbuhan yang paling terkenal di kalangan wakil berbuah keluarga Kaktus. Juga dalam foto anda boleh melihat bagaimana rupanya.

Prickly pir

Popularly known as "Barbary fig."

Buah kilang itu terletak di tepi tebal daun berisi yang rata.mempunyai bentuk pir.

Masa memetik buah: September-November.

Buahnya diliputi dengan sejumlah besar duri yang mesti dikeluarkan sebelum digunakan.

Mengenai prickly pir dan agave diterangkan di sini, dan tentang pir berduri pir berduri, baca bahan ini.

Pitahaya atau pitaya

Nama botani tumbuhan adalah Hilocereus. A creeper menjalar yang berasal dari kawasan tropika. Ia adalah penasaran apa buah dipanggil pitaya. Biasa Nama popular untuk buah kaktus ialah Dragon Heart..

Buah berwarna merah terang atau merah jambu, daging putih, kuning atau merah jambu dengan biji hitam yang boleh dimakan. Berat janin berbeza dari 150 gr. sehingga satu kilogram.

Kaktus memberikan sehingga 6 tanaman setahun, dari Mei hingga November.

Selenicerius berbunga besar

Dikenali sebagai "Queen of the Night". Ia adalah kepelbagaian pitaihaya kuning, ia tidak hanya mempunyai rasa unik, berair dan halus, tetapi juga bunga terbesar dari semua Kaktus.

Pengimport utama Queen of the Night adalah Colombia, di mana ia ditanam bersama dengan kopi di ladang yang terletak lebih 1,500 meter di atas paras laut.

Proliferator Mammillaria

Buah-buahan muncul pada kaktus pada masa yang sama seperti berbunga, mereka mempunyai bentuk bujur dan berwarna dengan semua warna merah. Buah kaktus berbentuk berry mempunyai rasa masam yang enak seperti barberry. Buah ini mempunyai panjang 0.5 hingga 5 cm.

Ripsalis

Tanaman Epiphytic yang hidup terutamanya di hutan hujan di Brazil. Selepas bunga berbentuk kecil berbentuk loceng, buah-buahan seperti berry dibentuk dengan rasa seperti gooseberries.

Melocactus

Ia juga dipanggil "Candy Cactus" atau "Melon Cactus." Selepas berbunga memberikan beri ellipsoidal, warna yang berbeza dari merah jambu hingga ungu. Buah-buahan mempunyai rasa masam.

Schlumberger (atau Krismas)

Di Rusia, ia dikenali sebagai "Decembrist." Ia memberikan buah warna rubi yang terang, kira-kira 2 cm panjangnya. Masa masak janin adalah 1 bulan. Rasanya buahnya berair dengan keasidan.

Kami menawarkan anda untuk menonton video yang berguna tentang bagaimana hubungan dengan Schlumbergera buah:

Berapa kali dalam kehidupan yang membuahkan hasil tanaman?

• Kaktus buah yang paling berbuah adalah pitahaya, ia mula memberikan 5-6 tanaman buah selama 2-3 tahun hidup.
• Opuntia mekar maksimum 3 kali setiap musim dan tidak selalu menghasilkan tanaman besar selepas berbunga pertama.
• Pembungaan mammillaria berterusan selama beberapa bulan pada musim bunga dengan pembentukan buah-buahan selari selama beberapa bulan.
• Ripsalis mekar sekali pada lewat musim sejuk dan awal musim bunga.
• Melocactus mencapai usia berbunga pada usia 6-8 tahun, boleh berkembang beberapa kali dari musim semi hingga musim luruh.
• Schlumbergera boleh berbunga beberapa kali setahun, tertakluk kepada penyelenggaraan suhu rendah.

Adakah semua buah dan buah kaktus dapat dimakan?

Semua buah-buahan yang memberikan kaktus tidak beracun.. Walau bagaimanapun, tidak semuanya dimakan oleh manusia. Berry Decembrist dan Ripsalis kebanyakannya berfungsi sebagai makanan untuk burung dan haiwan.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan

"Beri palsu" bukan sahaja dimakan, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Buah-buahan kakti secara praktikalnya tidak mengandungi kalori dan terdiri daripada 70 - 90 peratus air. Lebih-lebih lagi, mereka kaya dengan vitamin (C, B1, B2, B3, PP) dan mineral (besi, fosforus, kalsium); termasuk serat dan antioksidan.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Selalunya terdapat 2 jenis makanan: pir berduri dan pitahaya.

Pitahaya adalah 90% airserta:

1. Protein - 0.52 g.
2. Lemak - 0.1-0.58 g.
3. Karbohidrat - 10-13 g.
4. Serat - 0.35-0.9 g.
5. Ash - 0.5 g.

Kandungan kalori: 40 Kcal / 100 gr.

Prickly pir:

• Protein - 0.73 g.
• Lemak - 0.51 g.
• Karbohidrat - 5.97 g.
• Serat pemakanan - 3.6 g.
• Ash - 1.64 g.
• Air - 87.55 g.

Kandungan kalori: 41 Kcal / 100 gr.

Petunjuk dan kontraindikasi untuk digunakan

Dalam bentuk yang berbeza, buah tumbuhan ditunjukkan dengan:

• penyakit sistem imun;
• obesiti;
• penyakit jantung
• kencing manis;
• gangguan saluran gastrousus;
• sakit gigi;
• isu kosmetik.

Contraindications:

• cystitis
• bentuk buasir akut;
• hipotensi (tekanan darah rendah);
• reaksi alergi;
• intolerans individu;
• kehamilan dan penyusuan.

Bagaimana keadaan mereka?

Prickly pir - pertama anda perlu mengeluarkan semua jarum dari janin (prosedur itu dilakukan dengan sarung tangan pelindung, sisa duri yang disandarkan dan dicuci dengan air), kemudian potong setengah dan makan pulpa dengan sudu. Untuk rasa buah mempunyai rasa yang enak, manis dan masam, mengingatkan raspberi.

Pitahaya - mempunyai kulit lembut tanpa jarum, yang mudah dipotong dengan pisau. Makanannya adalah pulpa dengan biji. Rasanya buahnya sering dikatakan sebagai campuran stroberi dan kiwi dengan sedikit rasa pedas.

Kupas kedua buah itu tidak boleh dimakan.

Kami mencadangkan menonton video berguna tentang bagaimana buah pir berduri adalah:

Resipi

Salad Pitahaya

• 1 pc pitahaya.
• 1 alpukat.
• 1 kepala bawang merah.
• 100 gr. daging kepiting atau penyepit.
• 200 gr. yogurt buatan sendiri.
• 1 sudu madu.
• 1 sudu besar jus limau (lemon).
• Cilantro.

1. Mengurangkan alpukat dan pitahaya, memisahkan pulpa dan potong kecil.
2. Dadu daging kepiting, cincang halus dengan bawang dan bawang.
3. Untuk berpakaian, campurkan yogurt, madu, jus kapur dan rempah secukup rasa.
4. Kacau semua bahan dan masukkan ke dalam bahagian alpukat dan pitahaya.

Pitaya smoothie

• 1 pc pitahaya.
• 1 pc Mangga
• 1 kiwi
• 5-6 pcs. strawberi.
• Sejumlah blueberries.
• Sprig of mint.

Semua buah-buahan secara berasingan dihancurkan dalam pengisar dan meletakkan dalam kaca telus yang panjang dalam lapisan. Smoothie dihiasi dengan blueberries dan pudina di atas.

Jarum pir berdebar-debar

• 6 buah pir berduri.
• 2 cawan gula.
• 2 sudu besar jus lemon.
• Setengah sudu teh kayu manis.

1. Potong pulpa pir berduri dari duri dan kupas ke dalam kiub dan tambahkan bahan-bahan lain (bagaimana tidak menusuk kaktus dan apa yang perlu dilakukan jika ia berlaku, baca di sini).
2. Pan diletakkan pada api yang rendah selama 10-15 minit (kandungannya dikacau sesekali).
3. Jem selesai dilancarkan atau disimpan dalam bekas telus dalam peti sejuk (sehingga 2 bulan).

Kami mencadangkan menonton video yang berguna mengenai cara menyediakan variasi jem pir yang berduri:

Beri kaktus boleh dihidangkan pada mana-mana meja, sebagai hidangan berasingan atau sebagai pelengkap kepada yogurt, koktel, ais krim dan gula-gula. Buah-buahan penduduk yang menakjubkan di padang pasir tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna.

Manfaat dan bahaya kaktus, serta resipi dari tumbuh-tumbuhan, boleh didapati dalam bahan ini.

Tonton video itu: VLOG TKI JEDDAH: REVIEW BUAH ASAL GURUN PASIR!! (November 2024).