Penggunaan analog jus lemon dalam masakan dan kosmetologi - apa yang boleh menggantikan sitrus dengan?

Jus lemon digunakan secara meluas dalam masakan dan di rumah kosmetologi. Ia adalah paling banyak permintaan daripada nektar buah-buahan lain. Dengan itu, mereka menurunkan berat badan dan meringankan rambut, mencuci gelas dan juga menulis surat.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya ramuan yang sedemikian itu tiba-tiba tidak wujud? Apa yang perlu dilakukan jika anda alah kepadanya?

Apakah dan bagaimana perkadaran menggantikan jus lemon? Semua soalan anda akan dijawab oleh artikel ini.

Penggantian Lemon Memasak

1. Dalam salad dressings. Lupakan mayones sebagai salad dressing. Terdapat lebih ringan, lebih sihat, dan pilihan yang lebih enak. Sebagai contoh, jus lemon. Sekiranya tidak berdekatan, gunakan cuka - wain, epal, raspberi atau balsamic.
2. Untuk pengasam. Pencinta barbeku tahu: untuk marinado yang berjaya anda memerlukan tiga ramuan - asid, minyak sayuran dan bahan aromatik. Asid melembutkan serat kain, membuat daging lebih lembut sehingga minyak, rempah dan herba dapat diserap. Seperti yang anda boleh lihat, tiada asid di mana sahaja.

   Apa yang perlu dilakukan jika tiada lemon segar di tangan? Gunakan asid sitrik. Ia dijual di mana-mana kedai. Di samping itu, ia adalah mudah untuk mengambil beg kecil dengan anda dalam perjalanan ke kawasan luar bandar - mereka mengambil sedikit ruang.

3. Dalam pemuliharaan. Apa yang tidak boleh dimakan untuk musim sejuk: sayur-sayuran, buah-buahan, cendawan, beri, daging, ikan. Dan di hampir setiap resipi ada tempat untuk jus lemon, yang merupakan pengawet dan melembutkan rasa. Tidak ada perbezaan besar dalam menggunakan jus atau asid. Produk ini boleh ditukar ganti.

   Ingin sesuatu yang baru? Tambah beri masam sebaliknya: lingonberries, cranberry, currants merah, abu gunung.

4. Untuk sos. Terdapat banyak sos yang berbeza: dari kami yang terkenal dengan mayonis dan saus tomat kepada yang paling eksotik. Jus lemon di dalamnya memberikan masam pedas. Tetapi jangan takut untuk mencuba dan menggantikannya dengan asid dan cuka. Di samping itu, ada rempah ratus berasid berasid - secara tradisional ditambah kepada sos yang dimaksudkan untuk daging.
5. Untuk minuman. Peraturan yang terkenal untuk mengekalkan kesihatan adalah minum segelas air pada waktu pagi dengan perut kosong. Jus lemon sering ditambah di sana, kerana ia mengandungi banyak vitamin, asid dan mineral. Minuman sebegini meningkatkan penghadaman, nada badan dan merangsang aktiviti otak. Walau bagaimanapun, sifat yang sama akan dimiliki oleh air dengan jus mana-mana sitrus: oren, mandarin, limau gedang, kapur. Mereka juga tinggi vitamin C.

   Selain minuman kesihatan, terdapat minuman untuk jiwa. Sudah tentu kita bercakap tentang minuman ringan. Walaupun nama itu mengandungi bahan utama - limau, jusnya sentiasa boleh digantikan dengan jus sitrus lain.

   Rasanya akan berubah sedikit, tetapi bagaimana jika pilihan ini menjadi kegemaran anda?

6. Untuk penaik. Adakah anda ingin memberikan rasa yang menyenangkan dengan sedikit keasidan? Masukkan jus lemon ke dalam adunan. Sekiranya tiada jus di tangan, gunakan asid.
7. Untuk pencuci mulut. Jus lemon digunakan dalam penyediaan mousses, jams, meringues, krim, glazes. Gantikan dengan asid sitrik atau jus sitrus lain. Dalam kes terakhir, pencuci mulut itu akan memperoleh rasa yang tidak biasa yang baru.
8. Untuk mayonis. Sekarang anda boleh membeli mayonis di mana-mana pasar raya, tetapi sesetengah suri rumah membuatnya sendiri. Ia harus memasukkan asid, yang sering digunakan jus lemon. Tetapi tiada yang buruk akan berlaku jika anda menggantikannya dengan asid sitrik atau cuka.

Proporsi

Berhati-hati dengan perkadaran: pilihan berbeza mempunyai tahap keasidan yang berlainan. Jus 1 lemon = 5 gram asid sitrik = 1 sudu cuka = ​​jumlah jus yang sama dengan sitrus lain.

Kebaikan dan keburukan

Kadang-kadang jus lemon digantikan kerana alergi, kadang-kadang demi variasi, kadang-kadang kerana ia hanya tidak di tangan. Bagaimanakah ini akan menjejaskan keputusannya?

Kebaikan:

1. Menyimpan. Untuk resipi, selalunya keseluruhan lemon tidak diperlukan, tetapi, malangnya, adalah mustahil untuk membeli sepotong. Jadi lemon terletak di dalam peti sejuk, dan kemudian, benar-benar kering, pergi ke sampah. Ini tidak akan berlaku jika anda menggunakan asid sitrik atau cuka, yang dijual dalam beg dan botol. Anda pasti menggunakannya sepenuhnya, kerana ia disimpan lebih lama.
2. Pelbagai rasa. Hidangan ini akan berkilau dengan warna-warna baru jika anda menambah jus buah sitrus lain, beri masam atau bahkan sumy (rempah timur masam). Pakar pemakanan moden berpendapat bahawa pelbagai diet menyelamatkan anda daripada makan berlebihan.
3. Pemulihan Alahan. Menggantikan jus lemon dengan bahan-bahan lain boleh membenarkan pesakit alergi menikmati hidangan gastronomi tanpa merosakkan kesihatan mereka.

Cons:

1. Kesilapan yang mungkin dalam perkadaran.
2. Penggunaan cuka boleh dipenuhi untuk orang yang mengidap penyakit saluran gastrousus, gastritis, ulser.

Seperti yang dapat anda lihat, tidak ada banyak minus, tetapi ia harus diingat.

Adakah mungkin untuk membuat penggantian dalam kosmetologi?

1. Apabila membuat krim. Dalam krim muka, jus lemon bukan sahaja bertanggungjawab terhadap sifat bakterisida, tetapi juga bertindak sebagai pengatur keasidan dan pengawet. Asid sitrik akan menghadapi set fungsi yang sama. Ia adalah yang digunakan dalam penyediaan krim di persekitaran kilang, jadi mengapa tidak mengambil nota itu di kosmetologi rumah?
2. Untuk penyediaan topeng. Ia berguna untuk kanak-kanak perempuan yang mempunyai masalah kulit secara berkala membuat topeng pembasmian kuman dari air, madu, garam, ragi dan jus lemon. Dalam resipi ini, ia boleh digantikan dengan asid sitrik.
3. Bilas rambut. Pemilik kulit kepala berminyak dinasihatkan untuk membilas rambut mereka dengan air dan jus lemon selepas mencuci. Oleh kerana sifat bakteria, ia akan membantu dalam menghapuskan kelemumur dan mengawal aktiviti kelenjar sebum. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan bukan sahaja, tetapi juga cuka.
4. Untuk shugaring. Shugaring pes terdiri daripada tiga komponen: gula, air dan asid. Jus lemon paling sering digunakan sebagai asid, tetapi tidak ada yang menghalang anda mengambil asid sitrik atau cuka. Cuka digunakan jika alahan lemon berlaku.
5. Lotion dan tonik. Lotions dan tonik digunakan untuk memulihkan keseimbangan air-lemak kulit selepas mencuci. Di samping itu, jika anda memilih bahan yang betul, anda boleh menyediakan tonik untuk jenis kulit anda.Jus lemon baik untuk kulit berminyak dan penuaan kerana vitamin C dalam komposisi. Anda boleh menggantikannya dengan mana-mana citrus lain: mandarin, oren, limau gedang, kapur.
6. Lemon ais muka. Ini adalah sama dengan tonik, tetapi akibat kesan yang berlainan pada kulit, ia mempunyai kesan anti-penuaan tambahan. Jangan takut untuk mencuba dan membekukan jus buah-buahan sitrus yang lain.

Sekiranya saya menggunakan analog?

Walaupun jika anda mahu menggantikan jus lemon dalam kosmetik, anda boleh melakukannya dengan teliti. Anda tidak boleh mengatakan terlebih dahulu jika anda mempunyai alergi.

Apa yang digantikan?

Lemon sebagai hidangan bebas dalam masakan tidak boleh digantikan dengan sesuatu. Bagi pilihan lain untuk menggunakan lemon, jus lemon paling kerap digunakan, seperti yang dinyatakan di atas.

Seorang suri rumah biasa tahu resipi dengan baik. Tuan rumah yang sangat baik tahu cara menerapkannya dalam kehidupan sebenar. Dia tidak akan keliru dengan kekurangan jus lemon atau alahan kepadanya, kerana dia tahu bagaimana menggantikannya. Juga mahu menjadi pelayan wanita yang hebat? Baca artikel sekali lagi.

Tonton video itu: Ini Yang Didengarkan Dokter Melalui Stetoskop (November 2024).