Apa yang perlu dicuba di Montenegro - hidangan kebangsaan

Penduduk Montenegrin menghairankan secara harmoni dengan menggabungkan sifat seperti kebanggaan dan kemerdekaan, keramahan dan toleransi untuk kebudayaan dan kebangsaan lain. Ciri-ciri kebangsaan juga digambarkan dalam tradisi masakan tempatan. Masakan Montenegro telah dibentuk selama bertahun-tahun di bawah pengaruh banyak orang; tradisi kuliner Slavs, Hungarians, Jerman, Turki dan orang Mediterranean bercampur dengan hidangan.

Ciri-ciri masakan kebangsaan Montenegro

Masakan Montenegrin dibahagikan secara kondisional mengikut kriteria geografi. Di kawasan pesisiran pantai, masakan Mediterranean mempunyai banyak ikan dan makanan laut, keju dan sayur-sayuran segar. Di kawasan pergunungan, pelancong dan tetamu dirawat dengan hidangan daging dan tenusu.

Penduduk negara itu betul-betul memanggil masakan negara mereka semula jadi dan sihat. Montenegro terkenal dengan tanahnya yang subur, jadi tidak biasa menggunakan baja di sini. Lembu ternakan di padang rumput yang bersih secara ekologi. Ia tidak menghairankan bahawa apa-apa hidangan bukan hanya lazat, ia menarik dengan kesegaran dan kesungguhan khas.

Masakan negara Montenegro sangat berbeza-beza, sebuah meja kaya dihidangkan di sini. Tradisi masakan utama menyerupai makanan tradisional Slavia. Daging memainkan peranan penting di sini, jika anda cukup bernasib baik untuk melawat Balkan, pastikan anda mencuba rak-rak dengan sejambak rempah yang luar biasa, chevapchichi - sosej daripada pelbagai jenis daging cincang, razhnichi - kebab daging lembu dan daging babi. Dengan cara yang istimewa, mereka tahu cara memasak daging di atas ludah.

Semasa bersantai di pantai Montenegrin, cuba hidangan ikan. Orang kita akan menyukai hidangan pertama - sup ikan, gulai. Trout disumbat dengan prun atau yapraki (karp dibakar dalam krim) - hidangan layak makan malam diraja. Connoisseurs masakan Mediterranean pasti akan menghargai pilaf dengan makanan laut.

Semasa perjalanan ke Montenegro, mustahil untuk menolak dan tidak mencuba keju. Terdapat banyak jenis keju, kerana ia adalah bahan wajib dalam pelbagai hidangan - pembuka selera, kursus pertama, ia ditambah kepada bijirin, salad dan pencuci mulut. Pastikan untuk mencuba tortilla dengan keju - Qashqal, Kachamak.

Sudah tentu, makan lazimnya berakhir dengan pencuci mulut dan minuman. Untuk pengeluaran gula-gula, kacang dan buah-buahan digunakan. Bagi minuman, kopi dan teh dihargai di sini. Wain yang dihasilkan di Montenegro tidak begitu biasa di pasaran antarabangsa, namun ia patut dicuba.

Vranac adalah kad melawat Montenegro, wain dengan rasa tart yang diucapkan. Ia dihasilkan di seluruh negeri, jadi terdapat beberapa jenis varieti disajikan dalam pelbagai jenis. Wain putih kebangsaan dihidangkan dengan ikan dan sayur-sayuran, yang paling popular adalah Krstach dan Sauvignon. Jika anda mahu mencuba sesuatu yang lebih kuat, pesanan vodka anggur - Krunak.

Pelbagai ini juga mempunyai hidangan Eropah - ais krim disediakan mengikut resipi Itali, pizza, hamburger, risotto.

Mengunjungi Montenegro, anda akan memahami bahawa ini adalah sebuah negara yang sangat indah dengan warisan masakan yang kaya, berpengalaman dengan perhotelan dan perhotelan penduduk.

Berapa kos untuk makan di Montenegro?

Makanan yang paling mahal di Montenegro adalah makanan laut. Selalunya di restoran, kos ditunjukkan setiap 100 gram, memberi perhatian kepada nuansa ini. Kos purata udang udang atau ikan jenis eksotik ialah 15 euro per 100 g. Bersedia agar anda perlu bayar dari 60 hingga 75 € untuk bahagian yang mengagumkan dengan berat 400-500 gram.

Harga kursus utama berbeza dari 10 hingga 20 €. Kos salad biasanya 5 hingga 10 €. Makanan pencuci mulut berharga dari 3 hingga 8 €. Harga kursus pertama ialah 3-7 €.

Di restoran paling mahal, makan malam lazat untuk keluarga dua orang dewasa dan dua kanak-kanak akan dikenakan biaya 60-70 euro dan makan tengah hari untuk dua di kawasan resort - 25-30 euro.

Sekiranya anda berehat di kawasan pantai, pastikan untuk mencuba hidangan buatan, mereka dijual di pelbagai gerai di pantai. Pizza kos € 2, hamburger besar - 3-4 €, kos barbeku sedikit lebih mahal - 4-5 €, dan sosej lazat boleh dibeli untuk 2 €.

Hidangan nasional Montenegro

Produk susu, dalam konsistensi, menyerupai krim masam, dan untuk rasa ia adalah keju yang paling halus, krim dengan warna berkrim. Kaymak ditambah kepada hidangan daging dan ikan, salad sayur-sayuran. Akibatnya, makanan selesai mengambil rasa lembut dan berkrim.

Produk disediakan dari susu, dimasak selama beberapa jam dalam oven dan kemudian disejukkan. Lapisan tebal yang terbentuk di atas ditanggalkan dengan teliti, dibalut dengan garam dan berkeras selama beberapa hari. Walaupun peratusan tinggi kandungan lemak (40%) kaymak sangat berguna.

Hidangan nasional yang popular di seluruh Montenegro. Sup, sup kaya, beberapa jenis ikan digunakan untuk penyediaannya. Terima kasih kepada ini, hidangan itu menjadi memuaskan dan menyerupai sup krim yang paling halus. Perbezaan utama dari sup tradisional ialah kehadiran sejumlah besar perasa dan tepung, dan tidak terdapat bijirin dalam sup.

Sup mengandungi lembu dan lobak merah - mereka dicincang halus, dan kentang parut. Hidangan pertama menyajikan tortilla yang lazat dengan keju.

Montenegro terkenal dengan resipi yang indah untuk menyediakan kambing. Tidak kira di mana anda berada, dan mengikut resipi apa yang mereka menyediakan daging, pastikan anda dihidangkan hidangan daging yang lazat dan berair. Domba dimasak dalam hidangan besi, di bawah tudung tebal dan besar. Hidangan sedemikian dipanggil sach. Arang panas diletakkan di atas tudung dan daging disimpan selama satu jam.

Daging daging domba muda dan kentang dalam susu dan rempah. Hidangan yang siap ternyata sangat lembut, lembut dan sangat aromatik.

Ini adalah satu lagi hidangan kebangsaan masakan Montenegro yang lazim. Buat pertama kalinya mereka mula memasaknya di salah satu bandar tertua di negara ini - Negushi. Hidangan popular seperti keju Negush dan prshut juga muncul di sini. Untuk menyediakan stik, mereka mengambil daging lembu yang eksklusif, mereka disumbat dengan kaymak (cheese) dan prosciutto (daging babi kering). Untuk berkhidmat menyediakan sos berjenama.

Hidangan ini menyerupai banosh Ukraine. Komposisi hidangan termasuk cornmeal, keju muda. Keju dipotong ke dalam kepingan dan cair, kemudian tepung ditambah dan terus dikacau sehingga konsisten bubur. Bersama-sama dengan Tsitsvara berkhidmat kentang, yogurt. Ini adalah sarapan tradisional di Montenegro.

Hidangan yang kaya dan tinggi kalori, ia disediakan dari sisa-sisa roti basi. Ia dikukus, susu, mentega dan keju muda ditambah.

Hidangkan pasangan dengan yogurt. Sebelum ini, makanan tersebut dianggap pedesaan, tetapi hari ini hidangan disajikan di hampir setiap kafe dan restoran di Montenegro.

Jadi dipanggil sosis kebangsaan kecil yang diperbuat daripada daging babi atau daging lembu. Daging dicincang dengan tangan, dicampur dengan bawang cincang halus, sejambak rempah. Dibentuk sosej dilapisi dengan minyak zaitun dan dibakar di dalam ketuhar. Sosej baik dengan kentang goreng, makanan ringan dan salad. Hidangan ini dihidangkan di restoran, dan ia juga boleh dibeli di kedai di mana sosej disediakan di hadapan pembeli.

Hidangan ini pasti akan menyebabkan anda rasa nostalgia. Ini adalah potongan daging panggang yang besar. Sebagai peraturan, ia dimasak di hadapan pelanggan. Pelbagai sayur-sayuran, sayur-sayuran segar atau dibakar, sos ditambah kepada potongan.

Jika anda ingin mencuba beberapa hidangan daging di restoran, memesan Meshano Meso - ini adalah pelbagai wangi dan lazat yang terdapat di seluruh negara.

Montenegro memberi perhatian khusus kepada produk ini. Keju dihidangkan di kafe, restoran, anda boleh membelinya di kedai dan di mana-mana pasaran. Apa-apa jenis keju, tidak kira di mana anda membelinya, sentiasa segar, lazat. Keju kaya dengan rasa, anda boleh memilih produk yang sempurna mengharungi rasa hidangan utama.

Kebanggaan sebenar Montenegro adalah keju Negush yang terbuat dari susu kambing atau kambing. Pelbagai termasuk keju muda (berumur 2 hingga 3 bulan) dan keju dengan tambahan minyak zaitun. Keju negush sangat mirip dengan keju feta, tetapi rasa asin kurang jelas.

Pembuka selera yang lebih daripada sekadar makanan. Anda boleh menikmati prosciutto walaupun selepas makan tengah hari atau makan malam yang sihat. Hidangan ini tersentak. Babi digunakan untuk memasak, ia dikeringkan mengikut resipi lama, rahsia yang tidak akan didedahkan kepada anda. Dengan anda, kepingan nipis akan dipotong dari sekeping besar. Di pasaran atau di kedai mereka menjual sudah dihiris prosciutto. Sebagai hadiah, anda boleh membeli seluruh kaki.

Ini adalah pastri puff di mana pelbagai tampalan dibalut. Hidangan ini pastinya disajikan dengan yogurt.

Dua pencuci mulut kebangsaan yang paling biasa adalah tulamba dan tukang daging.

Tulumba mempunyai akar Turki. Hidangan ini sangat mengingatkan kek custard, tetapi bukan krim, keping adonan tidak beragi dengan murah hati dituangkan dengan sirap berasaskan madu.

Palachinka - hidangan dengan akar Slavia. Ini adalah lekapan diameter yang besar dengan bahan tambah yang berbeza - manis dan asin.

Wain di Montenegro sangat lazat, mereka dapat dinikmati sepanjang sisa, menikmati sejambak kaya dan aroma yang indah. Berikut adalah pelbagai jenis wain yang berbeza-beza. Paling popular:

• Vranac - minuman berwarna merah yang mendalam dengan rasa tart, disajikan dengan hidangan daging dan pencuci mulut;
• Krstach - wain putih dari warna kuning cahaya dengan rasa ringan dan lembut, disajikan dengan ikan, keju dan buah.
• Rakia adalah minuman kuat yang popular, kandungan alkoholnya mencapai 60%. Vodka anggur Montenegrin dipanggil Lozovaca, dan minuman plum dipanggil plum brendi. Di kawasan yang berlainan di negara ini, kacang-kacangan, herba, perasa ditambah kepada minuman piquancy. Jika vodka dibuat daripada buah-buahan, ia dipanggil jenis pear, epal atau aprikot.

Beberapa rahsia

Makanan tempatan di Montenegro pasti mempunyai ciri khasnya.

• Salad dipotong dalam kepingan yang besar, jadi ada perasaan bahawa anda sedang dihidangkan sebahagian besar.
• Penduduk Montenegrin lebih suka minum kopi, mereka minum teh hanya semasa sakit.
• Restoran-restoran ini menyediakan limun, tetapi rasanya berbeza daripada minuman tradisional kita. Minuman limau Montenegrin adalah masam, oleh itu gula dihidangkan dengannya, jika anda mahu, anda sendiri menyukai minuman untuk diri anda sendiri.
• Penduduk tempatan mempunyai pelbagai minuman keras dari blueberry, epal, quinces dan cawangan yang cemara. Kos minuman sebegini berbeza dari 5 hingga 10 euro.
• Bir di Montenegro secara keseluruhannya tidak berbeza dengan cahaya biasa atau bir gelap, yang boleh dibeli di negara kita. Kos botol pada purata 1 euro.

Kini anda tahu apa yang perlu dilakukan di Montenegro dari makanan. Sudah tentu, setiap rantau menyajikan hidangan asalnya sendiri. Rahsia masakan Balkan adalah kesegaran yang luar biasa dan kebersihan ekologi semua produk. Kualiti makanan di sini amat penuh perhatian dan penuh hormat. Meja yang murah hati ditetapkan bukan sahaja untuk cuti, tetapi juga untuk tetamu. Pesta ini secara tradisinya bermula dengan pelbagai jenis daging sejuk - meze, disajikan dengan zaitun dan keju.

Setelah melawat Balkan, anda akan menyesal hanya satu perkara - bahawa anda tidak boleh mengambil resipi asli hidangan kebangsaan dengan anda. Percayalah, jika mereka memberitahu anda resipi di sebuah kafe atau restoran, mereka pasti akan menyembunyikan beberapa rahsia masakan. Masakan Montenegro kaya dan pelbagai, untuk setiap perjalanan anda pasti akan menemui citarasa, tradisi dan pengalaman baru.