Pollock di bawah perapian lobak merah dan bawang - langkah demi langkah dan resipi video

Pollock dengan lobak marin dan bawang adalah hidangan domestik yang lazat dan lazat, biasa dari zaman Soviet. Memasak makanan ringan rakyat adalah perniagaan yang mudah, mengambil masa yang minimum, tidak memerlukan sejumlah besar ramuan.

Hidangan ini akan menjadi tambahan hebat kepada hidangan utama di atas meja perayaan. Pollock di bawah pemprosesan berjaya dihidangkan dalam bentuk yang hangat dan sejuk, digabungkan dengan kentang dan nasi yang direbus, pinggan lain yang dibalut dengan herba segar.

Berapa banyak kalori

Pollock adalah ikan rendah lemak (0.9 gram lemak dalam 100 gram ikan). 100 gram pollock rebus mengandungi 79 kilokalori dan kira-kira 17 gram protein. Meningkatkan kandungan kalori jika anda menggunakan sejumlah besar minyak sayuran. Ikan yang berpengalaman dengan sos pedas mengandungi sehingga 150-180 kcal setiap 100 g.

Perabot sayur tomato, bawang dan wortel dengan jumlah minimum minyak bunga matahari, sebaliknya, mengurangkan jumlah kalori hingga 80-100 kcal per 100 g.

Petua berguna sebelum memasak

1. Apabila memilih pollock, perhatikan rupa ikan. Jejak potongan, titik gelap dan bintik-bintik di permukaan tidak seharusnya.
2. Jangan gunakan pembuangan cepat dalam ketuhar gelombang mikro untuk menyediakan polong beku untuk memasak. Ini akan menjejaskan selera snek.
3. Fillet pollock mestilah warna putih semulajadi, tanpa nada merah jambu dan bintik kuning.
4. Bau yang tidak menyenangkan adalah tanda pasti penyimpanan ikan yang tidak betul. Jangan membeli produk rosak!

Pollock dengan lobak merah dan bawang merah - resipi klasik

• pollock 400 g
• bawang 1 pc
• wortel 1 pc
• pes tomato 3 sudu besar. l
• tepung gandum 100 g
• cuka 9% 30 ml
• gula 1 sudu teh
• minyak sayur 50 ml
• allspice kacang 6 biji-bijian
• daun daun 2 daun
• garam secukup rasa
• ulas secukup rasa

• Saya mengeluarkan sirip dan perut ikan. Saya bilas dengan air. Potong ke dalam kepingan nipis. Lada dan garam. Biarkan selama 20 minit.
• Tuang tepung gandum ke dalam pinggan. Kepingan ikan tulang dalam tepung.
• Saya meletakkan kuali di atas dapur. Saya tuangkan minyak dan panaskan. Fry pollock pada setiap sisi di atas api yang tinggi. Saya pastikan tidak terbakar. Untuk pembentukan kerak emas cahaya, cukup untuk menahan 15-20 saat. Selepas masa, saya menghidupkannya.
• Saya membersihkan wortel, sapu pada parut kasar. Saya memotong bawang dan menghantarnya lulus, dalam beberapa minit saya menambah lobak merah. Karkas, kacau perlahan-lahan dan mengelakkan pembakaran. 8 minit sudah cukup.
• Saya mencurahkan pes tomato yang dicairkan ke dalam air ke dalam pasifasi. Masa tambahan bangkai - 5 minit. Pada akhirnya, tambah garam, letakkan lada dalam kacang, buang 1 daun bay, tuangkan cuka. Selepas menambah asid asetik, perasa, rempah (pilihan), bangkai bangkai pada api yang rendah selama 10 minit.
• Tuangkan ikan peras dengan perasan panas. Saya meninggalkan hidangan itu selama 4 jam. Sekiranya anda tidak mengira jumlah bahan bakar, tambah air.

Untuk memberikan aroma khas, saya cadangkan menambah ulas pedas ke dalam pasifasi.

Anda boleh makan snek yang lazat dalam bentuk yang hangat dan sejuk. Selera makan!

Pollock dengan wortel dan bawang merah dengan wain

• Pollock - 800 g,
• Wain meja merah - 50 ml,
• Pekat tomato - 2 sudu besar,
• Bawang putih - 2 ulas,
• Lobak - 2 perkara,
• Bawang - 2 keping,
• Lada hitam - 2 g,
• Garam - 3 g
• Minyak sayur - 30 ml.

1. Saya membersihkan wortel, sapu pada parut kasar. Saya memotong bawang kupas ke dalam cincin. Saya memanaskan kuali dan membuang sayur-sayuran yang hancur. Bawang pertama, kemudian wortel. Carcass 5 minit. Kemudian masukkan pes tomato. Saya menderita selama 3 minit. Hanya tuangkan anggur, lada dan garam. Saya mengeluarkan wajan dari dapur.
2. Saya memotong ikan, mengeluarkan sirip. Saya memotong pollock dalam kepingan nipis yang kemas.
3. Ambil hidangan penaik. Lubricate with oil. Saya menyebarkan bawang putih, dikupas dan dicincang melalui akhbar, ke acuan dengan passivation, kemudian dengan lapisan yang lebih - potongan pollock. Saya meletakkan lapisan kedua sayur-sayuran di atas. Saya menutup borang dengan foil. Saya dimasukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Suhu memasak adalah 180 darjah.

Untuk rempah dan aroma, taburkan hidangan yang disediakan dengan herba harum (pasli dan dill).

Resipi mayonis ketuhar

Satu langkah mudah dengan resepi langkah untuk pollock dengan sayur-sayuran berpakaian dari bawang dan wortel. Memasak di dalam ketuhar. Hidangan ini akan aromatik dengan kerak bakar keju yang lazat dan mayonis.

• Ikan fillet - 600 g,
• Bawang - 4 perkara,
• Wortel - 3 keping,
• Keju - 200 g
• Mayonis - 50 g
• Minyak sayuran - 1 sudu besar,
• Jus lemon segar - 1 sudu besar (boleh digantikan dengan setengah sudu cuka),
• Garam, lada - secukup rasa.

1. Ikan fillet siap, saya lap kering dengan tuala dapur. Garam dan lada setiap bahagian pollock, tambah jus lemon. Saya letakkan pinggan itu.
2. Terlibat dalam menggoreng. Lobak - dalam parut, bawang - dalam kepingan kecil. Saya memanaskan kuali. Saya tuangkan minyak. Saya membuang sedikit bawang, goreng sehingga coklat keemasan selama 3-4 minit. Kemudian masukkan wortel. Selepas 5 minit, matikan api.
3. Saya mengambil hidangan penaik. Saya meletakkan petikan lobak merah di bahagian bawah (boleh disalirkan dengan minyak). Di tingkat atas ada potongan ikan.
4. Saya menutupi pollock dengan campuran sayur-sayuran yang tinggal di atas. Taburkan dengan keju parut, tuangkan dengan mayonis.
5. Saya dimasukkan ke dalam ketuhar (dipanaskan hingga 180 darjah) selama 30 minit. Menunggu selesai memasak.

Memasak video

Pollock dalam periuk tekanan elektrik

Pollock dimasak di dalam periuk tekanan yang lazat seperti makanan kalengan buatan sendiri dalam sos tomato. Sayuran lembut dan ikan direbus. Pastikan ini diingat sebelum memasak.

• Pollock fillet - 1 kg,
• Wortel - 400 g
• Bawang - 2 perkara,
• Minyak sayuran - 4 sudu besar,
• Lada hitam - 7 kacang,
• Garam (halus) - 2 sudu teh,
• Bay daun - 2 perkara,
• Air - 1 cawan,
• Pes tomato - 3 sudu besar,
• Cuka cider epal - 1 sudu besar,
• Gula - setengah sudu teh.

1. Potong fillet polok ke dalam kepingan. Ketebalan satu zarah adalah 2 cm. Taburkan dengan garam, tambah perasa khas (pilihan).
2. Saya membersihkan wortel saya dan memotongnya dengan parut. Saya memotong bawang ke cincin nipis.
3. Saya mengeluarkan periuk tekanan. Saya campurkan pes tomato dengan air dalam mangkuk. Masukkan garam, 5 gram gula, cuka. Saya membuang ikan ke dalam campuran. Saya meletakkan daun bay dan lada.
4. Saya menetapkan masa memasak selama 10-12 minit dengan tekanan minimum.
5. Apabila program berakhir, saya membekalkan hidangan masakan selama kira-kira 30 minit.

Saya berkhidmat di atas meja, ditaburi dengan sayur-sayuran.

Pollock dengan lobak marin dan bawang dengan krim masam

• Pollock - 1.5 kg,
• Bawang - 4 kepala besar,
• Wortel - 3 keping,
• Krim masam (25% lemak) - 500 g,
• Jus lemon - setengah sudu teh,
• Minyak sayuran - 3 sudu besar,
• Butter - 50 g
• Rempah ikan - 5 g,
• Telur ayam - 2 keping,
• Tepung - 4 sudu besar,
• Air - 1 cawan,
• Garam, lada - secukup rasa.

1. Saya mendapat pollock. Saya biarkan ia disahkan secara semula jadi. Selepas pencairan, saya terlibat dalam pemotongan. Saya memotong kepala dan ekor saya, mengeluarkan sirip dan filem hitam dari perut saya. Padamkan bahagian dalam.
2. Basuh di dalam air beberapa kali. Potong. Ketebalannya tidak lebih dari 3 cm.
3. Saya mengambil plat dalam. Saya meletakkan ikan cincang dan potong. Taburkan dengan garam setiap gigitan. Musim dengan rempah ikan khas (pilihan), lada. Tuangkan minyak sayuran, tambah jus lemon. Saya mencincang setiap kepingan dalam perapan. Benar-benar mengganggu ikan yang direndam. Biarkan sahaja selama 20 minit.
4. Semasa terkanduk, saya terlibat dalam sayur-sayuran dan berpakaian. Keluarkan lobak merah ke dalam cincin nipis, cincang halus bawang. Saya mengambil krim masam, tambah air suhu bilik dalam jumlah 200 ml, letakkan mentega, sedikit garam. Campurkan dengan teliti.
5. Pollock dalam roll perapian buatan sendiri dalam adunan 2 biji telur dan beberapa sudu tepung. Goreng hingga panas tinggi sehingga coklat keemasan.
6. Saya mengambil stewpan besar. Saya menyebarkan pollock goreng, letakkan lapisan bawang-lobak di atas. Lada dan garam. Saya tuangkan pakaian krim masam di atas. Karkas di atas api sederhana. Apabila sos krim masam mula mendidih, kurangkan suhu dan tutup penutup sepenuhnya.

Selepas 30 minit, hidangan yang indah sudah siap. Hidangkan panas.

Memasak pollock mengikut Dukan

Ducane adalah ahli pemakanan yang terkenal dari Perancis, pendukung membina sistem kehilangan berat badan pada makanan protein, pengarang sebilangan besar buku, termasuk karya legenda "Saya Tidak Dapat Kurangkan Berat".

• Pollock - 1 kg,
• Air - 1.5 L
• Pes tomato - 3 sudu besar,
• Sup ikan - 2 gelas,
• Bawang - 1 perkara kecil,
• Cuka 9 peratus - 2 sudu besar
• Asid sitrik - 1/3 sudu kecil
• Bay daun - 2 perkara,
• Lobak - 1 keping,
• Carnation - 4 tunas,
• Garam, lada - secukup rasa.

1. Saya mencairkan ikan. Berus lembut, potong sirip, keluarkan bahagian berlebihan. Saya mencuci beberapa kali dan memotongnya.
2. Ambil pan dalam. Saya tuangkan 1.5 liter air, buang lavrushka, tuangkan satu pertiga daripada satu sudu teh asid sitrik, tambah garam. Saya memakai dapur. Saya merebak kepingan ikan dalam sup mendidih. Saya masak selama 20 minit.
3. Saya mendapat pollock. Biarkan sup. Dari ikan rebus saya dengan teliti mengambil tulang (besar dan kecil). Mereka harus mudah dilepaskan.
4. Saya memotong bawang dan mencincang wortel pada parut. Saya menghantar bawang cincang ke kuali dengan minyak sayuran. Goreng. Seterusnya saya meletakkan wortel. Lulus, tutup tudung. Selepas 5 minit, saya tuang segelas sup ikan masak. Saya makan sayur-sayuran.
5. Pada akhirnya saya meletakkan pes tomato (selebihnya sayuran perlu bersedia). Saya bercampur. Dalam pasang tuangkan lagi segelas stok ikan. Saya musim dengan ulas, tambah 2 sudu cuka, lada dan garam secukup rasa. Untuk rempah dan aroma, tambahkan perasa ikan khas. Matikan dapur.
6. Saya mengambil hidangan kaca dalam. Tuangkan pengasam ke bahagian bawah. Saya meletakkan kepingan ikan di atas. Kemudian taburi banyak dengan sos pedas-sayuran.
7. Saya meletakkan pollock di dalam peti sejuk untuk pickling. Masa memasak - 12 jam. Saya berkhidmat hidangan sejuk.

Nasihat berguna. Jika perapuran terasa ringan dan masam (untuk rasa anda), maniskan dengan gula, tambah lebih banyak rempah.

Nasihat berguna. Pembuka selera boleh dihidangkan panas. Buat satu perubahan kepada resipi. Letakkan kepingan rebus rebus dalam perapuran mendidih di atas dapur. Tutup. Masak selama 5-7 minit dengan api sederhana. Selesai!

Resipi bawang dan bawang merah dengan susu

Resipi yang luar biasa untuk memasak dengan tambahan susu, memberikan kelembutan dan kepulan ikan. Makanan akan menjadi sangat lembut.

• Ikan fillet - 1 kg,
• Susu - 400 g
• Lobak - 1 perkara kecil,
• Bawang - 2 kepala,
• Minyak sayuran - 2 sudu besar,
• Tepung - 120 g
• Lada hitam, garam secukup rasa.

1. Pra-mencairkan filet saya dalam air mengalir. Potong ke dalam kepingan nipis. Garam dan lada setiap bahagian. Gulung tepung.
2. Pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran (2 sudu L. L.) saya menyebarkan fillet itu. Saya meletakkan api ringan. Goreng selama 4 minit pada setiap sisi sehingga sedikit memerah.
3. Saya meletakkan ikan goreng di bahagian bawah kuali.
4. Menyediakan berpakaian wortel dan bawang. Saya menggosok sayuran pertama pada grater kasar. Saya memotong bawang ke dalam cincin separuh. Saya meletakkan sebahagian daripada bawang di atas ikan, maka wortel. Ulangi lapisan lagi.
5. Tuang susu, garam dan lada di atas (secukup rasa). Saya memberikan perap rasanya mendidih. Kurangkan api minimum. Saya menutup kuali dengan tudung. Tomlou 30 minit sebelum ikan mendidih.

Manfaat dan kemudaratan pollock

Asid omega lemak tak jenuh adalah manfaat utama pollock. Omega-6 dan Omega-3 mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti kardiovaskular dan proses metabolik dalam badan. Kandungan kandungan protein haiwan yang tinggi, "bahan bangunan" yang utama dalam asas badan manusia yang sihat, membantu meningkatkan aktiviti fizikal dan aktiviti mental.

Pollock tidak mempunyai sama dengan kandungan dua unsur berguna - iodin dan selenium. Minyak pertama diperlukan untuk tiroid berfungsi dengan baik. Elemen jejak kedua adalah antioksidan yang berkesan, pelindung arteri yang boleh dipercayai dari pembentukan plak dan pembantu yang boleh dipercayai dalam berfungsi dengan baik hati.

Pollock dengan lobak marin dan bawang adalah pembuka lazat dengan teknologi memasak yang ringkas. Dalam memasak ikan di rumah, terdapat beberapa nuansa yang menjejaskan hasil akhir dan membolehkan anda mempelbagaikan hidangan. Pilih resipi untuk pilihan citarasa anda, kehendak orang tersayang dan bahan-bahan yang berpatutan di tangan.