Bagaimana garam garam di rumah - 9 resipi langkah demi langkah

Bagaimana garam garam di rumah lazat dan cepat? Mari kita lihat sembilan langkah demi langkah resipi untuk garam garam - dari klasik ke garam masin dalam air garam mustard.

Herring masin adalah tetamu selamat datang di atas meja setiap orang, hidangan yang disukai. Mudah, lazat dan berkhasiat. Ikan dihidangkan secara berasingan dalam bentuk potongan potong dengan cincin bawang, digunakan sebagai pengisian pancake, tambahan kentang rebus, komponen vinaigrette. Hidangan masin yang paling popular adalah ikan hering di bawah bulu bulu. Hanya jumble!

Untuk membuat ikan herring di bawah kot bulu yang lazat, gunakan ikan masin buatan sendiri. Ini adalah cara terbaik untuk melindungi diri anda dari produk masin atau basi yang berkualiti yang diragui.

Cara menyediakan herring untuk pengambilan garam

Cara terbaik untuk menanggalkan herring adalah semula jadi, tanpa menggunakan air mandi dan ketuhar gelombang mikro. Ambil ikan keluar dari peti sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk untuk waktu malam atau selama 5-6 jam. Untuk menghalang bau daripada menyebarkan ke atas ruang, tutup pinggan dengan herring dengan tudung yang ketat.

Apabila pencairan, darah harus mempunyai warna merah jambu atau warna merah kemerahan. Ini adalah tanda herring segar. Cecair coklat gelap dan bau yang tidak menyenangkan adalah bukti kerosakan produk.

Sebelum memasak, teliti (sebaik-baiknya beberapa kali) bilas herring, pastikan untuk mengeluarkan insang supaya tidak mendapat pahit. Gantikannya di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Gutting atau tidak terpulang kepada anda. Secara tradisinya, ikan tawar, keseluruhan asin, dianggap lebih lazat. Salting memerlukan masa yang lama (sehingga 3 hari). Ikan yang dibuang dengan perut yang dikeluarkan akan diasinkan dalam beberapa jam.

Sekiranya kaviar ditangkap, jangan tergesa-gesa untuk membuangnya. Artikel ini menyajikan resipi untuk pengambilan kaviar harimau yang harum.

Resipi Salting Klasik

Bahan-bahannyaHidangan: - + 10

• herring 5 pcs
• garam 5 sudu besar. l
• gula 1 sudu besar. l
• air 1.5 l
• daun daun 4 daun
• lada hitam, ketumbar secukup rasa

Kalori dan BJU setiap 100 gKalori: 217 kcalProtein: 19.8 gLemak: 15.4 gKarbohidrat: 0 gLangkah-langkah45 minit Video//www.youtube.com/watch?v=w1J0cjvWcaY

• Saya memasak jeruk. Saya menambah gula, ketumbar, lada hitam, lavrushka dan garam ke dalam air. Saya hantar kuali ke dapur. Saya bawa mendidih dan matikan pembakar.
• Saya mengeluarkan garam air dari dapur. Saya meletakkannya untuk menyejukkan 30-40 darjah.
• Perlahan-lahan meletakkan ikan hering dalam balang 3 liter. Saya mencurahkan air garam yang telah menyejukkan secara semula jadi. Tutup dengan tudung.
• Produk masin akan diperoleh selepas 2 hari infusi di tempat yang sejuk. Saya jeruk selama tiga hari.

---

Duta rumah herang dan sihat sudah siap! Gunakan dalam memasak pelbagai hidangan.

Resipi salutan asin secara keseluruhan dalam air garam

Tuzluk adalah penyelesaian garam khas. Ia adalah tiruan dan semula jadi. Saya menggunakan pilihan pertama dengan penambahan air.

Salting memerlukan ketepatan dan ketenangan. Herring adalah salted whole. Sebelum memasak, periksa permukaan herring untuk kawasan yang rosak. Untuk garam dalam larutan garam yang kuat, kulit ikan mestilah utuh. Jika tidak, anda akan mendapat produk masin yang tidak boleh dimakan yang perlu dibuang. Berhati-hati.

Bahan-bahan

• Air - 1 L
• Herring - 500 g
• Garam - 6-7 sudu besar
• Telur - 1 perkara kecil.

Cara memasak:

1. Saya memasak air garam. Saya membawa satu liter air ke mendidih. Saya mematikannya.
2. Tambah garam. Tidak tergesa-gesa. Saya dimasukkan ke dalam bahagian-bahagian kecil sehingga pembubaran berhenti. Untuk memeriksa sama ada air garam telah mencapai tahap kemasinan yang mencukupi, menurunkan telur mentah. Timbul? Hebat. Saya membiarkan air garam sejuk.
3. Saya menghilangkan insang ikan cair. Saya meletakkannya dalam plat dalam.
4. Isamkan herring dalam air sejuk yang disejukkan. Saya meninggalkannya di atas meja selama 60 minit. Selepas satu jam, saya meletakkannya di dalam peti sejuk selama 1 hari. Saya berkhidmat di atas meja, menangkap ikan dari air garam.

Campuran dengan hirisan dalam air garam (resipi masin ringan)

Bahan-bahan

• Herring - 2 keping saiz sederhana,
• Bawang - 1 kepala,
• Minyak sayuran - 1 sudu besar,
• Garam - 1 sudu besar
• Air - 0.5 l.

Memasak:

1. Saya mencuci ikan. Saya mengeluarkan ekor, kepala dan sirip dengan gunting. Saya memotong dengan pisau menjadi kepingan. Potong herring dan bersihkan bahagian dalamnya. Saya memeriksa dengan teliti setiap bahagian, dicuci dengan teliti.
2. Saya menyebarkannya ke atas pinggan dengan tuala. Saya menghilangkan kelembapan berlebihan. Saya sedang mengering.
3. Saya memasak jeruk. Dalam air masak yang hangat, saya mencairkan satu sudu garam sehingga dibubarkan.
4. Saya menyebarkan zarah ikan dalam balang liter. Saya tamping. Saya membersihkan bawang, dipotong menjadi cincin. Tambah untuk herring.
5. Saya menuang air garam pada suhu bilik. Tambah minyak sayuran di atas, seperti dalam resipi salmon salmon.
6. Saya tutup tudung. Biarkan di tempat sejuk yang gelap selama 24 jam. Selepas sehari, saya menghantar salting tambahan di dalam peti sejuk. Masa memasak - 1 hari.

Adalah lebih baik untuk makan herring yang dimasak dengan segera. Salting dengan bawang tidak bermakna penyimpanan jangka panjang.

Resipi yang paling mudah dan paling cepat

Bahan-bahan

• Herring - 2 bangkai,
• Gula - 1 sudu besar
• Garam - 1 sudu besar,
• Lada hitam tanah - 5 g,
• Bay daun (dicincang) - 5 g.

Memasak:

1. Segera isikan ikan itu. Saya membersihkan bahagian dalam, dapatkan insang, keluarkan kepala.
2. Saya mengumpul air bersih dalam mangkuk yang dalam. Saya menghantar herring di sana selama 60 minit.
3. Saya menyediakan campuran gula, garam, lada dan pasli cincang.
4. Saya menangkap ikan dari air. Menghilangkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas.
5. Saya sama rata menggosok ikan dengan campuran yang disediakan.
6. Sebarkan pada pinggan. Saya bungkus dengan teliti dengan filem berpaut. Saya biarkan ia di atas meja dapur selama 80-120 minit.
7. Saya memotong herring jadi menjadi kepingan. Berpakaian dengan minyak sayuran dan cuka. Saya berkhidmat di atas meja.

Salting video

Herring pedas pedas dengan sawi

Bahan-bahan

• Herring - 1 kg,
• Serbuk Mustard - 1 sudu teh,
• Air - 1 L
• Lada hitam - 5 kacang,
• Garam - 4 sudu besar
• Bay daun - 2 keping,
• Carnation - 4 perkara,
• Ketumbar (biji-bijian) - 5 g.

Memasak:

1. Saya pra-dibersihkan dan herut rebus dalam bekas plastik yang besar.
2. Saya sedang membuat pengasam. Saya menambah garam ke dalam kuali dengan air, bumbu rempah (kecuali bubuk sawi). Dididihkan selama dua minit. Saya bersih dari dapur. Tambah serbuk mustard. Saya bercampur. Saya meletakkannya sejuk.
3. Saya mencurahkan perapan sejuk kepada ikan. Saya membersihkan di dalam peti sejuk selama 2 hari.

Bagaimana garam garam dalam balang dengan cara yang istimewa

Saya menawarkan resipi masakan yang indah di mana anda boleh mengambil herring dengan menambah jus lemon, bawang putih dan wortel. Memasak sedikit lebih rumit daripada biasa, tetapi rasa sangat baik. Pastikan untuk mencuba!

Bahan-bahan

• Herring beku segar - 1 ikan besar,
• Bawang - 1 keping,
• Lemon - separuh,
• Lobak - 1 perkara kecil,
• Bawang putih - 2 ulas kecil,
• Daun Bay - 3 keping,
• Allspice - 3 buah kacang,
• Gula - 1 sudu teh,
• Garam - 3 sudu kecil
• Serbuk Mustard - 1 sudu teh.

Memasak:

1. Saya meletakkan ikan herring itu untuk cair.
2. Saya mengupas bawang dan wortel dan memotongnya menjadi kepingan nipis (separuh cincin dan cincin).
3. Saya tuang separuh lemon dengan air mendidih. Saya memotong kepingan nipis, mengeluarkan benih.
4. Saya membersihkan bawang putih dan memotongnya dengan sangat nipis. Dua cengkih mengesyorkan mengambil kekasih ikan lebih tajam.
5. Saya mengeluarkan sirip dan ekor, memenggal kepala saya. Saya berpaling ke bahagian dalam. Saya dengan teliti mengambilnya, potong herring itu ke dalam bahagian-bahagian. Saya bilas di bawah air yang mengalir.
6. Saya menambah lada hitam dan garam ke dalam serbuk mustard. Untuk piquancy, saya meletakkan sesudu kecil gula pasir.
7. Saya mengambil balang kaca. Saya menyebarkan bahan-bahan dalam susunan berikut: bahagian bawang dengan wortel, hirisan lemon, ulas bawang putih, satu daun bay, campuran rempah, 4 keping herring. Saya ulangi beberapa kali.
8. Saya membersihkan balang di dalam peti sejuk selama 2 hari.
9. Sebarkan hidangan selesai daripada boleh. Saya rasa dengan minyak sayuran. Menurut resipi ini, anda boleh membuat makarel garam.

Untuk membuat jus dari produk tersebut sama rata, goncangkan balang itu. Semasa masak, cukup 2-3 kali.

Resipi video

Selera makan!

Masukkan air hering dalam 60 minit

Para tetamu tergesa-gesa untuk menyegarkan minuman, dan ingin memberi sajian asin di atas meja? Tiada panik. Gunakan resipi ini jika anda memasak dalam masa yang terhad. Ikan akan berubah menjadi masin, tetapi enak.

Bahan-bahan

• Potongan-potongan keping yang dikupas - 300 g,
• Garam - 2 sudu besar
• Air - 500 ml
• Dill - 1 tandan,
• Gula - 1 sudu kecil,
• Bay daun - 1 perkara kecil,
• Bawang - 1 kepala sederhana,
• Cuka, minyak sayuran - secukup rasa.

Memasak:

1. Dalam air masak (40-50 darjah) kacau gula dan garam.
2. Saya benar-benar memindahkan zarah-zarah ikan yang telah dibersihkan sepenuhnya dan bersedia untuk memasak kepada barangan kaca. Tuangkan air garam cahaya.
3. Saya membuang daun dill dan bay.
4. Selepas 60 minit saya menangkap kepingan ikan. Tambah cuka dengan minyak sayuran. Berdekatan saya meletakkan bawang kecil, dipotong menjadi setengah cincin.

Itu sahaja. Proses memasak adalah mudah dan mudah.

Bagaimana citarasa garam herring

Resipi yang lazat dan ringkas untuk kaviar garam untuk sandwic. Memasak tidak memerlukan banyak masa dan usaha tambahan.

Bahan-bahan

• Kaedah kaviar harimau - 300 g,
• Air - 300 ml
• Minyak sayuran - 1 sudu besar,
• Bay daun - 1 perkara kecil,
• Garam - 1 sudu besar.

Memasak:

1. Defrosting kaviar.
2. Saya campurkan air dengan garam. Tambah minyak bunga matahari. Kacau sekali lagi.
3. Saya menyebarkan telur di bahagian bawah kuali. Saya tuangkan air garam siap, tambah lavrushka itu. Saya tutup kuali dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk untuk malam. Untuk mendapatkan rasa asin yang jelas, biarkan selama 1-2 hari.
4. Di pagi hari saya mengeluarkan hidangan dari peti sejuk. Saya mengambil produk daripada air garam dan menggunakannya dalam penyediaan sandwic.

Resipi untuk memanggang kaviar tanpa minyak sayur-sayuran

Bahan-bahan

• Kaviar - 500 g
• Air - 500 ml
• Garam - 2 sudu besar
• Lemon - separuh buah,
• Bay daun - 1 perkara kecil.

Memasak:

1. Saya menambah garam kepada air suam. Saya kacau.
2. Saya meletakkan kaviar herring di bahagian bawah bekas. Tambah lavrushka dan hirisan hirisan lemon segar. Saya tuangkan air garam garam di atas. Saya tutup tudung.
3. Saya meletakkan bekas di dalam peti sejuk. Waktu memasak adalah satu hari.

Faedah herring dan kaviar

Herring dalam air garam adalah sumber yang kaya dengan mudah dicerna protein, gudang asid berguna Omega-3. Makan ikan dalam jumlah yang munasabah adalah langkah pencegahan yang baik untuk penyakit jantung. Potongan ikan hering kaya dengan vitamin yang berlainan (A, D, beberapa wakil kumpulan B). Kaedah kaviar Herring mengandungi banyak bahan berguna, termasuk selenium, yodium, natrium, magnesium.

Kontraindikasi untuk penggunaan makanan masin (kaviar dan ikan) adalah kehadiran penyakit yang berkaitan dengan buah pinggang dan hati. Kandungan garam yang tinggi adalah sebab peningkatan jumlah air minuman, jadi lebih baik untuk mengelakkan makanan yang sangat masin untuk orang yang mengalami edema.

Tonton video itu: Resep Bakpia Teflon Isi Kacang Ijo - Cara Membuat Bakpia Teflon (Mungkin 2024).