Cara memasak buah dan buah-buahan untuk musim sejuk

Compote adalah minuman yang bahan utamanya beri, buah-buahan, air dan gula. Teknologi penyediaannya berbeza, bergantung pada jenis buah yang digunakan. Sebagai contoh, buah-buahan dan buah-buahan yang lembut, jika masa memasak tidak dihormati, boleh kehilangan bentuknya, dan buah beri yang mengandungi biji disediakan. Sekiranya ia tidak dikeluarkan, jangka hayat kompos yang ditutup untuk musim sejuk akan dikurangkan dengan ketara.

Mengetahui resipi, memerhatikan cadangan mengenai perkakas yang digunakan, pemprosesan buah-buahan dan masa pendedahan terma, minuman akan berubah menjadi berguna dan enak.

Persediaan untuk memasak

Sekiranya kompos itu sepatutnya mabuk dalam 1-2 hari, sudah cukup untuk melakukan 3 tindakan: pilih hidangan, bilas beri, keluarkan benih. Dalam kes penuaian untuk musim sejuk - masalah tidak boleh dielakkan. Buah rebus merujuk kepada makanan dalam tin, di mana mikroorganisma berbahaya boleh berkembang, oleh itu, semua perkakas mesti diproses dengan teliti, sebaiknya dengan baking soda dan air mendidih, dan balang dibasuh dan disterilkan. Anda boleh mengendalikan bekas secara berasingan (untuk pasangan, dalam gelombang mikro), atau bersama-sama dengan cecair. Kendi harus sedikit disejukkan selepas pensterilan untuk mengelakkan kerosakan ketika bersentuhan dengan sirap.

Bilangan buah dan buah dalam satu balang boleh ditentukan seperti yang dikehendaki. Tetapi, supaya kontena tidak mengambil terlalu banyak ruang, lebih baik untuk menyediakan lebih banyak pekat minuman untuk musim sejuk. Jar boleh hampir diisi sepenuhnya dengan buah-buahan. Apabila memilih teknologi memasak, perkara berikut harus dipertimbangkan:

• anggaran jangka hayat;
• ketersediaan saiz periuk yang sesuai;
• jenis buah dan buah yang digunakan.

Jika tidak ada kuali besar di mana semua kaleng patut, anda perlu memanfaatkan pengalaman tradisional penutupan kompos untuk musim sejuk di rumah. Peringkatnya:

1. Membuka beri dan buah-buahan dalam bekas bersih.
2. Isikan dengan air mendidih.
3. Mengatur kompote yang tidak tertutup pada waktu malam (hanya meletakkan penutup pada leher).
4. Tuangkan cecair dari tin ke dalam kuali biasa, diikuti dengan pemanasan.
5. Membawa mendidih, tambah rempah, gula.
6. Masukkan semula buah dan beri dengan sirap.
7. Rolling tudung.

Penyejukan harus lambat, jadi anda perlu membungkus balang dengan kain padat dan hangat.

Kandungan kalori

Salah satu ramuannya ialah gula, yang meningkatkan kandungan kalori keseluruhannya. Dengan sendirinya, ekstrak buah dari buah kering adalah kalori rendah, tidak melebihi 25 kcal per 100 gram. Nilai tenaga setiap 100 gram jenis kompot berikut, disediakan dengan ketat mengikut resipi (yang bermaksud jumlah gula yang ditunjukkan), adalah:

• oren - 57.2 kcal;
• dari aprikot - 48.4 kcal;
• dari quince - 72.4 kcal;
• dari epal dan plum - 66.6 kcal.

Jeruk jeruk atau oren

Minuman yang terbuat dari sitrus amat segar.

Bahan-bahan

• 1 kg tangerin;
• 100-150 g gula;
• 1 liter air.

Memasak:

1. Dip dikupas kepingan mandarin dan albedo (lapisan nipis putih) dalam sirap mendidih dan tunggu sehingga cecair kembali mendidih.
2. Ambil masa dan tahan selama 15 minit dengan api.
3. Tuangkan minuman siap ke dalam tin, gulung dan bungkus.
4. Anda boleh menambah bukan sahaja pulpa, tetapi juga kulit, yang sebelum ini merendam dalam air mendidih untuk menghilangkan kepahitan.

Resipi video

Bagaimana memasak kompote dari pinggul meningkat

Kesan imunomodulator yang diberikan oleh infusi rosehip menjadikan kompot dari buah ini menjadi ramuan. Ia boleh diminum oleh hampir semua orang. Walau bagaimanapun, mereka masih tidak mengesyorkan kepada sesetengah pesakit, setiap hari dan beberapa cermin pada satu masa.

PERHATIAN! Minuman yang tinggal di enamel gigi boleh merosakkannya, jadi bilas mulut dengan air bersih selepas minum.Bahan-bahan

• 500 ml air;
• 10 beri.

Memasak:

1. Masa memasak - 5-7 minit. Sekiranya cecair berumur lebih lama, tidak akan ada bahan berguna.
2. Apabila memasak dari pinggan meningkat, gula boleh ditinggalkan.

TIP! Minuman boleh disediakan dengan cara yang berbeza, terutamanya jika kanak-kanak akan meminumnya, menggunakan: 1 gelas buah, epal kecil dan gula dalam jumlah 3 sudu besar. l

Masak currant merah atau hitam rebus

Bahan-bahan (pada balang 3 liter):

• 250 g currant merah;
• 250 g currant hitam;
• 300 g gula.

Memasak:

1. Jika beri segar digunakan untuk menuai, anda boleh menutupnya dengan kaedah tradisional.
2. Jika kompos itu sepatutnya digunakan pada permulaan musim sejuk, teknologi memasak dapat dipermudahkan. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk merebus beri selama 5 minit, tuangkan ke dalam bank dan gulung.
3. Untuk penyimpanan yang lebih lama dan pemeliharaan yang boleh dipercayai, selepas mendidih balang, letakkannya dalam periuk dengan air, paras cecair harus sampai ke bahu, dan mendidih selama beberapa lama. Untuk 3 liter liter, 20 minit sudah cukup, untuk liter - 10 minit.
4. Kemudian keluarkan, gulungkan selimut dan bungkus dengan selendang hangat sehingga ia menyejuk sepenuhnya.

Memasak video

Resipi kompot yang menarik dan asli untuk musim sejuk

Kompaian warna yang sedikit masam dan elegan diperoleh daripada cranberry. Minuman itu dengan sempurna menghilangkan dahaga dan tenaga.

Bahan-bahan

• gula - 200 g;
• cranberry - 200 g;
• air - 2 l;
• asid sitrik - satu pertiga daripada sudu teh.

Memasak:

1. Apabila asid ditambah, pensterilan bahan kerja tidak diperlukan.
2. Beri untuk kompot tidak boleh berkedut dan berkedut, mereka harus disusun dengan teliti dan dibasuh dengan teliti.
3. Kaedah memasak adalah pilihan.

Faedah dan bahaya kompos

Rawatan haba terhadap buah beri, buah-buahan dan buah-buahan membawa kepada hakikat bahawa manfaat kompot menjadi ragu. Bagaimanapun, ini tidak bermakna anda tidak perlu meminumnya. Sebaliknya, penggunaan secara signifikan memberi kesan kepada mood seseorang. Penjelasannya mudah - compote mengandungi gula, yang meningkatkan tahap hormon kebahagiaan.

Kompot mempunyai ciri-ciri yang lebih berbahaya. Minum contraindicated:

• Orang gemuk.
• Mereka yang mengalami peningkatan pengeluaran gas.
• Semasa pemakanan.
• Dengan keterukan penyakit gastrousus.
• Sekiranya individu tidak bertoleransi terhadap sebarang ramuan dalam komposisi.
• Melanggar najis.

Petua berguna dan maklumat yang menarik.

Walaupun fakta bahawa untuk penyediaan banyak pengetahuan tidak diperlukan, maklumat berguna tidak akan berlebihan.

• Hidangan mendidih kuat semasa proses memasak adalah tidak diingini.
• Sebagai pemanis, sukrosa, fruktosa dan madu boleh digunakan.
• Madu, supaya bahan-bahan yang bermanfaat disimpan di dalamnya, harus ditambah pada akhir proses.
• Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, sirap boleh sedikit masin sebelum menambah buah dan beri (secubit cukup).
• Jika anda menambah beberapa titisan jus lemon, warna minuman akan menjadi lebih jelas.
• Campuran, apabila menggunakan buah-buahan dan buah-buahan yang lembut, perlu dimasak tidak lebih daripada 7 minit, dan keras, seperti epal dan pear - 15 minit.

Tidak ada banyak bahan berguna dalam minuman yang dipersoalkan, tetapi masih ada rasa untuk mengekalkan pengambilan musim sejuk: rasa yang menyenangkan, kemudahan penyediaan, "penggunaan beri beri atau buah berlebihan yang berfaedah."

Tonton video itu: 27 BUAH HACKS JENIUS. CARA MENGUPAS DAN MEMOTONG BUAH (November 2024).