Dumpling di ketuhar: dari klasik hingga ke perasa baru

Makan malam di tengah-tengah minggu haruslah mudah disediakan, kerana tidak ada sesiapa yang ingin menghabiskan sepanjang malam di dapur pada akhir hari kerja. Perkara pertama yang perlu diingat adalah untuk mendapatkan satu lagi pakej ladu dari peti sejuk. Tetapi, suatu hari ia mendapati bahawa dalam makanan tradisional dan makanan separuh siap sudah muak. Nah, ada jalan keluar dari keadaan ini. Anda boleh memberi hidangan biasa yang baru, iaitu panggang ladu dalam ketuhar!

Teknologi memasak sangat mudah sehingga ia memerlukan masa yang minimum, dan hidangan itu akan menjadi lezat dan asli. Mereka boleh menggembirakan bukan sahaja orang tersayang, tetapi juga mengejutkan tetamu yang tiba-tiba.

Persediaan untuk memasak

Untuk baking dumplings dalam oven, anda boleh menambah apa-apa bahan. Tuangkan mereka dengan sup, krim masam, sos. Dan untuk mewujudkan kerak yang lazat, tutup dengan keju.

INGAT! Komposisi produk tambahan boleh diubah bergantung pada pilihan rasa. Memperkaya hidangan dengan sayur-sayuran yang paling anda sukai!

Untuk penaik dalam ketuhar, dua kaedah adalah mungkin: meletakkan makanan mentah dalam bentuk mentah atau pra-mendidih sehingga separuh masak. Pilihan kedua mempercepat memasak, dan yang pertama, sebaliknya, memerlukan penaikkan hati-hati.

Rata-rata, setengah kilogram produk separa siap dipanggang selama 30 minit pada suhu 200 darjah. Jika ladu diletakkan mentah, jumlah sos mesti ditingkatkan supaya semua bahagian dapat sepenuhnya tepu dengannya.

Rasa hidangan selesai ditentukan oleh isi. Sebagai contoh, susu atau krim masam akan menambah warna berkrim, pes tomato - rasa masam, sayuran atau sup daging - tepu.

Kandungan kalori

Memandangkan komposisi ujian itu, sebenarnya, tidak berubah dan segar, kandungan kalori mentimon mentah hanya bergantung pada pengisian. Produk separuh siap dengan daging babi lebih popular. Perlu mengambil kira hakikat bahawa jenis daging ini mempunyai kandungan kalori yang tinggi. Kurang lemak akan daging cincang. Daging dianggap ayam, ayam belanda dan daging arnab. Dumpling dari cendawan, ikan atau sayuran akan menjadi kalori rendah.

TIP! Sekiranya anda mahu hidangan "gemuk", untuk mengisi, ambil daging babi dengan penambahan bacon.

Kandungan kalori juga bergantung kepada sos yang digunakan. Pemakaian yang paling biasa adalah krim masam dan mayonis. Adalah dipercayai bahawa kedua mempunyai kandungan kalori tinggi. Walau bagaimanapun, kandungan lemak kedua-dua produk mungkin berbeza, bergantung kepada produk yang dipilih. Berikut adalah jadual dengan nilai tenaga bahan-bahan utama.

Produk	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Kcal (setiap 100 g)
Doh segar	9	3	40,6	225
Daging lembu	17,2	20	0,0	254
Daging babi	17	21	0,0	263
Ayam pedas	17,4	8,1	0,0	143
Arnab berkilat	19,5	7,4	0,7	147
Minyak bunga matahari	0,0	99,9	0,0	900
Mayonis "Provence"	3,1	67,0	2,6	624
Krim masam 20% (lemak sederhana)	2,8	20,0	3,2	206

Seperti yang anda dapat lihat, untuk mengetahui kandungan kalori dari ladu siap sedia dengan ketepatan, perlu mengira nilai pemakanan semua bahan dan perisa yang terlibat.

Secara semulajadi, kaedah memasak memainkan peranan penting. Dumpling boleh dimasak, dibakar, digoreng. Bakar, seperti direbus, mempunyai kandungan kalori yang agak rendah. Hidangan dalam bentuk ini juga lebih selamat untuk tubuh. Goreng dalam minyak, sebagai tambahan kepada tahap pemakanan yang tinggi, akan menjadi sukar untuk penghadaman.

Agar tidak membesar-besarkan kandungan kalori, dinasihatkan supaya tidak menggunakan ladu dengan produk roti, makanan berlemak dan minuman berkarbonat.

Dibeli ladu dalam ketuhar dengan keju dan mayonis

Walaupun pada hakikatnya, hidangan itu ternyata cukup berkhasiat, kadang-kadang anda mampu merawat lazat dengan keju dan mayonis. Cara termudah ialah dengan mengambil produk separa siap dibeli sebagai asas: ini akan memakan masa minimum untuk memasak dan anda boleh memberi makan seluruh keluarga dalam masa yang singkat.

Bahan-bahan

• ladu - 500 g;
• keju - 100-150 g;
• satu bawang besar;
• mayonis - 400 g;
• garam, lada.

Memasak:

1. Kupas dan cincang bawang dalam kepingan kecil, goreng hingga keemasan.
2. Campurkan mayonis dan rempah dalam cawan cetek. Tuangkan bawang dengan sos yang dihasilkan.
3. Letakkan ladu dalam acuan, isi dengan berpakaian dan taburkan dengan keju parut.
4. Letakkan semua di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 190 darjah.

Itu sahaja! Melengkapkan ladu dalam kejuise-kejuise pengisian siap!

Dumpling dibakar dalam periuk dengan sup

Pilihan ini paling disukai oleh kanak-kanak dan lelaki. Selain produk separuh siap, ia boleh ditambah dengan sayur-sayuran atau cendawan. Berikut adalah resipi kegemaran saya.

Bahan-bahan

• ladu (saiz kecil) - 45 keping;
• champignons - 200 g;
• satu bawang;
• wortel - 1 pc.

Memasak:

1. Gorengkan ladu sehingga berkerut. Lakukan hal yang sama dengan cendawan.
2. Dalam 700 ml air mendidih, buang lobak merah, bawang, pasli, daun telur dan lada. Garam dan rebus selama kira-kira 20 minit, kemudian ketegangan.
3. Letakkan menggoreng dalam beberapa periuk dan tuangkan kuah. Bakar selama setengah jam pada 200 darjah.

Anda boleh mencuba bukan sahaja dengan bahan tambahan, tetapi juga dengan mengisi. Sebagai contoh, panggang ladu dengan kentang atau kubis. Dan anak-anak pasti akan seperti ladu dengan beri atau keju cottage.

Resipi video

Cara memasak ladu dalam krim masam

Mereka yang tidak makan mayonis kedai boleh menggunakan krim masam mengisi sebagai sos. Dengan berpakaian ini, rasa akan lebih halus dan halus. Ia boleh ditambah dengan herba segar atau rempah wangi yang harum.

Bahan-bahan

• ladu (kecil) - 45 keping;
• sepasang bawang;
• krim masam - 50 g;
• minyak masak untuk menggoreng;
• garam secukup rasa;
• rempah ratus.

Memasak:

1. Potong dan goreng bawang.
2. Tuang garam, lada, bawang tumis dan pasli cincang ke dalam krim masam.
3. Tuangkan bentuk tahan panas dengan minyak dan letakkan dalam baris ladu, tuangkan bawang dan sos krim masam di atas. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memerah keju.
4. Bakar dalam ketuhar sehingga coklat keemasan pada 180 darjah 15 minit.

Pelayan masin yang lazat

Asal dan lazat akan menjadi kaserol separuh siap menggunakan bahan-bahan yang berbeza: cendawan, pelbagai sayuran. Banyak yang akan suka ladu dalam omelet. Mereka menyediakan dengan cepat dan pastinya akan memuaskan isi rumah.

Bahan-bahan

• susu - 0.5 l;
• telur - 4 pcs .;
• keju - 200 g;
• ladu (kecil) - 45 pcs.

Memasak:

1. Pukul telur dengan susu, tambah sedikit garam, herba, rempah-rempah apa pun.
2. Mengisar keju dan dibahagikan kepada dua bahagian. Tambah satu kepada omelet.
3. Tuangkan campuran ladu dan tambah keju yang diparut.
4. Bakar sehingga kerak keju ceri pada 180 darjah 15 minit.

Jika anda menggunakan gris lembut keju yang tidak menggosok dengan baik, anda boleh pra-tahan produk dalam peti sejuk selama 5-10 minit.

Dumpling Lazy Homemade

Ia berlaku bahawa anda mahu ladu dimasak di rumah untuk makan malam, tetapi tidak ada masa yang mencukupi untuk ini. Dalam kes ini, pilihan lazat sesuai. Mereka masak dengan cepat dan ternyata sangat lazat. Dapatkan kira-kira 4 hidangan.

Ramuan untuk adunan:

• Tepung 1.5 cawan;
• 1 telur
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran;
• 0.3 cawan air;
• garam.

Bahan-bahan untuk pengisian:

• daging cincang (sebaik-baiknya bercampur);
• 1 bawang;
• 2 wortel;
• 1 sudu besar. sudu pes tomato;
• 4 sudu besar. sudu air;
• daun bay;
• garam, lada.

Memasak:

1. Ayakan tepung. Kemudian masukkan telur, minyak sayuran, garam semuanya, dengan teliti tuangkan air. Kemudian taburi tepung pada permukaan meja dan kupas adunan.
2. Tutup doh dengan filem berpaut dan biarkan berehat selama 30 minit. Ini akan meningkatkan keanjalan produk.
3. Peringkat kedua kerja adalah penyediaan pengisian. Bawang dipotong atau dilewatkan dengan baik melalui pengisar daging, masin, lada dan ditambah kepada daging cincang. Air mengalir masuk dan semuanya bercampur-campur sehingga halus.
4. Adunan siap perlu menguli lagi dan dibelah dua, nipis yang dilipat setiap dua bahagian. Letakkan pengisian, menyebarkan ke permukaan. Bungkus semua dalam gulung dan potong 3-4 cm.
5. Bawang bawang dan wortel parut dengan penambahan pes tomato, kira-kira 10 minit.
6. Letakkan ladu dalam bentuk, kemudian bawang dengan lobak, tuangkan sedikit air. Garam, lada, musim dengan daun bay.
7. Tutup dengan kerajang dan bakar pada 190 darjah 40 minit.

Memasak video

Ladu goreng dalam ketuhar dengan keju

Pilihan ini separuh siap, mungkin yang paling lazat. Fried, mereka mempunyai aroma yang kaya dan kerak yang lazat. Resipi boleh menjadi sangat berbeza. Saya mencadangkan untuk membuatnya digabungkan dengan omelet dan keju.

PENTING! Untuk membuat ladu berair dan mengekalkan bentuknya, anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Anda boleh mengeluarkannya dari peti sejuk dan memasak segera.

1. Kita mulakan dengan menggorengkan produk separuh siap. Lubricate acuan dengan mentega dan hantar ke oven selama 20 minit.
2. Di tengah-tengah masa ini, pastikan untuk menghidupkannya dan menambah sedikit air.
3. Selepas memanggang, teratas dengan mana-mana sos dan tambah keju parut. Hidangannya lazat dan aromatik.

Tip berguna

Untuk membuat ladu panggang yang lazat, gunakan beberapa petua.

• Jika anda memutuskan untuk memasak ladu sendiri, lebih baik membuat daging cincang dengan daging ayam. Jadi ia akan menjadi lebih lembut dan berair.
• Bawang bawang untuk daging cincang adalah pemotong pisau atau sayur, sebagai pengisar daging membuang banyak kelembapan.
• Untuk meningkatkan rasa, bawang putih cincang boleh ditambah kepada daging cincang.
• Apabila membakar hidangan, disarankan untuk menutupnya dengan kerajang makanan atau penutup.

Ingat cadangan ini, mereka akan berkhidmat pada masa yang sesuai. Pilih untuk diri sendiri apa-apa resipi yang anda suka dan nikmatilah orang yang tersayang dan tetamu dengan hidangan yang lazat dan memuaskan. Setelah meluangkan sedikit masa dan tenaga di dapur, anda akan memberi makan keluarga anda makan malam yang sangat baik!

Tonton video itu: Japanese Street Food Tour in Asakusa 浅草. Tokyo, Japan (November 2024).