Cara membuat kvass dari birch sap - 5 langkah demi langkah resipi

Minuman berbuih dengan tambahan birch sap adalah kebanggaan pembuatan bir nasional. Resipi itu dicipta oleh Slavs. Dari zaman purba, pokok berharga telah disembah, dan elixir kayu telah ditambah bukan sahaja kepada kvass, tetapi juga kepada wain dan madu. Atas dasarnya, kulit kayu birch Scythian legenda telah dimasak.

Bagaimana membuat kvass dari birch sap di rumah? Rahsia memasak telah dipelihara hingga ke hari ini, saya akan membincangkannya dalam artikel itu. Sap birch semulajadi adalah persediaan yang sangat baik untuk kvass, kerana ia tidak kehilangan sifat dan kualiti yang berguna semasa penapaian. Birch "air mata" adalah pengawet semulajadi yang diberikan kepada kita secara semula jadi, lebih berguna dan semula jadi berbanding dengan produk makanan.

Mari beralih kepada teknologi memasak. Beberapa resipi boleh didapati.

Kvass klasik pada sap birch dengan barli

Kvass pada birch sap dengan barli adalah sumber nutrien dan vitamin. Rasanya seperti kvass biasa dengan yis. Proses memasak adalah mudah, mengambil masa yang minimum.

• jus birch 3 l
• barli 100 g

• Saya dengan teliti menapis sap birch segar dari cip, kulit kayu, dan lain-lain "hadiah semula jadi". Untuk melakukan ini, gunakan kasa, dilipat dalam beberapa lapisan. Saya meletakkannya selama dua hari.
• Barli kering dalam kuali. Rasa minuman terus bergantung kepada masa pemanggangan. Sekiranya biji-biji yang tidak diperbaiki dikekalkan lebih lama, kvass masa depan akan berubah dengan kepahitan. Untuk rasa lembut, ringan goreng barli supaya biji-bijian mempunyai warna emas.
• Saya mencurahkan biji-bijian yang dibalut dengan kain kasa ke jus kupas dan sejuk untuk keselesaan.
• Saya menuntut kvass di tempat yang hangat. Semasa masak 2 kali sehari, kacau. Selepas 3-4 hari, kvass akan menjadi gelap, mendapat sebutan bijirin.
• Saya penapis, botol.

Kvass dari birch sap dengan buah-buahan kering

• Birch sap - 2.5 l,
• Buah kering - 150 g.

1. Saya mencuci buah-buahan kering dalam air mengalir beberapa kali. Saya tidak rendam, tetapi segera masukkannya ke bank yang disediakan.
2. Saya tuangkan sapu birch, tutup dengan kain kapas atau kain kasa multilayer.
3. Fermentasi memerlukan haba.

Jus birch kvass dengan madu

• "Air mata" birch - 5 l,
• Ragi segar - 50 g
• Lemon - 1 keping
• Madu - 100 g
• Kismis - 3 perkara.

1. Saya menapis kvass melalui cheesecloth. Tuangkan yis dengan jumlah air kecil - 40-50 ml.
2. Sapu jus dari lemon segar.
3. Saya mencampur cecair, tambah madu, tuangkan yis.
4. Saya mengambil botol 5 liter, saya, letakkan beberapa buah anggur kering di bahagian bawah.
5. Saya mencurahkan minuman itu, menutup penutupnya dengan ketat. Saya meletakkan campuran birch-honey di tempat yang sejuk.
6. Selepas 3 hari, kvass sedia untuk digunakan.

Cara memasak roti kvass pada birch "air mata"

• Jus - 3 L
• Ragi kering - 1 g,
• Keropok Rye - 300 g,
• Gula - 1.5 sudu besar.

1. Tuangkan jus sebelum ditapis ke dalam periuk, tuangkan gula dan kacau dengan teliti. Tambah yis untuk rasa pedas. Untuk membuat minuman lebih lembut dan kurang kuat, anda boleh meletakkan hanya keropok rai. Saya menggunakan kedua-dua roti dan ragi.
2. Saya pergi untuk bersungguh-sungguh pada siang hari. Terangkan di tempat yang hangat.
3. Saya mencurahkan minuman itu ke dalam tin atau botol, dengan penapisan yang teliti. Saya meletakkannya di dalam peti sejuk.

Saya menggunakannya sebagai minuman menyegarkan dan menyegarkan dan asas okroshchy. Gunakan resipi untuk kesihatan!

Memasak Birch Kvass dengan Orange

• Birch "air mata" - 2.5 l,
• Orange - 1 keping,
• Gula - 1 cawan
• Kismis - 25 gram,
• Melissa dan pudina - beberapa tandan,
• Ragi - 10 g.

1. Saya membersihkan oren, potong ke dalam kepingan. Saya menguli ragi dengan sedikit gula. Saya menghantar campuran ke dalam balang, membuang tandan rumput segar, oren cincang dan gula pasir yang tersisa.
2. Saya kacau, tuangkan jus. Saya meletakkannya di tempat yang hangat. Ia akan mengambil 2 hingga 4 hari untuk memasak, bergantung kepada suhu.
3. Produk siap dibotolkan. Saya menggunakan bekas 0.5 liter. Tuangkan sedikit kismis untuk setiap rasa ke dalam masing-masing. Saya hantar ke peti sejuk untuk penyimpanan.
4. Dalam sehari, birch kvass akan masak dan boleh digunakan sebagai minuman ringan atau asas yang luar biasa untuk okroshka.

Manfaat dan kemudaratan kvass dari birch sap

Ciri-ciri berguna

Minuman roti klasik mengandungi sebilangan besar bakteria probiotik, yang bermanfaat untuk menjejaskan aktiviti saluran penghadaman dan imuniti badan. Penggunaan sap birch bukan air yang ditapis hanya meningkatkan kesan positif. Kandungan garam magnesium, potassium, manganese, iron, aluminium dan komponen berguna lain mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum badan.

Minuman yang menyegarkan, menyegarkan dan nada, digunakan sebagai profilaksis untuk selesema, pada musim bunga kekurangan vitamin, dan sebagainya.

Dalam "air mata" pokok asli Rusia mengandungi pembela semula jadi imuniti - tidak menentu. Ini adalah bahan aktif yang menghalang perkembangan bakteria yang dihasilkan oleh tumbuhan secara semulajadi.

Kvass berdasarkan birch sap digunakan sebagai pengganti kosmetik yang mahal. Daripada itu, topeng meremajakan. Produk ini digunakan pada muka yang dikukus selepas mandi dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian topeng semula jadi dibasuh dengan air. Dari kvass, agen penguat rambut dibuat yang sesuai untuk keriting biasa dan berminyak.

Contraindications

Dalam dos yang sederhana, minuman tidak berbahaya. Gastritis dan keradangan lain membran mukus adalah kontraindikasi untuk kegunaan kerap. Pengharaman penggunaan adalah alergi terhadap serbuk birch, yang jarang berlaku.

Tonton video itu: STROGANOFF for one - Cooking with Boris (Mungkin 2024).