Apa yang boleh anda makan dan apa yang anda tidak boleh makan dalam senarai dan menu Post

Gereja Ortodoks menghubungkan tradisi puasa dengan Cuti Besar, peristiwa sejarah Suci dan Sakramen Perjamuan. Puasa adalah amalan pertapa, yang menyiratkan pantang seseorang daripada makan makanan haiwan, kesederhanaan berpuasa, dan penolakan kesenangan daging yang lain.

Pada hari puasa, jalan pemurnian bukan hanya badan, tetapi juga jiwa, dibebaskan pada masa ini dari pemikiran yang buruk, kata-kata dan keinginan yang tidak baik. Jadi, matlamat utama pantang tubuh dan rohani adalah untuk memperoleh keharmonian antara kedua prinsip.

Post Utama pada Kalendar Ortodoks

Kehidupan diatur sedemikian rupa sehingga seseorang tidak mendapat apa-apa di dalamnya tanpa usaha, oleh itu, sebelum berlakunya cuti yang hebat, adalah penting untuk mengetahui apa jawatan utama yang akan diadakan tahun ini mengikut kalendar Ortodoks, berapa lama mereka akan bertahan, sejarah mereka dan gaya hidup dan pemakanan yang mereka perlukan berpegang pada hari-hari istimewa ini.

Gereja Ortodoks Rusia menyediakan empat jawatan utama:

Tajuk	Tempoh	Penerangan	Menu Umum Lenten
Khemah Besar	Dari 19 Februari hingga 7 April 2018	Juruselamat yang dipimpin semangat dihantar ke padang gurun, di mana selama empat puluh hari ia telah mengalami godaan dari setan. Ini adalah untuk menghormati Yesus Kristus dan atas nama penderitaannya yang Great Lent diadakan.	Penolakan makanan dari asal binatang dan minyak sayuran, amalan makan kering.
Petrov atau Santo Petrus	Dari 4 Jun hingga 11 Julai, 2018	Jawatan musim panas, sebelum pesta Peter dan Paulus. Bermula pada Isnin Suci.	Selepas tempoh kering, makanan tanpa lemak, bijirin, ikan dan cendawan dibenarkan.
Assumption Post	Dari 14 Ogos hingga 28 Ogos 2018	Puasa itu didedikasikan kepada Ibu Tuhan, yang sebelum naik ke syurga dalam doa dan pantang dari makanan.	Makan dengan ketat dalam tiga hari pertama berpuasa, makan makanan tanpa menambah minyak, membolehkan hidangan ikan, jika Asumsi tahun ini jatuh pada hari Rabu atau Jumaat.
Siaran Krismas atau Filippov	Mulai 28 November 2018 hingga 6 Januari 2019	Lenturan musim sejuk datang selepas Hari Filippov dan berlangsung sehingga cuti Krismas. Mengamati jawatan ini, orang mengorbankan rasa terima kasih kepada Tuhan atas berkat yang diberikan kepada mereka dari Atas pada tahun ini.	Hidangan ikan dibenarkan pada hari-hari istimewa apabila percutian Ortodoks tertentu bertepatan dengan tarikh tertentu. Adalah lazim untuk meraikan oatmeal - biji-bijian gandum madu atau beras dengan kismis.

Pusat (utama) dalam kalendar gereja Ortodoks adalah Kusta, yang merupakan tahap persiapan untuk cuti Paskah. Setiap orang Kristian Ortodoks perlu tahu bagaimana untuk bertindak dengan baik semasa tempoh istimewa ini, apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, dan peraturan wajib lain yang dikenakan oleh Lent.

Setiap orang yang memutuskan untuk berpuasa tidak mengejar rejimen pemakanan sebagai matlamat pertamanya, tetapi berusaha untuk mencapai pemurnian rohani untuk memenuhi cuti yang terang dari Kebangkitan Kristus "diperbaharui."

Seluruh tempoh Lent secara tradisinya dibahagikan kepada empat peringkat.

Empat dekad, yang berlangsung selama empat puluh hari pertama.
Lazarev Sabtu jatuh pada hari Sabtu keenam puasa.
Percutian Kristian, Kemasukan Tuhan ke Baitulmuqaddis atau Ahad Palma, disambut pada hari Ahad yang keenam dari Great Lent.
Minggu Suci atau Minggu Besar.

Plot video

Apa tradisi yang diamati semasa Lent?

Jumlah tempoh Lent adalah empat puluh lapan hari. Minggu lepas, masa Minggu Suci, dikhaskan untuk persiapan menyeluruh untuk Paskah.

Dengan permulaan Isnin Besar, penting untuk membersihkan rumah.
Pada hari Selasa - ambil masa untuk mencuci dan seterika pakaian.
Persekitaran ini bertujuan untuk kerja-kerja.
Khamis - untuk menghilangkan sampah. Juga pada hari ini, mengikut tradisi, mereka membakar kek Paskah, yang bukan sekadar simbol roti bercuti, tetapi tubuh Kristus sendiri.
Jumaat adalah hari istimewa untuk menahan diri dari makanan, kerja rumah dan keseronokan.
Pada hari Sabtu, semua tuan rumah lagi memulakan kerja rumah - mereka kesibukan di dapur, cat telur.

Orang menghabiskan sepanjang tempoh Great Lent dalam doa, membaca buku rohani dan mengaku, dan menahan diri dari makan makanan tanpa puasa.

Makanan apa yang boleh dimakan semasa berpuasa?

Masa pantang dari makanan cabul tidak membatalkan pelbagai hidangan, sebaliknya tujuan khusus puasa adalah untuk mendapatkan pemahaman seseorang tentang kegembiraan dan kesucian sebenar proses makan makanan sederhana. Produk dikukus, direbus, dibakar di dalam ketuhar atau panggang tanpa penambahan minyak dan rempah. Asas segala-galanya haruslah: sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri, tanaman akar, bijirin, kacang-kacangan, kacang-kacangan, cendawan.

Senarai produk ini tidak hanya menggunakan penggunaannya yang ketat. Anda boleh mempelbagaikan menu yang lazat tanpa melanggar kanon puasa: memanggang roti dari bijirin, membuat jem, rebus kacang rebus dan banyak lagi.

Makanan apa yang boleh saya makan

Kategori makanan	Tajuk	Bahan-bahannya	Resipi
Pertama	Rebus kentang rebusan	2 kentang besar; 2 wortel; Peterseli; Parsnip; ½ bawang putih; 3 bawang; 200 g soba.	Rebus sayur-sayuran. Seperti kentang dimasak, bijirin ditambah, dan terus masak sehingga soba dimasak.
	Lentil Stew	500 g lentil; 200 g lobak parut; 2 ulas bawang putih; garam, rempah - secukup rasa; daun bay dan bawang hijau untuk menghiasi hidangan.	Lentil dimasak dengan wortel selama 3 jam, sering bercampur. Masukkan garam, lada dan daun telur. Potong bawang putih 5 minit sebelum dimasak. Untuk mencairkan ketumpatan sup, anda boleh menambah sedikit air.
	Sup Tomato Kubis	2 kentang; 1 bawang besar; 1 lobak merah; ½ kepala kubis (400 g); Pes tomato; Daun Bay;	Daging kentang dihantar untuk dimasak hingga separuh masak, kemudian bawang, kubis dan lobak merah yang dicincang halus (ditambah dihiris) ditambah dan dibalut dengan pes tomato (2 sudu besar). Daun Bay ditambah 5 minit sebelum sup dimasak sepenuhnya. Untuk hiasan, gunakan pasli dan Dill.
	Lean kubis sup	2 kentang; 100g kubis; 1 lobak merah; 2 bawang; Hijau - pasli, dill (anda boleh menambah akar saderi); Allspice; Bawang putih kering; Daun Bay.	Kentang dipotong menjadi 2 bahagian, bawang - ke 4. Daun kubis dipisahkan dari tunggul, dipotong dan dibuang ke dalam kuah dengan herba, dimasak, lada dan daun telur ditambah. Jika akar saderi digunakan, ia dipotong ke dalam jalur besar atau pengikat pada grater kasar. Lobak cincang halus dicampur dengan perisa bawang putih dan dimasukkan ke dalam sup kubis. Untuk kesegaran, musim dengan lada merah.
Kedua	Kentang rebus dengan kacang	500 g kentang; 1 bawang; 100 gram walnut; 1 cengkih bawang putih; Cuka anggur (1 sudu L. L.); Cilantro, pasli, Dill - untuk hiasan; Rempah - garam, lada merah.	Kumbahan kentang direbus dalam kulit, disejukkan, dikupas dan diced. Kacang tanah dicampur dengan bawang putih, lada merah dan garam. Campuran pedas dicampur dengan kentang, dibumbui dengan cuka wain dengan bawang cincang, hidangan siap dihiasi dengan ramuan segar.
	Lean Potato Meatballs	500 g kentang; 1 bawang; 100 gram walnut; 1 cengkih bawang putih; 250 ml air tulen; Cuka anggur; Hijau - cilantro, safron. Campuran lada; Garam	Rebus kentang, masam dalam kentang tumbuk. Minyak walnut diperas ke dalam campuran rempah dan herba (pengisar kuasa tinggi digunakan untuk mengisar kacang sehingga jus dipisahkan), dicurahkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Dalam campuran kacang dan rempah, tuangkan air dengan cuka yang dicairkan di dalamnya, tambahkan bawang dan herba yang dicincang halus. Campurkan dengan jisim kentang. Bakso kecil dibentuk dari "doh" yang dihasilkan, diletakkan di atas pinggan, membuat kemurungan kecil di setiap bola, di mana kacang mentega dicurahkan.
	Bean puree	200 g kacang merah; Bawang - secukup rasa; 40 g walnut; Cuka anggur; Garam; Dill, cilantro, pasli.	Rebus kacang sehingga separuh siap, tambah bawang cincang halus, garam. Apabila hidangan sudah siap, ketatkan kentang tumbuk, biarkan sup untuk pembiakan jagung kacang. Semua musim dengan serbuk kacang, cuka dan hiasan dengan herba.
	Barli Sayur	200 g barli mutiara; 1 lobak merah; 1 bawang; Rempah dan garam - secukup rasa; Daun Bay.	Barli dibasuh dengan air, dibawa ke mendidih dan direbus dalam api sederhana selama 2 jam. Dalam proses memasak, tambahkan wortel parut, bawang cincang halus dan rempah, daun bay - 5 minit sebelum hidangan siap.
Salad tanpa minyak	Salad prune	100 g kubis; 8-10 pcs. prun ½ lemon; 1 lobak merah; Garam, gula - secukup rasa.	Kubis cincang halus adalah tanah dengan gula dan garam, jus diperah. Prun dikupas dan direndam selama 2 jam dalam air panas. Rebus wortel dengan lemon. Semua bahan dicampur dalam mangkuk besar.
	Salad dengan lobak merah dan acar	800 g lobak; 5 gherkins; 200 ml jus tomato; Lada	Cincang timun, tambah jus tomat, musim dengan lada dan ketepikan selama 20 minit. Tuangkan lobak merah dengan baik, menggabungkan dengan campuran timun dan berkhidmat.
	Salad wortel dengan epal	2 wortel; 1 epal Gula dan garam - secukup rasa; Cuka meja.	Epal dikupas, dipotong menjadi jalur, dicampur dengan lobak parut. Gula, garam ditambah, dibersihkan dengan cuka.
	Labu dan Salad Apple	200 g labu; 1 epal Zest 1 lemon; 1 sudu besar. l madu cair; Mana-mana kacang.	Labu dengan epal digosok ke dalam cip, dibalut dengan zaitun lemon dan disiram dengan jus lemon. Campuran manis dengan madu, kacang dicincang di atas.
Pencuci mulut	Cranberry Mousse	750 ml air tulen; 150 g cranberry; 150 g semolina; 100 g gula.	Sapu jus dari cranberry, mendidih dan penapis. Rebus cranberry rebus, tambah gula dan semolina. Apabila masak, kacau dengan kerap. Buburan yang disediakan disejukkan, nektar cranberry ditambah, disebat dengan pemukul dapur atau pengadun. Mousse diletakkan di atas mangkuk. Hiaskan dengan cranberry keseluruhan.
Pencuci mulut	Lemon Jelly dengan Nasi	100 g beras putih; 100 g gula; Agar-agar - untuk jeli (1 sudu besar); 4 lemon; 100 g lemon - untuk sirap.	Beras direbus dengan gula. Agar dicurahkan dengan air, dipanaskan untuk menyelesaikan pembubaran (jangan rebus!), Tuangkan gula, jus 2 lemon. Dipanaskan sekali lagi, mengelakkan mendidih. Nasi panas dicurahkan dengan campuran jeli, disejukkan dan diletakkan di dalam peti sejuk. Bahagian beku jeli beras dicurahkan dengan sirap lemon gula.

Cadangan video

Petua Memasak

Buah-buahan dan kacang-kacangan yang kering sesuai sebagai asas pemakanan untuk diet tanpa lemak. Mereka boleh digabungkan dengan perasa dengan madu. Snek pencuci mulut yang enak akan menyerap tubuh dengan tenaga untuk jangka masa yang panjang, dan juga bertindak sebagai sumber vitamin.
Pendapat bahawa dalam menu post lebih buruk daripada biasa adalah salah. Dari satu sayuran akar, anda boleh memasak pelbagai hidangan. Menggunakan bawang, kembang kol atau brokoli, anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan manfaat kesihatan.
Greens dan kacang membantu pencernaan melakukan kerja.
Sarapan bijirin yang sihat disediakan tanpa penambahan susu boleh digabungkan dengan sayur-sayuran. Dan bagi pencinta sarapan manis, jem adalah sesuai sebagai hidangan tambahan.
Pasta hidangan - ruang terbuka untuk perwujudan fantasi masakan. Resipi untuk memasak mi akan mempelbagaikan meja makan, menambah sos sayuran dan cendawan.
Alternatif minyak sayuran untuk salad berpakaian adalah jus atau jus lemon. Untuk telur, ada juga pengganti - contohnya, tauhu, rami, bunga matahari atau biji labu.

Petua video

Makanan apa yang dilarang dengan ketat dalam Lent

Tertakluk kepada pengharaman yang ketat ke atas penggunaan produk:

Asal haiwan: daging, telur, susu. Walau bagaimanapun, pada hari-hari tertentu, hidangan ikan - pada Pengumuman (April 7) dan Palm Sunday, dibenarkan. Kaviar boleh dimakan di Lazarev Sabtu.
Minyak sayuran tidak dibenarkan dimasukkan ke dalam makanan sepanjang puasa, tetapi bijirin atau salad boleh dibazir pada Hari Khamis dan hari raya yang baik untuk menghormati orang-orang kudus - martir Severs dan St. Gregory Dvoeslov.
Mana-mana gula-gula, termasuk pastri.
Makanan segera dan minuman beralkohol.
Adalah lazim untuk menghabiskan hari Bersih Isnin dan Great Heel tanpa makanan yang boleh dimakan.

Banyak yang menganggap tradisi puasa pertapa, tetapi pantang sedar adalah amalan yang berguna untuk tubuh manusia. Semua penyakit datang dari ketidaktahuan ukuran. Pengecualian untuk sementara waktu dari menu hidangan goreng, berlemak, dibumbui membantu mewujudkan pencernaan yang normal.

Gereja Ortodoks membenarkan kelonggaran peraturan diet yang ketat semasa berpuasa untuk wanita dalam kedudukan, orang tua dengan penyakit serius dan mereka yang terlibat dalam buruh fizikal berat.

Cadangan untuk mereka yang ingin memelihara Lent

Masa Lent sesuai untuk pemurnian rohani manusia. Ia sangat penting dalam tempoh ini untuk mematuhi peraturan tingkah laku khas:

Kecualikan penggunaan minuman yang mengandungi alkohol.
Hadkan aktiviti rekreasi.
Jadikan segala usaha untuk mengawal emosi, elakkan kemarahan kemarahan.
Untuk meredakan daging anda bermakna mengambil langkah pertama untuk menenangkan semangat anda. Nutrisi terhad membantu untuk merealisasikan perasaan rohani diri dengan betul, untuk membersihkan diri dari emosi dan pemikiran yang negatif. Sekiranya tidak ada matlamat, untuk membersihkan jiwa, makanan bersandar hanya pemakanan.

Cara menyusun diet selepas Lent

Pada akhir Kusta, adalah penting untuk kembali dengan betul ke makanan biasa anda:

Jangan tiba-tiba bertukar kepada makanan haiwan yang berasal. Sistem penghadaman akan sukar untuk menangani penghadaman daging selepas pantang berpanjangan.
Ia disyorkan untuk memulakan dengan sekeping kecil keju atau dada ayam kukus.
Adalah penting pada hari-hari permulaan selepas tamatnya jawatan untuk tidak membebani produk.
Anda perlu makan sedikit dalam beberapa kali sehari, secara beransur-ansur meningkatkan kandungan plat, supaya tidak menambah nilai perut.

Ia perlu untuk mendekati amalan puasa secara sedar, setelah mempelajari bukan sahaja senarai makanan yang dibenarkan atau terlarang, tetapi juga untuk menubuhkan badan anda untuk perubahan rohani.