Kentang wangi dengan krim masam dalam ketuhar: hangat dan lazat

Kentang adalah salah satu sayuran yang paling biasa di planet ini. Dia mempunyai banyak peminat di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Ubi menghasilkan hidangan lazat di rumah. Ia mempunyai banyak sifat berguna: ia memberi kesan positif kepada saluran pencernaan dan jantung, mengurangkan tekanan darah dan mencegah terjadinya tumor kanser.

Hidangan dari tumbuhan berubi yang terkenal tidak memerlukan pengiklanan, mereka disayangi oleh banyak suri rumah. Kentang baik dengan daging, ikan, sayur-sayuran dan cendawan. Ia boleh direbus, dibakar, digoreng, dibakar dan disumbat. Cutlet, kentang tumbuk, lempeng dan kentang goreng dibuat daripadanya. Tidak hairanlah ia dipanggil roti kedua, hidangan dari itu dihargai di setiap rumah.

Kandungan kalori

Sayuran bawah tanah kaya dengan nutrien. Sebagai contoh, ia mempunyai hampir sama banyak vitamin C seperti dalam blackcurrant. Buah ini mengandungi fosforus, zink, asid amino, magnesium, silikon dan sebilangan besar vitamin "B", yang diperlukan untuk kerja-kerja jantung dan saluran darah.

Terdapat mitos bahawa hidangan kentang sangat tinggi dalam kalori. Andaian-andaian adalah berdasarkan fakta bahawa mereka dimakan dengan mayonis dan daging berlemak, dan anak-anak suka cip dan kentang goreng. Sebenarnya, kandungan kalori bagi setiap umbi individu adalah kecil. Kalori ditambah daripada produk berkaitan.

Jadual menunjukkan komponen dan kandungan kalori resipi "Kentang dengan krim masam" (maklumat dikira kira-kira, tidak mengambil kira proses rawatan haba):

Resipi popular untuk kentang dengan krim masam

Kentang wangian panggang dengan krim masam, dibakar di dalam ketuhar - ini adalah hidangan bebas atau hidangan sampingan untuk daging. Anda boleh menambah bawang, cendawan, sayuran atau keju.

Pertimbangkan resipi masakan tradisional.

Dalam sos krim dengan keju

• Kentang - 800 g;
• Keju - 150 g;
• Krim masam - 300 ml;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Garam, lada, herba segar.

1. Potong kentang menjadi kepingan tebal 3 mm.
2. Dalam mangkuk, kacau krim masam, 100 ml air, ½ bahagian keju parut, bawang putih dan herba dicincang halus.
3. Grease borang dengan minyak, letakkan bulatan kentang, garam dan lada.
4. Tuangkan dengan sos krim masam dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan (180 darjah) selama 45 minit.
5. Pada akhirnya, keluarkan dari ketuhar, taburkan dengan keju yang lain dan masak selama 10 minit lagi, supaya keju dicairkan dan ditenun.

Dengan telur dan bawang

• Kentang - 8 pcs. (jika ubi kecil, ambil lebih banyak);
• Krim masam - 250 ml;
• Bawang - ½ pcs;
• Telur ayam - 1 pc;
• Garam, perasa;
• Air - 250 ml.

1. Campurkan krim masam dengan air. Potong bawang (cincin atau separuh cincin).
2. Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran.
3. Lay out in layers: kentang, bawang, garam, lada, perasa sejagat. Ulangi urutan sehingga kentang habis.
4. Teratas dengan krim masam, dicairkan dengan air. Hantar ke ketuhar (200 - 250 darjah) selama 8 - 12 minit. Kemudian gris dengan telur yang dipukul.
5. Kurangkan suhu ketuhar hingga 180 - 200 darjah dan biarkan selama 45 minit.

Apabila menuai kentang, periksa kesediaannya. Jika tidak siap, biarkan di dalam ketuhar dimatikan selama beberapa minit atau tahan selama 10 minit dengan api.

Dengan tomato dan minyak zaitun

• Kentang - 4 pcs. (besar);
• Bawang - 1 pc;
• Bawang putih - 6 ulas;
• Tomato - 1 pc;
• Minyak zaitun - 1.5 sudu besar;
• Keju - 50 g;
• Krim masam - 150 ml;
• Basil kemangi, garam, lada.

1. Potong kentang menjadi kepingan besar. Minum minyak dengan acuan dengan minyak zaitun. Hidupkan oven ketuhar gelombang mikro (sehingga 200 darjah).
2. Letakkan ubi, bawang cincang kasar, bawang putih dan tomato dikupas ke dalam acuan (pecahkannya dua sebelum), meletakkan potongan.
3. Musim dengan garam, lada, taburkan dengan basil dan taburkan dengan minyak zaitun.
4. Masukkan ketuhar selama 25 minit. Dalam setengah jam itu, kentang menyerap aroma kemangi, bawang dan bawang putih.
5. Kemudian tarik keluar bawang putih dan masukkan 3 ulas baru (dipotong separuh terlebih dahulu).
6. Tambah krim masam, garam dan lada, tambahan dengan bawang hijau atau herba segar.
7. Kurangkan suhu ketuhar hingga 170 darjah, letakkan untuk memasak selama 25 minit lagi.
8. Bergred pada grater kasar, keju, taburkan di atas. Reheat oven hingga 200 darjah dan biarkan berehat selama 20 minit lagi, sehingga kerak emas muncul.

Dengan cendawan

• Kentang - 1 kg;
• Champignons - 0.5 kg;
• Bawang - 2-3 pcs;
• Tepung - 1 sudu besar. l.;
• Krim masam - 400 ml;
• Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l.;
• Garam, lada, Dill segar.

1. Potong bawang ke cincin setengah sempit. Goreng dalam minyak selama dua hingga tiga minit. Dadu champignons dan tambah bawang. Goreng selama 5 minit.
2. Garam, tambah tepung (diperlukan untuk konsisten tebal).
3. Kacau, teruskan api untuk satu minit lagi.
4. Potong kentang menjadi cincin nipis, tambah bawang dan cendawan.
5. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan krim masam, garam dan dicincang Dill.
6. Campuran semua komponen dan letakkan dalam bentuk yang lancar. Untuk menyelesaikan, taburkan dengan lada hitam.
7. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Masak selama kira-kira 40 minit.

Tip berguna

• Adalah dinasihatkan untuk membeli kentang tempatan. Anda harus memberi keutamaan kepada jenis kuning dan ubi sederhana. Dalam sayur sayuran muda, kandungan nutrien lebih tinggi daripada yang digunakan untuk jangka masa panjang di dalam tanah.
• Untuk kentang yang direndam dalam krim masam atau sos krim masam (bergantung kepada resipi), ia mestilah diselitkan selama 20 minit.
• Krim masam tebal perlu dicairkan dengan air atau krim. Kentang dalam susu ternyata menjadi halus dalam rasa.
• Tambahan yang baik ialah: bawang hijau, ketumbar, dill, kunyit, lada panas, rosemary dan kari.
• Anda boleh menggunakan rempah ayam panggang, perasa sejagat atau rempah khusus.
• Rebus bawang putih, tambah krim masam, akan menambah kepuasan, dan pasli - kesegaran.
• Untuk memasak, anda boleh menambah beberapa daun bay dan lada. Untuk menghalang rempah-rempah untuk menghilangkan kepahitan, keluarkan mereka pada akhir memasak.
• Champignons segar boleh digantikan dengan cendawan kering. Sebelum menambah mereka selama 1 jam, rendam dalam air sejuk. Tuangkan air, dan potong cendawan menjadi kepingan kecil.
• Keluarkan hidangan siap dari ketuhar dan buat pemotongan kecil di setiap kentang. Letakkan sekeping mentega di dalamnya. Ia akan menambah juiciness dan rasa krim.

Dalam banyak keluarga, resipi kentang menduduki separuh menu. Anda akan bertemu dengan beberapa orang yang tidak suka sayuran ini. Resipi terdapat dalam masakan dunia. Berkhasiat, sihat, berkhasiat, mereka serasi dengan hampir semua produk. Makan betul dan lazat. Selera makan!

Tonton video itu: Butter Chicken. Ayam dimasak bersama mentega (November 2024).