Bagaimana garam cendawan untuk musim sejuk di bank dalam dua cara

Anda tidak perlu menjadi jenius dalam bidang teknologi rangkaian untuk mengetahui bagaimana cara menghidangkan cendawan pada musim sejuk dengan cara yang panas dan sejuk. Cendawan ini adalah selebriti yang menarik, melambai topi mereka di hutan.

Sebagai persembahan amalan, mengumpul mereka adalah sukar. Apabila mereka masih muda, mencari masalah. Kadang-kadang nampaknya mereka bermain bersembunyi dan mencari dengan kami. Dan semasa pemetik cendawan sedang mencari, payudara memecah ke permukaan, memecahkan lapisan lumut dan daun yang jatuh.

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi resipi untuk mengunyah buah dada dalam dua cara yang terbukti. Ini bukan untuk mengatakan bahawa mereka adalah luar biasa. Inilah pengalaman yang terkumpul oleh pemetik cendawan selama bertahun-tahun. Tetapi, tidak menyakitkan untuk berkenalan, kerana orang telah melupakan bagaimana untuk garam.

Menurut datuk, pada zaman dahulu orang tinggal di Rusia yang membuat tong dan tiub dari kayu semula jadi. Orang seperti itu dihormati kerana bekas diperlukan untuk mengangkut dan menyimpan cecair. Pada masa lalu, cendawan telah diasinkan dalam tiub. Kakek mengatakan bahawa mereka menyimpan bekas itu di bawah tanah, dan terdapat cukup produk asin untuk keluarga sehingga permulaan musim bunga. Pada masa itu, serius terlibat dalam perkara ini.

Hari ini, cuma sedikit cendawan. Ia tidak sedih, tetapi hakikatnya kekal. Susu masin - snek yang boleh dihidangkan di atas meja gala atau perayaan. Oleh itu, saya akan memberitahu anda cara memasaknya.

Resipi langkah demi langkah untuk mencurahkan cendawan untuk musim sejuk

Resipi salai untuk musim sejuk muncul lama dahulu. Di CIS, payudara asin dianggap hidangan lazat. Perlu diperhatikan bahawa di beberapa negara Eropah orang tidak makan cendawan ini, mengingati mereka tidak boleh dimakan.

Sangat mudah untuk membuat payudara menjadi makanan istimewa jika mereka sudah bersedia untuk pengambilan garam. Rahsia utama salting adalah urutan langkah yang betul untuk persiapan. Gunakan resipi mudah dan serba boleh yang saya akan kongsikan. Walaupun cendawan tidak diasinkan, dengan bantuan tip anda dapat dengan mudah menangani tugas tersebut.

1. Kupas, bilas dan potong cendawan. Mereka tidak digunakan untuk pengambilan garam. Oleh itu, jangan terkejut jika anda hanya mendapat topi di dalam pinggan yang mereka letakkan kepada anda.
2. Rendamkan cendawan. Jika ini tidak dilakukan, mereka akan menjadi pahit. Lipat topi ke dalam bekas yang cetek dan luas dengan puncaknya. Lay lapisan. Kemudian isi dengan air dan rendam selama dua hari.
3. Tukar air di dalam mangkuk setiap hari. Prosedur mudah ini akan menghilangkan kepahitan dari cendawan dan melegakan jus, yang tidak menyenangkan.
4. Pada akhir "prosedur air", timbangkan kulat untuk menentukan jumlah garam. Menurut standard, setiap gram produk 40 gram garam.
5. Cendawan biasanya diasinkan dalam tong kayu. Sekiranya tiada bekas sedemikian, gunakan kapal seramik atau balang kaca.
6. Tuang garam di bahagian bawah laras atau bekas lain dan letakkan daun ceri hijau, lobak atau currant dalam lapisan.
7. Seterusnya adalah lapisan cendawan. Tumpukan topi ke bawah, kemudian garam, tambah beberapa batang dill, beberapa ulas bawang putih dan lada hitam.
8. Pastikan untuk menaburkan lapisan berikutnya dengan garam dan rempah sehingga tong penuh.
9. Tutup lapisan terakhir dengan kanvas bersih dan bulatan kayu. Letakkan beban di atas.
10. Pindahkan hidangan ke tempat yang sejuk. Selepas kira-kira 30 hari, merawat itu akan siap digunakan.

Jika anda tidak dapat mengira jumlah garam pada kali pertama, jangan tergesa-gesa untuk menjadi kecewa. Cendawan terlalu masin boleh disimpan dengan merendam susu.

Cara menghidu susu panas

Saya sering pergi melawat. Tetapi, saya tidak pernah melihat sekurang-kurangnya satu pinggan kecil wangi, wangi mulut, lezat dan renyah di mana-mana kawan saya di atas meja. Dan ini walaupun pada hakikatnya cendawan ini adalah hiasan meja yang ideal dan sebahagian daripada menu Tahun Baru. Ketiadaan mereka adalah disebabkan oleh fakta bahawa rakan-rakan tidak mengetahui teknologi pengambilan garam.

Ramai suri rumah, termasuk saya sendiri, rebus, mendidih, acar dan garam cendawan, tetapi mahkota kejohanan itu adalah cendawan masin, yang dijadikan makanan ringan atau pelengkap kepada merawat utama.

Mari bayangkan bahawa pemburuan cendawan yang terakhir berjaya. Dengan resipi, anda boleh dengan mudah menyediakan rawatan. Produk tersenarai direka untuk satu kilogram roti.

• payudara 1 kg
• garam 20 g
• benih dill segar 10 g
• bawang putih 2 pcs
• daun lobak 50 g
• lada 10 g
• biji-bijian warna merah jambu 3-5 pcs
• daun kubis, currants, ceri

• Pada peringkat awal, bersihkan dan bilas cendawan menggunakan berus atau span keras.
• Rebus produk hutan untuk satu pertiga daripada satu jam dalam air dengan garam tambahan. Gunakan kuali enamel.
• Dalam proses memasak, sediakan air garam. Tuangkan rempah, kecuali bawang putih dan lobak, ke dalam periuk air dan biarkan mendidih.
• Terikan payudara rebus ke kaca air. Kemudian, hantar ke air garam dan masak selama 30 minit.
• Selepas masa, tambahkan daun lobak, daun beri dan bawang putih ke air garam dengan rempah dan cendawan. Saya mengesyorkan untuk mengedarkan bahan-bahan ini secara merata dalam jisim cendawan.
• Tutup air garam dengan daun kubis, terlebih dahulu menyiramkan mereka dengan air mendidih. Di atas, letakkan dasar penindasan dan penindasan.
• Pada akhir tindakan, letakkan bekas dengan cendawan di dalam bilik sejuk selama 5 hari. Dalam kes ini, air garam perlu menutupi sepenuhnya payudara. Jika ini tidak dilakukan, mereka akan bersama dan hilang penampilan mereka.
• Selepas 5 hari, letakkan di bank untuk musim sejuk, isi dengan air garam dan gulungkan penutup. Untuk mengelakkan pengasidan, tambah satu sudu minyak sayuran untuk setiap balang.
• Ia tetap meletakkan bekas di bilik sejuk selama satu setengah bulan. Selepas 45 hari, anda boleh menikmati citar masin.

Hidangkan di atas meja, saya nasihatkan keseluruhannya dengan penambahan minyak bawang putih dan sayuran, atau musim hidangan dengan krim masam yang gemuk.

Cara pengeringan sejuk

Tidak semua pemetik cendawan seperti kaedah panas jeruk di rumah. Oleh itu, mereka lebih suka versi salting sejuk. Seperti yang anda ketahui, kedua-dua kaedah ini sesuai untuk cendawan cendawan dan cendawan.

Apabila menyusun cendawan yang terkumpul di hutan, pilih cendawan yang kuat dan kecil dan masukkannya dengan cara yang anda suka. Kami mengkaji teknologi salting panas. Sekarang mari kita bercakap tentang kaedah sejuk.

Adalah diperhatikan bahawa payudara kering dan segar dihidu sama. Oleh itu, saya cadangkan memberi tumpuan kepada perendaman. Prosedur ini sangat penting. Sebelum memulakan salutan, bersihkan dan bilas cendawan dengan baik, kerana anda tidak perlu mendidihnya. Untuk memudahkan tugas ini akan membantu penggunaan berus, span dan berus.

• Cendawan - 5 kg
• garam - 500 g
• tiub dill
• daun lobak
• daun currant dan ceri
• bawang putih

1. Masukkan cendawan yang dikupas dan dicuci di dalam mangkuk kaca atau enamel. Pan besar, baskom atau baldi akan dilakukan.
2. Tuang air pada dada dan tutup dengan pinggan besar. Letakkan penindasan di atas, kemudian bawa ke tempat yang sejuk selama tiga hari. Tukar air beberapa kali setiap hari.
3. Selepas 72 jam, ambil payudara keluar dari kuali, taburkan dengan garam dan letakkan di dalam bekas di mana mereka akan diasinkan.
4. Antara lapisan membuat bantal kuda lobak dan bawang putih. Apabila bekas itu penuh, tutup dengan kasa dilipat beberapa kali. Di atas cheesecloth, letakkan kepingan lobak dan sayur-sayuran yang tinggal.
5. Letakkan penindasan pada bulatan, yang akan menyembunyikan cendawan di dalam air garam.
6. Ambil hidangan di luar bilik untuk sebulan. Perhatikan pada tempoh ini. Air garam harus selalu menutupi payudara. Sudah tentu, jika anda tidak mahu cendawan menjadi berjamur.
7. Selepas berlalunya masa, gerakkan payudara ke dalam balang tanpa menggulung penutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Teknologi salting ini membolehkan anda memasak cendawan yang bersih dan salji putih. Cutlets, pembuka selera, kaviar atau salad disediakan atas dasar mereka.

Manfaat dan kemudaratan pencinta

Sebagai kesimpulan, saya akan menambah beberapa perkataan mengenai manfaat dan kemudaratan payudara. Cendawan ini tumbuh di Siberia, Urals, Belarus dan Kazakhstan. Dalam hutan daun luruh sangat jarang berlaku. Penduduk Eropah tahu hampir apa-apa mengenai faedah dan bahaya. Bagi negara kita, di sini payudara dianggap sebagai wakil terbaik kerajaan cendawan. Dan ini bukan kemalangan.

Manfaat roti yang enak dan beraroma melebihi daging. Mereka mengandungi lebih banyak protein daripada makanan haiwan. Mereka adalah masin dan jeruk, dan dimakan dengan bawang dan krim masam.

Faedah yang tidak ternilai diketahui oleh orang yang menderita batuk kering. Cendawan ini meneutralkan patogen. Penggunaan berterusan membantu menghilangkan batu buah pinggang dan kegagalan buah pinggang.

Antibiotik semulajadi ini digunakan untuk merawat penyakit yang serius. Cendawan mengandungi banyak vitamin. Mereka bertindak sebagai sumber riboflavin dan tiamin. Ia tidak menghairankan bahawa ia digunakan dalam industri farmaseutikal.

Kerosakan itu disebabkan oleh penyediaan yang tidak wajar. Komposisi payudara termasuk jus susu, yang menyebabkan keracunan. Rawatan menyeluruh membuang toksin. Itulah sebabnya cendawan disyorkan untuk dibasuh dengan teliti dan direndam dengan teliti di rumah.

Plus, kerana kandungan kalori yang tinggi, payudara sukar dicerna. Pakar tidak mengesyorkan makan banyak makanan ringan. Orang yang menderita gangguan usus dan gastritis tahu secara langsung mengenai bahaya payudara. Dan sebab utama pengaruh buruk dianggap sebagai kandungan serat yang mencukupi. Ia adalah dia yang tidak memberi manfaat kepada semua orang.

Tonton video itu: 3000+ Common English Words with Pronunciation (November 2024).