Cara memasak penkek dengan keju kotej

Peraturan utama ketika memasak adalah memilih dan memilih produk yang tepat. Saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak penkek dengan keju cottage, yang akan sentiasa membantu apabila tetamu tiba-tiba tiba atau anda terlambat.

Selalunya saya membakar pancake dalam susu atau kefir. Jika stok di dalam peti sejuk hilang, air dan krim masam membantu.

Persoalan "apa yang lazat dan cepat memasak untuk sarapan pagi?" setiap wanita berfikir sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya. Dalam masakan, sebilangan besar resipi untuk hidangan yang menarik. Dan untuk menentukan mana yang lebih baik adalah sukar, oleh itu, setiap suri rumah bereksperimen sehingga dia mendapati dirinya sendiri.

Resipi klasik untuk penkek keju kotej

Resipi saya adalah untuk 10 pancake.

Bahan-bahan

Untuk ujian

• Tepung - 2 gelas;
• Susu (anda boleh skim, kefir) - 2 gelas;
• Telur (saiz sederhana) - 2 pcs, jika kecil - 3-4 pcs;
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• Garam - secubit;
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l

Untuk pengisian

• Keju kotej - 450-500 gr .;
• Mentega - 2 sudu kecil. (boleh digantikan dengan krim masam);
• Telur - 1 pc;
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• Vanillin (pilihan) - pada hujung pisau.

Cara memasak doh:

1. Dalam mangkuk besar, pukul telur segar, dengan garam dan gula sehingga rata. Tuangkan bahagian ketiga segelas susu, pukulan dengan baik.
2. Masukkan tepung yang diayun ke dalam bahagian kecil, kacau dengan teliti, sehingga licin untuk mengelakkan benjolan daripada terbentuk. Sekiranya anda segera mencurahkan tepung besar, benjolan akan muncul yang sukar diuji. Jika dapur mempunyai pengisar, mudah untuk menyediakan doh tanpa benjolan dengannya.
3. Sedikit demi sedikit kita mencairkan adunan, mencurahkan susu yang tersisa (sekitar 1.25 cawan). Jangan lupa kacau.
4. Tambah minyak bunga matahari. Jika anda suka pancake tipis, cairkan dengan air atau susu ke keadaan krim masam rendah lemak. Hanya tidak keterlaluan, jika tidak, adunan akan menjadi cecair.

Cara membakar penkek:

Kami memanaskan kuali, jika ketuhar tidak berada dalam kuali yang dipanaskan, ia bukan penkek, tetapi penkek yang keluar. Sebelum pancake pertama, tuangkan kuali dengan mentega atau minyak bunga matahari, lemak atau lemak babi. Selepas itu, minyak tidak perlu ditambah.

1. Tuang sebahagian kecil adunan ke dalam kuali, lancar mengedarkan seluruh kawasan.
2. Bakar selama 1.5-2 minit, sehingga warna emas lembut. Adalah penting untuk tidak pergi ke mana-mana, supaya tidak terbakar.
3. Apabila pancake digoreng, perlahan-lahan dengan spatula atau pisau khas dengan hujung bulat, putar pada bahagian belakang. Goreng selama 1.5-2 minit lagi.
4. Kami beralih ke plat dalam, gris dengan mentega di satu pihak. Begitu juga, goreng baki pancake, dengan berhati-hati menyusunnya dalam timbunan. Adalah dinasihatkan untuk melindungi, untuk mengelakkan pengeringan tepi.

Memasak mengisi dan membungkus pancake:

1. Gosokkan keju kotej dengan teliti dengan gula (anda boleh melewatkannya melalui pengisar daging untuk menjimatkan masa), tambah krim masam (anda boleh menggantikannya dengan mentega), telur, gula dan vanillin (tambah seperti yang dikehendaki).
2. Campurkan dengan teliti sehingga licin. Pastikan rasanya. Jika ada sesuatu yang hilang, tambahkan.
3. Ambil pancake, letakkan 1-2 sudu tepung pada tepung. Balut dengan sampul surat - sentuhan ke tengah untuk menutupi pengisian.

Dan langkah terakhir.

Kami memanaskan minyak bunga matahari, letakkan hidangan siap dalam jahitan kuali, goreng api kecil selama 1.5-2 minit pada setiap sisi.

Pancake sudah siap!

Kami beralih ke hidangan yang indah dan berkhidmat. Pancake lazat, panas dan sejuk. Sebelum berkhidmat, tuangkan krim masam, susu pekat atau jem pada bahagian atas. Selera makan!

Tonton video itu: Souffle Pancakes Recipe. Resepi Pancake Gebu (Mungkin 2024).