Cara Pickle Cabbage - 4 Resipi Step-by-Step

Kubis - sumber vitamin A dan B yang terdapat pada bila-bila masa sepanjang tahun₁, C, B₆, P, garam mineral, serat dan elemen berguna lain. Pada musim sejuk dan musim panas, anda boleh mendapatkannya dijual dan menyediakan salad yang sihat, hidangan sampingan, kursus pertama atau pai pengisian.

Pada musim sejuk, sauerkraut dan acar kubis sangat popular. Mereka berbeza dalam masa yang diperlukan untuk menyediakan. Sekiranya saurerkirin mesti disemai untuk mencapai keadaan, maka yang diasinkan dimasak dengan cepat, oleh itu ia mengekalkan lebih banyak sifat yang berguna. Selain itu, ia boleh digulung untuk musim sejuk di bank supaya tidak membuang masa memasak, tetapi hanya membuka pemeliharaan dan menikmati rasa.

Setiap suri rumah telah membuktikan resipi, tetapi saya sering cuba untuk memasak sesuatu yang baru. Kami menawarkan beberapa resipi dan rahsia mengenai cara memetik kubis di rumah.

Petua berguna sebelum memasak

1. Dalam mana-mana resipi, anda perlu mempersiapkan segala-galanya terlebih dahulu: mencuci dan memotong kubis, mengupas dan memotong sayur-sayuran lain, dan kemudian masak perapannya untuk mencurahkannya dengan segera.
2. Bagi sesetengah resipi, anda perlu penindasan. Satu balang biasa tiga liter air, dipasang di atas kubis di atas pinggan, sesuai untuk menjadikannya lebih mudah untuk dibuang.
3. Jika anda bercadang untuk membuat stok untuk musim sejuk di rumah, lebih baik menggunakan gred lewat untuk jeruk, ini lebih baik disimpan.
4. Untuk penyediaan makanan ringan selama satu atau dua kali, anda boleh mengambil pelbagai jenis.

Resipi Kubis Instan

Jika tetamu yang tidak dijangka berada di ambang pintu, pilih resipi memasak yang cepat. Jika anda mahu memanjakan diri anda - cuba resipi, yang disediakan dalam sehari.

Kubis cepat dalam 2 jam

• Kubis putih - 1.5-2 kg;
• Wortel - 1-2 pcs;
• Cengkeh bawang putih - 3-4 pcs .;
• Lada bel ungu - 1 pc.

Bahan-bahan untuk Marinade:

• Air - 1 l .;
• Cuka meja - 200 ml;
• Minyak sayuran - 200 ml;
• Garam - 3 sudu besar. l.;
• Gula - 8 sudu besar. l.;
• Bay daun - 5 pcs.

Cara memasak:

1. Untuk satu setengah hingga dua kilogram kubis putih, potong kepingan besar, tambahkan satu atau dua wortel, parut pada parut kasar, dan tiga atau empat cengkeh bawang putih yang dicincang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengambil lada merah Bulgaria. Letakkan sayur-sayuran dihiris dalam lapisan dalam kuali.
2. Buat pengasam. Ia akan mengambil satu liter air, 200 ml cuka dan minyak sayuran, tiga sudu garam, lapan sudu gula, 5 daun bay. Rebus air, masukkan bahan-bahan yang disenaraikan dan biarkan mendidih semula.
3. Tuangkan kubis dan wortel dengan pengasam, diletakkan di bawah penindasan.
4. Selepas 2-3 jam, pembuka acar sudah siap.

Kubis jeruk setiap hari

• Kubis putih - 2 kg;
• Lobak - 4-5 pcs;
• Cengkeh bawang putih - 4-5 pcs.

Bahan-bahan untuk Marinade:

• Air - 0.5 L;
• Cuka - 75 ml;
• Minyak bunga matahari - 150 ml;
• Garam - 2 sudu besar. l.;
• Gula - 100 g;
• Bay daun - 3-5 pcs;
• Allspice - 5-6 kacang.

Memasak:

1. Potong kubis halus, parut empat hingga lima wortel pada parut, potong empat hingga lima kepingan bawang putih ke dalam kepingan kecil. Tampalkan dengan ketat ke dalam periuk atau balang yang bersih.
2. Dalam kuali yang berasingan, masak perapan. Masukkan minyak sayuran, cuka meja, garam, gula, daun telur dan kacang hijau lada hitam kepada jumlah air yang ditunjukkan. Rebus semuanya selama kira-kira 5 minit, sejuk dan tuangkan ke dalam semangkuk kubis.
3. Dalam sehari, hidangan sudah siap.

Kubis jeruk dengan bit

Selain wortel, anda boleh menambah bawang, lada manis, lobak, kunyit, cranberry untuk kubis jeruk, tetapi bit adalah pilihan yang paling popular. Pada musim sejuk, ia adalah paling mudah untuk dijumpai pada jualan.

• Kubis putih - 2 kg;
• Beets - 400 g;
• Lobak - 2-3 pcs;
• Cengkeh bawang putih - 6-8 pcs.

Bahan-bahan untuk Marinade:

• Air - 1 l .;
• Cuka meja - 150 ml;
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l.;
• Garam - 2 sudu besar. l.;
• Gula - 100 g;
• Bay daun - 3-5 pcs;
• Campuran lada - 2 sudu kecil;
• Allspice - 2-3 kacang.

Memasak:

1. Potong kubis yang disediakan ke dalam kepingan besar, bit dan wortel - jika dikehendaki, kiub nipis, jerami, dan bulatan.
2. Letakkan bit dalam lapisan atau balang, kemudian kubis, wortel, bawang putih, kemudian bit, dll.
3. Pembancungan disediakan seperti berikut: tambah semua kecuali cuka ke dalam air, mendidih. Tuang cuka ke dalam perapan panas, kacau dan tuangkan sayur-sayuran yang disediakan.
4. Sekiranya anda membuat kubis di dalam balang, tambah satu sudu minyak ke dalam setiap balang, jika dalam kuali, masukkan semua minyak.
5. Hidangan ini mengambil masa kira-kira dua hingga tiga hari, sebaiknya tidak sejuk, tetapi pada suhu bilik.

Kubis jeruk untuk musim sejuk di bank

Resep balang disediakan dengan cara yang sama seperti sayur jeruk biasa. Tin, walaupun tanpa pensterilan, berdiri dengan baik dan disimpan untuk masa yang lama.

Bahan-bahan (3 L Boleh):

• Kubis putih - 1 pc;
• Lobak - 1-2 pcs;
• Cengkeh bawang putih - 3 buah.

Bahan-bahan untuk Marinade:

• Inti asetik (70%) - 1 sudu kecil;
• Garam - 2 sudu besar. l.;
• Gula - 1 sudu besar. l.;
• Bay daun - 2-3 pcs;
• Campuran lada - 2 sudu kecil;
• Peppercorns - 5-6 pcs.

Memasak:

1. Bilas sayur-sayuran dengan baik, lobak merah dan bawang putih, dan keluarkan daun atas dari kubis.
2. Masukkan rempah dan bawang putih di bahagian bawah balang.
3. Kami memotong coleslaw kasar, wortel - mengikut kehendak, kami meletakkannya dengan ketat dalam balang dalam lapisan.
4. Tuang garam dan gula di atas, tuangkan air mendidih untuk menampung sayur-sayuran, tambah satu sudu cuka esensi, gulung.
5. Kami menutup bank dengan selimut hangat, tinggalkan selama sehari. Pemeliharaan sudah siap.

Adalah baik untuk berkhidmat dengan kubis dengan mana-mana daging, kentang goreng atau rebus. Selera makan!

Tonton video itu: Cabbage Rolls Polish Gołąbki - Easy to Follow, Step by Step Recipe (November 2024).