Cara memasak adunan untuk ladu dengan kentang dan keju kotej

Dumpling dimasak di mana-mana, tetapi mereka paling popular di Ukraine. Chef tempatan membuat mereka dari tepung gandum dengan penambahan kefir, garam dan soda. Jangan gunakan telur. Produk separuh siap yang dibeli tidak dapat dibandingkan dengan dumpling sendiri untuk ladu.

Resipi klasik sering digunakan, tetapi ada cara lain. Khususnya, menggantikan kefir dengan air mendidih membolehkan anda untuk mendapatkan pastri choux, yang berfungsi dengan baik dengan tampalan manis. Krim masam membuat kelezatan lebih lembut, dan telur elastik.

Kandungan kalori

Pemerhati berat badan makan makanan yang betul dan menghitung kalori sebelum memakan makanan. Di antara kelezatan kuliner yang menyumbang kepada keterlamburan badan dengan kalori, ada pangsit, kerana ia merupakan gabungan tepung dan pengisian hangat.

tetapi ia adalah dalam bentuk yang paling tulen. Jika anda menganggap pengisian, angka itu akan lebih tinggi dengan pengecualian raspberi.

Resipi doh terbaik untuk ladu kentang

Kentang masih memegang puncak populariti di kalangan pengisi kue. Ia digunakan dalam bentuk tulen dan digabungkan dengan aditif - bawang, herba, keju keras, cendawan.

• Susu lemak - 1.5 l.
• Tepung gandum - 3 gelas.
• Telur - 1 pc.
• Gula - 1 sudu teh.
• Garam

1. Tuang sedikit susu ke dalam mangkuk besar, pukul dalam telur, kacau. Masukkan gula dan garam, tambahkan tepung. Untuk mencampurkan seragam, tuangkannya di bahagian.
2. Letakkan komposisi yang dihasilkan di atas meja, menguli doh. Untuk memastikan kesediaan akan membantu penerimaan mudah. Keluarkan sekeping, letakkan di sawit, gulunglah sosej. Sekiranya semuanya berjalan lancar, sudah siap.
3. Tutup jisim yang disediakan dengan tuala dan sisihkan selama 15 minit, seperti doh panci. Pada masa ini ia akan naik. Ia kekal untuk memasak pengisian yang lazat dan membentuk ladu.

Dumplings dengan kentang dibuat asas. Dengan sedikit usaha, dengan mudah mencipta karya sebenar yang, apabila disampaikan dengan betul, akan mengejutkan orang yang anda sayangi.

Resipi klasik dengan keju cottage

Dumplings dengan keju kotej adalah hidangan terkenal yang mewakili masakan Ukraine. Menu dari mana-mana restoran yang menawarkan masakan Ukraine kepada para pelanggannya pasti akan memperlakukan ini. Mudah memasak di rumah.

Untuk pilihan manis, gula atau kismis ditambah kepada dadih, seperti dalam kek keju. Dalam kes versi masin - berkhidmat bersama dengan berpakaian dari bawang dan kerang.

• Tepung gandum - 3 gelas.
• Air - 1 cawan.
• Garam - 0.5 tsp.
• Minyak sayur - 1 sudu besar. sudu.

1. Tuang tepung ke dalam mangkuk besar. Di pusat, buat kemurungan kecil, tambahkan garam, tuangkan air.
2. Terakhir, tambahkan minyak sayuran. Knead selama 15 minit. Masukkan sedikit tepung jika perlu.
3. Balutkan jisim dalam filem dan biarkan selama 20 minit untuk berdiri.

Ia kekal untuk membuat pengisian, bentuk dan memasak ladu klasik dengan keju kotej. Sila ambil perhatian bahawa dalam kes anda, bahagian cecair dan tepung mungkin berbeza. Ia ditentukan oleh kandungan lembapan tepung. Doh yang baik adalah jisim lembut, taat dan elastik yang tidak melekat pada permukaan dan tangan kerja.

Cara membuat pastri Choux

Mengaduk adunan custard yang ketat dan fleksibel adalah langkah yang paling sukar. Asas tepung yang dibuat dengan betul tidak mengalir dan tidak mendidih.

• Tepung - 400 g.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Air mendidih - 250 ml.
• Garam - 0.5 tsp.

1. Ke dalam cecair mendidih, masukkan minyak bersama garam dan separuh tepung. Semasa menambah ramuan, kacau campuran dengan sudu. Apabila suhu asas tepung jatuh, menguli dengan tangan anda, mengisi tepung yang tinggal.
2. Cuba buat jisim homogen. Adunan custard yang betul mempunyai tekstur padat, lembut, licin yang sedikit menyerupai plastik yang lembut. Untuk meningkatkan keplastikan, saya menasihati anda untuk memasukkannya ke dalam beg dan tinggalkan selama setengah jam.

Adonan lezat yang lazat

Ramai bahkan dalam puasa menggembirakan diri mereka dengan hidangan yang biasa. Contohnya, mereka membuat ladu tanpa melanggar larangan makan telur. Ia membantu dalam doh lean ini, yang hanya dibuat dan tidak kalah dengan klasik dari segi rasa.

• Tepung gandum - 3 gelas.
• Air - 1.5 cawan.
• Garam - 1 sudu teh.

1. Bawa air mendidih, matikan haba. Tuang tepung ditapis ke dalam bekas yang dalam, isi dengan air yang telah disejukkan ke keadaan hangat, campurkan.
2. Masukkan garam dan masakkan asas tepung.
3. Tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Ia masih melancarkan jisim pada permukaan kerja yang terapung, kerana mereka melancarkan doh pizza klasik.

Jika anda memilih pemadam yang betul, nikmatilah hidangan puasa yang lazat sambil kekal setia kepada tradisi gereja.

Adunan yeast cepat pada kefir

Adonan ragi idealnya digabungkan dengan pengisian beri. Dumplings dengan ceri atau strawberi adalah sangat lazat dan subur, terutamanya jika dikukus. Dalam perwujudan ini, mereka tidak lebih rendah daripada manna.

• Tepung - 600 g.
• Kefir - 0.5 l.
• Ragi segar - 10 g.
• Gula - 1 sudu besar. sudu.
• Soda - 0.5 sudu teh.
• Garam - 1 secubit.

1. Gabungkan kefir dipanaskan dengan gula, garam, soda, yis. Kacau campuran yang dihasilkan dengan sudu dan sisihkan selama 20 minit.
2. Selepas masa, secara beransur-ansur menambah tepung yang diayun dan menguli dengan tangan anda. Campuran yang lembut, tidak lekat, tutup dengan tuala dan tahan di tempat yang hangat selama setengah jam.

Jika tidak ada kefir, ambil susu masam. Daripada ragi segar, yang kering akan dilakukan.

Resipi pemakanan untuk air tanpa yis

Bagaimanakah ladu disediakan? Mudah. Bahan-bahan digabungkan dalam hidangan yang sesuai dan dicampur dengan teliti. Tetapi tidak semua orang boleh mengatasi tugas mudah ini.

• Air - 250 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 800 g.
• Garam - 1 sudu teh.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu.

1. Tuang separuh tepung ditapis ke dalam kuali enam. Rebus air. Dalam bekas berasingan, pukul telur dengan garam dan minyak sayur-sayuran tambahan. Masukkan cecair panas ke dalam campuran telur dan pukul sehingga bentuk busa.
2. Gabungkan segalanya dengan tepung dan masukkan api. Kacau selama beberapa minit.
3. Selepas penyejukan, tambahkan tepung yang tersisa dan masukan jisim elastik. Tutup dengan tuala dan biarkan selama setengah jam.

Sekat pada air tanpa ragi juga sesuai untuk membuat ladu yang lazat. Atas sebab ini, ia dianggap universal.

Apa yang boleh dibuat dari adunan untuk ladu

Selalunya, selepas memasak, tuan rumah mempunyai adunan yang tidak digunakan, yang merupakan kasihan untuk dibuang. Ini adalah pilihan. Pelbagai makanan lazat disediakan dari situ, yang dicirikan oleh rasa kenyang yang tinggi, rasa yang luar biasa dan kemudahan penyediaan.

Biskut Renyah

Resipi ini dianggap universal kerana ia membolehkan anda memasak makanan ringan asin atau tambahan manis kepada kopi atau teh. Korzhiki sering digunakan sebagai asas cendawan cendawan atau keju. Mereka berjalan lancar dengan jem, jem, gula gula atau susu pekat.

1. Bahagikan sebatian dumpling untuk ladu ke dalam bola saiz walnut. Setiap gulung dengan pin bergulung untuk membuat penkek 3 mm tebal.
2. Goreng bahan kerja dalam kuali dengan penambahan minyak. Apabila kue di satu sisi bertukar keemasan, belok balik.
3. Letakkan pada tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Sebelum berkhidmat, saya mengesyorkan percikan kek bubuk dengan gula beku. Bersama-sama dengan teh atau koko, mereka akan menggembirakan anda dengan rasa yang luar biasa. Bahkan berdasarkan mereka, anda boleh membuat crouton, jika digosok dengan bawang putih dan lemak babi asin. Ia kekal untuk menambah sayur-sayuran.

Lazy Dumplings

Besar untuk peranan kursus kedua. Nama ini konsisten sepenuhnya dengan resipi, kerana ia menyediakan kecanggihan asas dan cepat. Jisim curd atau kentang tumbuk akan sesuai dengan peranan pengisian.

1. Bahagikan adunan menjadi sosis 20 cm panjang dan diameter 3 cm. Dari setiap pin rolling, buat lapisan 3 mm tebal.
2. Letakkan pengisian di tengah setiap bahagian. Pastikan terdapat ruang untuk jahitan pengukuhan.
3. Dengan jari anda, jepit bahagian dan potong bahagian.
4. Ia masih membuang ladu malas dalam air mendidih dan rebus selama 20 minit.

Hidangkan dengan sos krim atau sos tomato.

Sosej dalam ujian

Sosej dalam ujian mempunyai beberapa kelebihan: rasa yang sangat baik, penampilan mulut, aroma yang tiada tandingannya.

1. Menggunakan pin rolling, buat lembaran segi empat tepat adunan. Kemudian potong dengan pisau ke jalur panjang.
2. Bungkus sosej di atas jalur yang dihasilkan, meninggalkan hujung dibuka. Letakkan dalam kuali dengan minyak panas dan goreng sehingga coklat keemasan. Itu sahaja.

Sekiranya dikehendaki, apa-apa lebihan makanan boleh digunakan. Bergembiralah keluarga dengan minuman berair. Semoga berjaya

Tonton video itu: Шакшука в Духовке. Израильская яичница. Рецепт. Знаем что готовить! (November 2024).