Kami menyediakan adunan untuk ikan di atas air, krim masam, susu, bir

Menyediakan adunan untuk ikan di rumah adalah sangat mudah. Ia cukup untuk mengambil beberapa bahan mudah yang boleh didapati di mana-mana peti sejuk. Adonan akan melindungi ikan dari terbakar, meningkatkan jumlah hidangan, memberikan rasa pedas, segar, pedas atau segar segar.

Adonan ikan - tempe untuk menggoreng, mengubah rasa hidangan dan memberi kesan khas. Ramuan utama adalah susu (air), tepung dan telur, seperti dalam adunan ayam. Kebanyakan suri rumah menambah pelbagai resipi tradisional dengan bantuan krim masam, kanji, keju parut, rempah-rempah aromatik, dan sebagainya.

Potongan ikan boleh dicelup dengan teliti dalam campuran dan dihantar ke kuali atau goreng. Mari kita bercakap tentang resipi untuk membuat adunan yang lazat dan rangup untuk ikan di air, susu, air mineral dan bir dengan penambahan pelbagai bahan.

Adunan kalori untuk ikan

Adunan klasik untuk ikan yang dibuat dari telur, tepung dan susu mengandungi

. Walau bagaimanapun, ikan dalam adonan lebih banyak kalori kerana menggoreng minyak sayuran.

Sebagai contoh, pollock selepas gulung dalam impregnation yang lazat krim masam dengan susu mengandungi kira-kira 280-300 kcal. Daripada jumlah ini, 14-17 g adalah lemak. Oleh itu, anda tidak harus menyalahgunakan produk jika anda ingin mengekalkan angka.

Adunan adunan untuk ikan - resipi klasik

• Ikan fillet - 500 g,
• Susu - 200 g
• Tepung - 150 g
• Telur ayam - 2 keping,
• Jus lemon segar - 2 sudu besar,
• Minyak sayuran - untuk menggoreng,
• Garam secukup rasa.

1. Saya memotong fillet ikan menjadi kepingan nipis dan kemas.
2. Saya menyiram ikan dengan jus lemon. Masukkan garam, letakkan pinggan.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, tuangkan susu, garam. Secara beransur-ansur tuangkan tepung. Terus mengganggu konsistensi krim.
4. Saya tuangkan minyak sayuran. Saya meletakkan kuali untuk memanaskan badan. Saya menggulung setiap bahagian dalam tepung dan hantar ke piring dengan adunan. Untuk kemudahan saya gunakan plag.
5. Kurangkan suhu pembakar ke medium. Saya meletakkan zarah ikan, meninggalkan jarak. Goreng hingga kerak keemasan cahaya. Pertama di satu pihak, kemudian flip.
6. Perlahan menghapuskan zarah siap dengan tuala dapur untuk mengeluarkan lemak berlebihan.

Resipi mudah untuk adunan dengan mayonis

• Ikan - 400 g
• Tepung gandum - 1 cawan,
• Telur - 4 keping
• Mayonis - 200 g.

1. Ambil hidangan yang mendalam. Saya memecahkan telur dan mengalahkan. Saya meletakkan mayones.
2. Pukul dengan sapu atau garpu biasa. Jisim homogen perlu diperolehi.
3. Secara beransur-ansur saya memperkenalkan ramuan utama - tepung. Knead dengan pukul. Saya tidak membenarkan pembentukan benjolan. Dengan konsistensi, saya mencapai ketumpatan supaya impregnasi yang lazat perlahan mengalir dari kepingan ikan apabila dicelup.
4. Goreng mengikut skema klasik. Pertama, gulung tepung, kemudian di adunan. Menghantar ke kuali menggoreng dengan minyak sayuran.

Nasihat berguna. Jika adunan menjadi cair dalam konsistensi, tambahkan sedikit tepung.

Cara membuat adunan untuk ikan pada bir

Segarkan semua bahan cecair sebelum membuat resipi. Adalah perlu untuk memerhatikan kontras suhu antara adonan sejuk untuk ikan dan mendalam dengan minyak panas.

• Bir ringan - 250 ml,
• Telur - 2 keping
• Tepung gandum - 1 cawan,
• Minyak sayuran - 2 sudu besar,
• Kari, garam - secubit.

1. Saya memecahkan telur. Tupai-tupai dan tungkai kuning pada lempengan berlainan. Saya masukkan ke peti sejuk.
2. Tuang tepung ke dalam mangkuk besar. Saya bercampur dengan rempah. Saya tuangkan bir sejuk, buang kuning, tuangkan minyak sayuran.
3. Saya meletakkan garam dalam tangki lain dengan protein. Pukul sehingga sejuk. Selepas menghantar kepada campuran bir dan kuning. Kacau hingga rata.
4. Saya memanaskan minyak dalam lemak dalam. Saya periksa suhu dengan menipis campuran cecair. Jika titisan itu dimakan dengan segera, sudah tiba masanya untuk memasak.

Nasihat berguna. Jangan goreng makanan dalam lemak yang tidak kenyal dipanaskan, jika tidak, impregnasi akan sangat berminyak.

5. Saya mencelupkan potongan ikan yang telah dipotong terlebih dahulu dalam lemak dalam. Saya tidak membenarkan zarah-zarah menyentuh antara satu sama lain. Goreng hingga coklat keemasan. Perlahan-lahan menangkap dengan sudu slotted dan keluarkan lemak berlebihan dengan tuala.

Resipi bir gelap

• Fillet of the sea language - 1 kg,
• Bir gelap - 400 ml,
• Tepung - 200 g
• Kentang tumbuk kering - 5 sudu besar,
• Telur - 2 keping
• Jus lemon - 3 sudu besar,
• Lada hitam tanah, marjoram, oregano, garam - secukup rasa.

1. Saya memotong bahasa laut menjadi kepingan kecil. Saya mencurahkan jus lemon di atas. Lada dan garam. Tinggalkan sajian selama 30-50 minit.
2. Dalam mangkuk yang berasingan saya campurkan tepung dengan telur. Saya mencurahkan bir dan taburi dengan kentang tumbuk kering. Campurkan dengan teliti.
3. Tambah herba aromatik (saya lebih suka marjoram dan oregano), tambah garam dan lada.
4. Aduk dengan baik sehingga keadaan berkrim tebal.
5. Saya mencincang setiap bahagian lidah dalam adunan. Menghantar ke kuali yang dipanaskan. Masak sehingga keemasan di setiap sisi. Suhu hotplate adalah sederhana.

Adonan lazat dengan air mineral

• Ikan fillet - 500 g,
• Bawang - 1 keping,
• Parsley - 1 tandan,
• Telur - 1 keping
• Air mineral - 250 ml,
• Tepung - 5 sudu besar,
• Garam, lada - secukup rasa.

1. Saya mengetuk kuning telur dengan garam dan lada.
2. Saya tuang air mineral. Campurkan dengan baik. Perlahan-lahan dan tuangkan tepung dengan lembut, sentiasa kacau.
3. Saya membersihkan bawang dan mencincang halus. Pasli saya dan lakukan perkara yang sama. Saya mencurahkan bahan ke dalam adunan.
4. Pukul protein dalam mangkuk yang berasingan. Saya tuangkan ke adunan siap.

Nasihat berguna. Jika adunan itu ternyata sangat cair, potong ikan sebelum gulung dalam tepung.

5. Saya menggoreng zarah fillet dalam kuali yang dipanaskan sebelum panas. Jangan lepaskan minyak. Lebih baik gunakan tuala dapur untuk kering dan keluarkan lemak berlebihan.

Nasihat berguna. Isyarat yang baik untuk kesediaan fillet ialah rupa kerak rangup yang ketara.

Ikan di zucchini adunan

• Zucchini - 100 g
• Tepung - 2 sudu kecil
• Telur - 1 keping
• Hijau, garam - secukup rasa.

1. Saya mencuci dan membersihkan zucchini. Potong. Melalui penggiling daging atau sapu pada parut.
2. Sayur-sayuran halus dicincang. Saya meletakkannya di zucchini.
3. Masukkan garam dan telur ke dalam pinggan. Kacau, secara beransur-ansur tuangkan tepung.
4. Benarkan campuran semua bahan sehingga halus.
5. Adunan siap saya gunakan untuk menggoreng ikan.

Adunan ikan pada wain putih

• Wain putih (kering) - 100 g,
• Telur ayam - 2 perkara,
• Tepung gandum - 120 g
• Air - 1 sudu besar,
• Minyak sayuran - 1 sudu besar,
• Lemon - 1 keping
• Rempah segar, garam - secukup rasa.

1. Saya mengambil hidangan lapang. Saya mencurahkan wain. Saya menambah putih telur dengan kuning ke minuman (bersama). Campur tangan dengan teliti. Tuangkan minyak sayuran dan tambah air.
2. Sungguh-sungguh mengaduk dengan gerakan bulat yang kemas, tuangkan tepung.

Ikan, bertali dalam tepung dan adunan berasaskan wain, sangat lembut dan enak. Cuba!

Cara memasak adunan dalam susu

• Susu - 400 ml
• Ikan fillet - 600 g,
• Tepung - 300 g
• Minyak sayuran - 1 sudu kecil,
• Pati - 6 sudu besar
• Garam secukup rasa.

1. Saya meletakkan susu di atas dapur. Saya memanaskannya dengan api sederhana. Saya tidak boleh mendidih.
2. Saya menambah kanji kepada susu. Saya kacau untuk mendapatkan jisim homogen. Saya menggunakan kasut untuk kemudahan.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam produk yang disediakan. Saya bercampur.
4. Tuangkan tepung, sentiasa aduk adunan. Doh harus berubah cair, konsistensi sedekat mungkin ke krim masam.
5. Keringkan ikan cair dengan tuala dan potong.
6. Saya meletakkan zarah ikan dalam pinggan, menggulung semua sisi.
7. Saya meletakkan kepingan-kepingan fillet pada kuali yang dipanaskan dengan baik. Saya meletakkan api ke sederhana.
8. Goreng pada setiap sisi sehingga kerak perut muncul.

Saya melayani ikan panas wangi di atas meja, menghiasnya dengan herba segar.

Adunan ikan pada krim masam

• Krim masam - 2 sudu besar,
• Telur - 2 keping
• Air - 100 ml
• Tepung - 5 sudu besar,
• Garam - 5 g.

1. Saya memisahkan tupai dari kuning. Membakar bahan pertama. Saya campurkan kuning telur dengan air dan krim masam dalam mangkuk yang berasingan. Kepada garam.
2. Secara beransur-ansur menggabungkan protein berbusa dengan campuran kuning telur dan krim masam.
3. Saya menghantar kepingan ikan pra-dihiris ke adunan, kemudian ke kuali yang dipanaskan.
4. Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.

Resipi adunan air

Resipi mudah untuk membuat adunan segar. Hidangan panggang disediakan dengan mudah dan cepat, perlu mengekalkan rasa semulajadi ikan.

• Air - 300 ml
• Ragi kering - 10 g,
• Tepung gandum - 300 g.

1. Saya tuang 150-200 ml air ke dalam kuali. Saya memanaskan badan.
2. Saya mengeluarkan yis.
3. Tuang 300 g tepung ke dalam campuran yis hangat.
4. Campurkan dengan teliti dan beransur-ansur menambah air yang tinggal.
5. Saya menutup adunan dengan filem berpaut. Saya tinggalkan di dapur selama 60 minit.
6. Selepas satu jam, impregnation untuk kepingan ikan akan siap.

Tip berguna

Keluarkan minyak berlebihan dengan tuala dapur, dengan teliti mengelap ikan siap dari semua pihak. Jangan letakkan fillet dalam kuali yang tidak panas, jika tidak, adunan akan menyerap semua lemak seperti span dan membuat makanan kalori tinggi.

Tonton video itu: Шоколадные Капкейки. Кексы. Рецепт. Знаем что готовить ! (November 2024).