Goreng kembang api: cepat, enak dan sihat

Dalam senarai sayur-sayuran yang paling sihat, salah satu kedudukan utama diduduki oleh kembang kol. Ia mengandungi banyak makro dan microelements yang berguna, vitamin H, E, K, C. Sayuran yang popular di kalangan para pemakanan: untuk semua pemakanannya, ia adalah kalori rendah, menggalakkan pencernaan yang sihat, dan mempunyai kesan yang bermanfaat pada mikroflora usus.

Penggunaan kol yang biasa digunakan untuk memperbaiki sistem imun, juga berguna untuk kerja jantung, sistem saraf, organ pembiakan wanita. Salah satu fungsi penting ialah pencegahan kanser. Perkara yang paling menakjubkan bukanlah ini, tetapi fakta bahawa kembang kol tidak kehilangan sifat yang berguna walaupun semasa rawatan haba - mendidih dan menggoreng dalam kuali. Mari kita bercakap mengenai pilihan kedua: pertimbangkan cara yang paling terkenal untuk menggoreng kubis, cari produk yang digabungkan dengannya, dan bagaimana untuk menyampaikan hidangan yang sihat ke meja.

Persediaan

Walaupun tumbuhan kembang kol masih berguna, ia tidak berlebihan (atau mencerna) ia. Untuk meningkatkan rasa dan mengekalkan elemen berguna, disarankan untuk merendamnya dalam susu untuk beberapa waktu sebelum memasak.

Untuk menggoreng, bukan sahaja garpu segar yang sesuai, tetapi juga beku: mereka perlu direbus selama 2-3 minit, kemudian dikeluarkan dan sedikit kering. Jika anda mengambil segar, pastikan ia baru dipilih: berair, berdaya tahan, dengan daun segar. Menentukan kesegaran oleh warna adalah sia-sia: sayuran datang dalam pelbagai jenis, yang berbeza dalam penampilan.

Sebelum menggoreng, basuh kepala dan bawanya untuk perbungaan. Dalam kebanyakan resipi, dinasihatkan untuk mendidihnya terlebih dahulu, tetapi ini tidak perlu, terutamanya jika anda ingin menyimpan kerumitan yang menyenangkan.

Adalah lebih baik untuk tidak memotong kaki dari perbungaan: mudah untuk memegang mereka, terutamanya apabila memasak dalam adonan atau roti.

Perkara yang paling penting dalam menggoreng adalah untuk mengekalkan sifat berfaedah. Untuk melakukan ini, mula-mula sayur-sayuran digoreng ke atas api yang panas sehingga renyah padat dibentuk, setelah itu api dikurangkan menjadi minimum dan direbus di bawah tudung sehingga dimasak.

Calorie Fried Cauliflower

Kembang kol berkalori rendah - hanya 20-30 kcal setiap 100 gram dalam bentuk mentah dan 100-120 kcal setiap 100 gram dalam goreng. Penunjuk nilai pemakanan termasuk:

• 3 gram protein;
• 10 gram lemak;
• 5.7 gram karbohidrat.

Kandungan kalori yang rendah membolehkan anda menggunakannya semasa diet dan hari puasa. Hidangan dari itu dengan sempurna dapat memuaskan kelaparan dan menambah tubuh dengan bahan yang berguna, sambil membolehkan anda tidak mendapat berat badan.

Resipi klasik

• kepala kecil kubis;
• 60-70 ml minyak sayuran;
• perasa.

1. Bilas kubis, potong kepingan kecil.
2. Panaskan minyak, sebarkan kepingan rata, kacau.
3. Rendam pada panas yang tinggi sehingga kerak rangup muncul, dan goreng selama beberapa minit dengan api yang rendah.
4. 2-3 minit sebelum mengeluarkan haba daripada menambah rempah. Dengan cara ini, anda akan mempunyai sos bawang putih.
5. Hidangkan hidangan sampingan untuk hidangan utama.

Kembang kol dalam adunan dan roti

Ingat resipi klasik untuk menggoreng dalam adunan. Dia sangat mudah.

• ⅔ kepala kubis;
• 150 g tepung;
• rempah untuk rasa;
• segelas air.

1. Pertama sekali, kami menyediakan adonan itu: campurkan air dan tepung ke keadaan krim masam, tambah rempah secukup rasa, termasuk garam dan lada hitam.
2. Bilas kubis, kering, potong, jangan rebus. Gulungkan jisim yang disediakan terlebih dahulu.
3. Minum minyak, letakkan kepingan, masak dengan api sederhana sehingga kerak muncul.

Breaded

Hidangan sebelah sangat lazat. Resipi itu menyuarakan yang terdahulu. Memasak tidak lebih dari setengah jam.

• kepala kecil kubis;
• 2 telur
• pembungkusan serbuk roti;
• rempah ratus.

1. Bilaslah perbungaan, kering, potong-potong, rebus selama 7-8 minit selepas air mendidih.
2. Pukul dan goncangkan telur, tambah garam, lada hitam.
3. Irisan roti dalam jisim yang terhasil, dan kemudian dalam serbuk roti.
4. Panaskan minyak, letakkan kubis dalam kuali, gorengkan api panas.

Resipi asal dengan telur untuk yang kedua

Resipi ini bukan hidangan sampingan, tetapi kursus kedua yang sebenar, sesuai untuk makan malam yang lazat dan berkhasiat.

• ketua kembang kol;
• Telur 3-4;
• 50 g mentega atau 25 g mentega dan 25 ml sayuran;
• 100 g keju;
• rempah secukup rasa.

1. Bilaslah perbungaan, air longkang, potong. Rebus selama 7-8 minit selepas mendidih cecair.
2. Panaskan minyak, letakkan kubis, goreng sedikit hingga coklat keemasan (5-6 minit).
3. Pukul dan goncang telur dalam mangkuk, tambah rempah, gulung sayur-sayuran dalam jisim yang terhasil.
4. Masak di atas api sederhana sehingga coklat.
5. Letakkan hidangan, parut keju, taburkan di atas, tambah sayur-sayuran.

Braised Diet Cauliflower

Terdapat banyak pilihan mengenai topik ini, saya akan mempertimbangkan yang paling mudah.

• ⅓ kepala kubis;
• 100 g lobak;
• 100 g zucchini;
• 2 tomato;
• 1 lada loceng;
• ½ bawang;
• 50 ml sayur-sayuran atau minyak zaitun;
• rempah secukup rasa.

1. Bilas semua bahan, potong ke dalam kepingan besar, buang kubis ke dalam perbungaan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang dan wortel terlebih dahulu, kemudian bunga labu dan lada, kemudian zucchini dan tomato.
3. Tuangkan rebusan tersebut dengan sedikit air dan reneh di bawah penutup tertutup selama kira-kira 15 minit.
4. Menjelang akhir memasak, taburkan dengan jus lemon dan tambah rempah.

Tip berguna

Sebagai kesimpulan, saya akan memberikan beberapa tip berguna. Ternyata kembang kol dilarang makan dengan penyakit berikut:

• Dengan peningkatan atau penurunan tekanan.
• Semasa pemburukan penyakit buah pinggang dan gastrousus tanpa berunding dengan doktor.
• Dengan gout pada orang tua.
• Selepas pembedahan di dada atau abdomen. Selepas operasi, beberapa minggu harus lulus.
• Awas bagi orang yang menghidap penyakit tiroid.
• Untuk alahan kronik.

Jangan mengabaikan tip ini, kerana kesihatan anda berada di tangan anda!

Kembang kol boleh digoreng di rumah dengan cepat, lazat dan sihat. Saya telah menyenaraikan resipi yang paling mudah, tetapi sebenarnya terdapat banyak lagi! Cuba pilihan yang berbeza dan pilih yang paling anda sukai.

Tonton video itu: Ayam Kicap Masak Suun (November 2024).