Makanan ringan yang lazat untuk Tahun Baru 2019

Makanan ringan yang luar biasa dan lazat adalah sifat penting dalam jadual Tahun Baru pada tahun 2019. Ayam dan ikan dalam pelbagai bentuk - dari sandwic to roll, mini aspic, julienne dengan ayam, canapes dengan bakso dan tartlets dengan kaviar merah akan mengambil tempat mereka yang sah di meja perayaan.

Persediaan untuk memasak

Untuk Tahun Baru 2019, anda perlu membuat menu supaya sesetengah makanan ringan boleh dibuat terlebih dahulu. Ini adalah aspic, persediaan untuk salad dan sandwic (contohnya, sayur-sayuran rebus, telur, daging goreng, cendawan, herring mousse). Adalah lebih baik untuk memulakan memasak dengan hidangan daging, kemudian potong produk untuk sandwic, salad, tetapi jangan campuran bahan-bahan dan musim dengan sos. Tetapkan snek panas 5 minit sebelum tetamu tiba, seperti julienne, dan isi tartlets dengan kaviar pada akhirnya.

Kandungan kalori pelbagai makanan ringan

Pilihan yang terang dan rendah kalori untuk makanan ringan adalah sesuai untuk semua orang yang ingin meraikan tahun Pig Kuning Bumi dan pada masa yang sama berasa ringan, lonjakan kekuatan, dan bukan perut yang berlebihan.

Nama snek	Nilai tenaga (kcal)	Lemak, g	Protein, g	Karbohidrat, g
Sandwich Royal Beef	267,4	25	9,4	1,2
Sandwich dengan mousse herring	217,2	17	12	1,8
Ketam Salad Sandwich	217,35	11	12	19
Daging ayam	144,6	12	9	0
Lavash roll dengan salmon	244,3	12	10	22
Raffaello dari tongkat ketam	274,8	23	14	1,7
Daging ayam julienne	155,5	9	13	3
Gulung ayam dengan prun	160,8	6	19	4
Canapes Meatball	131,9	7	4	9
Tartlets dengan kaviar merah	342	35	15	15
Pancake dengan kaviar	324,1	15	12	33
Salad kaviar merah	95,9	2	6	12
Salmon Salmon Rolls	145,7	3	9	20
Bola hati ikan kod	298,6	26	10	5

Sandwic terbaik dan sandwic untuk jadual Tahun Baru

Untuk jadual Tahun Baru pada tahun 2019, lebih baik memilih sandwic asal, bahan khas, nama yang menarik. Jadual sedemikian akan diingati untuk jangka masa yang panjang!

Ketam Salad Sandwich

Dalam resipi, ramuan rahsia utama adalah ketam. Hari ini mereka dijual dalam bentuk apa pun - kedua-dua beku dan tin, jadi sebotol daging ketam boleh dibeli tanpa kesukaran.

Bahan-bahan

1 alpukat (sangat masak);
50 g mayonis;
20 g yogurt;
1 kaleng daging kepiting dalam tin;
1 kapur untuk jus dan semangat;
3 sudu besar. l kucai;
4 roti;
garam, lada secukup rasa.

Memasak:

Potong alpukat, keluarkan batu itu. Tuangkan pulpa dengan pengisar, menambah sedikit mayones, yoghurt semulajadi.
Daging kepiting yang dicincang, bawang, zest dan jus limau.
Kek bulat kecil kering di dalam ketuhar.
Letakkan salad ketam antara bahagian-bahagian roti. Taburkan dengan bawang di atas.

NOTIS! Pastikan untuk membebaskan keping daging kepiting dari filem sebelum menghantarnya ke salad.

Sandwich "Royal"

Sandwic diraja mesti mematuhi sepenuhnya idea makanan ringan yang ideal: daging tanpa lemak, sayur-sayuran, lemak sayuran dan protein mudah dicerna.

Bahan-bahan

700g daging lembu tenderloin;
1 buah lada manis;
5 ulas bawang putih;
5 keping roti;
50 ml minyak halus;
"Mustard" Rusia untuk rasa;
sayur-sayuran;
kunyit
garam;
lada hitam tanah.

Memasak:

Dalam ketuhar, dipanaskan hingga 240 darjah, panggang lada manis selama 20 minit. Susu pod, kulit dan benih yang sejuk.
Keluarkan filem itu dari daging, minyak dengan mustard, musim dengan kunyit, lada hitam, garam. Goreng hingga coklat keemasan. Untuk rasa, buang cengkeh bawang putih dalam kuali (pre-crush), tangkai dill. Selepas memanggang, hantarkan daging lembu ke dalam ketuhar. Bakar sehingga dimasak.
Sediakan bahagian sayuran sandwic: cincang halus bawang putih, menggabungkan dengan herba cincang, garam. Masukkan lada cincang, kacau, musim dengan minyak halus.
Gosokkan potongan roti dengan mentega, coklat dalam kuali yang mana dagingnya digoreng.
Susun salad sayuran pada setiap keping roti, di atas keping daging lembu nipis.

Resipi video

Croutons dengan herring mousse

Jadual Tahun Baru tidak akan dilakukan tanpa herring. Anda boleh menambah bawang hijau, wortel, keju krim untuknya, campurkan segala-galanya dengan pengisar dan letakkan kekayaan ini pada croutons - kepingan roti yang gelap.

Bahan-bahan

2 keping roti Borodino;
1 kutikula herring dikupas;
3-4 bulu bawang hijau;
140 g lobak;
1 keju yang diproses;
lada hitam segar.

Memasak:

Buat mousse terlebih dahulu, dan coklat crouton sebelum berkhidmat.
Potong segitiga dari kepingan roti (anda mendapat 4 keping). Keringkan asas roti dalam ketuhar panas. 5 minit sudah cukup.
Untuk menyediakan mousse: gulung lobak rebus, keju krim, fillet herring, bawang, blender, musim dengan lada dan campuran. Jika mousse kering, tambah sedikit mayonis atau minyak halus.
Letakkan mousse pada kepingan roti panggang. Hiaskan dengan sebatang dill.

NOTIS! Fillet Herring haruslah agak masin dan berminyak, jadi pilihlah keseluruhan, herringtur herringted, bukan cuka dari balang, atau jeruk sendiri.

Makanan ringan sejuk

Makanan ringan sejuk disediakan terlebih dahulu. Adalah penting bahawa aspic adalah beku, gulung lavash tepu, dan bahan-bahan bola ketam disambungkan ke keseluruhannya.

Daging ayam cincang

Dalam resipi, wortel digunakan untuk menghiasi aspic, tetapi anda boleh menjadi kreatif dan menghiasi seperti yang anda inginkan - kacang hijau, jagung, lada manis.

Bahan-bahan

2 payudara ayam;
50 g gelatin;
70-80 g lobak;
daun bay;
garam dan lada secukup rasa.

Memasak:

Rebus daging ayam dengan menambah garam, lada hitam, kacang dan daun bay ke dalam air. Secara berasingan, rebus lobak merah yang dibasuh.
Keluarkan dada yang disediakan dari sup. Letakkan daging sejuk ke dalam kepingan kecil, ketatkan cecair. Untuk menyediakan aspic, anda memerlukan 500 ml kaldu ayam.
Sediakan gelatin: cairkan air, biarkan membengkak, kemudian hantar ke sup, mengalirkan cecair yang berlebihan. Dibakar, hapus selepas 3 minit.
Ambil acuan untuk mufin, letakkan keping lobak di bahagian bawah, daging di atasnya, tuangkan kuah pada segala-galanya. Keluarkan cetakan pada rak peti sejuk.
Keluarkan pengisi mini beku sebelum berkhidmat dari acuan.

TIP! Untuk mengambil pembuka selera, anda perlu menurunkan acuan secara literal selama beberapa saat dalam air panas.

Lavash roll dengan salmon

Sandwic dengan ikan merah sentiasa ada di meja perayaan, tetapi anda boleh menggantikannya dengan roti pita nipis dengan salmon, yang sangat mudah dan mudah untuk dimasak di rumah.

Bahan-bahan

2 plat roti pita nipis;
300 g ikan merah sedikit masin;
150 g keju kotej;
4-5 cawangan Dill.

Memasak:

Potong fillet ikan merah ke dalam kepingan nipis. Letakkan roti pita di permukaan kerja dan minyak dengan keju kudis. Seketika meletakkan kepingan ikan, tidak perlu meletakkan fillet dalam lapisan padat.
Taburkan fillet dengan dill dicincang. Bungkus roll. Untuk kemudahan, lebih baik memotongnya separuh, bungkus setiap setengahnya dengan filem, dan hantar ke peti sejuk selama 1 jam. Masa ini sudah cukup untuk pembuka sejuk dan pita untuk berendam.
Hidangkan dengan mengiris, kira-kira 2 cm lebar.

NOTIS! Anda boleh menghiasi pembuka selera dengan kepingan lemon, sayur-sayuran kegemaran anda, zaitun, dan untuk tidak menaburkan ikan dengan dill, anda hanya perlu membeli keju dengan dill.Resipi video

"Rafaelki" dari tongkat ketam

Tidak ada kesulitan dengan makanan ringan ini. Pertama anda perlu mendidih telur. Dalam tujuh minit bahawa mereka direbus, sediakan produk lain.

Bahan-bahan

200 g batang ketam;
200 g keju;
6 ulas bawang putih;
4 telur rebus;
60 ml mayonis.

Memasak:

Untuk menaburkan tongkat ketam yang halus.
Telur telur, keju, ulas bawang putih. Tambah 3 sudu besar. sudu mayonis, campurkan. Dari jisim yang terhasil, bentuk bola kecil, setiap roll dalam cip kepiting.

TIP! Untuk memudahkan untuk makan, anda boleh menembusi setiap "rafaelka" dengan tusuk atau tusuk yang cantik.

Makanan ringan

Makanan ringan ringan akan sangat sesuai untuk tempat di meja perayaan: ayam julienne, gulungan prun, canape canape. Mereka mudah dirasakan oleh perut dan lebih pantas.

Daging ayam julienne

Hidangkan hidangan pembuka dalam koktel logam bahagian. Mereka diletakkan di atas pinggan rata, dan pemegang kokotte dihiasi dengan papillot kertas.

Bahan-bahan

350 g daging ayam putih;
150 g candignons yang padat;
120 g minyak petani;
400 g krim masam + krim 50 ml;
Cip keju 100 g.

Memasak:

Ringankan pulpa, potong di dalamnya. Bilas cendawan, potong jalur dan goreng.
Campurkan ramuan yang disediakan, musim dengan krim masam, panaskan krim di atas api (4-5 minit).
Kokotnitsy isi dengan jagung masak, letakkan keju parut di atas.
Letakkan julienne dalam ketuhar panas, bakar sehingga coklat keemasan.

TIP! Untuk mengelakkan snek dari membakar, tuangkan air panas pada lembaran penaik, letakkan kelapa dan masukkan ke dalam ketuhar.

Gulung ayam dengan prun

Dengan cara yang sama, anda boleh memasak gulung fillet kalkun, memotongnya menjadi empat keping.

Bahan-bahan

600 g pulpa dada ayam;
100 g prunes yang diisi;
1 telur
garam;
pala parut (pilihan).

Memasak:

Tuangkan prun dengan air.
Pada fillet ayam, membuat hirisan di sepanjang (tidak dipotong sepenuhnya), terbuka seperti buku. Balut daging dengan filem, perlahan-lahan memukul, taburkan dengan kacang parut, garam.
Keringkan prun dan letakkan di tengah payudara yang dicincang. Gulungkan ke dalam roll.
Goncang telur dan gulungkan gulungan daging pada setiap sisi. Letakkan lembaran penaik.
Masak selama 40 minit dalam ketuhar panas.

TIP! Tuangkan daun salad, potong lada ke dalam jalur, potong bawang merah ke dalam cincin, campurkan segala-galanya, musim dengan mentega dan cuka balsamic, letakkan gulungan pada sayur-sayuran campuran dan sajikan.

Canapes Meatball

Bakso mudah di dalam pembuka selera ini kelihatan sangat elegan, dan sos dari alpukat, krim, cilantro, rempah bawang putih memberikan hidangan rasa dan bau yang sepenuhnya baru.

Bahan-bahan

350-400 g daging ayam;
sekumpulan kecil ketumbar;
80 g bawang;
alpukat
100 ml krim tebal;
5-10 g rempah bawang putih;
60 g minyak halus;
garam, lada secukup rasa.

Memasak:

Tuangkan bawang perang halus dan coklat dalam minyak. Masukkan bawang goreng, sayur cilantro dicincang kepada daging cincang, musim, campuran.
Bubuk mince dari daging cincang, goreng dalam minyak.
Sediakan sos: campuran alpukat (pulpa), rempah bawang putih, krim, cilantro dalam mangkuk pengisar.
Letakkan sos pada keping roti, gam bola bakar di atas.

NOTIS! Musim sos dengan bunga mekar daun ketumbar, jika tidak, ambil pasli, rasa akan berbeza, tetapi ia juga berjalan lancar dengan daging.

Pembuka kaviar klasik

Dengan kaviar merah, setiap hidangan kelihatan meriah. Anda boleh mengisi tartlets, beg pancake dengan kaviar dan menghias bola makanan daging kepiting dengannya.

Tartlets dengan kaviar merah

Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 15 minit untuk memasak. Dan untuk membuat tartlets lebih mudah dipenuhi, anda perlu melembutkan mentega.

Bahan-bahan

25 tartlets;
1 balang kaviar merah;
100 g mentega.

Memasak:

Keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu, apabila ia melembutkan, letakkan di bahagian bawah tartlets.
Teratas dengan kaviar merah (kira-kira satu sudu teh). Segera letakkan snek di atas meja.

Memasak video

Pancakes "Surprise"

Resipi itu akan menjimatkan banyak masa untuk nyonya rumah, kerana pancake boleh dibakar di waktu petang, dan membentuk beg pada keesokan harinya.

Ramuan (dalam 2 hidangan):

telur;
70 ml susu;
garam garam;
25 g kanji;
50 g mentega;
bulu bawang hijau atau keju "Strands";
kaviar merah.

Memasak:

Campurkan telur, susu, kanji, garam dan pukul dengan mixer. Biarkan doh sendirian selama setengah jam, kemudian pukul lagi.
Melelehkan sedikit minyak dalam kuali. Tuangkan dua sudu adonan panci, putarkan kuali, mengedarkan doh. Goreng pada setiap sisi hingga cerah.
Dalam setiap pancake, letakkan kaviar, membentuk beg, ayur dengan bulu bawang atau sehelai keju.

Pengisiannya boleh disediakan dengan cara yang berbeza: sedikit memanaskan minyak halus dalam periuk, tambah sedikit tepung dan tuangkan krim berat dengan pengadukan berterusan. Apabila jisim berkrim, kentalkan. Letakkan kaviar dalam campuran yang disejukkan dan campurkan dengan perlahan supaya telur kekal utuh.

Pembuka Champagne Miniature

Snek ringan dengan set bahan-bahan yang paling minima berjalan lancar dengan minuman berkilauan. Di sini ratu hidangan adalah kaviar merah, ia ditambah sebagai hiasan.

Bahan-bahan

200 g keju;
1 kaleng ketam kalengan;
kelapa;
nanas segar atau dalam tin;
kaviar merah.

Memasak:

Anda memerlukan parutan halus, dengan itu, parut keju dan daging kepiting, kacau. Bentuk bola dari campuran yang disediakan dengan tangan anda (lebih baik untuk melembapkan tangan anda dengan air).
Gulung setiap bola di kelapa, kemudian letakkan di rak peti sejuk.
Letakkan kawasan nenas pada hidangan hidangan, letakkan bola pada mereka, menghiasi dengan kaviar merah di atas.

Makanan ringan baru untuk 2019

Jika anda ingin mengejutkan para tetamu dengan makanan ringan baru, maka salad porsi dengan ikan tawar dan kaviar merah, gulung dengan salmon asap, bola ikan kod adalah apa yang anda perlukan.

Salad kaviar merah

Tambahan tambahan ke meja Tahun Baru adalah salad dengan kaviar merah dan ikan hering. Pembuka dibentangkan dalam cincin kuliner khas, jika tidak ada alat ini, ia boleh dibuat sepenuhnya dari cara improvisasi, contohnya, dari kadbod.

Bahan-bahan

1 epal
1 cengkih bawang putih;
2-3 helai salad;
2 lobak;
35 g mayonis;
1 tin timun;
50 g of fillet herring;
1 sudu besar. l kaviar merah.

Memasak:

Untuk sos: rebus timun tin, cengkih bawang putih, tambah mayonis kepada mereka, campurkan.
Tambah salad dicincang dengan sos, campurkan.
Kupas epal, potong biji, potong ke dalam kiub kecil. Potong lobak ke dalam lingkaran nipis.
Ambil plat rata dan cincin memasak (letakkan salad di dalamnya). Pertama letakkan lobak, kemudian apel, selada dengan sos, lobak. Anda mendapat satu lapisan epal, satu sos dan dua lapisan lobak.
Masukkan herring dicincang dalam cincin. Letakkan sudu kaviar di atas.

Salmon Salmon Rolls

Memasak akan mengambil masa kira-kira 40 minit, pembuka selera akan menjadi lazat dan hangat. Hidangkan dengan sos wasabi.

Bahan-bahan

100 g asap salmon;
1 timun;
5 g wasabi sauce;
2 keping nori;
20 ml sos soya;
60 g mayonis;
150 g biji nasi;
30 ml cuka wain merah.

Memasak:

Sediakan sos: gabungkan kicap dengan mayones, tambah 30 g ikan merah cincang halus. Beri masa untuk menegaskan.
Rebus beras sehingga dimasak. Masukkan colander untuk membiarkan semua cecair kaca. Dalam mangkuk, gabungkan nasi dengan cuka wain, biarkan bersikeras.
Kupas timun, keluarkan benih. Pukul ikan dengan timun, timun.
Balut tikar bambu dalam beg. Letakkan sekelompok alga, sebarkan beras di atas (biarkan kira-kira 2 cm dari satu tepi). Letakkan timun dan ikan pada beras.
Spin roll, dan rumpai laut ditemui dengan nasi, gris dengan air bersih untuk lem lebih baik mereka.
Potong roll dengan pisau tajam ke dalam 8 bahagian. Letakkannya pada lembaran penaik, tambah sos. Grill (200 darjah) selama 10 minit.

TIP! Untuk menyelaraskan roll, anda perlu memotong sekitar 3 mm dari sisi (sebelum membahagikannya ke bahagian).

Bola hati ikan kod

Untuk membuat bola kelihatan lebih menyelerakan, taburkannya di atas dengan mana-mana sayuran: cilantro, dill, pasli.

Bahan-bahan

1 balang hati ikan kod;
200 g kentang rebus dalam kulit;
150 g acuan timun;
140 g bawang;
2 telur
50 g keju keras;
5-6 tangkai daun pasli;
35 ml sos soya;
3-4 sudu besar. sudu biji bijan.

Memasak:

Mash hati dan gabungkan dengan keju parut, kentang cincang halus, timun, bawang, pasli.
Masukkan sos kicap, campuran dan bentuk bola.
Benih goreng biji bijan dan gulung bola dengan baik di dalamnya. Letakkan hidangan pembuka pada hidangan, menghiasi mengikut budi bicara anda.

TIP! Untuk menggabungkan bahan-bahan ke dalam keseluruhan tunggal, sediakan hidangan pembuka terlebih dahulu.

Tip berguna

Petua berguna untuk membantu suri rumah menyediakan makanan ringan yang lazat.

Pancake yang disumbat dengan kaviar akan menjadi lebih enak jika anda menggoreng mereka dalam minyak wangi bunga wangi, dan supaya ia tidak membakar, menggabungkannya dengan halus.
Apabila mengeluarkan zest dari lemon atau limau, hanya mengambil lapisan hijau atau kuning, tidak menangkap putih, jika tidak, semangat akan menjadi pahit.
Beli champignons padat untuk julienne; apabila menggoreng, mereka tidak mengubah struktur.
Daripada mayonis, anda boleh memakan makanan ringan dengan krim masam 15% lemak atau membuat mayonis buatan sendiri. Gantikan timun asin atau jeruk dengan yang segar.

Betulkan makanan ringan rendah lemak dengan daging, ayam, ikan, makanan laut dan sayur-sayuran. Idea hebat - hidangan kecil atau bahagian: gulung, sandwic, tartlets, canapes, julienne. Mereka mudah disediakan, tetapi mudah. Satu lagi idea hebat untuk menu Tahun Baru adalah untuk sesuatu sesuatu, seperti pancake. Sebagai pengisian, kaviar merah sempurna.