Cara memasak soba di dalam air

Gandum gandum atau Yunani adalah salah satu jenis biji-bijian yang paling popular yang telah dimakan oleh manusia sejak zaman purba. Krupa mendapat namanya dari Slavs pada abad ke-7, ketika ia dibawa dari Byzantium. Kandungan bahan-bahan berguna yang sangat diperlukan oleh seseorang di mana-mana umur dapat memanggil soba "ratu bijirin" dan memperkenalkan orang-orang yang memerlukan makanan diet ke dalam diet.

Terdapat banyak resipi untuk soba. Ia boleh direbus dalam air, sup atau susu. Walaupun mereka berbeza antara satu sama lain, mereka berkongsi ciri umum - bijirin, lazat dalam apa jua bentuk. Dalam artikel saya akan mempertimbangkan beberapa nuansa memasak soba dalam air kosong di rumah.

Persediaan untuk memasak

Untuk memasak bubur yang baik dan lazat, anda mesti terlebih dahulu bersedia untuk proses itu. Perkara pertama adalah memilih grit yang baik, yang dibahagikan kepada dua jenis:

• Teras - bijirin, yang mempunyai bijirin pepejal padat tanpa cangkang. Jenis ini dibahagikan kepada tiga jenis. Gred pertama mengandungi sedikit kekotoran dan bijirin yang tidak diproses. Dalam gred kedua 5 hingga 7% kekotoran. Gred ketiga adalah bijirin berkualiti rendah yang mengandungi sehingga 10% dari pelbagai kekotoran rumpai.
• Chop (Lulus, ubat Smolensk) - terdiri daripada bijirin soba yang dipotong. Ia boleh menjadi kecil dan besar.

PENTING! Untuk bijirin yang baik, pilih bijirin berkualiti tinggi. Adalah disyorkan untuk tidak membeli gred 2 dan 3, tetapi hanya menggunakan yang pertama.

Apabila memilih soba, perhatikan pemprosesannya. Bijirin mentah mempunyai warna coklat kehijauan. Untuk simpanan jangka panjang, ia tertakluk kepada rawatan haba dan memperoleh warna coklat. Hue boleh menjadi cahaya atau gelap. Semakin ringan inti, kurang diprosesnya. Untuk bubur rapuh, bijirin gelap dipilih, ia tidak akan hancur.

Buckwheat juga boleh digunakan untuk membuat bubur. Dia tidak kehilangan cita rasanya. Bijirin ini cepat direbus dan digunakan untuk membuat bubur untuk kanak-kanak.

Selepas memilih pelbagai bijirin, sediakan untuk memasak. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah yang diperlukan ke atas meja untuk sortasi. Kami memilih hanya bijirin penuh, memisahkan yang lain dari sampah dan mengetepikan, kami membuang sampah.

Perkadaran air dan soba yang betul

Untuk mendapatkan bubur berkualiti, disarankan untuk menahan bahagian air dan bijirin berikut.

Biasanya, satu gelas soba memerlukan dua gelas air.

Anda boleh menambah minyak garam dan sayur-sayuran. Sebagai contoh, untuk memasak 2 cawan soba, ambil 4 cawan air, setengah sudu teh garam dan kira-kira satu setengah cawan minyak sayuran.

Hidangan yang paling dimasak

Untuk membuat bubur enak, ia perlu untuk "tayar" itu, iaitu, menyimpannya hangat selepas memasak. Ini hanya boleh dilakukan dalam hidangan yang menjaga suhu. Sebagai contoh, dalam kuali keluli tahan karat berdinding tebal. Dalam alat memasak seperti itu, bahagian bawahnya adalah struktur multilayer, yang membolehkan anda memanaskan badan keseluruhan, dan mengekalkan haba walaupun mematikan api. Anda boleh menggunakan alat memasak aluminium cawan atau tong besi besi.

Berapa banyak untuk memasak

Memasak dari awal mendidih untuk mematikan dapur boleh berkisar antara 25 hingga 35 minit. Jika anda mengambil kira masa keseluruhan proses dari penyediaan untuk seberapa baik soba itu "dikukus", ia mungkin mengambil masa sehingga 60 minit. Masa juga bergantung pada ketangkasan pelayan wanita.

Kalsium buckwheat

Buckwheat adalah unik, ia mengandungi sebilangan besar bahan berguna, tetapi keunikannya terletak pada fakta bahawa ia merujuk kepada produk dengan kandungan kalori yang rendah.

Dalam bentuk mentah, kandungan kalori soba hanya 315 kilokalori setiap 100 gram.

Jika anda memasak kernel, kandungan kalori akan jatuh ke 135 kilokalori. Inilah yang memberikan kualiti makanan kepada hidangan. Adalah disyorkan untuk memasukkan dalam diet atlet, pesakit, kanak-kanak dan orang tua. Kandungan kalori yang rendah tidak membenarkan memuatkan badan dengan bahan yang tidak berguna.

Bagaimana untuk memasak soba longgar di dalam air

Betulkan bilas dengan penapis sehingga air menjadi jelas.

Soba tulen dituangkan ke dalam bekas dan diisi dengan air suam. Agar bijirin membengkak dan menjadi lebih lembut, ia disimpan di dalam air selama 20-40 minit.

Selepas persiapan, anda boleh mula memasak. Untuk ini, bijirin dicurahkan ke dalam bekas yang dipilih. Air, garam dan daun bay akan ditambah.

Air dibawa ke mendidih dan api diminimumkan. Bekas ditutup oleh tudung. Pada bubur api seperti dimasak sehingga dimasak sepenuhnya - 15-25 minit. Periksa secara berkala semasa memasak. Sekiranya bekas tidak dilindungi dari pembakaran, buburkan aduk secara berkala. Kesediaan ditentukan oleh jumlah air. Sekiranya air diserap sepenuhnya, maka bubur sudah siap.

The hob dimatikan, mentega ditambah ke kuali dan semuanya bercampur. Tutup ditutup semula dan bubur dibiarkan menguap. Jika hidangan dimasak dalam kaserol supaya kandungan "letih", ia boleh diletakkan dalam ketuhar yang dipanaskan.

Resipi video

Bubur buckwheat

Buckwheat biasanya digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging. Ia dimasak dengan banyak cara yang sama seperti kelam-kabut, kecuali susu yang ditambahkan kepadanya, dan proses memasak tidak berbeza.

Apabila bubur direbus selama 20-30 minit, susu dicurahkan ke dalamnya, dan disiapkan selama 15 minit. Selepas itu, mentega dan gula ditambah dengan rasa.

Bagaimana untuk memasak soba di dalam air di dalam ketuhar gelombang mikro

Bijir yang disiapkan dibuang ke dalam bekas mesra gelombang mikro. Mangkuk harus ditutupi. Kemudian air mendidih dituangkan ke dalam bekas dengan bubur jagung dan garam ditambah, ditutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.

Kuasa maksimum ditetapkan dan dikekalkan sehingga air mendidih. Masa didih boleh dikira bergantung kepada kuasa. Sekiranya ketuhar gelombang mikro adalah 1000 watt, masa mendidih adalah 3.5 minit, jika 750 watt - 7-8 minit.

Selepas air mendidih, ketuhar dimatikan. Tudung dikeluarkan dari tangki. Memasak lebih lanjut berlaku tanpa ia. Kuasa ditetapkan pada 600 watt.

Dengan bubur kuasa ini dimasak selama 8 minit. Selepas itu, microwave dimatikan, dan bekas dengan bubur siap dibuang.

Memasak video

Soba yang lazat dan sihat dalam periuk perlahan

Proses pembuatan soba dalam periuk perlahan adalah mudah. Untuk melakukan ini, ikuti perintah berikut:

• Buckwheat dipindahkan dan dibasuh.
• Untuk membuatnya gembira, buangnya selama 5 minit dalam kuali atau dalam mangkuk kering dalam mod "menggoreng".
• Keruntuhan dibuang dengan air sejuk. Untuk setiap gelas soba - 2.5 gelas air. Kandungan asin.
• Mod Buckwheat ditetapkan. Jika mod ini tidak tersedia, anda boleh memilih "susu bubur" atau "beras."
• Masak dengan penutup tertutup. Waktu memasak biasanya 10 minit.

Resipi video

Manfaat dan kemudaratan soba

Apakah produk unik ini dan apakah penggunaannya? Ia adalah mungkin untuk menghitung kelebihan soba untuk masa yang lama, jadi saya akan menunjukkan yang utama.

• Menurunkan kolesterol, menghilangkan toksin dari badan.
• Menggalakkan fungsi usus yang betul.
• Bukan sahaja biji-bijian dianggap berguna, tetapi juga daun dan bunga, yang dalam perubatan rakyat digunakan untuk menyembuhkan penyakit seperti campak, demam merah dan penyakit radiasi akut.
• Daun dan bunga buckwheat kaya dengan vitamin "P", yang membantu merawat saluran pernafasan atas dan menguatkan saluran darah.
• Ia membantu dengan pedih ulu hati.
• Susu soba mentah berasap menghilangkan formasi purut, belut dan bisul.
• Menyumbang kepada penstabilan peredaran darah, oleh itu ia termasuk dalam diet oleh pesakit kardiovaskular.
• Biji buckwheat boleh memulihkan tidur tenang dan bunyi. Jika mereka mengisi bantal, maka orang yang tidur di atasnya boleh menyingkirkan insomnia.

Kelebihan soba boleh disenaraikan lagi, bagaimanapun, saya perhatikan sifat negatifnya.

Ia tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang dengan penyakit gastrousus (gastritis, ulser). Anda juga tidak perlu menggunakannya semasa menyusu. Ini boleh menyebabkan alahan pada bayi.

INGAT! Adalah berbahaya untuk terlibat dalam diet berdasarkan penggunaan hanya satu soba. Ini adalah benar terutamanya bagi pesakit diabetes, penyakit kardiovaskular atau gangguan metabolik.

Tip berguna

Untuk membuat bubur yang baik dan lazat, ambil kira beberapa petua.

• Jangan malas, teliti semak dengan bijirin, kerana ia mungkin mengandungi serpihan.
• Ia tidak disyorkan untuk dicampur semasa memasak, kerana proses pematangan semulajadi terganggu.
• Pilih bekas yang boleh mengekalkan haba untuk masa yang lama. Dan dalam saiz, ia sepatutnya sedemikian rupa bahawa selepas buckwheat membengkak, ia tidak tumpah di tepi. Apabila memasak, jumlah bijirin asal adalah dua kali ganda.
• Jangan lupa bahawa semasa memasak, bentuk busa yang mesti dikeluarkan.
• Air sejuk garam tanpa soba, dan selepas mendidih, sudah tuangkan bijirin itu.

Ingat bahawa soba adalah bijirin yang berharga yang berguna untuk semua orang tanpa pengecualian. Tetapi sebelum memasukkan produk dalam diet, adalah lebih baik untuk berjumpa doktor. Makan bijirin boleh membahayakan orang yang mempunyai penyakit tertentu. Tetapi untuk orang yang sihat, bubur soba tidak membahayakan dengan teknologi memasak. Terdapat banyak resipi. Dan masing-masing mempunyai hak untuk hidup.

Tonton video itu: Resepi Homemade 'Boba' Pearls (November 2024).