Bagaimana untuk membersihkan tepung sebelum memasak

Flounder dianggap sebagai makanan istimewa. Ia mempunyai rasa manis dan halus, kaya dengan vitamin dan protein, asid lemak, sementara ia adalah produk yang mudah dicerna, diet dan tidak berkhasiat.

Orang-orang dengan pound tambahan memilih pelbagai ini untuk penaik atau menggoreng. Pakar pemakanan mengesyorkannya sebagai sumber tambahan vitamin dan mineral kepada pesakit yang menjalani pembedahan untuk memulihkan kekuatan selepas penyakit. Walaupun semua aspek positif, ia jarang dilihat pada jadual Rusia.

Alasannya adalah perkara biasa - ketidakupayaan untuk membersihkan gumpalan dengan betul sebelum memasak. Jika anda menguasai teknologi pembersihan penduduk laut, maka tidak akan ada yang rumit.

Persediaan

Mulakan dengan memilih ikan yang baik. Ia tidak realistik untuk menangkap kegilaan sendiri. Apabila membeli di kedai, memberi keutamaan kepada bangkai baru beku, daging yang lebih keras. Ia masih mempunyai nilai pemakanan.

Rancangan langkah demi langkah untuk membersihkan gumpalan beku yang segar

Ikan dibeli, anda boleh mula membersihkan. Mematuhi pelan itu, daging tidak akan pecah, kepingan akan menjadi sama, dan isi rumah tidak akan menemui tulang tajam.

Defrost

Pembersihan lebih lanjut bermula dengan pembelahan yang betul. Karkas harus mengambil bentuk di mana tulang dapat dikeluarkan.

1. Letakkan gumpalan di bahagian bawah peti sejuk. Jangan buang air panas.
2. Apabila kepingan ais gugur, pindahkan ke air sejuk masin.
3. Bilas garam dan kotoran.

Skala dan Pembuangan Kulit

Skala dibersihkan untuk kulit lembut yang boleh dimakan. Dalam kes skala, kulit perlu dikeluarkan. Penimbang boleh dikeluarkan secara manual atau menggunakan peranti pembersih khas.

Ia perlu dibersihkan dalam beg plastik (dalam kes ini, skala tidak akan terbang terpisah). Kupas tangan. Mula bersihkan dari sisi gelap.

Keratan dan Gutting

Pasaraya melayani bangkai yang telah dipotong, tetapi jika tulang tidak dikeluarkan, mudah dilakukan di rumah.

1. Dengan pisau tajam memotong ekor dan sirip.
2. Setelah membuat sayatan di dekat kepala, ia dikeluarkan bersama dengan bahagian dalamnya. Adalah penting untuk tidak merosakkan pundi hempedu, kerana
3. jika ia pecah, hidangan mungkin menjadi tidak menyenangkan.
4. Jika entrails tidak dapat dikeluarkan, ia boleh dibersihkan bermula dari bahagian atas.

Potong goreng

Cutting flounder pada filet bukanlah tugas yang mudah. Potongan lebih lembut jika saiznya besar. Ikan tanpa kulit dipotong dengan pisau panjang dan nipis.

Ikuti pelan ini apabila memotong filet:

1. Lukis hirisan membujur di sepanjang rabung dari ekor ke kepala.
2. Potong sepanjang tulang.
3. Masukkan hujung pisau ke dalam hirisan dan memisahkan pulpa, meluncur ke atas tulang.
4. Ulangi di sisi lain.

Ciri-ciri membersih pembersihan segar

Proses membersihkan dedaunan segar sedikit berbeza dari pembersihan beku. Pertama anda perlu mencuci ikan dan kering. Anda boleh menggunakan tuala kertas untuk pengeringan atau biarkan kering di udara segar. Seterusnya, anda perlu memotong sirip, kepala dan kulit. Timbangan dengan ikan segar tidak boleh dikeluarkan. Selepas pembersihan, bilas dalam air selama 2 minit, biarkan selama 10-15 minit dalam air masin atau susu sedikit.

Bagaimana untuk menyediakan gumpalan untuk menggoreng, memasak dan membakar

Apabila menyiapkan gumpalan untuk memanggang, tidak perlu membersihkan kepala anda. Apabila menggoreng dan mendidih, ini mesti dilakukan. Untuk membuat daging lebih lembut, ia boleh dimasukkan ke dalam susu. Agar tidak melembutkan - dalam air masin selama 10-15 minit. Garam mestilah sebelum proses penaik. Parut dengan rempah untuk menambah rasa.

Tip berguna

Terdapat beberapa petua yang memudahkan pembersihan sebelum memasak:

• Pilih satu gumpalan baru - lebih baik untuk membersihkan.
• Skala keras lebih baik jika anda membasuh karkas.
• Sponge keras boleh digunakan untuk merawat kulit.
• Untuk membuat hidangan lembut dan lazat, bangkai ini boleh direndam dalam susu selama 30 minit.

Membersihkan mangkuk dan memasak akan mudah jika anda mengikuti rancangan itu. Dengan tangan anda sendiri, ikan yang diproses akan menjadi lebih enak, kerana anda melakukannya untuk diri sendiri dan anda pasti tidak ada tulang yang tersisa. Seperti produk yang sihat, lazat dan kaya dengan vitamin perlu di atas meja. Pastikan anda menghabiskan 15-20 minit pembersihan untuk alasan yang baik.

Tonton video itu: Jangan Salah, Ini Cara Mencuci & Memasak Ayam Yang Benar (November 2024).