Cara membuat doh untuk pastie - 9 langkah demi langkah resipi

Untuk membuat adunan untuk pastie di rumah, sudah cukup untuk mengambil 3 komponen - air, garam dan tepung. Resipi yang lebih rumit dengan penambahan telur, bir ringan boleh dilakukan.

Adonan buatan sendiri adalah asas untuk pasties yang mengalir dengan daging, ham, keju dan tampalan lain. Ia disediakan dalam pelbagai cara di air biasa, kefir rendah lemak, susu, air mineral. Proses memasak tidak mengambil banyak masa. Perkara utama ialah mengetahui nisbah ramuan yang optimum dan perhatikan teknologi umum menguli.

Pastri kalori untuk pasties

Kandungan kalori ujian untuk pastie adalah sekitar 250-300 kcal per 100 gram. Sekurang-kurangnya biji kalori tinggi diperolehi berdasarkan 3 bahan mudah - produk pemprosesan bijirin, air dan garam. Menambah bir atau kefir meningkatkan nilai kalori ujian.

Petua berguna sebelum memasak

1. Untuk penyediaan pastie, lebih baik untuk mengambil tepung premium. Adalah dinasihatkan untuk menapis produk sebelum mencampurkan.
2. Vodka adalah bahan tambahan dalam penaik. Minimum diperlukan. Memberi keanjalan dan kekuatan ujian. Menggalakkan pembentukan gelembung.
3. Sebelum memasak pastie, anda mesti meninggalkan sekeping doh sahaja untuk sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Roll ke kek bulat kecil. Jus harus lebih kurus berbanding dengan ladu.

Pastri rangup lazat klasik

• Air hangat - 1.5 cawan,
• Tepung gandum - 700 g
• Garam - 1 sudu teh,
• Gula - 1 sudu kecil,
• Minyak sayuran - 50 g.

1. Segera ayakan tepung melalui penapis. Saya mencurahkannya di atas papan dapur yang besar.
2. Saya membuat kemurungan di tengah-tengah slaid.
3. Saya tuangkan minyak sayuran dan air masak. Saya meletakkan 1 sudu teh gula pasir dan garam.
4. Kukuk sehingga lancar. Saya menumpukan kepadatan. Pastri untuk pastie tidak boleh berubah terlalu cair. Secara beransur-ansur tambahkan tepung. Saya campur tangan.
5. Selepas menguli, saya membahagikan bola ke saiz yang sama dan keluar. Adunan sudah siap.

Sekat dengan gelembung seperti dalam cheburechny

Doh dengan gelembung dalam cheburechny disediakan dari 3 komponen. Ini dilakukan tidak begitu banyak untuk mendapatkan rasa yang baik, tetapi untuk menyelamatkan dan mempercepat proses memasak. Resipi sangat mudah.

• Air - 2 cawan,
• Garam - 8-10 g,
• Tepung - 700 g.

1. Saya mencurahkan bahan ke dalam bekas yang besar dan dalam.
2. Saya bercampur dengan pergerakan aktif. Keserupaan adunan doh harus ketat. Knead sehingga ia berhenti melekat pada tangan saya.
3. Saya membentuk bola besar. Saya membersihkan di dalam peti sejuk, menutup dengan filem berpaut.
4. Memasak pemadat untuk pastie. Selepas itu saya mengeluarkan doh dan mula dibakar.

Cara membuat doh untuk pastie pada vodka

Vodka adalah serbuk penaik yang menjadikan doh lebih lembut dan sejuk. Menambah jumlah minimum alkohol membolehkan anda memasak pastri renyah dan enak. Jangan bimbang tentang rasa dan bau alkohol. Dalam produk siap, kehadiran bahan rahsia tidak dapat dilihat.

• Tepung - 4.5 cawan
• Telur ayam - 1 keping,
• Air - 1.5 cawan,
• Vodka - 2 sudu besar,
• Minyak sayuran - 2 sudu besar,
• Garam - 2 sudu besar.

1. Saya mencurahkan air bersih ke dalam periuk kecil. Garam, tambahkan minyak sayuran.
2. Hidupkan dapur. Saya membawa air ke mendidih.
3. Saya tuang 1 cawan produk pemprosesan bijirin ke dalam air panas. Campurkan dengan teliti dengan pukul sehingga rata.
4. Keluarkan jisim. Saya memandu dalam telur. Saya meletakkan 2 sudu vodka. Saya tuangkan tepung yang tinggal. Tidak tergesa-gesa, saya memperkenalkan bahan secara beransur-ansur.
5. Saya mengganggu keadaan elastik dan seragam, tanpa benjolan.
6. Saya bungkus tuala dapur. Saya biarkan ia di atas meja dapur selama 30 minit, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
7. Selepas doh "masak", saya terus memasak pastie.

Kefir doh untuk pasties

• Kefir apa-apa kandungan lemak - 1 cawan,
• Tepung gandum premium - 500 g,
• Garam - 1 secubit,
• Telur ayam - 1 keping.

1. Saya memecah telur dalam mangkuk. Tambah garam. Pukul dengan garpu, pukul atau gunakan pengadun.
2. Saya tuang kefir. Campurkan dengan teliti.
3. Secara beransur-ansur saya memperkenalkan produk pemprosesan bijirin. Saya mencurahkan bahagian kecil.
4. Campurkan semuanya dalam mangkuk. Saya menyebarkan benjolan di papan dapur. Knead dan bawa kepada konsistensi yang padat.
5. Saya membentuk satu bun. Saya membersihkan filem berpaut. Saya tinggal bersendirian selama 40-50 minit di atas meja dapur.

Tepung mestilah dipelihara terlebih dahulu untuk mendapatkan penaik yang lebih lembut dan subur. Pada kefir, anda boleh memasak penkek atau ladu.

Doh untuk pastie dalam susu tanpa telur

• 2.5 peratus susu lemak - 1 cawan,
• Vodka - 30 g
• Tepung gandum - 500 g
• Garam - 1 sudu teh.

1. Saya tuang susu ke dalam kuali. Saya letakkan di atas dapur, panas dan larut garam.
2. Tuai tepung. Saya membuat sedikit pendalaman, tuangkan susu dan secara beransur-ansur menambah vodka.
3. Kukut doh. Saya membungkusnya dengan filem berpaut atau memasukkannya ke dalam beg plastik. Saya hantar dalam peti sejuk selama 1 jam.
4. Selepas meneruskan pemotongan ke dalam kepingan kecil dan rolling. Walaupun doh itu "masak," saya berminat untuk mengisi pasties.

Resipi untuk air mineral. Cepat dan mudah

• Tepung - 4 sudu besar,
• Telur ayam - 1 perkara kecil,
• Air mineral - 1 sudu besar,
• Gula - 1 sudu kecil,
• Garam - 1 secubit.

1. Pukul telur dengan teliti dan lembut dengan garam dan gula. Saya menggunakan mixer untuk mempercepat proses.
2. Saya menambah air mineral. Ketepikan.
3. Tuai tepung di atas meja. Saya membuat sebuah kawah kecil (mendalam). Saya mencurahkan cecair bercampur.
4. Kukuh dengan teliti sehingga bahan kerja padat dan seragam diperolehi. Jisim itu tidak boleh melekat pada tangan.
5. Saya meletakkannya dalam pinggan yang besar dan mendalam. Tutup dengan tuala lembap atau bungkus dalam filem berpaut.
6. Saya meninggalkannya di tempat yang hangat selama 50-60 minit.
7. Saya menghancurkan asas ujian renyah, dibahagikan kepada bahagian. Melancarkan dan mula masak, tambah mengisi.

Pada air mineral, saya dengan cepat dan hanya memasak penkek dan adunan untuk ladu.

Cara memasak pastri choux terbaik untuk chebureks

• Tepung - 640 g
• Air (air mendidih) - 160 ml,
• Minyak sayuran - 30 ml,
• Telur ayam - 1 perkara kecil,
• Garam - 1 sudu kecil.

1. Saya meletakkan air di atas dapur. Tambah minyak sayur dan garam. Bawa mendidih.
2. Segera tambahkan separuh segelas tepung. Campurkan dengan teliti sehingga licin tanpa serpihan dan ketulan. Saya membersihkannya dari dapur dan biarkan ia sejuk.
3. Masukkan telur ke jisim ujian pada suhu bilik. Saya bercampur.
4. Saya mencurahkan slaid dari jumlah tepung yang tinggal di atas meja. Di bahagian atas saya membuat lubang. Tambah massa kastard. Kukuk sehingga lancar. Bahan kerja perlu meregangkan.
5. Tinggalkan sahaja selama 30 minit. Semula semula. Selepas itu saya meneruskan penyediaan pasties.

Pastri puff lazat

• Tepung - 500 g
• Butter - 250 g
• Air sejuk - setengah gelas,
• Gula - 5 g
• Garam - 10 g.

1. Saya sedikit memotong mentega cair menjadi kepingan kecil.
2. Taburkan dengan produk pemprosesan bijirin. Campurkan sehingga pembubaran minyak yang lengkap.
3. Saya membuat corong secara ujian. Saya mencurahkan air. Tambah gula dan garam.
4. Campurkan dengan lembut perlahan-lahan. Sekiranya perlu, tambahkan jumlah tepung tambahan. Bahan kerja siap harus elastik dalam konsistensi.
5. Saya meletakkannya dalam periuk besar. Saya menutupnya dengan tuala yang diperbuat daripada kain semula jadi.
6. Saya menghantarnya ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
7. Saya mengeluarkan asas puff, meletakkannya di atas papan dapur yang besar.
8. Saya melancarkannya dan melipatnya ke dalam sampul surat, membongkok tepi ke pusat. Sekali lagi, saya bergulung dan runtuh.
9. Saya melakukan prosedur ini 3-4 kali. Saya meneruskan penyediaan pasties.

Balutkan seluruh pangkalannya dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Resipi bir

• Bir ringan - 1 gelas,
• Telur ayam - 1 perkara kecil,
• Tepung - 0.5 kg
• Garam - 1 secubit.

1. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan. Tambah bir. Campurkan dengan teliti.
2. Secara beransur-ansur menambah tepung dan menguli dengan mengocok. Saya mengeluarkan jisim dari piring dan mula menguli di atas meja.
3. Ujian asas harus elastik, tidak melekat pada tangan.
4. Saya membentuk bola besar. Saya tutup dengan tuala. Saya membiarkannya di atas meja dapur selama 60-90 minit untuk "masak".
5. Saya meneruskan penyediaan pengisian.

Adonan buatan sendiri untuk pasties ternyata lazat, renyah dan lebih sihat daripada makanan mudah. Ia disediakan dari bahan-bahan semula jadi dan segar, kualiti yang boleh dikawal. Semasa memasak, anda boleh menukar nisbah komponen, "bermain" dengan konsistensi, dsb.

Tonton video itu: DIY Waterfall Concrete Countertop w LED River Inlay. How to make GFRC Countertops (November 2024).