Bagaimana untuk memasak lempeng whey nipis dan tebal

Secara berkala, setiap suri rumah mempunyai hasrat untuk memasak penkek. Tetapi bagaimana jika tiada susu di dalam peti sejuk dan kedai-kedai sudah ditutup? Resipi asli untuk penkek lazat pada whey akan datang untuk menyelamatkan, dari mana asas cecair yang indah disediakan untuk mempersiapkan perlakuan lembut dan halus.

Pada whey buatan sendiri, pancake lazat diperoleh, tetapi jika ia datang kepada keadaan bandar, apabila haiwan domestik diwakili oleh burung nuri atau ikan akuarium, satu kedai akan dilakukan.

Kandungan kalori

Umat ​​manusia telah mula baru-baru ini mengkaji sifat berfaedah whey. Seperti yang ternyata, produk semulajadi ini membantu badan dalam penyingkiran toksin dan cecair berlebihan, mempercepat pecahan bahan berbahaya, digunakan sebagai minuman, untuk penyediaan sayur-sayuran dan buah-buahan smoothies, dalam penaik.

Jika kita bercakap mengenai nilai tenaga,

seperti pancake dalam susu. Sekiranya anda mengecualikan telur dari ujian dan mengurangkan jumlah gula, kandungan kalori akan berkurangan. Pakar pemakanan memberi nasihat menggunakan hidangan ini dengan kombinasi kentang tumbuk atau krim masam rendah lemak. Sama seperti ini, sihat, enak, sihat.

Tip berguna

Mematuhi peraturan asas adalah kunci untuk membuat penkek lazat di rumah, jadi sebelum belajar resipi, saya menasihati anda untuk membaca petua yang berguna dari koki profesional.

1. Ramai koki percaya bahawa membuat doh tanpa benjolan tidak mudah. Ini tidak begitu. Untuk menyelesaikan masalah, lulus asas cecair melalui penapis mesh besar. Jika adunan itu terlalu tebal, air rebus yang sejuk akan membantu untuk membetulkan konsistensinya.
2. Untuk membuat pancake yang subur, putih dan kuning, memukul secara berasingan. Rahsia tekstur yang subur terletak pada penggunaan whey panas. 35 darjah - suhu optimum.
3. Setiap resipi menunjukkan jumlah tepung, tetapi ini adalah angka anggaran. Profesional menasihatkan mengawal jumlahnya dengan mata, kerana penunjuk bergantung pada saiz telur dan kandungan lemak produk tenusu.
4. Sekiranya doh mengandungi minyak sayuran, kocok panci hanya sebelum menggoreng pancake pertama. Stack produk siap di pinggan. Terima kasih kepada haba mereka sendiri, mereka benar-benar dibakar.
5. Selalunya, vanillin ditambah untuk mengubah rasa nyonya rumah. Jika anda ingin mengejutkan orang yang disayangi, saya cadangkan meletakkan pala kecil, kismis atau buah candied cincang di pangkalan.

Cadangan yang dibuat adalah mudah dan mudah. Berikutan dengan petua ini, anda boleh memasak dengan lancar whey pancake untuk membantu mempelbagaikan diet anda.

Lemak whey nipis klasik

Resipi klasik dianggap universal. Ia sesuai untuk merawat masin dan manis. Jika memasak untuk pencuci mulut, tambahkan sedikit vanila untuk rasa. Sebagai pengisian, buah-buahan segar dicincang adalah sempurna.

• Whey - 800 ml.
• Telur - 3 keping.
• Gula - 2 sudu besar.
• Garam - 1 secubit.
• Tepung gandum - 3 gelas.
• Minyak bunga matahari - 30 ml.

1. Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan gula dan garam garam. Sekiranya tiada pengadun, gunakan kocok atau garpu.
2. Tambah separuh suhu bilik whey ke telur dan kacau hingga rata. Masukkan tepung dan kacau, menghancurkan ketulan. Tuangkan baki produk dan minyak, campurkan.
3. Untuk memberikan kepelbagaian pencuci mulut, biarkan jisim selama seperempat jam.
4. Proseskan pan panas dengan minyak hanya untuk pancake pertama.
5. Campurkan adunan kecil dengan senduk dan hantar ke kuali. Sebarkan ke permukaan, hantar panci panggang ke api. Setelah menyikat satu sisi, beralih ke yang lain.

Pancake nipis boleh dibalut tidak hanya manis, tetapi juga asin pemadat: daging, ikan, brokoli. Tanpa pengisian, mereka juga lazat. Membungkusnya dalam segitiga, berkhidmat dengan krim masam atau susu pekat ke meja.

Lempeng whey tebal klasik

Menurut resipi ini, lempeng tebal, subur dan lazat, terutama jika anda menggunakan whey buatan sendiri. Pastikan untuk mencuba resipi dalam amalan.

• Serum - 650 ml.
• Tepung - 400 gram.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Gula - 1 sudu besar.
• Soda - 1 sudu teh.
• Garam - 0.5 sudu teh.

1. Anda memerlukan serum pada suhu bilik. Dalam hidangan yang mendalam, gabungkan tepung, garam, soda dan gula.
2. Tuangkan campuran dalam fasa ke dalam cecair dan kacau. Tambah minyak sayuran dan kacau. Biarkan asas siap di tempat yang hangat selama setengah jam, atau, tutupnya dengan penutup, hantar ke peti sejuk selama 8 jam.
3. Apabila adunan itu direndam, merawat pan panas dengan minyak sayuran. Campurkan adunan sedikit dengan senduk, tuangkan ke dalam kuali dan diedarkan sama rata di bahagian bawah.
4. Goreng selama 1-2 minit di bawah tudung dan tukar ke bahagian lain.

Letakkan penkek tebal pada pinggan, tutup dengan mangkuk. Jadi mereka tetap panas lebih lama. Hidangkan makanan istimewa ke meja hangat dengan madu atau jem.

Lempeng yang lazat dengan lubang

Sekiranya banyak whei ditinggalkan selepas memasak dadih, jangan buangnya, tetapi gunakannya untuk membakar penkek yang lazat dengan lubang. Dalam kombinasi dengan pengisian, mereka akan menjadi hidangan penuh atau tambahan yang baik untuk teh atau koko.

• Tepung - 1 cawan.
• Serum hangat - 250 ml.
• Telur - 1 pc.
• Gula - 2 sudu besar.
• Garam - 2 pasang.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Cuka cider epal - 1 sudu besar.
• Soda - 0.5 sudu teh.

1. Pisahkan kuning telur, campurkan dengan gula dan gulungkan jisim yang terhasil sehingga ia cerah. Sekiranya anda mahukan pencuci mulut yang lebih manis, tambah jumlah gula.
2. Tuangkan sedikit whey sedikit ke dalam mangkuk dengan kuning telur dan kacau dengan pukul. Masukkan tepung ke dalam campuran berbuih di bahagian-bahagian dan kacau rata setiap bahagian untuk menghilangkan benjolan.
3. Campurkan telur putih dengan garam, pukul dalam jisim padat. Kemudian tambah protein di bahagian-bahagian untuk doh dan mencapai keseragaman. Letakkan minyak dan soda pedas, campurkan. Biarkan ia berehat selama 10 minit.
4. Panaskan kuali, minyak dengan minyak. Tuangkan separuh adonan doh ke dalam kuali, tatalkan frypot untuk disebarkan di bahagian bawah. Apabila pancake digoreng dari bawah, bertukar dengan spatula atau garpu kayu.

Letakkan penkek dengan lubang dalam timbunan dan khidmat mereka dengan jem, jem atau krim masam, buat teh dan isi rumah. Dalam masa beberapa minit, tidak akan ada kesan produk "berlubang".

Cara memasak tanpa telur

Ketiadaan telur dan susu tidak menjejaskan rasa pancake. Hidangan sedemikian mempunyai tekstur yang halus dan tidak menjadi basi untuk waktu yang lama, walaupun pelayan wanita tidak menyiramnya dengan mentega. Resipi anti-krisis yang indah.

• Serum hangat - 1 liter.
• Tepung - 4.5 cawan.
• Soda - 1 sudu teh.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Gula dan garam secukup rasa.

1. Gabungkan whey yang dipanaskan dengan tepung yang diayun dan kacau dengan pukul. Tuangkan soda dan garam dengan gula, campurkan.
2. Selepas seketika, asas cecair ditutup dengan gelembung. Tetapkan adunan selama setengah jam untuk berehat. Seterusnya, tambah minyak dan kacau.
3. Masak dalam kuali panas. Hantar sedikit adunan ke dalam kuali, mengedarkan, goreng hingga keemasan, belok.

Pancake mengikut resipi tanpa telur sangat enak dan halus. Saya menasihatkan mereka untuk dihidangkan di atas meja untuk sup atau borsch bukannya roti, atau digunakan sebagai pencuci mulut dalam kombinasi dengan jem atau susu pekat.

Resipi Pancake Custard

Adalah sukar untuk dipercayai, tetapi panci pusta yang dibuat pada whey tidak kalah dengan analog dalam susu atau air dari segi rasa. Dan setiap orang yang pernah mencuba makanan istimewa itu akan bersetuju dengan ini. Saya menawarkan resipi langkah demi langkah supaya anda dapat melihat sendiri.

• Serum - 1 L
• Tepung - 300 g.
• Kanji - 50 g.
• Telur - 2 pcs.
• Gula - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu teh.
• Soda - 0.5 sudu teh.
• Butter - 50 g.

1. Tuang 500 ml serum ke dalam periuk kecil, letakkan di atas dapur, buka api. Cecair harus panas, tetapi tidak mendidih.
2. Campurkan telur dengan gula dan garam, tuangkan produk susu yang ditanam, kacau.
3. Campurkan tepung yang telah disediakan dengan kanji dan bahagian bahagiannya menambah ke dalam asas cair, sambil menguli dengan pukul.
4. Tambah soda untuk jisim panas, kacau dan tuangkan ke dalam adunan. Memperkenalkan mentega cair.
5. Selepas kacau, bakar dalam kuali. Tidak perlu melincirkan.

Lempeng kusta adalah hidangan bebas yang indah, dan jika anda menggunakan pengisian, anda mendapat hidangan yang sempurna. Mana-mana pengisian akan sesuai, gunakan apa yang anda suka.

Pancake ragi yang rimbun

Adakah anda mahu penkek yang lazat, wangi dan emas? Resipi untuk adunan ragi adalah apa yang anda perlukan, kerana ia akan berubah menjadi tebal dan menjadi baik dengan sebarang bahan tambahan, sama ada jem atau susu pekat.

• Serum - 1 liter.
• Tepung - 4 cawan.
• Telur - 4 pcs.
• Gula - 3 sudu besar.
• Garam - 0.5 sudu teh.
• Ragi - 1 sachet.
• Gula vanila secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - 50 ml.
• Butter.

1. Panaskan serum di atas kompor atau dalam microwave, kemudian larutkan ragi di dalamnya, pukul telur, tuangkan bahan-bahan cepat yang masih tinggal. Kacau dengan pengadun. Dapatkan doh ketumpatan sederhana.
2. Tutup bekas dengan kertas dan jauhkannya selama setengah jam. Anda boleh mencurahkan air suam ke dalam bekas yang besar dan letakkan mangkuk jisim di sana.
3. Dalam setengah jam, doh akan berganda dalam jumlah. Tuangkan minyak bunga matahari dan campurkan.
4. Untuk baking, gunakan kuali besi. Hiburkan panci panggang, taruh sekali dengan minyak, tuang separuh adonan doh di tengah, mengedarkan dan bakar di atas api sederhana sehingga coklat keemasan, kemudian tukar dengan spatula.

Letakkan merawat yang rimbun selesai pada hidangan dalam longgokan dan sebarkan dengan mentega. Menurut resipi ini, anda akan mendapat satu lusin setengah lempeng berkualiti tinggi, yang akan cukup untuk memberi makan kepada keluarga kecil.

Tonton video itu: CARA BUAT LEMPENG LEMBUT BY #100 - MASAK APA KITA #MAK (November 2024).