Vitamin sitrus: bagaimana untuk makan lemon dan berapa banyak ia boleh dimakan setiap hari?

Buah jeruk, pada mana-mana peringkat masak yang memelihara rasa asid, dipanggil lemon.

Buah-buahan ini dimakan di seluruh dunia, terutamanya untuk tujuan masakan.

Selalunya mereka menggunakan jus, yang bukan hanya rasa yang menarik, tetapi juga tindakan yang bertujuan untuk membersihkan tubuh.

Dari artikel di bawah, cari cara menggunakan lemon dan betapa selamatnya.

Rasa

Lemon dikenali terutamanya untuk rasa masamnya, yang boleh dipanggil kad lawatan janin. Kebanyakan orang mempunyai persatuan yang kuat: masam - limau.

Satu fakta yang menarik. Bagi kebanyakan orang yang biasa dengan rasa lemon, imaginasi mental semata-mata buah ini menyebabkan air liur meningkat.

Apa buah-buahan seperti?

Dalam kes umum, buahnya adalah buah kuning bentuk ellipsoidal, kira-kira 6-9 cm panjang dan diameter 4-6 cm Di bawah kulitnya adalah buah itu sendiri, yang terdiri daripada kira-kira 8-10 segmen (lobules) yang dipenuhi dengan pulpa berair. Biji tanaman kecil, 4-6 mm panjang, berwarna putih atau kekuningan-hijau, bentuk bujur telur.

Pelbagai variasi

Terdapat banyak jenis limau, yang dibahagikan kepada dua kumpulan utama - bertubuh dan seperti pohon, dan subkumpulan kedua dicirikan oleh produktiviti yang lebih tinggi.

Beberapa orang tahu, tetapi bergantung kepada varieti, saiz buah boleh berbeza dari telur merpati hingga buah-buahan seberat kira-kira 2 kg.

Selain saiz, buah-buahan pelbagai jenis berbeza:

1. bentuk - bulat, atau sebaliknya, lebih panjang, berbentuk pir, dan sebagainya;
2. warna - dari kehijauan menjadi kuning dengan pelbagai kecerahan dan ketepuan;
3. kulit tebal.

Pembezaan yang diterima antara "lemon" dan "kapur" mempunyai asas yang agak kuliner. Lime secara genetik mirip dengan lemon, dan buahnya mempunyai rasa khas dan aroma khusus hanya pada tahap pematangan tertentu. Dalam buah-buahan kapur masak, rasa itu boleh berubah sehingga manis manis, dan bau kehilangan ekspresi jelas.

Mengapa begitu masam?

Sebilangan besar asid organik, terutamanya sitrik dan malik, memberikan buah-buahan ini sebagai rasa masam yang khas. Pada skala pH, perbezaan antara nombor bersebelahan mewakili perbezaan sepuluh kali ganda. Sebagai contoh, pH 5 adalah 10 kali lebih berasid daripada pH 6, dan 100 kali lebih berasid daripada pH 7, dianggap neutral. Jus lemon mempunyai pH antara 2 dan 3, yang menjadikannya 10 ribu hingga 100 ribu kali lebih berasid daripada air.

Bagaimana untuk menggunakannya dengan betul?

Makan lemon seperti itu, dalam bentuk tulen, jauh dari kekuatan semua orang. Kebanyakan minum jus buah-buahan ini, atau menambah kepingan kecil untuk minum, seperti teh. Secara umumnya, tradisi minum teh dengan lemon diagihkan terutamanya di wilayah bekas Kesatuan Soviet. Di luar negara, kombinasi seperti ini disebut "teh di Rusia."

Terdapat kaedah berikut menggunakan lemon - dibasuh dengan teliti, potong ke dalam nipis bersama-sama dengan kulit, buah-buahan berlapis dalam lapisan dalam mangkuk dengan leher lebar, menuangkan setiap lapisan dengan gula. Bekas yang dipenuhi ditutup rapat dengan tudung dan ditinggalkan untuk sementara waktu, sehingga buah sitrus membiarkan jus. Produk yang dihasilkan dimakan dengan teh atau sendiri, kerana gula melembutkan asid lemon yang diucapkan. Kadang-kadang gula digantikan dengan madu, yang selanjutnya meningkatkan kegunaan produk siap.

Lemon, ditaburi dengan gula dan kopi bubuk, sering dijadikan selera untuk cognac. Adalah dipercayai bahawa pengarang resipi ini adalah Tsar Rusia Nicholas I, jadi snek itu dipanggil "Nikolashka".

Dalam kuantiti apa?

Memandangkan rasa tertentu buah-buahan sitrus ini, tidak mungkin akan ada keinginan untuk memakannya dalam kilogram. Bertentangan dengan kepercayaan popular, lemon bukanlah pemimpin dalam kandungan vitamin C. Sebagai contoh, dalam kandungan blackcurrant kandungan vitamin ini adalah 5 kali lebih tinggi, dalam kiwi - 4.5 kali, dalam limau - 1.5 kali dan bahkan kubis putih lebih baik daripada lemon dalam penunjuk ini .

Tetapi memandangkan bahawa dalam tempoh musim sejuk, tidak begitu mudah untuk menemui cendawan hitam di latitud, lemon, bersama dengan buah sitrus lain, adalah sumber utama vitamin C.

Asid sitrik yang terkandung dalam buah sitrus ini, yang memainkan peranan penting dalam sistem reaksi biokimia pernafasan selular, memberi manfaat yang besar kepada manusia. Dos tunggal dos besar asid sitrik pekat menyebabkan kerengsaan mukosa gastrik dan boleh menyebabkan muntah berdarah.

Walau bagaimanapun, mendapatkan dos pemuatan seperti limau adalah masalah, jadi anda boleh makan mereka tanpa rasa takut, walaupun anda harus ingat bahawa apa-apa asid merengsa mukosa gastrik. Atas sebab ini, anda tidak boleh mengambil jus lemon yang tidak tercemar atau buahnya sendiri pada perut kosong.

Berapa gram maksimum yang disyorkan untuk dimakan setiap hari?

Seperti mana-mana cadangan dari bidang diet, jawapan kepada soalan ini adalah semata-mata individu bagi setiap orang. Doktor mesti menunjukkan keperluan untuk vitamin tertentu, bahaya hipervitaminosis, tindak balas alergi dan intoleransi makanan. Tidak ada peraturan am mengenai berapa banyak lemon yang boleh dimakan pada siang hari, dan berapa banyak yang tidak boleh - anda perlu melakukan ujian.

Contraindications

Pertama sekali Lemon dikontraindikasikan untuk mereka yang alah kepada buah sitrus. Alergi makanan jauh dari penyakit yang tidak berbahaya - jika bagi seorang yang mendapat alergen ke dalam badan berakhir dengan beberapa jerawat gatal yang tidak menyenangkan, maka bagi orang lain ia boleh berakhir dengan edema Quincke, sehingga mati.

Kedua, persoalannya timbul sama ada ia boleh dimakan buah jeruk, terutamanya lemon, untuk pancreatitis, gastritis dengan keasidan yang tinggi, semasa pembengkakan ulser perut, dan juga untuk orang-orang yang mengalami serangan pedih ulu hati, atau tidak. Doktor tidak mengesyorkan ini.

Asid sitrik secara agresif menjejaskan enamel gigi - jika terdapat masalah di kawasan ini, lebih baik menolak penggunaan lemon itu sendiri dan jus lemon yang tidak direhatkan.

Awas perlu diambil dalam lemon dan semua buah sitrus untuk wanita hamil., supaya tidak membentuk bayi dalam hipersensitiviti masa depan untuk produk ini.

Adakah mungkin atau tidak digunakan setiap hari?

Ya, anda boleh, tetapi dengan beberapa tempahan.

• Pertama, jika tiada kontraindikasi yang disenaraikan di atas.
• Kedua, langkah berjaga-jaga perlu diambil: contohnya, jangan minum jus lemon pekat pada perut kosong, dan berus gigi anda atau bilas mulut anda selepas makan buah-buahan ini. Dan sudah tentu, makan mereka dalam kuantiti yang munasabah, tidak memasukkan diri anda ke dalam diri melalui kekuatan, yang diilhami oleh beberapa jenis diet baru atau resipi untuk pemulihan "indah".

Selain itu, Minum minuman kaya vitamin C seperti air lemon setiap hari semasa makan akan membantu meningkatkan penyerapan mineral tertentu., termasuk besi.

Apa yang akan berlaku jika diambil setiap hari?

Kebanyakan dari kita mula menyerap teh dengan limau dan buah sitrus sendiri dalam jumlah kejutan selepas mereka menjadi mangsa selesema bermusim. Lebih masuk akal untuk melakukan penyelenggaraan pencegahan terlebih dahulu, dan di dalamnya lemon akan menjadi penolong yang hebat. Buah-buahan ini agak berpatutan, mereka agak murah dan disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan kualiti berguna mereka, yang sangat penting di latitud utara.

Sebagai langkah pencegahan, sudah pada musim gugur, anda boleh mula mengambil jus lemon yang dicairkan atau menambah sekeping buah untuk secawan teh bertugas. Ini akan membolehkan anda untuk mendapatkan sekurang-kurangnya sebahagian daripada dos harian vitamin C yang diperlukan, yang memainkan peranan penting dalam pembentukan imuniti.

Sekiranya anda makan satu buah buahan setiap hari

Apa yang akan berlaku jika anda makan keseluruhan sitrus ini? Kemungkinan besar, tidak ada yang buruk akan berlaku kepada kesihatan, sekali lagi, jika anda tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaan buah sitrus. Dos harian vitamin C yang diperlukan oleh orang dewasa adalah 90 mg, 100 g lemon mengandungi 40 hingga 60 mg. Oleh itu, jumlah vitamin C dalam satu lemon dengan berat kira-kira 150 g adalah kira-kira dua pertiga daripada dos harian.

Ayurveda (sains perubatan India kuno yang telah bertahan hingga ke hari ini), percaya bahawa satu lemon sehari membantu orang menyingkirkan kebanyakan penyakit yang diketahui. Benar, anda perlu makan buah-buahan untuk merawat pelbagai penyakit tanpa gula.

Penduduk di utara yang kekurangan vitamin C disebabkan oleh keadaan iklim dengan memakan satu limau setiap hari akan melindungi diri mereka daripada berlakunya penyakit yang tidak menyenangkan seperti scurvy.

Bolehkah saya makan pada waktu malam atau pagi pada perut kosong?

Dengan beberapa tempahan, ini mungkin sepenuhnya. Seperti yang dinyatakan di atas, bahaya jus lemon untuk perut terletak pada kandungan asid organik yang tinggi. Untuk meneutralkan kesan menjengkelkan mereka, anda perlu mencairkan jus lemon dengan air.

Segelas air suam dengan jus lemon pada perut kosong, serta-merta selepas bangun, akan membolehkan tubuh dengan cepat bersorak dan menantikan sarapan pagi yang akan datang. Selepas 20-30 minit, anda boleh mula makan.

Teh Chamomile dengan lemon dan madu untuk malam adalah sedatif yang sangat baik yang membantu untuk tidur dan mempromosikan tidur yang baik. Satu-satunya kelemahan adalah kesan diuretik ringan bagi ubat ini, jadi anda harus mempertimbangkan untuk menggunakannya pada waktu malam atau tidak. Ia masuk akal untuk mengambil minuman sekurang-kurangnya 1.5-2 jam sebelum tidur.

Apa yang berlaku jika anda mengambil terlalu banyak?

Ia tidak mungkin untuk makan terlalu banyak buah sitrus dengan tepat kerana rasa asid tertentu mereka. Sekali lagi, tidak jelas betapa banyaknya? 1 kg lemon tidak mungkin menyebabkan sebarang masalah yang serius., walaupun, kemungkinan besar, memberikan pedih ulu hati.

Jumlah yang lebih besar, mungkin, akan mengakibatkan kecelaruan usus hanya kerana ketepuan buah-buahan dengan asid organik. Secara umum, tiada apa-apa kematian yang mungkin berlaku kepada orang yang sihat, tetapi bereksperimen dengan tubuh anda masih tidak berbaloi.

Bagaimana untuk minum jus lemon dan apa yang membantu?

Betul - dalam bentuk cair. Ini akan melegakan sensasi yang tidak menyenangkan, melindungi mukosa perut dan meminimumkan kemudaratan kepada enamel gigi. Jus lemon boleh diencerkan dengan air hangat atau sejuk, bergantung pada musim, dengan pilihan menambahkan madu atau gula secukup rasa.

Bantuan Selepas penghadaman dalam perut, jus lemon menghasilkan produk sampingan beralkali yang membuat air kencing lebih beralkali. Oleh itu, ia dianggap alkali walaupun pH berasidnya.

Sesetengah pakar mendakwa bahawa persekitaran yang berasid di dalam badan adalah penyebab banyak penyakit, seperti osteoporosis, katarak, penyakit kardiovaskular dan juga kanser.

Walaupun rasa masam, lemon adalah pemimpin dalam senarai produk alkali. Jus lemon juga mengandungi sejumlah kecil antioksidan, yang dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menguatkan saluran darah, mengurangkan keradangan dan mencegah pembentukan plak.

Di samping itu, beberapa kajian melaporkan bahawa Penggunaan biasa jus lemon untuk urolithiasis dapat membantu mencegah pembentukan jenis batu tertentu di buah pinggang.

Pemprosesan Buah Sebelum Makan

Sebelum anda makan buah-buahan, buat teh dengannya atau jus memerah daripada itu, ia akan menjadi betul untuk membersihkan dengan teliti buah-buahan di bawah air panas dengan spons atau sikat. Buah-buahan dihantar ke negara kita dari jauh, dan sebelum mereka mencapai pengguna, mereka melalui banyak tangan.

Selepas penuaian, buah-buahan sitrus perlu dirawat dengan pengawet berikut: diphenyl, fenol ortofenil, natrium ortofenil fenolat, thiabendazole, garam alkali asid lemak, lilin lebah, lilin carnauba, beberapa resin tumbuhan, asid poliolefin, shellac.

Sekiranya anda merancang untuk membuat jus dari lemon, bilas dengan betul bilas buahnya di bawah aliran air panas. Sekiranya anda akan menambah kepingan buah ke teh, taburkannya dengan gula atau gunakan kulit untuk tujuan masakan, anda perlu membilasnya di bawah air panas, menggosok soda - ini akan membantu menghilangkan lilin yang menutupi kulit buah. Selepas ini, adalah dinasihatkan untuk mencurahkan air mendidih ke atas limau.

Sentiasa saya mahu lemon - apa yang hilang dalam badan?

Dengan pencinta citrus masam, segala-galanya adalah jelas, tetapi mengapa anda mahu limun untuk keinginan yang tidak dapat dilupakan bagi orang yang tidak peduli kepada mereka, dan apakah maksudnya? Keinginan seperti yang tidak dijangka, kemungkinan besar, menandakan beberapa keperluan tersembunyi.

Ayurveda yang telah disebutkan percaya bahawa pilihan rasa bergantung pada komposisi seseorang dan dominasi mana-mana unsur (yang disebut dosha) dalam tubuh. Tiba-tiba menukar pilihan rasa menunjukkan ketidakseimbangan yang badan cuba untuk menghapuskan dengan bantuan produk apa pun.

Juga, penyebabnya adalah keasidan menurun perut, atau lebihan makanan berat untuk pencernaan. Selalunya keinginan untuk makan sesuatu yang masam timbul dengan peningkatan dalam diet daging. Secara naluri, tubuh mula mencari makanan yang memudahkan pencernaan.

Alasan lain mungkin adalah penurunan dalam metabolisme untuk sebarang sebab. Asid yang terkandung dalam lemon, hanya menyumbang kepada pecutannya. Kekurangan vitamin C atau magnesium yang biasa juga boleh menyebabkan keinginan untuk sitrus. Kekurangan microelement ini boleh diberi pampasan bukan sahaja dengan lemon, tetapi juga dengan buah-buahan lain, kacang mentah, benih atau kekacang.

Lemons kaya dengan vitamin dan asid organik, sementara buah-buahannya mampu dimiliki dan disimpan untuk masa yang lama, menjadikannya salah satu sumber utama vitamin C pada musim sejuk.

Penggunaan berterusan jus lemon akan membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan penyerapan unsur surih dan mineral, mengurangkan faktor risiko penyakit kardiovaskular dan mencegah pembentukan jenis batu ginjal.

Tonton video itu: Apa yang Terjadi Jika Tubuh Kekurangan Vitamin C ? (November 2024).