Parsnip biasa (menyemai, padang rumput) sayur-sayuran dan spesies lain: keterangan dan nama tumbuhan taman, faedah dan bahaya tanaman akar, penanaman, dan bagaimana rupanya dalam foto?

Parsnip ("lobak putih") adalah tanaman sayuran, keluarga Umbrella. Dihargai untuk rasa pedasnya, sifat-sifat bermanfaat, nutrien, yang digunakan dalam ubat-ubatan rakyat.

Artikel ini menerangkan dengan terperinci apa budaya ini, ciri-ciri yang ada, dan cara membesarkannya di kawasan pinggir bandarnya.

Ciri

Definisi

Parsnip adalah sayuran dari keluarga saderi dengan tanaman akar sayuran yang tebal. Merujuk kepada tumbuh-tumbuhan herba lama dengan akar berisi daripada pastinaca genus. Budaya ini dibandingkan dengan lobak biasa, disebabkan penampilan dan ciri-ciri pertumbuhan yang serupa.

Apakah nama-nama lain?

Orang-orang memanggil sayuran akar putih, kerani, borsch lapangan, tragus. Di wilayah Eropah, 15 spesies parsnip semakin berkembang. Berikut adalah senarai yang paling popular:

Armenian (Pastinaca armena).
Menanam (padang rumput, biasa) (Pastinaca sativa).
Shadow (Pastinaca umbrosa).
Klaus (Pastinaca clausii).
Hutan (Pastinaca sylvestris).
Pinggang paha (Pastinaca pimpinellifolia).

Budaya ini mendapat namanya kerana tempat pertumbuhan, ciri, rupa, sifat yang berguna.

Parsnip Klaus adalah tumbuhan tunggal yang sangat jarang berlaku. Habitat utama adalah wilayah daerah Bogucharsky. Tidak seperti spesies lain, tanaman akar ini dapat mengurangkan jumlahnya.

Apa rupanya?

Tumbuhan herba dengan tajam dan tulang rusuk tegak mendatar dan batang kasar mempunyai akar kumbang yang berisi. Cawangan Parsnip di bahagian paling atas, mencapai ketinggian 1 hingga 2 m. Dalam penampilannya, sayuran menyerupai lobak merah dan pasli.

Penerangan botani

Parsnip adalah tumbuhan Umbrella berusia dua tahun. Ia mudah dikenali dengan batang, daun, bunga, tanaman akarnya.

Bangunan

Faktor-faktor berikut akan membantu anda memahami struktur parsnip:

Tangkai. Tinggi, tegak. Ia mempunyai cawangan kuat di puncak. Dipasangkan dengan daun membentuk belukar tinggi dengan lebar sederhana.
Daun Besar, pinat, dengan hujung yang tajam. Warna hijau terang. Permukaan atas plat licin, dan bahagian bawah kasar.
Bunga Muncul pada bulan Ogos pada tahun kedua selepas penampilan pucuk. Kecil, biseksual, dikumpulkan dalam payung daripada sinar 5-15. Calyx sedikit dinyatakan, corolla berwarna kuning.
Benih Ripen pada bulan September. Dua benih adalah rata, bulat-elipsik.
Root Bulat berliku, berselang dengan penurunan secara beransur-ansur ke pangkalan. Ia boleh berbentuk kerucut dengan penyempitan tajam. Panjang yang berlainan - 8-15 cm, 15-25 cm, lebih daripada 25 cm Berat - sehingga 100 g, 100-200 g, lebih 200 g Berat dan panjang bergantung kepada kepelbagaian. Pulpa berwarna putih.

Parsnip mempunyai aroma khusus dan rasa pedas. Sayur masak juga dipanggil "akar putih".

Tanaman akar adalah nilai pemakanan. Tukang kebun mendakwa bahawa ia mempunyai rasa yang manis dan aroma yang menyenangkan. Rasa yang tinggi dapat dilihat dengan sempurna dalam hidangan yang disediakan.

Ciri biologi

Kilang itu secara aktif ditanam sebagai tanaman makanan dan sayuran. Beekeepers terutama menghargai parsnip berbunga sebagai tumbuhan madu yang sangat produktif. Madu yang diperolehi adalah berkualiti tinggi, mempunyai warna yang menyenangkan.

Bagaimana dan di mana ia ditemui dalam alam semula jadi?

Eropah, Caucasus, Asia Minor - habitat semulajadi parsnip. Ia kurang biasa di Caucasus Utara, selatan bahagian Eropah, di Siberia Barat. Ia tumbuh dalam bentuk semak belukar atau dalam spesimen yang bersendirian.

Perbezaan antara daun dan akar kerani dan pasli

Perbezaan utama adalah dalam daun parsnip. Mereka tidak sesuai untuk makan kerana kekakuan, rasa tidak menyenangkan. Mereka boleh menyebabkan sakit perut dan kerengsaan sistem pencernaan. Akar pasli jarang dimakan. Menurut ramai orang, ia tidak mempunyai nilai dan manfaat.

Sejarah asal dan negara asal

Budaya telah wujud selama lebih daripada beberapa ribu tahun. Orang pertama yang menanamnya adalah kaum Peruian Peru dari suku Quechua. Kemudian terdapat pelbagai "Arakach" atau "wortel Peru." Disebut pertama terdapat dalam karya para pakar dari Rom Purba, Dioscorides dan Pliny. Di Rusia, mereka belajar tentang parsnip pada abad ke-17, tetapi ia mendapat popularitinya di abad ke-18.

Komposisi kimia

Tanaman akar kaya dengan bahan berguna. Garam mineral, karbohidrat, vitamin B (1, 2, 3) terdapat dalam jumlah yang paling besar. Minyak pati memberi sayuran sebagai bau khas: ia mengandungi ester asid oktibutil butyric yang berbau.

Nilai pemakanan setiap 100 g produk:

kandungan kalori - 47 kcal;
protein - 1, 4 g;
lemak - 0, 5;
karbohidrat - 9, 2 g;
serat makanan - 4.5 g;
asid organik - 0.1 g;
abu - 1, 3 g;
air - 83, 0 g.

Buah-buahan masak dari inokulum Parsnip atau spesies lain termasuk koumarin dan flavonoid glikosida. Furocoumarins dibentangkan:

xanthotoxin:
bergapten;
sphondin dan poline.

Manfaat dan bahaya

Penggunaan parsnip secara tetap dalam makanan akan membolehkan anda mengalami perubahan berikut dalam badan:

meningkatkan imuniti;
meningkatkan nada badan;
kekurangan batuk, kesakitan di saluran gastrousus, buah pinggang dan hati;
penghapusan toksin;
penurunan gula darah dalam diabetes;
peningkatan prestasi mental;
pada lelaki - peningkatan potensi;
pada wanita - penghapusan keradangan di kawasan pelvis.

Hijau dan benih tanaman tidak kurang bermanfaat kepada manusia. Jika anda mengisar mereka di tangan anda dan menghirup aroma selama beberapa minit, mood akan meningkat dengan nyata dan kepekatan perhatian akan meningkat.

Wanita hamil dengan selamat boleh makan sayur-sayuran akar segar. Mereka akan meminimumkan risiko membangunkan edema, osteoporosis dan anemia.

Tiada kontraindikasi terhadap penggunaan parsnip. Walau bagaimanapun, pakar menyarankan ibu-ibu menyusu untuk berunding dengan doktor mereka terlebih dahulu. Terdapat risiko tindak balas alergi terhadap minyak pati atau komponen lain yang membentuk komposisi.

Perhatian tidak dihalang apabila dihubungkan dengan daun basah tumbuhan. Terutama bagi mereka yang mempunyai kulit sensitif ringan. Hijau daun membakar pada kulit, yang menyembuhkan untuk masa yang sangat lama.

Rawatan dengan tanaman akar ini

Kilang itu secara aktif diamalkan di kalangan rakyat dan perubatan rasmi. Penyerapan dan dekok yang terhasil akan membantu menghilangkan rasa mengantuk, tidak peduli, kehilangan kekuatan, edema, ketakutan, selsema. Parsnip digunakan sebagai:

sup anestetik dan diuretik, atau cara untuk menguatkan kekuatan orang sakit yang serius;
alkohol berwarna yang meningkatkan selera makan dan mood;
ubat dalam bentuk "Beroxan", "Eupiglin" dan furocumalin pastinacin.

Orang moden jarang menggunakan bantuan sayur-sayuran yang berkenaan dengan rawatan pelbagai penyakit. Tetapi sifat dan komponen yang bermanfaat di atas komposisi kimia membuktikan bahawa parsnip adalah keajaiban sebenar alam.

Varieti dan jenis: perihalan dengan foto

Penampilan bergantung kepada bentuk rimpang. Terdapat:

Long Parsnip. Ciri-ciri - tanaman akar yang memanjang, tumbuh hanya pada tanah subur cahaya.
Parsnip pusingan. Ciri-ciri - tanaman akar mempunyai bentuk bulat, bersahaja dengan keadaan yang semakin meningkat.

Setiap spesies termasuk beberapa jenis yang unik. Untuk memilih yang paling sesuai, anda perlu memberi perhatian kepada rintangan fros, jenis tanah, kawasan kediaman, tempoh matang.

Jadi untuk lorong tengah, Siberia dan Ural, adalah disyorkan untuk memilih parsnip dengan masak awal, yang boleh menahan frosts berpanjangan dan keadaan cuaca buruk.

Jenis parsnip bulat yang popular:

Makanan istimewa. Ciri-ciri - pematangan awal, kesesuaian untuk penyimpanan jangka panjang. Jisim rimpang adalah 200-350 g, panjangnya 8 cm. Dagingnya berwarna kuning-kuning.
Pusingan. Pematangan cepat, buah-buahan yang rata-rata dengan daging kelabu putih. Berat - 170 g.
Saiz Rusia. Rintangan beku, akar panjang - sehingga 30 cm, bau pedas, rasa manis yang menyenangkan, buah-buahan dibulatkan memanjang.

Jenis popular parsnip panjang:

Modal Harris. Tempoh matang - 4 bulan. Bentuk buah sehingga 30 cm, mempunyai warna gading. Pulpa putih, lembut, dengan rasa yang enak.
Petrik. Pelbagai pertengahan dengan musim yang semakin meningkat antara 80 hingga 130 hari. Ia mempunyai sifat pemakanan, bentuk rizom sehingga 35 cm panjang. Dagingnya berwarna abu-abu, dengan aroma yang enak, berair dan sangat enak.
Pelajar. Berbagai hasil tinggi dengan matang. Ia tidak takut akan kemarau yang berpanjangan, membentuk tanaman akar putih dengan panjang sehingga 30 cm dan berat 160 g. Pulpanya lazat, bersisik, salji putih.

Sekiranya tukang kebun mahu membeli produk yang berharga untuk musim sejuk, maka anda perlu memberi perhatian kepada jenis dengan masak matang. Mereka lebih tahan terhadap penyimpanan jangka panjang, kerosakan, kerosakan kepada pelbagai penyakit.

Gambar varieti parsnip.

Makanan istimewa:

Pusingan:

Saiz Rusia:

Harris Modal:

Petrik:

Pelajar:

Di mana untuk mendapatkan benih?

Anda boleh membeli bibit di mana-mana kedai khusus atau pesanan dalam talian. Harga permulaan satu pakej di Moscow adalah 15 Rubles, dan di St Petersburg - 10 Rubles. Harga bergantung kepada pelbagai.

Pendaratan

Lebih baik untuk tukang kebun dari kawasan dengan iklim yang hangat untuk menyemai secara langsung di kawasan terbuka pada bulan Mac atau April. Pre-rendam benih dalam pengawal selia pertumbuhan. Ikut cadangan pengeluar. Jika ini adalah kawasan yang mempunyai iklim sejuk, maka gunakan kaedah seedling. Dalam kes ini, percambahan benih dilakukan pada akhir April atau awal Mei.

Arahan adalah seperti berikut:

bahan penanaman yang diletakkan dalam persekitaran yang lembap selama 14 hari;
kemudian keringkan dalam peti sejuk selama 2-3 jam;
untuk mendarat dalam bekas sementara;
selepas 2-3 minggu, mengeluarkan pucuk, hanya meninggalkan spesimen yang kuat;
selepas 30 hari, ulangi prosedur penipisan.

Selepas anda dapat memulakan pendaratan di lapangan terbuka. Corak penanaman - kedalaman lubang - 30 cm, lebar - 40 cm, jarak antara tanaman - 40-50 cm. Selepas penanaman, airnya berlimpah.

Berkebun

Parsnip adalah tumbuhan yang bersahaja untuk dijaga. Adalah disyorkan untuk mengecualikan penyiraman yang kerap. Memantau tahap kelembapan tanah. Fertilizing make at will, lebih baik di peringkat berbunga.

Hilling akan menyelamatkan bahagian udara dari rizom. Prosedur ini akan menghapuskan kerosakan mereka dari cahaya matahari. Gula akan menjadi langkah pencegahan terhadap banyak jangkitan dan perosak.

Jika penjagaan tumbuh-tumbuhan adalah baik, maka tukang kebun akan menerima dari 20 hingga 30 tan tanaman akar setiap 1 ha.

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai ciri-ciri parsnip yang semakin meningkat:

Penuaian dan penyimpanan

Tarikh tuai bergantung pada varieti: sama ada pada akhir bulan Julai atau pada awal bulan September. Menghasilkan tanaman akar dengan hati-hati. Adalah lebih baik untuk membekalkan diri dengan pitchfork. Selepas penuaian, keringkan sayur-sayuran. Untuk mengisi kotak dengan pasir. Letakkan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah di dalam bilik yang sejuk dengan suhu 0 hingga 4 ° C.

Bagaimana untuk memberi tumbuhan kepada kanak-kanak?

Adalah baik untuk memberi kanak-kanak budaya, terutama pada usia satu tahun. Hari ini terdapat produk khas dalam bentuk kentang tumbuk untuk memberi makan pertama. Sebelum digunakan, adalah disyorkan untuk mengambil kira nasihat pengilang yang ditunjukkan pada pakej.

Parsnip akan membantu kanak-kanak yang lebih tua:

meningkatkan prestasi mental;
untuk menumpukan perhatian;
meningkatkan imuniti.

Berikan sayur-sayuran segar atau panas, dua kali seminggu.

Bagaimana untuk menggantikan?

Turnips, wortel, akar pasli adalah pengganti terbaik untuk parsnip. Mereka tergolong dalam keluarga yang sama. Mereka mempunyai kualiti rasa yang sama, komposisi kimia dan ciri-ciri berguna.

Parsnip adalah sayuran yang sihat dan lazat. Semua orang boleh membesar, tanpa mengira rantau kediaman, pengalaman dalam bidang teknologi pertanian. Perkara utama adalah tidak lupa mengambil kira cadangan pengilang, nuansa utama penanaman dan penjagaan berikutnya, penuaian dan penyimpanan tanaman.