Resipi serbuk mustard buatan sendiri

Mana-mana tukang masak akan mempunyai balang mustard di tangan. Dengan bantuannya, mudah membuat hidangan lebih pedas dan aromatik. Anda boleh membeli perisa pedas di kedai runcit atau masak sendiri. Saya akan memberitahu anda cara membuat mustard dari serbuk di rumah.

Resipi yang saya akan kongsi sangat mudah. Ia akan mengambil beberapa butiran dan membuat serbuk daripada mereka. Anda boleh lakukan dengan serbuk yang dibeli, tetapi saya lebih suka melakukannya sendiri.

Mustard yang dimasak mengikut resipi klasik agak tebal. Jika anda suka versi yang lebih cair, sedikit meningkatkan jumlah air. Dengan menambah rempah dan herba kegemaran anda, buat mustard pedas.

Mustard serbuk - resipi klasik

Bahan-bahannyaHidangan: - + 10

serbuk mustard 3 sudu besar. l
minyak sayuran 1 sudu besar. l
air mendidih 100 ml
jus lemon 2 sudu besar. l
gula 1 sudu besar. l
garam seni. l

Kalori dan BJU setiap 100 gKalori: 378 kcalProtein: 37.1 gLemak: 11.1 gKarbohidrat: 32.6 gLangkah-langkah10 minit Video//www.youtube.com/watch?v=r00N33BFCLw

Tuangkan tepung mustard ke dalam mangkuk kecil, tambah gula dan garam, campurkan segalanya. Tuangkan campuran kering dengan air mendidih dan kacau rata.
Tuangkan minyak sayuran dan tambah jus lemon, dan selepas masak dengan sempurna, tutup dan biarkan selama beberapa jam untuk menegaskan perasa.
Gerakkan mustard ke dalam balang kaca, tutup rapat dan sejuk.

Sekarang anda tahu resipi klasik untuk membuat serbuk mustard di rumah. Perasa sempurna memperbaiki rasa daging. Saya perhatikan bahawa untuk kegunaan memasak hanya serbuk segar. Mustard dibuat berdasarkan bahan mentah yang telah tamat tempoh tidak akan berfungsi ketika membakar tebal.

Cara memasak mustard Rusia

Orang tahu bagaimana membuat mustard lama dahulu, dan sehingga hari ini, banyak resipi telah dicipta untuk perasa yang hebat ini. Saya akan memberitahu anda cara membuat mustard Rusia. Malah seorang pakar masakan baru akan menguasai teknologi rumah, kerana ia sangat mudah.

Setelah membuat perasa yang indah, saudara-saudara dan tetamu yang mengejutkan dengan menghidangkannya ke meja dengan arnab yang dipanggang atau merawat daging lain.

Bahan-bahan

Serbuk Mustard - 280 g.
Cuka - 200 ml.
Minyak sayuran - 100 ml.
Gula - 125 g.
Air - 350 ml.
Daun Bay.

Memasak:

Pertama sekali, sediakan beberapa balang kecil dengan penutup. Basuh dan keringkan dengan teliti. Kemudian sediakan pemprosesan.
Tuang 175 mililiter air ke dalam kuali, musim dengan rempah dan masak sehingga mendidih. Rebus sup selama lima minit, sejuk, terikan dan kacau dengan cuka.
Dalam mangkuk lain, rebus air yang masih tersisa dan tuangkan bubuk sawi dengan teliti. Campurkan segalanya dengan baik. Jisim mesti mempunyai keadaan seragam.
Tuangkan air mendidih ke dalam pinggan supaya mereka menutupi jisim mustard selama beberapa sentimeter. Selepas menyejukkan air, hantar hidangan ke peti sejuk. Setelah dua belas jam, longkang air dan tambah minyak ke sawi.
Ia tetap untuk menggabungkan campuran dengan gula dan perapan.
Selepas mencampurkan dengan teliti, letakkan di dalam balang dan tutup dengan penutup.
Sehari kemudian, mustard buatan sendiri siap dimakan.

Mustard Rusia berjalan lancar dengan hidangan daging, dengan asasnya mereka menyediakan saus yang sangat baik atau sos aromatik. Secara umum, saya berkongsi resipi, jadi anda tidak lagi perlu membeli produk di kedai, dan inilah langkah pertama untuk menjimatkan wang.

Cara membuat sawi dengan bijirin

Meneruskan tema artikel ini, pertimbangkan resipi mustard dengan bijirin - perasa yang sangat baik untuk hidangan daging. Beberapa koki menggunakan mustard dengan bijirin untuk menyediakan salad Tahun Baru dan biasa.

Rasa mustard tersebut sangat halus. Malah orang-orang untuk makanan pedas yang contraindicated boleh menggunakannya dengan selamat. Duduk dan teliti mempelajari teknologi memasak langkah demi langkah di rumah.

Bahan-bahan

Serbuk Mustard - 50 g.
Biji sawi - 50 g.
Jus lemon - 4 sudu besar. sudu.
Minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu.
Gula - 2 sudu besar. sudu.
Pucuk acar, garam, ulas, pala dan lada.

Memasak:

Tuangkan tepung mustard ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan sedikit air mendidih. Kacau dengan baik. Ia mestilah jisim plastik. Anda boleh menambah sedikit air jika jisim terlalu tebal.
Tahap jisim mustard dengan baik, dan tuangkan air mendidih di atas. Cecair tersebut hendaklah meliputi massa dengan dua jari. Apabila air telah disejukkan, keluarkannya.
Masukkan jus lemon, garam, biji, lada, mentega dan gula kepada jisim. Selepas mencampurkan, masukkan balang kecil, tamp dan tutup dengan penutup.
Selepas sehari, tambahkan sedikit jeruk timun dan rempah ke setiap balang. Saya menggunakan cengkih dan pala. Itu sahaja!

Terdapat puluhan resipi mustard dengan bijirin, tetapi saya suka teknologi memasak yang saya baru kongsi. Saya harap anda turut menikmatinya.

Mustard pada air garam - 2 resipi

Untuk banyak makanan, mustard adalah bumbu kegemaran. Mereka memakannya dengan sup, hidangan daging dan salad atau hanya tersebar di atas roti. Kedai runcit menawarkan mustard siap dalam pelbagai jenis. Tetapi jika anda ingin mengalami rasa sebenar perasa buatan sendiri, masak sendiri. Pada masa yang sama, bahan tambahan dan pewarna berbahaya tidak akan dimasukkan ke dalam produk siap, yang baik untuk kesihatan.

Terdapat beratus-ratus cara untuk memasak sawi. Saya akan mempertimbangkan memasak mustard pada timun dan acar kubis.

Jeruk timun

Bahan-bahan

Pucuk timun - 200 ml.
Serbuk Mustard - 1 cawan.
Minyak sayur - 1 sudu besar. sudu.
Cuka, gula dan rempah.

Memasak:

Tuangkan tepung mustard ke dalam bekas yang dalam, tambah air garam dan campurkan segalanya.
Masukkan cuka, mentega dan gula ke campuran yang dihasilkan. Campurkan dengan baik. Jisim homogen perlu diperolehi.
Gerakkan mustard ke dalam balang tertutup rapat dan biarkan di tempat yang hangat sehingga pagi. Pada waktu pagi, tambahkan rempah ke balang. Saya menggunakan cengkih, halia, lada dan kayu manis.

Jeruk kubis

Bahan-bahan

Air garam kubis - 180 ml.
Serbuk Mustard - 2 sudu besar. sudu
Minyak sayur - 1 sudu besar. sudu.

Memasak:

Tuangkan tepung mustard ke dalam balang, tuangkan air garam kubis, campurkan, tutup dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, tambah minyak sayuran ke dalam balang dan kacau sekali lagi.
Untuk membuat mustard benar-benar aromatik, panaskan air garam sedikit sebelum mencampurkan. Sebagai alternatif, anda boleh menambah sedikit cuka sari apel, terima kasih kepada perasa yang akan mengekalkan rasa lebih lama.

Memasak sawi dengan madu

Mustard adalah produk serba boleh. Ia digunakan untuk membuat crouton dan sandwic, pengambilan daging dan banyak lagi tujuan lain. Bertentangan dengan kesederhanaan, ia amat diperlukan di atas meja. Terima kasih kepada resipi dengan madu, sediakan perasa lazat, tajam dan manis yang dicirikan oleh aftertaste madu.

Untuk mendapatkan sawi yang baik, gunakan biji benih, bukan serbuk. Lulus mereka melalui pengisar kopi, ayam, kemudian gunakan untuk membiakkan bumbu. Hasilnya adalah mustard manis dan masam, rasa yang kedua-dua halus dan pedas.

Bahan-bahan

Biji Mustard - 70 g.
Air - 50 ml.
Jus lemon - 1 sudu besar. sudu.
Madu - 5 ml.
Minyak bunga matahari - 20 ml.
Garam

Memasak:

Pertama, buat serbuk mustard. Lulus biji sawi melalui penggiling kopi dan ayakan. Anda perlu mendapatkan kira-kira lima puluh gram serbuk berkualiti. Tambah garam sedikit dan campurkan.
Tuangkan air mendidih ke dalam campuran kering dan gulungkan dengan teliti. Jika campurannya sangat tebal, tambahkan sedikit air mendidih.
Tambah mustard gruel untuk madu, jus lemon, minyak sayuran dan campuran.
Ia kekal untuk beralih dalam bekas tertutup rapat dan biarkan selama lima hari untuk matang. Selepas anda boleh berkhidmat atau gunakan untuk tujuan masakan.

Saya harap resipi mengambil tempat yang betul dalam buku masakan anda. Perasa yang disediakan dengan cara ini berjalan lancar dengan sosej, daging panggang dan hidangan lain.

Cara membuat mustard buah

Kami akan melihat dengan lebih dekat teknologi pembuatan mustard buah, yang sempurna melengkapkan rasa hidangan daging, contohnya, kambing yang dibakar di dalam oven, dan berjalan lancar dengan keju.

Sesungguhnya anda faham bahawa asas adalah buah. Saya menggunakan anggur, pear atau epal. Beberapa koki berjaya membuat mustard buah yang baik walaupun dari lemon.

Bahan-bahan

Epal manis - 1 pc.
Mustard kering - 1 sudu besar. sudu.
Minyak sayur - 1 sudu besar. sudu.
Cuka - 2 sudu besar.
Gula - satu sudu teh.
Jus lemon - satu sudu teh.
Garam dan kayu manis.

Memasak:

Bakar epal di dalam ketuhar, sebelum membungkusnya dalam foil. Pada suhu 170 derajat, lima belas minit sudah cukup.
Kupas, keluarkan benih dan lulus epal melalui penapis. Campurkan jus epal dengan bahan-bahan lain kecuali cuka dan kacau hingga rata.
Tuang cuka ke dalam jisim dengan menetes dan campurkan. Segera rasa. Sekiranya perasa terlalu berasid, anda boleh menambah sedikit gula.
Setelah memperoleh rasa halus buah mustard, masukkannya ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk selama dua hari. Kacau beberapa kali sehari.

Mustard buah siap diperolehi dengan rasa manis, tetapi tidak kuat. Anda boleh merawat kanak-kanak walaupun dengan keajaiban masakan ini.

Memasak video

Mustard adalah tumbuhan aromatik pedas kira-kira lima puluh sentimeter tinggi. Terdapat banyak jenis, tetapi di rantau kita yang paling biasa adalah jenis hitam, coklat dan putih.

Maklumat berguna, faedah dan bahaya sawi

Sukar untuk mengatakan apabila seseorang pertama mula menggunakan sawi dalam memasak. Telah diketahui bahawa sebutan pertama benih ditemukan dalam manuskrip purba yang berusia lebih dari lima ribu tahun. Menurut data sejarah, biji sawi digunakan secara meluas dalam masakan oleh tukang masak Yunani kuno. Pasta sawi yang kita makan pada zaman kita dicipta oleh orang Rom kuno.

Hari ini sukar untuk membayangkan jadual tanpa mustard. Perasa bubur pedas ini sangat sesuai dengan hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Ia digunakan secara meluas untuk membuat sandwic, pembuka selera, barbeku dan juga pizza.

Ciri-ciri berguna

Benih sawi mengandungi banyak lemak dan minyak penting. Bijian adalah bahan mentah dari mana minyak yang boleh dimakan diperas. Serbuk minyak atau serbuk mustard digunakan untuk pengeluaran plaster sawi, plaster anti reumatik dan perasa makanan klasik.

Mustard sempurna merangsang selera makan, membantu meningkatkan penghasilan air liur, mempercepat pencernaan makanan, mempunyai sifat anti-radang dan pencahar.

Penggunaan jumlah kecil meneutralkan toksin dan membantu mengatasi masalah pencernaan. Pengambilan perasa yang berlebihan boleh menyebabkan kerengsaan membran mukus esophagus manusia.

Menurut saintis, mustard adalah rempah yang menyembuhkan badan. Ia meningkatkan penghadaman dan mempercepat penyerapan makanan berlemak. Akibatnya, walaupun bahagian yang layak daging babi lazat tidak akan menyebabkan berat di perut.

Ramai doktor mencadangkan sawi untuk orang tua, kerana rempah merangsang pencernaan dan membantu meningkatkan metabolisme. Setiap orang yang bergelut dengan penyakit sendi, senak, tekanan darah tinggi atau penyakit kardiovaskular, hanya perlu makan perasa.

Ubat berasaskan mustard memberikan kesan enzim yang menjengkelkan dan topikal. Uap mustar yang meruap menyediakan tindakan antibakteria yang sangat baik, yang meningkatkan jangka hayat makanan yang mudah rosak.

Wanita hamil boleh makan mustard, dengan syarat rempah itu tidak menyebabkan gangguan alahan. Dalam sesetengah kes, seorang wanita hamil tidak boleh berbuat tanpa perasa, kerana dengan nafsu makan yang buruk dia membangkitkan keinginan untuk makan.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Penggunaan rempah yang tidak betul boleh merosakkan badan. Sekiranya ada mustard dalam bentuk tulen atau dalam kuantiti yang banyak, kemungkinan pembakaran tidak menyenangkan akan meningkat. Begitu juga dengan penggunaan luaran.

Doktor tidak mencadangkan rempah untuk orang yang mempunyai alahan atau tuberkulosis. Kegunaan tidak normal boleh menyebabkan sesak nafas, mengurangkan kadar denyutan jantung, atau menyebabkan kehilangan kesedaran.

Satu artikel telah menamatkan bagaimana membuat mustard dari serbuk di rumah. Saya berharap tips, resipi dan cadangan akan membantu untuk meninggalkan perasa kilang dan menggantikannya dengan produk semulajadi.