Cara memasak menggelegak di dalam ketuhar - 7 langkah demi langkah resipi

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan gumpalan di dalam ketuhar: keseluruhan, dalam kepingan berasingan. Loin ini juga digunakan sebagai pangkalan.

Terung - ikan bentuk rata dengan rasa tertentu. Sangat popular dalam menyediakan pelbagai hidangan. Ini tidak menghairankan, kerana makanan itu lembut, mengandungi sejumlah besar nutrien dan unsur surih, termasuk iodin.

Terdapat banyak pilihan untuk bungkus buatan sendiri untuk memberikan kepastian: berdasarkan krim masam, mayonis, wain putih, kicap. Segala-galanya hanya terhad oleh produk yang ada dan imaginasi kuliner.

Kandungan kalori

Goreng yang dibakar kalori dalam ketuhar, dimasak dengan jumlah minimum bahan tambahan dan tanpa berpakaian saus,

. Jumlah minimum lemak membantu membuat makanan yang paling sihat dan pemakanan.

Sayuran segar (bawang, tomato, lada) mempunyai kesan positif untuk mengurangkan jumlah kalori. Sebagai contoh, gulung yang dibakar dengan tomato, herba segar dan jus lemon yang baru dimakan mengandungi kurang daripada 70 kcal / 100 g. Krim masam atau lain-lain pakaian kalori tinggi meningkatkan angka 100-110 kilokalori setiap 100 gram.

Tip berguna

1. Untuk membuat tepung berair dan lembut, bakar dalam lengan atau kerajang.
2. Sebelum membakar, disarankan untuk memarut ikan dengan garam atau rempah, taburkan dengan jus lemon. 10-20 minit sudah cukup untuk mengikat.
3. Untuk meneutralkan bau yodium, letakkan ikan itu dalam mangkuk dalam susu. Biarkan selama 40-60 minit. Bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan.
4. Tergilam dengan sempurna dengan sos krim masam yang halus atau sayur-sayuran yang pelbagai.

Terjun di dalam ketuhar - resipi lazat klasik

• Flounder - 1.3 kg.
• Butter - 50 g.
• Lemon - 1 keping.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Pasli, Dill - beberapa cawangan.
• Garam, lada hitam - secukup rasa.

1. Saya mengambil mentega keluar dari peti sejuk dan biarkan ia di dapur untuk melembutkan.
2. Berhati-hati dengan basuh gumpalan saya. Saya mengambil bangkai tanpa kepala. Selepas mencuci, biarkan parit air, perlahan-lahan lap dengan tuala.
3. Saya menyebarkannya di atas papan dapur supaya kulit kuning berada di atas. Dengan pisau dapur, saya membuat beberapa luka di atas, dan juga untuk menggoreng dalam kuali.
4. Saya mengeluarkan sirip. Taburkan dengan garam pada semua sisi. Saya menyebarkannya ke atas lembaran pembakar, sebelum ini dicurahkan dengan minyak sayuran.
5. Hidupkan ketuhar. Saya memanaskan sehingga 220 darjah. Menghantar untuk menyediakan.
6. Selepas 4-6 minit, saya ambil dan taburkan dengan jus lemon (separuh buah, tidak lebih). Saya membersihkannya selama 18-20 minit.
7. Walaupun ikan dibakar, saya mengeringkan sayur-sayuran saya. Perlahan-lahan memotong tangkai daun pasli dan dill. Saya mengambil 2 sudu teh hijau dicincang halus untuk sos buatan sendiri dan dipindahkan ke hidangan berasingan. Tambah mentega cair. Saya tuangkan lada. Campurkan dengan teliti sehingga campuran homogen diperolehi.
8. Saya mengeluarkan gumpalan itu. Sebarkan pada pinggan besar. Saya meletakkan sos krim dengan herba yang dicincang halus di atas. Saya menghiasi dengan kepingan nipis lemon (setengah baki) dan berkhidmat.

Tambahan yang luar biasa untuk hidangan ini adalah kentang emas panggang. Selera makan!

Berair dan lembut menggelegak di seluruh kerajang

Ciri utama resipi ialah penggunaan wain putih, yang menjadikan ikan sangat lembut dan berair.

• Terung - 1 sekeping.
• Rosemary - 1 sprig.
• Lemon - separuh buah.
• Wain putih - 100 gram.
• Lada putih tanah, garam, lada hitam - secukup rasa.

1. Saya membeli potongan bunga bangkai di kedai. Saya benar-benar mencuci dan kering.
2. Gulung dalam campuran dua lada tanah (hitam dan putih), garam. Saya menggosoknya ke dalam.
3. Saya letakkan dalam plat dalam, tuangkan wain putih. Biarkan selama 40-50 minit.
4. Saya memotong setengah lemon ke dalam kepingan nipis. Saya meletakkan bulatan di dalam ikan dan dari atas. Tambah tangkai rosemary.
5. Bungkus perlahan-lahan dalam filem berpaut.
6. Saya memanaskan ketuhar pada suhu 190 darjah. Saya masak 30-40 minit. Waktu yang tepat bergantung pada saiz dan berat bangkai.

Bagaimana untuk membakar pedas dengan kentang

• Terung - 1 sekeping medium.
• Kentang - 6 keping.
• Bawang - 2 kepala.
• Lemon - 1 keping.
• Hijau (dill) - 1 tandan.
• Minyak zaitun - 50 ml.
• Garam, lada hitam tanah - secukup rasa.

1. Saya membuang minyak zaitun ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah garam dan lada, memerah lemon. Sayuran saya dan cincang halus. Tambah sebagai bahan terakhir untuk berpakaian permaidani buatan sendiri.
2. Benar-benar membasuh sampah saya, saya membersihkannya dari bahagian dalam. Saya beralih ke pinggan, musim dengan sos berasaskan minyak zaitun. Saya pergi untuk mengasinkan selama 35-45 minit.
3. Ketika ikan "sampai", saya beralih ke mengupas dan mengiris bawang. Saya memotong cincin separuh.
4. Saya mengupas kentang. Saya memotong bulatan nipis.
5. Saya menggulung kerajang. Saya merapikan daun dengan minyak zaitun.
6. Saya membuat lapisan pertama cincin kentang. Garam dan lada secukup rasa. Masukkan rempah kegemaran anda jika dikehendaki.
7. Kemudian letakkan cincin bawang. Saya meletakkan gumpalan pada bahagian yang lebih lembut di atas. Dari atas saya tuangkan cecair yang tinggal dari tangki di mana ikan itu terletak.
8. Saya memetik foil. Saya meletakkannya di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 180 darjah.
9. Saya memasak tidak lebih daripada 40 minit, memberi tumpuan kepada saiz ikan.

Resipi fillet tepung

• Ikan fillet - 900 g.
• Bawang - 2 kepala.
• Lobak - 1 sayuran akar.
• Tomato - 2 perkara.
• Keju - 70 g.
• Lada manis - 1 perkara kecil.
• Parsley - 1 tandan.
• Garam, rempah ikan (campuran) - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk mencerahkan lembaran penaik.

1. Saya mengepam kepingan fillet yang terapung di bawah air yang mengalir. Saya meletakkannya dalam mangkuk yang mendalam.
2. Saya memotong lemon menjadi separuh. Sincang jus lemon dari satu bahagian secara langsung pada filet.
3. Taburkan dengan garam di atas, campuran khas rempah ikan. Tinggalkan sahaja sekurang-kurangnya setengah jam.
4. Saya membersihkan wortel saya dan memupuk mereka. Saya mengeluarkan sekam dan kulit, potong bawang ke dalam cincin separuh. Bilas tomato dan tuangkan air mendidih untuk mempermudah proses mengeluarkan kulit. Saya dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
5. Saya membasuh lada loceng. Saya memotong batang. Saya mengikis benih yang tinggal. Saya dipotong menjadi jalur nipis.
6. Saya menggosok sekeping keju keras pada parut dengan pecahan yang besar. Masukkan pinggan dengan sayur-sayuran cincang. Saya bercampur.
7. Pada stele penaik besar 2 helai kertas kertas. Dari atas saya semburan dengan minyak sayuran. Saya menyebarkan gumpalan itu. Tutup atas dengan campuran sayuran dan keju.
8. Ikan perlu dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Untuk gumpalan bakar, lazat dan berair, 30 minit sudah cukup.

Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan segera selepas memasak di negeri yang panas.

Lengan panggang

• Terung - 1 sekeping medium.
• Lemon - 1 keping.
• Bay daun - 1 perkara kecil.
• Sosam - 30 ml.
• Bawang putih - 2 ulas.

1. Potong bangkai ikan. Saya mengeluarkan sirip, memotong kepala saya. Perlahan-lahan tarik bahagian dalam.
2. Saya meletakkannya dalam hidangan berasingan. Taburkan dengan kicap. Memerah jus lemon.
3. Saya membersihkan dan memotong bawang putih halus, tambah ikan. Saya biarkan ia di bawah pembancuh buatan sendiri selama 20-25 minit.
4. Saya mengalihkan gumpalan ke dalam lengan pembakar. Thinly memotong separuh baki lemon. Saya meletakkan ikan. Saya membuat lubang kecil di lengan supaya udara keluar.
5. Saya memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Saya membersihkan ikan. Masa memasak - 15-25 minit (bergantung kepada saiz bangkai).

Hidangkan tepung panggang yang panas, dihiasi dengan selada segar atau rumput herba lain. Nasi rebus atau kentang tumbuk sesuai untuk hiasan.

Memasak menggelegak dalam krim masam

• Ikan fillet - 1 kg.
• Krim masam - 270 g.
• Bawang - 3 kepala sederhana.
• Kentang - 5 umbi.
• Minyak sayuran - untuk penaik.
• Lada cili panas - 1/4 pod.
• Garam, campuran rempah ikan - secukup rasa.

1. Saya mencuci fillet ikan di bawah air yang mengalir. Tuangkan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.
2. Saya membersihkan bawang saya dan mencuci mereka dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit. Saya memotong cincin separuh. Saya masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah krim masam dan kacau.
3. Saya mengambil hidangan penaik, tuangkan minyak sayuran. Saya letakkan ikan itu. Saya meletakkan garam dan campuran rempah-rempah ikan di atas (selera dan kebijaksanaan anda).
4. Di atas filet, sebarkan bawang dan campuran krim masam. Berikan sama rata ke atas permukaan ikan.
5. Saya memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Menghantar untuk memasak selama 25-35 minit.
6. Walaupun ikan itu dibakar, basuh dan kupas kentang. Saya memotong keping saiz sederhana.
7. Saya mengalihkannya ke dalam cawan, tambah keping cili lada halus. Campurkan dengan teliti.
8. Selepas 30 minit saya mengambil borang. Saya meletakkan kentang bercampur dengan lada panas di atas.
9. Hantar kembali selama 10-15 minit.

Terjun dengan tomato dan zucchini

• Ikan fillet - 500 g.
• Tomato - 6 keping.
• Zucchini - 1 keping.
• Bawang - 2 keping.
• Lobak - 2 perkara.
• Bawang putih - 4 ulas.
• Minyak zaitun - 50 ml.
• Wain putih - 100 ml.
• Breadcrumbs - 1 sudu besar.
• Garam, lada tanah hitam dan merah, herba segar - secukup rasa.

1. Sapu dengan lembut, bawang merah, zucchini. Dari lada aku mengeluarkan inti dan biji. Kemudian saya memotong dan dimasukkan ke dalam plat dalam. Lepuh lobak menjadi iris nipis, potong zucchini dengan tomato ke dalam perempat. Saya tidak mengupas bawang putih.
2. Saya menyusun lembaran penaik dengan minyak zaitun. Masukkan lada hitam dan garam.
3. Saya menyebarkan sayur-sayuran pada lembaran penaik (letakkan bawang putih yang tidak disemai). Campurkan dengan teliti untuk campuran komponen dengan minyak zaitun. Tuangkan wain putih.
4. Saya menghidupkan ketuhar dan memanaskan sehingga 200 darjah. Saya menetapkan pemasa selama 60 minit atau saya menetapkan masa mengikut masa. Dari semasa ke semasa saya mengeluarkan sayur-sayuran dan bercampur-campur. Selepas 15-20 minit, mengurangkan suhu menjadi 170 darjah.
5. Selepas 15-20 minit, saya mengambil bawang putih dari oven. Saya tunggu sehingga ia sejuk. Kemudian saya membersihkan dan mengisar dalam pengadun. Tambah serbuk roti, tuangkan minyak zaitun. Saya meletakkan sekumpulan pasli dan garam. Saya menghidupkan pengadun dan memasak jisim homogen.
6. Saya memotong menggelepar ke dalam kepingan kecil. Tambah sayur-sayuran. Bakar selama 3-5 minit pada 180 darjah. Selepas saya mengeluarkan lembaran penaik dengan sayur-sayuran goreng dan sedikit ikan perang, saya menyebarkan sos. Saya meletakkan bakar selama 5-7 minit lagi.

Flounder adalah ikan yang sangat lazat, yang di tangan seorang suri rumah mahir akan menjadi asas karya masakan, hidangan rendah kalori dan sihat dengan kombinasi bahan tambahan dan rempah-rempah tambahan yang indah. Terutama untuk penaik, anda boleh membuat persalinan buatan sendiri atau sos khas.

Tonton video itu: Our Miss Brooks: Connie's New Job Offer Heat Wave English Test Weekend at Crystal Lake (November 2024).