Masakan Norway tradisional: apa yang perlu dicuba dengan makanan

Norway pernah dianggap negara provinsi dan, sedikit sebanyak, membuat negara-negara lain curi yang mampu melakukan pelbagai eksperimen kuliner. Masakan Norway agak tersendiri dan unik, kerana ia terbentuk dalam keadaan tidak dapat diakses negara dan keadaan cuaca yang keras. Mari lihat apa masakan Norway yang menarik, masakan apa yang patut dicuba dan dibawa dari perjalanan.

Ciri-ciri hidangan tradisional Norway

Kita boleh mengatakan bahawa Norway telah membuat revolusi masakan, berkat penduduk tempatan sekarang bangga dengan tradisi masakan negara mereka. Sudah tentu, diet utama Norway adalah hidangan ikan dan makanan laut. Walau bagaimanapun, bersiaplah untuk hakikat bahawa rasa herring di Norway adalah luar biasa manis.

Sikap terhadap makanan di negara ini mudah - ia adalah satu cara untuk mendapatkan tenaga. Walau bagaimanapun, perhatian khusus diberikan kepada kualiti dan komposisi produk, sering tidak memberi perhatian kepada hidangan masakan. Norway adalah salah satu dari beberapa negara, dan mungkin satu-satunya di mana oatmeal dengan krim masam dihidangkan sebagai makanan istimewa di meja perayaan.

Revolusi kuliner telah terjadi terutama disebabkan oleh pertumbuhan ekonomi yang pesat di Norway dan kebajikan penduduknya. Produk mesra alam mula menggunakan kelebihan mutlak.

Intipati masakan negara Norway dalam ciri-ciri pertanian. Semua padang rumput untuk merumput kambing dan kambing dibuang dari bandar dan terletak di kawasan yang bersih secara ekologi. Kondisi iklim dan suhu yang cukup rendah membolehkan produk tumbuh tanpa menggunakan racun perosak. Ladang beroperasi mengikut undang-undang yang ketat yang memerintah ternakan. Dan, tentu saja, kebanggaan orang Norwegia - laut dan lautan, mencuci pantai negara dan kaya dengan ikan dan makanan laut.

Festival Glamath

Perayaan makanan sering diadakan di negara ini, di mana anda boleh menghargai seluruh palet selera wilayah Norway yang berlainan. Perayaan yang paling popular:

Glamate;
Bersenang-senang;
Trendeshk.

Baik untuk tahu! Di kedai-kedai, kebanyakan produk pengeluaran tempatan, terutama keju, produk tenusu, pastri dan daging. Bir dihasilkan di kilang bir tempatan.

Hidangan daging

Apa yang dimakan di Norway? Pertama sekali, ia adalah anak domba, kerana jenis daging ini diiktiraf sebagai salah satu yang terbaik di dunia. Dagingnya lembut, dan hidangannya berair. Haiwan makan campuran herba liar dan hanya minum air bersih, kerana daging ini diperolehi secara eksklusif berkualiti tinggi.

Ini penting! Prinsip utama ternakan ternakan alam sekitar adalah penggunaan semua bangkai tanpa sisa dalam memasak.

Smalakhov

Hidangan daging popular masakan Norway:

Fenalor - kaki kambing kering;
Kicks - rusuk daging kambing yang dimasak dalam air garam, ini adalah hidangan perayaan yang secara tradisional dihidangkan pada Krismas;
Smalakhov - kepala domba.

Permainan Norway

Jika anda datang ke Norway, pastikan anda mencuba ciri permainan kawasan ini.

Rusa filet dengan sayur-sayuran

Moose. Di negara Skandinavia, daging rusa boleh dimasak dengan sangat luar biasa.
Rusa Jumlah haiwan ini ialah 250 ribu. Venison dianggap sebagai makanan pemakanan dan sangat lazat.
Rusa. Bilangan rusa di hutan tempatan melebihi bilangan penduduk tempatan, tidak menghairankan bahawa racun disediakan dengan pelbagai cara.
Partridge Pemburu cuba menangkap burung-burung ini, kerana payudara burung sangat lembut, dan bahagian-bahagian lain mempunyai ciri-ciri rasa permainan.

Hidangan Ikan dan Makanan Laut

Masakan kebangsaan Norway adalah mustahil untuk dibayangkan tanpa hidangan ikan.

Perdagangan ikan dan makanan laut telah dijalankan oleh pedagang Norway pada abad ke-12. Hari ini, Norway dianggap negara kedua di dunia dalam eksport produk ikan. Air di Norway sangat bersih dan segar, terima kasih kepada ikan ini untuk mendapatkan rasa istimewa.

Nota! Sekiranya anda ingin mencuba masakan negara ikan terbaik, lebih baik untuk melawat pasar ikan atau restoran di bandar pantai di negara ini. Di banyak bandar, anda boleh menangkap ikan sendiri.

Hidangan nasional Norway dari ikan:

Rakfisk

Törrfisk - tai kering, hidangan ini paling baik di rantau utara negara, contohnya, di Kepulauan Lofoten;
Rackfisk adalah trout yang ditapai. Hanya pelancong yang berani boleh mencuba hidangan itu, yang tidak akan terancam oleh bau yang kuat dan unik ikan yang disimpan dalam tong selama 3 hingga 6 bulan. Malah, rakfisk adalah masakan Norway ikan busuk, tetapi jika kita mengatakan bahawa ikan itu ditapai, maka akan lebih mudah untuk dicuba.
Möller - hidangan nasional pelbagai jenis cod rebus, kaviar dan hati;
Di wilayah selatan Norway, ketam dan kerang dimasak dengan baik.

Keju Norway

Ia mungkin bahawa beberapa jenis keju akan menjadi popular di seluruh dunia. Di Norway, terdapat banyak produksi keju di mana satu produk disediakan yang dapat memenuhi citarasa yang paling mencabar. Rahsia kualiti keju Norway adalah susu berkualiti dan sifat khas Norway.

Keju Brunost

Keju yang paling popular dan eksotik dalam masakan Norway adalah brunost. Ia mempunyai warna kuning kecoklatan yang bagus. Ini adalah keju karamel yang dibuat daripada whey. Rasanya seperti susu pekat yang direndam sedikit asin. Ia sering dihidangkan untuk pencuci mulut.

Pengeluar Norway menyediakan semua jenis keju, popular di dunia. Sesetengah pengeluar bereksperimen dengan resipi dan menawarkan jenis keju yang baru, asli.

Hidangan pencuci mulut Norway

Pancakes swelle

Secara tradisinya, apabila ditanya apa yang hendak dicuba di Norway dari makanan, mereka mengesyorkan penaik. Pelbagai muffin, kaserol, pai yang diisi dengan buah dan buah-buahan. Juga digunakan ialah kayu manis, madu, vanila.

Pencuci mulut yang paling biasa dalam masakan Norway adalah penyajian svélet dengan pelbagai tampalan dan gulungan wafer yang diisi dengan krim vanila.

Krim Rysovy dengan jem

Hidangan tradisional perayaan tradisional adalah krim beras, ia disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Setiap rumah mempunyai resipi rahsia sendiri untuk penyediaannya. Menurut resipi tradisional, perlu merebahkan padi, campurkan dengan badam, tambah krim, gula secukup rasa dan pukulan dengan teliti. Hidangan disiram dengan jem berry.

Satu lagi pencuci mulut untuk cuti adalah kek kacang. Tiada tepung dalam resipinya, tetapi kandungan kalori dalam hidangan ini dengan mudah boleh dibandingkan dengan kandungan kalori makan malam penuh dengan beberapa hidangan. Dasar pencuci mulut adalah kacang, kue cincang, gula, telur dan krim.

Minuman tradisional

Minuman kegemarannya adalah kopi, tetapi tidak kurang daripada orang Norwegia menyukai tincture herba, minuman susu. Mereka juga membuat minuman epal yang berperisa dengan madu.

Linie aquavit

Bagi minuman beralkohol, yang paling popular ialah bir, wiski, gin, dan minuman keras. Jika kita bercakap mengenai minuman beralkohol yang khas untuk Norway, ini adalah ligne-aquavit. Dalam terjemahan, nama itu bermaksud air hidup. Ini adalah bulan moonshine yang diperbuat daripada kentang dengan rempah ratus. Ciri utama ialah moonshine diletakkan dalam tong kayu oak dan diangkut dari hemisfera selatan ke utara, kemudian kembali ke selatan. Pada masa ini, moonshine menyerap aroma oak, memperoleh rasa khas dan warna kekuningan. Maklumat mengenai kapal yang mengangkut minuman itu hendaklah diletakkan di atas label untuk botol itu. Gunakannya sedikit hangat.

Apa produk yang dibawa dari Norway

Keju Brunost adalah produk susu kambing nasional dengan rasa manis yang enak. Gourmet sebenar memakannya dengan cookies dan jem. Jam boleh digantikan dengan kaviar atau madu. Kali pertama rasa keju nampaknya sangat eksotik dan pelik, tetapi ia akan menjadi hidangan kegemaran dalam diet.
Ikan. Di Norway, anda hanya perlu membeli ikan segar - ikan kod, ikan salmon atau ikan trout, anda boleh memilih sosis salai dan semestinya.
Sup ikan. Produk asal masakan Norway, yang, apabila disiapkan dengan betul, sama sekali tidak kalah dengan hidangan restoran mewah. Ini adalah sup biasa dalam pek, ia dicairkan dengan susu atau krim yang ditambah, anda boleh memasak hidangan dengan kacang dan daun bawang.

Kaviar dalam tiub. Sudah tentu, anda boleh membeli kaviar biasa, tetapi bersetuju bahawa memakannya dari tiub adalah lebih menarik. Dalam penampilan, ia menyerupai tampalan merah jambu, rasa itu hanyas, sedikit asin. Sangat lazat - menyebarkan kaviar pada roti dan letakkan di atas sepotong keju biasa, keras.

Lima hidangan untuk dicuba

Keanehan masakan Norway dalam bermusimnya adalah bahawa beberapa hidangan disediakan pada musim bunga, dan ada yang direka untuk musim sejuk. Sebagai contoh, hidangan Tahun Baru utama adalah pizza beku, untuk penduduk Norway ia adalah hidangan, seperti salad Olivier untuk kami.

Hidangan Norway yang paling menarik

Forikol - dalam terjemahan bermakna seekor domba di kubis. Ini adalah hidangan sedap di mana lapisan kubis dan daging dibentangkan, diproses dengan lada hitam. Forikol berkhidmat dengan kentang. Hidangan itu mendapat rasa yang kaya pada hari kedua selepas memasak.
Lutefisk - terjemahan harfiah - ikan dalam alkali. Pertama, ikan kod direndam dalam alkali, kemudian di dalam air bersih dan kemudian dibakar. Selepas rawatan ini, ikan menyerupai jeli, berfungsi sebagai hidangan sampingan dengan kentang, kacang polong dan daging. Secara tradisinya, ia dibasuh dengan vodka kentang.
Daging paus. Ia patut dicuba dalam pelbagai variasi - kering, goreng. Tetapi untuk ini, anda perlu melawat Stavanger atau Bergen.

Kicks. Ini adalah tulang rusuk dulang masin dan kering. Mereka dihidangkan bersama-sama dengan sosej, kentang rebus. Satu lagi hidangan Krismas.
Ribbe. Ini adalah babi dengan sauerkraut, kentang, bakso dan sos. Hidangan ini secara tradisinya disampaikan untuk Krismas.