Ciri-ciri masakan Croatia. Harga makanan di Croatia

Dalam masakan kebangsaan Kroasia, terdapat 2 kumpulan utama, bergantung kepada kawasan iklim negara: masakan wilayah Tengah (Zagreb, Slavonia), dan masakan dari pantai Adriatik (Istria, Dalmatia, Dubrovnik). Di rantau Sentral, di mana hidangan daging mendominasi, "aksen" kuat dirasai dalam masakan Arab, Turki, Austria dan Hungary. Pengaruh masakan Itali dirasakan di pantai Adriatik, dan pelbagai hidangan makanan laut dan ikan sangat popular di sini.

Walau bagaimanapun, di semua kawasan di Croatia terdapat ciptaan masakan yang dianggap secara tradisinya kebangsaan, dan anda mesti mencubanya.

Makanan ringan kebangsaan

Untuk snek di Croatia, mereka akan menawarkan jeruk teri, sardin masin, potongan sejuk, dan keju tempatan.

Makanan ringan yang paling biasa di Croatia, komponen wajib dari mana-mana jadual percutian, adalah prosciutto. Jadi dipanggil ham kering rumah dari Istria dan Dalmatia. Prosciutto diletakkan di atas meja dengan irisan panjang dan nipis yang dicincang, sambil menambah bawang, zaitun dan keju.

Hard Page keju, yang tanah airnya adalah pulau Pag, terbuat dari susu kambing. Rasa kaya dan bau yang luar biasa diberikan kepadanya dengan bantuan pelbagai rempah. Untuk meningkatkan rasa semasa masak, keju secara rasanya berperisa dengan minyak zaitun. Potong tuang paski yang diambil dalam kepingan segi tiga kasar.

Satu lagi snek kebangsaan Croatia adalah kulen dari Slavonia. Sosis pedas yang dibuat dari kepingan besar daging babi, sangat berpengalaman dengan semua jenis rempah dan paprika, mempunyai warna tertentu. Kulen sangat popular kerana itu, di banyak bandar di Croatia setiap tahun mereka menganjurkan percutian negara sosej "Kulenijada".

Kursus pertama

Kebanyakan sup di Croatia dimasak dalam daging lembu atau sup ayam, menambah beras, pasta, ladu. Mereka juga suka sup ikan di sini, mereka hanya memanggilnya "sup ikan".

Serbuk mashed tulen - Makanan Croatia agak jarang berlaku. Dengan cara ini, tidak biasa untuk makan sup tomato di sini sebagai gazpacho sejuk biasa, di negara ini ia dimasak dengan banyak nasi, kaya berpengalaman dan disajikan panas.

Manestra (manetra) - ini adalah nama sup yang terkenal dan sangat hangat, yang dalam konsistensinya lebih seperti rebus sayuran. Ini benar-benar bukan makanan biasa, dicirikan oleh kombinasi rasa yang jarang: kacang, jagung, dan pasta digunakan untuk penyediaannya.

Makanan panas Croatia

Terutamanya popular di Croatia adalah makanan dari bawah peck - cara tradisional yang dipanggil masakan. Potongan produk yang berbeza (kentang, daging, ikan, cumi, dan sebagainya) diletakkan dalam kuali yang dalam, ditutup rapat dengan tudung dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Proses memasak nampaknya agak mudah, tetapi sebenarnya ia memerlukan bakat tertentu.

Bagi pasta, dalam masakan Croatia terdapat banyak jenis kebangsaannya: macaroons, Plucans, shurlits, fuzhi, pasutitsy, Mlintsy. Bukan sahaja penampilan pasta ini mengejutkan, tetapi juga proses penyediaannya. Sebagai contoh, mlintsy berbentuk persegi, bakar terlebih dahulu sehingga garing, dan kemudian buang ke dalam air mendidih dan masak sehingga dimasak.

Terdapat risotto hitam yang unik dalam masakan kebangsaan Kroasia - makanan yang merayu kepada peminat makanan eksotik dan makanan laut. Risotto disediakan dari beras, cumi-cumi dan sotong - ia adalah dakwat yang terakhir dan memberikan hidangan ini warna hitam yang luar biasa dan rasa yang unik.

Ikan dan makanan laut

Masakan Croatia menawarkan pilihan hidangan makanan laut dan ikan yang sangat besar, khususnya kumpulan eksotik.

Makanan yang paling terkenal (terutamanya di Dalmatia dan Istria) dari ikan adalah mengembara. Hidangan ini disediakan dari beberapa jenis ikan, kepingan yang berlapis dalam panci, ditaburi dengan rempah-rempah dan menuangkan sos dengan wain merah, minyak zaitun dan pes tomato. Kuali diletakkan pada api kecil supaya kandungannya direbus dalam berpakaian. Semasa memasak, ia dibenarkan untuk menggegarkan hidangan sedikit, tetapi kandungan pan tidak boleh diganggu. Secara tradisional, brudet dihidangkan dengan bubur yang diperbuat daripada padi jagung - warna emas yang tebal, cantik.

Ikan goreng dengan chard adalah makanan kegemaran di Dalmatia, dengan sempurna menyusun idea diet yang sihat. Ikan digoreng di atas balang panas, kemudian disebarkan pada daun manis chard, tambah kentang rebus dan semua musim yang banyak dengan minyak zaitun, herba dan sos bawang putih.

Hidangan nasional daging

Masakan Croatia dalam kuantiti yang banyak mengandungi makanan yang disediakan dari pelbagai jenis daging.

Pashtitsada (pasticada) menikmati populariti yang berterusan di kalangan peminat makanan yang memuaskan dan lazat. Hidangan daging yang hangat ini disediakan seperti berikut: daging sapi disimpan selama satu hari dalam sos khas, dan kemudian direbus dalam sos yang sama dalam periuk dengan api yang rendah. Sos (tebal dan sangat aromatik) adalah campuran wain merah, bawang putih, prun, bawang, rosemary, bijak, ulas, buah pala. Hidangkan pasticada dengan ladu.

Di masakan Croatia terdapat banyak resipi untuk hidangan kambing yang berbeza-beza. Hidangan yang paling gurih - wiski wiski - dibuat dari daging seekor domba muda dan domba susu masam. Mereka suka memasak domba di kambing duri dan panggang. Sekeping besar kambing atau seluruh kambing digoreng di atas balang panas, panggangnya lazat dan sangat enak. Ia dihidangkan dengan salad segar atau dengan bawang hijau.

Kultus itu, dan bukan hanya masakan negara Croatia adalah Chevapi atau Chevapchichi. Chevapi - sosis kecil dari daging cincang, yang digoreng pada rak dawai di atas arang panas. Restoran menyajikan sebahagian daripada 10 chevapi, dilengkapi dengan kentang panggang atau goreng dan banyak bawang dipotong ke dalam cincin. By the way, kentang mungkin tidak selalu, tetapi bawang akan diperlukan.

Gula-gula negara Croatia

Jika kita bercakap mengenai pencuci mulut masakan Croatia, kita perlu perhatikan perbezaan asas mereka dari kek dengan krim lemak berat, yang kita biasa. Kek Kroasia disediakan dengan jenis krim rendah lemak, dan bukan gula, madu paling sering digunakan, jadi mereka adalah kalori rendah. Pencuci mulut biasanya didasarkan pada buah-buahan segar atau buah-buahan kering, dan kacang dihiasi dengan kuih-muih.

Apa makanan manis memanjakan diri anda semasa di Croatia? Terdapat banyak pencuci mulut yang menarik, contohnya, kayu berus Fritula, kek almond Rafiola, kue ara. Zuccharines sangat lazat - kek kecil direndam dalam brendi terkenal.

Kek Rozhata, sebenarnya, karamel berkrim dalam bentuk yang besar, yang disajikan dalam kepingan. Kek Stonsky yang menarik adalah kaserol manis yang diperbuat daripada tiub pasta kecil dengan kacang dan coklat. Dan pada hari cuti Paskah di Croatia mereka membakar penekan - pai yang dicirikan oleh rasa yang sangat halus. Anda tidak boleh mengabaikan Midan gibanitsa - kek lapisan dengan kacang, epal, biji poppy dan keju kotej, murah hati ditaburi dengan gula tepung.

Apa yang mabuk di Croatia?

Minuman utama di Croatia adalah wain, orang Croatia juga mendakwa bahawa "hari tanpa wain adalah seperti hari tanpa matahari." Wain di negara ini secara tradisional dicairkan dengan air (biasa atau soda). Antara jenis yang paling popular adalah Gemišt - wain putih kering dengan air mineral, dan Spicer dengan soda. Gula Prošek dan Malvazija juga popular di sini.

Minuman Croat dan brendi minuman nasional yang kuat. Cinta terbesar adalah rakia dari plum - slivovitsa dan rakia, diselitkan pada herba - travarica.

Harga makanan di Croatia

Di semua bandar Croatia, harga makanan di tempat awam berada pada paras yang sama. Oleh itu, untuk makan tengah hari di institusi yang murah untuk satu orang, anda perlu membayar purata 45 Croatian kuna, dan kira-kira 200 akan makan malam untuk dua di restoran jarak pertengahan.

Jadi, mengenai harga makanan di restoran di Croatia. Harga hidangan utama dengan makanan laut atau sebilangan besar daging (daging lembu, daging babi) adalah sekitar 70 kunas. Sup (tomato, daging sapi) ditawarkan pada harga sehingga 10 ekor setiap hidangan, harga sup krim cendawan hampir 2 kali lebih tinggi. Wain makan malam yang baik boleh dibeli dengan harga 50 kuna setiap botol.

Apakah harga makanan di Croatia pada tahun 2018 di sebuah kafe?

• Sebahagian kentang dengan ikan - 18 kun, 30 - hidangan besar dengan daging.
• Sandwich dan hamburger ditawarkan pada harga 10 hingga 25 kunyab, bergantung kepada saiz, dan sosej dalam teks - untuk 5-7 kunas.
• Bagi pencuci mulut, harga adalah: kek 12-17 kunas, apel panggang - 10, espresso dan cappuccino 8 dan 10 kunas, masing-masing.

Makanan jalanan agak popular di Croatia.

• Harga untuk bola es krim adalah 8 HRK,
• Untuk 10, anda boleh membeli sebahagian kecil daripada popcorn.
Kunyit bernanah
• Jagung dan buah berangan yang dipanggang di sini dengan satu harga - 10 HRK.

Dengan cara ini, untuk melakukan tanpa kejutan kewangan, apabila memesan hidangan ikan anda perlu mengambil kira saat sedemikian: hampir selalu harga 100 g ditunjukkan dalam menu restoran dan kafe, dan mereka memasak seluruh ikan. Saiz hidangan mesti dipersetujui dengan pelayan terlebih dahulu.

Maklumat lanjut tentang harga makanan di Croatia - dalam video ini.

Tonton video itu: BUAH-BUAHAN NYA LEBAT - Update kebun di Swedia (November 2024).